Svinekoteletter i dejen - tynde, møre og bløde kødskiver. De kan serveres på det festlige bord eller til frokost sammen med en hvilken som helst sideskål.
Materielt indhold:
Klassiske svinekoteletter i en dej i en gryde
Du har brug for:
- hvetemel - 65 g;
- salt efter smag;
- svin indrefilet - 0,5 kg;
- krydderier efter smag;
- to kyllingæg.
Madlavning koteletter i en gryde:
- Vi skærer frisk svinekød i skiver, der er ca. 1 cm tykke.
- Vi spreder lagene med kød på et skærebræt, drys med salt og krydderier.
- Vi slår stykkerne af på alle sider med en træhammer, så deres tykkelse falder med det halve.
- Hell æggene i en dyb skål, hæld mel i en anden skål.
- Dyp hver skift først i æggemassen og derefter i melet.
- Vi opvarmer solsikkeolien godt i en gryde.
- Put stykker kød i sydende olie. Steg 3 minutter på hver side.
- Svinekødoptagelser er meget delikate, tynde og lækker lækker.
Sådan koges i ovnen
Liste over ingredienser:
- et æg;
- svinekød - 0,4 kg;
- krydderier efter smag;
- hvidt mel - 120 g;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie - 7 g.
Trin for trin forberedelse:
- Vi vasker et stykke kød med vand og skærer det i plader langs fibrene op til 2 cm tykke.
- Fra to sider behandler vi produktet med en hammer.
- Hell salt og krydderier på kødet og gnid ind i massen.
- Rul det resulterende emne i en plade med hvetemel.
- Hæld ægget i en separat skål, tilsæt lidt salt og sort peber, slå let med en gaffel.
- Dyp kødstykkerne i denne blanding.
- Vi linjer bunden af bagepladen med bagefolie, behandler den med olie.
- Vi lægger fremtidige koteletter på en bageplade og sender dem i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
- Efter 20 minutter skal du dreje stykkerne på den anden side og vente til slutningen af bagningen.
- Vi spreder den duftende delikate tallerken på en tallerken og pynter med friske urter.
Ostedej til svinekoteletter
Vigtigste produkter:
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- svinehals - 0,5 kg;
- sort peber efter smag;
- et stykke ost - 80 g;
- salt efter smag;
- kyllingæg - 3 stk.
Sådan koges koteletter med ost:
- Den vaskede svinekød skives i strimler, der er 1 cm tykke.
- Stykkerne behandles omhyggeligt med en køkkenhammer over hele kødets overflade.
- Top med en blanding af salt og peber.
- Bryd æggene i skålen, tilsæt osten, der er hakket på rivejernet, til dem.
- Pisk æggemassen med en visp, hæld samtidig mel, peber og salt.
- Dyp koteletter i den resulterende dej.
- Vi opvarmer gryden med olie og en ske, læg kødstrimlerne.
- Stek i 4 minutter på hver side.
- Hvis der er mangel på vegetabilsk olie i opvasken, hæld mere.
- Det gjenstår at servere på en tallerken saftige sprøde koteletter med enhver sideskål og friske urter.
Velsmagende opskrift:svinekoteletter i ovnen
Ølbaseret
Sammensætningen af opskriften:
For kød:
- persille - 5 grene;
- svin indrefilet - 0,6 kg;
- knust sort peber efter smag;
- vegetabilsk olie;
- ost - 60 g;
- salt efter smag.
For dej:
- øl - 0,1 l;
- salt med peber efter smag;
- premium mel - 130 g;
- æg - 2 stk.
Sådan tilberedes dejen og koteletter:
- Tør det vaskede svinekød med et papirhåndklæde. Skær et stykke kød på tværs af skiver, der er lidt mere end 1 centimeter tykke.
- Vi indpakker hver skive med klamfilm og går gennem dem med en træhaller fra alle sider.
- Hakk persille med en kniv, og slip et stykke ost på et rivjern.
- Hell mel i en skål, og fyld det med øl, bland. Hæld æggeblommerne i blandingen og bland igen.
- Bland en æggehvide og salt i en separat skål, slå.
- Kombiner indholdet af begge skåle. Resultatet blev en dej til chops baseret på øl.
- Vi lægger halvdelen af den samlede mængde kød på en skærebræt, gnider med en blanding af sort peber og salt, drys med revet ost og hakket greener på dem.
- Luk hver forarbejdede skive svinekød med andre skiver af det resterende kød, så det ser ud som en sandwich.
- Vi opvarmer gryden, hæld vegetabilsk olie i.
- Dyp kødskiver i dejen og stek i en gryde i cirka 7 minutter.
Ægg dej med sennep
Produkter til dej:
- mel - 70 g;
- salt efter smag;
- sennep - 16 g;
- svinehals - 0,8 kg;
- to hvidløgsfedd;
- sort peber efter smag.
Handlingers algoritme:
- Skær svinekødet i lange skiver, der er 2 cm tykke.
- Vi lægger brikkerne på brættet og blødgør dem grundigt med en køkkenhammer.
- Vi hugger de skrælede hvidløksfedd i små krummer.
- Vi spreder kødet i en dyb beholder, tilsæt sennep.
- Derefter kaster vi hvidløg og hælder sort peber.
- Hænder blander alle ingredienserne. Vi har brug for krydderier til at dække hele svinekødets overflade.
- Lad skålen marinere i en time.
- Det gjenstår at salte de forberedte koteletter og rulle mel.
- Læg dem i olie på en varm stegepande og steg i 4 minutter fra hver tønde.
- Al skarphed i sennep vil forsvinde, der vil kun være en mild smag og en utrolig aroma af stegt kød.
Kinesisk svinekoteletter
Hvad du skal tage:
- tomatsauce - 45 g;
- sukker - 15 g;
- to æg;
- salt efter smag;
- kød - 0,5 kg;
- hvidløgshoved;
- en gulerod;
- stivelse - 10 g;
- eddike - 10 ml;
- solsikkeolie - 350 ml.
Trin for trin instruktioner:
- Kombiner slagne æg og stivelse i en skål, bland.
- Vi hugger svinekødet i pinde, der er ca. 5 centimeter langt.
- Hver af dem dyppes i ægdej og steg i olie i en gryde.
- Finhakket skrællet hvidløg, hak løg i halve ringe. Før de knuste produkter i en anden gryde. Efter 5 minutter hældes tomatsaus og 40 ml kogende vand.
- Efter yderligere 2 minutter, hæld salt, sukker, tilsæt eddike.
- Kog blandingen, indtil den bliver tyk, og kog koteletter i 5 minutter i den.
En simpel opskrift med mayonnaise
Du har brug for:
- vand - 200 ml;
- løg - 1 stk .;
- mayonnaise - 100 g;
- tørret dild efter smag;
- citron - 1 stk .;
- salt efter smag;
- en knivspids tørret persille;
- svin indrefilet - 0,5 kg;
- to håndfulde mel;
- solsikkeolie til stegning.
Madlavning dej til svinekoteletter med mayonnaise:
- Skær svinekødet i strimler, slå det af med en træhammer.
- Drys hver skive citronsaft, hæld salt og krydder. Lad stykkerne marinere i 15 minutter.
- Ben kødet i mel, og lad det passere, indtil det er gyldenbrunt.
- Når svinekød er stegt, hældes vand i, hæld løgringe, persille og dild.
- Tilsæt mayonnaise, fordel over kødet og lad skålen simre i 30 minutter.
