Smažené brambory s cibulí jsou vydatné a ústy zalévající jídlo. Smažení samozřejmě není nejlepším způsobem vaření, protože zvyšuje obsah kalorií v produktu a může nepříznivě ovlivnit zdraví lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Ale někdy se chci opravdu chovat k chutným a ústím zalévaným bramborům se smaženou krustou.

Základní recept na vaše oblíbené jídlo

Smažené brambory s cibulí na pánvi se vaří bez problémů. Hlavní věcí je nezabíjet příliš mnoho hlíz, protože bude obtížné je smažit.

Pokud je hodně brambor, pravděpodobně se u nich nebude smažené, ale dušené.

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 3 hlízy;
  • luk - hlava;
  • olej a sůl - podle potřeby.

Posloupnost akcí:

  1. Oloupané hlízy nakrájejte na tenké proužky nebo plátky.
  2. Zahřívejte olej na pánvi.
  3. Brambory smažte na jedné straně, aby se vytvořila zlatá kůra.
  4. Potom ji jemně otočte na druhou stranu.
  5. Nakrájejte cibuli na tenké půlky. Přidat na pánev. Smažte na mírném ohni bez víka, občas se promíchejte, jako by se točily vrstvy (jako kaše, brambory nemícháte, jinak ztratí tvar).
  6. Sůl na samém konci přípravku.

Podávejte se salátem z čerstvé zeleniny - to pomůže kompenzovat škody způsobené smažením. Bon chuť!

Variace smažených brambor s cibulí na pánvi

Toto jídlo můžete doplnit libovolnými komponenty - výběr je velmi široký.

S tukem

Smažené brambory se sádlem jsou velmi chutné.

Můžete použít jakoukoli slaninu - normální, slanou, uzenou. Nejchutnější budou brambory v tuku s vrstvou masa.

Co je potřeba:

  • brambor - 6 hlíz;
  • sádlo - 75 g;
  • slanina - 50 g;
  • cibule - velká hlava;
  • sůl a olej podle chuti.

Jak vařit:

  1. Odstraňte kůru a sůl z tuku, nakrájejte ji na krátké bloky. Nakrájejte slaninu na proužky, cibuli - prsteny, brambory - brousky.
  2. Vložte sádlo do horké pánve, aby se tuk smažil. Po 1 - 2 minutách přidejte slaninu.
  3. Brambory osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili vlhkost.
  4. Když se slanina stane slaninou, vložte brambory do pánve, o něco později - cibuli.

Můžete smažit pod pokličkou, ale takto bude jídlo měkčí (jako když je dušené) nebo bez něj, bramborové klínky budou smažené a růžové.

S houbami

Brambory s houbami a cibulkou osloví i náročné gurmány. Kromě toho lze toto jídlo připravit v příspěvku.

 

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 6 hlíz;
  • žampiony - tucet;
  • luk - hlava;
  • olej, koření a sůl - podle potřeby.

Posloupnost akcí:

  1. Nasekejte hlízy kostkami. Smažte na předehřáté pánvi bez víka na vysoké teplo po dobu 7 až 9 minut.
  2. Mezitím nasekejte houby a cibuli. Vložte žampiony do pánve. Smažte asi 5 minut.Pokud potřebujete brambory se smaženou krustou, je lepší smažit cibuli houbami zvlášť, protože žampiony dávají hodně tekutiny.
  3. Po stanovené době přidejte kostky cibule a vařte dalších 10 až 12 minut.

Nakonec sůl a sezónu podle chuti.

S masem

Můžete si vzít nějaké maso, přesto se jídlo ukáže jako velmi chutné a uspokojivé.

Sada komponent:

  • brambory - 0,6 kg;
  • vepřová krkovička - 300 g
  • cibule - velká hlava;
  • olej, koření a sůl - podle potřeby.

Proces vaření:

  1. Hlízy kostky a dobře opláchněte.
  2. Řezané cibulové kroužky, maso - malé kousky.
  3. Nalijte olej na pánev a dobře zahřejte. Poté smažte vepřové maso až do zlatohně. Sůl, přiveď koření.
  4. Do pánve přidejte brambory. Pokračujte ve vaření.
  5. Když je jídlo téměř připravené, přidejte tenké půlky cibule.

Podávejte s kysaným zelím nebo čerstvým zelným salátem.

S česnekem

Česnek dává každé misce úžasnou chuť.

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 5 hlíz;
  • luk - hlava;
  • česnek - 2 stroužky;
  • greeny - banda;
  • paprika - 1 lžička;
  • olej a sůl - podle potřeby.

Posloupnost akcí:

  1. Hlízy nakrájejte na plátky, cibuli na půlky.
  2. Smažte cibuli na předehřáté pánvi až do zlaté. Přidejte brambory a vařte 10 minut.
  3. Poté přidejte sůl a koření a smažte po dobu 20 minut za občasného míchání.
  4. Česnek protlačte lisem, nakrájejte bylinky a přidejte tyto ingredience do misky.

Podáváme se zeleninou.

S kuřecím masem

Aby jídlo bylo uspokojivější, musíte do něj přidat maso. Kuřecí filet je také docela vhodný.

 

Co potřebujete:

  • brambory - 7 hlíz;
  • filet - 1 ks .;
  • luk - hlava;
  • olej, sůl a koření - podle potřeby.

Jak vařit:

  1. Opláchněte a osušte filet. Nakrájejte na plátky, posypte solí a kořením, nechte marinovat.
  2. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte brambory.
  3. Zahřejte olej a kuře smažte na vysoké teplotě. Měla by být bílá.
  4. Snižte teplo, zakryjte víko a nechte 10 minut vařit.
  5. Zavést brambory, smíchat a smažit, dokud zlatohnědá.
  6. Přidejte cibuli, sůl, koření a jemně promíchejte. Fry až do řízení.

Podáváme s čerstvou zeleninou, konzervovanými saláty, domácími omáčkami.

S krustou

Získání zlaté a křupavé kůry není tak snadné, jak se zdá na první pohled.

Všimněte si následujících tipů:

  • Odstraňte přebytečný škrob. Chcete-li to provést, nakrájejte na studenou vodu a nechte po dobu čtvrt hodiny.
  • Zbavte se vlhkosti. Kapalina je vypuštěna, řez je znovu omyt a položen na papírový ručník.
  • Pánev a olej dobře zahřejte. Pokud toto pravidlo porušíte, brambor jednoduše přilne ke dnu.
  • Nemíchejte příliš často. Obsah pánve otočte celou vrstvou bez zbytečných pohybů.
  • Nezakrývejte. Pod víkem se jídlo ukáže dušené a uvolněné.

Pro snížení obsahu kalorií je lepší položit hotové brambory na papírový ručník.

Nezbytné komponenty:

  • brambory - 5 hlíz;
  • luk - hlava;
  • uzená klobása - 100 g;
  • greeny - podle chuti;
  • olej a sůl - podle potřeby.

Posloupnost akcí:

  1. Hlízy nakrájejte na plátky. Nalijte do vody, nechte stát. Opláchněte a osušte.
  2. Olej zahřejte na pánvi. Posypeme brambory, na jedné straně dobře smažíme, jemně se otočíme.
  3. V jiné pánvi smažte cibuli a klobásu nasekanou v prstenech.
  4. Představte si brambory, jemně promíchejte a smažte, dokud se zcela nevaří bez víka. Na konci sůl.

Před podáváním posypte bylinkami.

Související:Více od autora: