Tærter med ris og æg - en lækker og billig skål til hver dag. Til madlavning kan du bruge købt dej, men smagen vil være meget højere, hvis du selv forbereder basen.

Tærter med ris og æg - en grundlæggende opskrift i ovnen

Den klassiske opskrift på tærter fra en enkel gærdej uden lang korrektur er nyttig for dem, der ikke har meget kulinarisk oplevelse.

Tærter med ris og et æg kan tilberedes selv af en begynderindeinde uden meget besvær.

Liste over ingredienser:

  • 250 ml mælk;
  • 20 g gær;
  • 100 g sukker;
  • 6 æg og en separat åge;
  • 850 g hvetemel;
  • 100 ml solsikkeolie;
  • 50 g sød fløde smør;
  • 150 g tør ris;
  • 15 g dild og grønne løg;
  • krydderier, salt;
  • sesamfrø.

Opskriften er trin for trin.

  1. Gæren males med sukker og salt, fortyndes derefter med let opvarmet mælk.
  2. Efter 10 minutter tilsættes to tredjedele af det forberedte mel.
  3. Ryst 2 æg og føj til hovedsammensætningen.
  4. Hæld solsikkeolien i.
  5. Brug det resterende mel til ælte den bløde dej i 10 minutter. Det er dækket med folie og rengøres et varmt sted i en time.
  6. Ris koges i 20 minutter, de resterende æg - 10 minutter.
  7. Den afkølede ris saltes, krydderes, kombineres med hakkede æg, urter, smør.
  8. Den hævede dejen skæres i blanke, rullede flade kager, som hver lægger en skefuld påfyldning.
  9. Blind kanterne på tærterne, de færdige produkter fra sømmene lægges ned på en bageplade og lades stå i 15 minutter.
  10. Før bagning smøres produkterne med pisket æggeblomme og drysses med sesam.
  11. Tærter med ris og æg i ovnen koges i 17-20 minutter ved 200 ° С.

På kefir: med løg, æg og ris

Denne opskrift hjælper, når du har brug for at lave morgenmad i en fart eller med en hurtig indføring af gæster.Påfyldningen skal først udføres, da dejen ikke kræver lang æltning.

Du har brug for:

  • 250 ml kefir 2,5% fedt;
  • 6 æg;
  • 20 g granuleret sukker;
  • 3 g salt;
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • 550 g sigtet mel;
  • 5 g soda;
  • 150 g ris;
  • 50 g grønne løg;
  • krydderier som ønsket;
  • solsikkeolie til stegning.

Stadier af madlavning.

  1. Ris koges, så det bliver sprød (du kan tage korn i portionerede pakker).
  2. Hårdkogte æg knuses i terninger og kombineres med kold ris.
  3. Fyldning suppleres med hakket løg, salt og urter.
  4. I kefir ved stuetemperatur omrøres soda og sukker.
  5. De banker æg i, tilsætter smør og mel.
  6. Alle omrøres grundigt for at nedbryde de mindste klumper.
  7. Kager fremstilles af den resulterende dej, påfyldningen anbringes i midten, kanterne lukkes.
  8. Tærterne stegt i kogende olie, indtil de er brune på begge sider.

Stekte tærter med påfyldning

I henhold til denne opskrift opnås meget puffede, stegt, ikke mindre velsmagende tærter end fra ovnen.

Tærter ifølge denne opskrift viser sig storslåede, luftige, stegt.

Du har brug for:

  • 320 g mel;
  • 250 ml varm mælk;
  • 40 g gær;
  • 8 g salt;
  • 5 g sukker;
  • 70 g smør;
  • 2 æg
  • 160 g ris;
  • 40 g mayonnaise;
  • 20 g fjer af grønne løg;
  • stege olie.

Madlavningsteknologi.

  1. Gær, salt, sukker opdrættes i mælk. Ghee tilføjes.
  2. Hæld mel i små portioner.
  3. Bland viskøs dej. Giv ham afstand i 40 minutter på et varmt sted.
  4. Kog, hugg og kombiner æg med ris. Tilsæt hakket løg.
  5. Fyldet saltes og suppleres med mayonnaise.
  6. Form tærter og stek dem i en stor mængde olie på hver side, indtil de er gyldenbrune.
  7. Færdigvarer er lagt på servietter for at slippe af med overskydende fedt.

Hvordan laver man butterdej?

Tærterne koges hurtigt og er bløde, møre, luftige.

Produktliste:

  • 250 g smør;
  • 300 g mel;
  • 5 g salt;
  • 100 ml drikkevand;
  • 200 g ris;
  • 4 æg
  • 30 g løgfjer;
  • madolie.

Trin for trin opskrift.

  1. 200 g koldt smør høvles med en kniv og kombineres med mel. Massen skal forvandles til en homogen krummer.
  2. Tilsæt salt og isvand.
  3. Ænd dejen, og læg den i fastgørelsesfilm i køleskabet i mindst en time.
  4. Den afkølede dej rulles meget tyndt på et skærebræt. Et lille stykke olie placeres på formationen, foldes med en konvolut, olien placeres igen og foldes igen.
  5. Puffemnet rulles til sin oprindelige størrelse og sættes i køleskabet i 20 minutter.
  6. Hele processen gentages to gange.
  7. Kog risen, indtil den er blød, kølig.
  8. 3 kogte æg smuldrer mindre.
  9. Hakk løg med ringe.
  10. Ingredienserne til hakket kød blandes og saltes.
  11. Det færdige butterdej rulles tyndere, skæres i lige firkanter.
  12. Det resterende rå æg rystes og smøres sammen med emnet. Denne teknik lader ikke kagerne stick ud, når du laver mad.
  13. I midten af ​​hver kasse skal du lægge påfyldningen og danne konvolutter.
  14. Produkterne anbringes på en bageplade, smurt med et æg og koges ved 200 ° C i ca. 25 minutter (de styres af en brunet skorpe).

Med tilsætning af kød i ovnen

Bagt tærter med en meget solid fyldning er fascinerende med deres aroma og smelter bare i munden!

Det er umuligt at modstå disse lækre tærter.

Nødvendige produkter:

  • 10 g højhastighedsgær;
  • 300 ml mælk;
  • 10 g salt;
  • 50 g sukker;
  • 7 æg;
  • 100 g smør;
  • 700 g mel;
  • 500 g kogt oksekød;
  • 80 g kødbuljong;
  • 30 g ris;
  • 1 løg;
  • 2 hvidløgfedd;
  • formalet sort peber;
  • stege olie.

Madlavningstrin.

  1. Mælken opvarmes lidt, og gær, sukker, en del af saltet, halvdelen af ​​melet fortyndes i det.
  2. Den flydende dej er dækket med en klud og efterlades på et varmt sted, indtil det hæves, i cirka en time.
  3. Smeltet smør, to æg og det resterende mel tilsættes successivt til dejen. Æg dejen i 15 minutter.
  4. Den færdige masse sendes igen til et varmt sted og venter på, at den stiger.
  5. Kogte æg (5 stk.) Er finhakket.
  6. Ris koges, indtil den er blød.
  7. Hakede løg steges i olie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt hakket kød, ris, salt, peber og steg i yderligere 7 minutter. I slutningen hældes bouillon og sæt knust hvidløg.
  8. Æg sættes til den stegte masse, blandes, afkøles.
  9. Den færdige dej opdeles i små klumper, rulles ud og lodes stå i 10 minutter.
  10. Påfyldningen placeres i midten, kanterne fastgøres sammen.
  11. Tærter bages i 25 minutter ved 180 ° C.

Bagte kager med ris og grønne løg fra cottage cheese dej

Takket være ostemassedejen er tærterne meget møre.

Det kræves:

  • 250 g cottage cheese med ethvert fedtindhold;
  • 20 g sukker;
  • 320 g mel;
  • 10 g bagepulver;
  • 120 g smør;
  • 100 g ris;
  • 6 æg;
  • 40 g grønne løg;
  • saltet.

Madlavningsteknologi.

  1. Halvdelen af ​​æg og ris koges.
  2. De resterende 3 æg slås med cottage cheese, sukker, salt, 100 g smør.
  3. Mel kombineres med et bagepulver, sigtes og tilsættes derefter til ostemassen.
  4. Ænd den kølige dej.
  5. Den patty fyldning er lavet af hakkede æg blandet med ris og hakket løg. Restolie og noget salt tilsættes også.
  6. De danner produkterne og kog dem i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter.

Med svampe

Til tilberedning af disse tærter kan du tage friske, tørrede eller syltede svampe.

Det er let at lave sådanne tærter, men de viser sig at have dejlige smag.

Produktsammensætning:

  • 650 g mel;
  • 250 ml vand;
  • 10 g bagegær;
  • 100 g margarine;
  • 2 æg
  • 20 g sukker;
  • 150 g ris;
  • 150 g syltede champignoner;
  • 2 løg;
  • salt;
  • madolie.

Stadier af madlavning.

  1. Gæren omrøres i varmt vand, derefter hældes sukker og salt.
  2. Blødgjort margarine, slået æg og sigtet mel tilsættes. Ænd dejen, og rens den i varmen i en time.
  3. Ris kog, kølig.
  4. Løg hugges, steges i olie og blandes med ris.
  5. Svampe skæres mindre og tilsættes til ris.
  6. Et råt æg drives ind, alt blandes grundigt.
  7. Champignon tærter stegt i olie på begge sider, indtil de er kogte.

Lækker tærter med æg og ris serveres både varme og i en afkølet form. De er ideelle til te, kyllingebestand, frugtsaft.

Relateret software:Mere fra forfatteren: