Hej alle sammen! I dag vil jeg dele 2 spaghetti-opskrifter med kødboller. For at spare tid, laver jeg dem sammen - i første omgang i en gryde, i den anden - i ovnen.
Til reference. Spaghetti (italiensk: Spaghetti) er en lang tynd pasta (op til 2 mm i diameter).
Materielt indhold:
Spaghetti med kødboller i en gryde
- Tilberedningstid: 30 minutter.
- Portioner pr. Container: 5-6.
Jeg koger denne skål i en gryde med høje sider, men hvis du har en gryde med tykke vægge og en bund, kan du tage den.
Ingredienser til kødboller:
- hakket kylling - 500 g;
- brød smuler eller malede krakkere - 3 spsk. l.;
- revet ost - 70-80 g;
- greener - flere grene;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Pynt og sovsingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- løg - 1 hoved;
- hvidløg - 1 fedd;
- konserverede tomater i deres egen juice - 4-5 stk .;
- tomatsaft - 1 kop;
- tomatpuré - 3 spsk. l.;
- vand - 700 ml;
- salt er en knivspids.
Trin for trin opskrift:
- Jeg tilsætter brødkrummene til hakket kød, halvdelen af osten forrevet på et fint rivejern og finhakket greener, salt, peber, ælte og lav 20 små kugler.
- Jeg bruner billet i en gryde i forvarmet vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side. Jeg gør ild stærk, kødboller skal gribe en jævn skorpe. Hvis alle på én gang ikke passede, steg jeg dem portionsvis.
- Reducer varmen til medium, hæld finhakede løg på kødkuglerne og kog i flere minutter, indtil den bliver gennemsigtig, omrør indholdet omhyggeligt.
- Derefter introducerer jeg hvidløg, skrællede og hakkede tomater, hæld tomatsaft, hvor jeg forud spreder pastaen.
- Tilsæt den receptbelagte mængde kogt vand, salt indholdet og læg spaghettien. Så snart de blødgøres, bland skålen forsigtigt med en slikkepotte, så kødboller ikke falder fra hinanden.
- Jeg koger i 10-15 minutter på svag varme, indtil vandet fordamper, og pastaen er ikke kogt. Fra tid til anden griber jeg ind.
- Drys med den resterende ost, arranger på tallerkener og server.
Kødboller i tomatsauce er meget ømme, og pasta gennemvædet med kødjuice er utroligt velsmagende.
Ovnepasta med kødboller
- Tilberedningstid: 45 minutter.
- Portioner pr. Container: 4.
En velkendt skål vil vise sig at være helt original, hvis du bager den i ovnen. Du kan tilberede det ikke kun til hverdagslunch og middage, men også til gæsternes ankomst. Desuden tager det meget lidt tid til dette.
Ingredienser til kødboller:
- hakket svinekød og oksekød - 500 g;
- løg - 1 hoved;
- semulje - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk .;
- mælk - 100 ml;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Pynt og sovsingredienser:
- tynd pasta - 200 g;
- løg - 1 hoved;
- gulerødder - 1 stk .;
- paprika - 1 frugt;
- tomatpuré - 3 spsk. l.;
- kødbuljong eller vand - 1 glas;
- smør - 4 tsk;
- urter, salt, krydderier - efter smag.
Arbejdsordre:
- Kog pasta al dente i saltet vand. Sil derefter i et dørslag og bland med smør for ikke at klæbe sammen.
Til reference. Al dente (fra italiensk al dente - “for en tand”) er graden af beredskab, mens man opretholder en vis produkthårdhed, som mærkes, når man bider. Du skal tilberede spaghetti al dente i 1-2 minutter mindre end angivet på pakken.
- Finhak løg, føj til hakket kød. Jeg lægger semulegryn, et æg der, hæld mælk i, tilsæt salt og peber.
- Jeg ælte massen, danner små kugler. Deres antal skal være et multiplum af 4, så du kan fordele jævnt mellem dele.
- Steg emnerne i vegetabilsk olie over medium varme, indtil de er gyldenbrune - ca. 3-4 minutter på hver side, læg dem til side på en plade.
- I det samme fedt tilsætter jeg en anden løg, hakket i terninger og hakket paprika.
- Tilsæt revne gulerødder efter 5 minutter, steg den samme mængde.
- Jeg introducerer tomatpuré, bouillon eller vand, salt og peber. Omrøring, kog op og fjern det fra varmen.
- I bunden af en dyb ildfast form hælder jeg en lille mængde sauce, spreder omkring en tredjedel af kødboller, derefter en tredjedel spaghetti. Jeg gentager, indtil produkterne løber tør.
- Jeg vander jævnt den resterende sauce.
- Jeg sender skålen til ovnen forvarmet til 220 grader i 20-25 minutter.
- Drys med hakkede urter ved servering.
Det er temmelig enkelt. Og resultatet er forbløffende - lækker, duftende og meget tilfredsstillende. Prøv det!
Spaghetti med kødboller i en gryde
Ingredienserne
- 500 g Hakket kylling
- 3 Art. l. Brødkrummere eller jordknækkere
- 70-80 g Revet ost
- flere grene grønne
- at smage Salt, krydderier
- til stegning Vegetabilsk olie
- 400 g spaghetti
- 1 hovedet løg
- 1 denticle hvidløg
- 4-5 pcs. Dåsede tomater i egen juice
- 1 et glas Tomatsaft
- 3 Art. l. Tomatpasta
- 700 ml vand
Trin for trin instruktioner
- Jeg tilsætter brødkrummene til hakket kød, halvdelen af osten forrevet på et fint rivejern og finhakket greener, salt, peber, ælte og lav 20 små kugler.
- Jeg bruner billet i en gryde i forvarmet vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side. Jeg gør ild stærk, kødboller skal gribe en jævn skorpe. Hvis alle på én gang ikke passede, steg jeg dem portionsvis.
- Reducer varmen til medium, hæld finhakede løg på kødkuglerne og kog i flere minutter, indtil den bliver gennemsigtig, omrør indholdet omhyggeligt.
- Derefter introducerer jeg hvidløg, skrællede og hakkede tomater, hæld tomatsaft, hvor jeg forud spreder pastaen.
- Tilsæt den receptbelagte mængde kogt vand, salt indholdet og læg spaghettien.Så snart de blødgøres, bland skålen forsigtigt med en slikkepotte, så kødboller ikke falder fra hinanden.
- Jeg koger i 10-15 minutter på svag varme, indtil vandet fordamper, og pastaen er ikke kogt. Fra tid til anden griber jeg ind.
- Drys med den resterende ost, arranger på tallerkener og server.
