Velsmagende og hurtig metode til forberedelse er koteletter, der hører til hovedrettene. Den mest delikate tallerken er kyllingekoteletter i ovnen, som kan dekoreres i forskellige versioner: i dej, med tomater, brødkrummer, svampe, ananas, ost.
Materielt indhold:
Kyllingekoteletter - En klassisk opskrift i ovnen
Ovnskoteletter i ovnen er en alsidig tallerken, der pynter det festlige bord og glæder de kære til middag.
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- tomater - 6 stk .;
- løg;
- mayonnaise - 5 spsk. skeer;
- ost - 270 g;
- sort peber - 0,5 tsk;
- saltet.
fremstilling:
- Skær kødet i to dele.
- Placer på et køkkenbræt, forindpakning med fastgørelsesfilm. Genindvind med en kulinarisk hammer på den ene side og derefter på den anden.
- Smør en bageplade med olie. Læg kødet i et lag.
- At saltes. Stænk med peber.
- Coat hvert stykke med mayonnaise, udjævning med en ske på overfladen.
- Hakk løg, drys kødet.
- Skær tomater i ringe, læg løg.
- Mal ost på et groft rivjern. Drys med tomater.
- Placer i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader.
- Få det efter 20 minutter.
- Serveres på portionerede plader, dekoreret med greener.
Med tomater
Til denne skål skal du pynte godt med kartofler eller stuet grøntsagsstuing.
ingredienser:
- kyllingefilet - 450 g;
- løg;
- mayonnaise - 5 spsk. skeer;
- tør basilikum - 1 tsk;
- krydderi til kylling - 1 tsk;
- tomater - 2 stk .;
- ost - 80 g;
- saltet.
fremstilling:
- Skær kødkomponenten i to dele langs fileten.
- Cover med klamfilm.
- At slå af med en kulinarisk hammer.
- Skræl filmen af.
- Læg i en beholder, hæld mayonnaise. Strø salt og krydderier over. Stir. Afsættes i en halv time.
- Dæk bagepladen med folie.
- Læg kødet.
- Skræl løg, skåret i ringe. Placer på filet.
- Tomater skåret i ringe. Sæt på kød.
- Smør med et lag mayonnaise.
- Riv ost, drys ovenpå.
- Kog ved 200 grader. For at gøre skålen mør og saftig, er det vigtigste ikke at overeksponere. Bage er ikke mere end 20 minutter.
Kyllingefilet koteletter i dejen
Denne skål koges normalt i en gryde, men hvis du bruger en ovn, bliver koteletterne meget smagere, og dejen bliver mere mør og luftig.
ingredienser:
- kyllingebryst - 2 stk .;
- krydderier - 0,5 tsk;
- vand - 4 spsk. skeer;
- frisk malet peber;
- mel - 6 spsk. skeer;
- æg - 2 stk .;
- saltet.
fremstilling:
- Vask brystet, tør med et papirhåndklæde.
- Pakk ind i klamfilm. Pisk af.
- Kør æg i en separat skål. Hæld vand. Tilsæt krydderier, salt. Rør om, massen skal blive tyk som fed creme fraiche. For at gøre dette, hæld melet i dele under omrøring intenst. Batter er klar.
- Drys peber med kød og salt lidt.
- Dyp hvert stykke i dejen.
- Anbring på en bageplade. Bages, indtil det er kogt i ovnen på 200 grader.
Under osteskorpen
Mange nægter at lave kyllingekoteletter i den tro, at hvidt kød vil være tørt. Og forgæves. I henhold til denne opskrift vil hønsehakken i ovnen være mør og saftig med en sprød skorpe.
ingredienser:
- brødkrummer - 150 g;
- kyllingebryst - 1200 g;
- steg olie;
- æg - 3 stk .;
- mel - 250 g;
- ost - 250 g;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Slib osten på et rivjern.
- Pisk æggene.
- Rør kiks og ost.
- Slå kødet af med en kniv, du kan bruge den kulinariske hammer.
- Drys med salt og peber. Stir.
- Trin for trin sænkes det halvfærdige produkt i tre ingredienser.
- Rul mel i.
- Dyp ægget i.
- Dyp osten i.
- Læg fileten på en bageplade.
- Bages indtil kogt.
I brødkrummer
På kort tid får du en lækker sprød lækker med delikat blødt kød.
ingredienser:
- krydderier til kylling;
- kyllingefilet - 1200 g;
- formalet sort peber;
- æg - 2 stk .;
- salt;
- brødkrumm - 300 g.
sauce:
- tørret hvidløg - 1 tsk;
- mayonnaise - 150 ml;
- syltede agurk - 1 stk .;
- peberrod;
- sennep;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Skyl fileten, tør den med servietter. Skær i tre stykker.
- Pisk af.
- Bland ægget.
- Hæld kiks i en tallerken.
- Dyp kød i æg og derefter i kiks.
- Placer på en bageplade. Kog i en halv time ved 200 grader.
sauce:
- Skær agurken, hvis skrælen er tæt, skal den skæres.
- Bland alle produkterne.
- Hæld de færdige koteletter.
Koteletter med svampe
Til madlavning kan du bruge vilde svampe, som skal koges på forhånd eller svampe, der ikke kræver forbehandling.
ingredienser:
- kyllingebryst - 2 stk .;
- skov svampe - 400 g;
- steg olie;
- creme fraiche - 100 g;
- løg - 2 stk .;
- ost - 200 g;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Opvarm gryden, tilsæt olie. Placer svampe, steg.
- Hakk løg, føj til svampe, salt.
- Kog indtil fuldstændig fordampning af fugt.
- Kylling i tynde strimler, slå af. For at gøre dette skal du bruge klamfilm. Kødet er mørt, så indsatsen bør ikke anvendes. At saltes. Stænk med peber. Stir.
- Læg svampe i en tallerken, afkøle.
- Læg bagepapir på en bageplade. Læg fileten.
- Placer svampe i form af en bakke.
- Fedt med creme fraiche.
- Riv ost og drys ovenpå.
- Sæt den i ovnen.
- Kog i en halv time. Temperaturen er 200 grader.
Med ananas og ost
Kyllingekød går godt med ananas, hvilket gør skålen mere saftig og giver en krydret-sød smag.
ingredienser:
- ost - 150 g;
- kyllingefilet - 3 stk .;
- oliven - 17 stk .;
- formalet sort peber;
- ananas - 7 ringe;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- mayonnaise;
- saltet.
fremstilling:
- Skær hvert stykke kød i to.
- Pisk af. Pepper. At saltes.
- Læg kyllingekød tæt ovenpå hinanden på en bageplade.
- Skær oliven.
- Læg ananas og oliven på lænden.
- Riv ost, drys.
- Top - et lag mayonnaise.
- Anbring i ovnen. Når osten er brunet, er koteletterne klar.
Kyllingebrystkoteletter bagt i folie
Da kødet koges i folie, fungerer det ikke tørt.Hvis der ikke er tid, er denne skål ideel. I en kort periode tilbereder du en elegant, effektiv og vigtigst lækker retter.
ingredienser:
- kyllingefilet - 650 g;
- tomat - 3 stk .;
- ananas - 170 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - 200 g;
- løg - 2 stk .;
- hård ost - 170 g;
- æbleeddike;
- krydderier;
- saltet.
fremstilling:
- Skyl kødet, slå det af. Drys med salt og peber.
- Skrællede løg, skåret i ringe. Drys eddike ovenpå, rør rundt.
- Skær tomater i cirkler.
- Ost rist mellemstørrelse.
- Hakk ananas.
- Line folien på en bageplade. Læg fileten ud. Fedt med mayonnaise (creme fraiche).
- Læg løg på kødet.
- Læg tomater på toppen.
- Læg ananas ud. Smør med et lag mayonnaise (creme fraiche).
- For at fylde ost.
- Dæk med folie, så kanterne fastgøres. Anbring i ovnen i 50 minutter. Temperaturen er 180 grader.
