Was aus Quark zubereitet werden kann - 15 Rezepte

Was kann aus Hüttenkäse gekocht werden? Ja, irgendwas! Von ersten Gängen und Salaten bis zu Snacks und Desserts. Hüttenkäse ist wirklich ein universelles, sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Es zeichnet sich durch eine reichhaltige Zusammensetzung aus, die Vitamine und Mineralien (Phosphor, Eisen, Kalzium), Eiweiß und Aminosäuren, Laktose und Kohlendioxid enthält. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Aufnahme von Hüttenkäse auf die Speisekarte für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Atmungssystems. Die im Produkt enthaltenen nützlichen Substanzen werden vom Körper gut aufgenommen, und die häufige Verwendung von Hüttenkäse erhöht den Hämoglobinspiegel, stärkt das Knochengewebe und die Zähne.

Abgelaufene Hüttenkäsepfannkuchen

Hüttenkäse ist ein sehr empfindliches Milchprodukt, das nicht lange gelagert werden kann. Wenn Ihr Hüttenkäse schon seit mehreren Tagen liegt, bemerken Sie einen uncharakteristischen sauren Geruch und einen verzerrten Geschmack dafür, beeilen Sie sich nicht, das Produkt wegzuwerfen. Käsekuchen backen!

Sie benötigen diese Produkte:

• Hüttenkäse (jeder: frisch, verdorben, abgelaufen, sauer) - ein Pfund;
• Rosinen (es ist besser, dunkle Rebsorten zu nehmen, sie haben einen gesättigten Geschmack) - 50 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Kristallzucker oder süßes Pulver - 5 EL. l .;
• Premium Mehl - ein Glas;
• Pflanzenöl (wir braten es an).

Das Produkt mit einer Gabel säuern, um Klumpen zu entfernen. Fügen Sie die anderen Zutaten zur Mischung hinzu und mischen Sie alles. Aus der Masse Hüttenkäsepfannkuchen formen, in Mehl rollen und in Pflanzenöl anbraten, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Käsekuchen sollten beim Braten nicht im Öl schwimmen.Wenn Sie es übertreiben und mehr einschenken, werden die Kuchen zu fett. Sie müssen die Pfanne nur leicht einfetten, damit sie nicht klebt.

Kefir-Kuchen-Rezept

Kefir Cottage Cheese Pie hilft, wenn Sie schnell etwas zum Nachtisch kochen möchten oder die Kinder füttern müssen.

Sie benötigen ein drittes Kilo frischen Hüttenkäse:

• 3 große Eier;
• ein Glas Kefir mit beliebigem Fettgehalt;
• ein Glas Premium C Mehl und Kristallzucker;
• ein Apfel;
• Backpulver;
• Vanillin, Zimt.

Eier mit süßem Sand sollten vorsichtig gerieben werden, fügen Sie Kefir, Soda und Vanillezucker hinzu. Salz und das gesiebte Mehl hinzufügen. Alles kneten und einen Apfelbrei in den Teig geben. Dann gießen Sie die fertige Basis in eine Form, die wir sofort in den Ofen legen. Backzeit - 30 Minuten.

Schlagsahne faul Knödel

Lazy Knödel ist ein einfaches, aber von vielen geliebtes Gericht, das auch an den geschäftigsten Tagen nicht schwer zuzubereiten ist. Aus vorgefrorenen Werkstücken können Sie in 5 Minuten ein warmes und gesundes Frühstück zubereiten.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• hausgemachter Quark mit hohem Fettgehalt - ein halbes Kilo;
• Zucker - ein paar Löffel;
• Mehl - ein halbes Glas;
• ein Ei;
• etwas Salz.

So kochen:

1. Das Ei schlagen, salzen und zum vorgemahlenen Milchprodukt geben. Gießen Sie Zucker, mischen Sie alles und kneten Sie den Teig.
2. Daraus eine „Wurst“ formen, die mit einem feuchten Messer 1,5–2 cm breit in kleine Stücke geschnitten werden kann.
3. Sie können sofort eingefroren oder gekocht werden. Kochen Sie dazu Wasser und salzen Sie es. Legen Sie die Knödel und nehmen Sie sie heraus, wenn sie auftauchen.

Fertige faulen Knödel werden mit saurer Sahne, Marmelade oder Honig serviert.

Quark-Hüttenkäse-Auflauf

Rezepte aus abgelaufenem Hüttenkäse - ein ausgezeichneter Lebensretter, wenn das Produkt laut Etikett nicht mehr verwendet werden kann, aber es ist schade, es wegzuwerfen.

Um einen köstlichen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, bereiten Sie 0,5 kg Milchprodukt, 3 EL. l saure Sahne, ebenso viel Zucker, ein Stück Butter, Grieß und ein Ei. Sie können Beeren, Früchte und Vanille hinzufügen.

1. Der erste Schritt ist das Abwischen des Milchprodukts durch ein Sieb. Sie können es auch in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer mahlen. Füge Öl zu der resultierenden Masse hinzu.
2. Eier in einem separaten Behälter mit Zucker verquirlen, in die Masse des vorherigen Schritts geben, Grieß, Vanillin, Zimt und Salz dazugeben.
3. Die fertige Mischung kneten, getrocknete Früchte oder Beeren hinzufügen und in eine Auflaufform geben. Top mit saurer Sahne.
4. Schicken Sie den zukünftigen Auflauf in einen heißen Ofen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Das fertige Dessert aus der Form nehmen, abkühlen lassen und über Kondensmilch gießen. Der saure Geschmack des "verwöhnten" Hüttenkäses wurde vollständig neutralisiert.

Kuchen mit weichem Hüttenkäse

Möchten Sie lecker aus weichem Hüttenkäse kochen? Versuchen Sie, einen Schokoladenkuchen zu backen. Wenn alles richtig gemacht wird, wird es lecker sein, wunderbar riechen und, was auch sehr nützlich ist, nützlich.

Bereiten Sie ein solches Essensset für 200 Gramm Hüttenkäse zu:

• Schokolade (schwarz, natur, nicht in Fliesen) - 120 g;
• ein Ei;
• eine halbe Tasse normaler Zucker;
• Vanille - nach Geschmack;
• Mehl - ein unvollständiges Glas;
• etwas Soda (Essig oder Zitronensaft).

So kochen:

1. Wir ertrinken Schokolade in einem Behälter mit Butter.
2. Das Ei mit Zucker verquirlen und mit Schokolade in die Schüssel geben.
3. Mehl, Soda und Vanillezucker in die Masse geben.
4. Aus den restlichen Zutaten machen wir die Füllung.
5. Den Teig mit der Füllung schichtweise in die Form gießen. Den Kuchen 30 Minuten backen.

Empfindliche Krapfen in einem langsamen Kocher

Krapfen, die in einem langsamen Kocher gekocht werden, sind erstaunlich köstlich. Sie sind leicht und einfach zuzubereiten. Sie benötigen 400 Gramm Hüttenkäse (übrigens können Sie ein Milchprodukt nicht von der ersten Frische nehmen), 4 EL. l Zucker und doppelt so viel Mehl. Vergessen Sie nicht das Backpulver, damit der Teig saftig wird. Bereiten Sie ein Ei, etwas Salz und Pflanzenöl zu.

1. Das Ei zerbrechen, mit Zucker und Salz zermahlen. Fügen Sie Backpulver hinzu.
2. Quark gut umrühren, Klumpen entfernen, Mehl und Eizuckermasse dazugeben.
3. Bilden Sie aus dem resultierenden Test Klumpen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 1,5 cm.
4. Wir bereiten Donuts in einem Slow Cooker im "Deep Fry" -Modus zu.

Legen Sie die zubereiteten Portionen auf ein Papiertuch (nimmt das gesamte Fett auf), geben Sie sie in die Schüssel und bestreuen Sie sie gegebenenfalls mit Puderzucker.

Beachten Sie! Während des Garens nehmen die Donuts an Größe zu, machen Sie sie also nicht zu groß. Außerdem müssen Sie keine volle Schüssel mit Rohlingen legen, damit diese nicht zusammenkleben.

Blätterteig mit Hüttenkäse

Um dieses sanfte Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Blätterteig;
• 300 g Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 3 EL. l Zucker.

Zuerst müssen Sie den Teig auftauen und dann die Füllung vorbereiten.

1. Mischen Sie den Quark mit Zucker und Eigelb, während Sie die Klumpen brechen.
2. Wir schneiden den Teig in Rechtecke und fetten ihn mit geschlagenem Eiweiß ein.
3. Wir verteilen in der Mitte der Rohlinge einen Löffel Hüttenkäse und schließen die Rechtecke, verbinden die Ränder und befestigen sie mit einer Gabel.
4. Die Schichten mit Proteinschaum schmieren und vorsichtig auf einem Backblech verteilen, das sofort 15 Minuten lang in den Ofen gestellt wird.

Cupcake, du leckst deine Finger

Cupcake ist die perfekte Ergänzung zu Tee oder Kaffee.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Hüttenkäse (besser frisch einnehmen) - 600 g;
• Butter - 260 g;
• Kristallzucker - 250 g;
• Eier - 6 Stk .;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver;
• eine Prise Salz;
• Vanillin.

Erste Schritte:

1. Vom Eigelb trennen und das Weiß zu einem üppigen Schaum verquirlen.
2. In einem separaten Behälter die Butter mit Salz, Zucker und Vanille verquirlen. Fügen Sie nach und nach das Eigelb, dann den Hüttenkäse und dann vorsichtig das Mehl mit Backpulver hinzu.
3. Wir legen den fertigen Teig aus und schicken ihn in einem vorgeheizten Ofen zum Backen.
4. Wir backen 90 Minuten lang ein Dessert, nehmen dann den duftenden Kuchen heraus und bestreuen ihn mit Pulver.

Hüttenkäse-Plätzchen

Leckere, sättigende Kekse, die vielen aus der Kindheit bekannt sind, lassen sich sehr einfach zubereiten.

Um ein solches Dessert zuzubereiten, bereiten Sie vor:

• 300 g Milchprodukt;
• 150 g Butter;
• 250 g Mehl;
• ein Ei
• Kristallzucker
• Backpulver.

Der Garvorgang ist sehr einfach:

1. Mischen Sie den Hüttenkäse mit weicher Butter, fügen Sie das Ei und Mehl mit Backpulver hinzu.
2. Aus dem Teig schneiden wir die Kuchen aus und rollen sie auf beiden Seiten in Zucker.
3. Wir falten jedes Stück einmal in der Hälfte und ein weiteres Mal in der Hälfte - wir haben improvisierte "Pfoten".
4. Wir verteilen unsere zukünftigen Kekse auf einem Backblech und legen sie in den vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen lassen.

Käsekuchen ohne Backen

Sie brauchen nicht viel Zeit und Mühe, um Ihr Lieblingsdessert zuzubereiten. Aus einfachen Zutaten können Sie in anderthalb Stunden einen köstlichen Käsekuchen zubereiten, den Ihre Lieben auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Also, die Liste der Zutaten:

• Shortbread-Kekse - 300 g;
• Butter - 150 g;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Creme - 20 ml;
• Zucker - 150 g;
• Gelatine - 20 g.

Bewaffnet mit allem Nötigen, fahren Sie fort:

1. Füllen Sie zuerst die Gelatine mit warmem Wasser und lassen Sie sie vorübergehend in Ruhe.
2. Kekse mahlen und mit Butter mischen.
3. Wir verdichten die entstehende Masse auf dem Boden der Form und senden sie für 30 Minuten. im Kühlschrank.
4. Während dieser Zeit die Gelatine zum Kochen bringen. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker auf und fügen Sie den Hüttenkäse hinzu. Gießen Sie die Gelatine vorsichtig in die resultierende Masse und mischen Sie sie gründlich.
5. Wir verteilen die Quarkmasse aus bereits im Kühlschrank gefrorenen Mürbteigkeksen auf dem Teig und schicken das Dessert für weitere 3-4 Stunden in die Kälte.

Königlicher Käsekuchen

Royal Cheesecake - ein köstlicher Kuchen, der schnell und einfach zubereitet wird. Er hilft Ihnen, wenn Sie auf Gäste warten oder nur ein paar Leckereien zum Tee möchten. Versuchen Sie, solches Gebäck zu machen, und Sie werden es auf jeden Fall mögen.

1. Mischen Sie in einem Behälter ein Glas Sauerrahm, 0,5 Teelöffel Soda und 2 Tassen Mehl.
2. Fügen Sie dieser Mischung 200 g Butter hinzu und mahlen Sie die entstandene Masse zu Krümeln - der Teig ist fertig.
3. Mahlen Sie in einem Mixer 300 g Hüttenkäse mit einem halben Glas Zucker und der gleichen Menge Sauerrahm.
4. Wir verteilen den halben Teig in einer Form, gießen die Quarkmasse darüber und verteilen den zweiten Teil des Teigs.
5. Backen Sie einen Käsekuchen für 30 Minuten.

Die fertige Torte muss nur dann abkühlen und Schokolade einschenken, wenn ein solcher Wunsch entsteht. Royal Cheesecake ist eines der besten Gerichte, die aus Hüttenkäse und Sauerrahm zubereitet werden können.

Säfte mit Hüttenkäse im Ofen

Möchten Sie Curly Pies mit Quark zu Hause backen? Das ist nicht so schwer.

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

• feuchter Hüttenkäse - 500 g;
• Kristallzucker - 7 EL. l .;
• Eier - 2 Stk .;
• saure Sahne - 200 g;
• Öl - 70 g;
• Mehl - 300 g;
• Grieß - 1 - 2 EL. l .;
• eine Prise Salz;
• Vanillin;
• Backpulver.

So kochen:

1. Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf gegeben, mit Zucker, einem Löffel Grieß und Sauerrahm begossen. Dort schicken wir das Eiweiß eines Eies, Vanillin und mischen alles gründlich durch.
2. Jetzt fangen wir an, den Teig zuzubereiten. 1 Ei mit 100 g Sauerrahm und 3 EL verquirlen. l Zucker. Wir schicken Butter dorthin und gießen Mehl mit Backpulver ein. Den Teig kneten und rollen.
3. Aus der entstandenen Basis schneiden wir Kreise aus, setzen die Füllung in die Mitte und fügen die Säfte hinzu. Sie brauchen sie nicht zu kneifen.
4. Wir schieben die Torten auf ein Backblech, fetten mit Eigelb ein und backen bei einer Temperatur von 180 Grad goldbraun.

Glasierter Quark zu Hause

Glasierter Quark ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene mit Naschkatzen. Jetzt können Sie dieses Gericht zu Hause kochen.

Sie benötigen:

• 350 g Hüttenkäse;
• ein Glas Zucker;
• 100 g Butter;
• Vanillin.

Bereiten Sie die Glasur aus 30 g Butter und 60 g Schokolade zu.

1. Das Milchprodukt zerkleinern und die Klumpen kneten.
2. Fügen Sie Kristallzucker, Butter und Vanille hinzu. Gut schlagen.
3. Lebensmittelfolie wird in Quadrate geschnitten.
4. Wir formen Käse aus der Quarkmasse, wickeln sie in Folie und schicken sie in die Tiefkühltruhe.
5. In der Zwischenzeit ertrinken wir Schokolade und Butter.
6. Wir holen den Käse aus der Tiefkühltruhe, tauchen ihn in die Glasur, legen ihn auf eine Platte und legen ihn zum Erstarren in den Kühlschrank.

Schnelle Vorspeise mit Kräutern

Wenn Sie an einfachen und schnellen Rezepten für köstliche Snacks interessiert sind, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Eine solche Vorspeise macht man am besten im Fladenbrot.

1. Wischen Sie 250 g Hüttenkäse durch, mischen Sie mit 50 g weichem Öl und fügen Sie gehacktes Grün mit Knoblauch hinzu. Die resultierende Zusammensetzung salzen und pfeffern.
2. Wir verteilen die Masse mit einer dünnen Schicht auf einem Blatt Fladenbrot, das wir sofort zu einer Rolle drehen und in kleine Stücke schneiden.
3. Wir legen die Brötchen auf eine Schüssel und dekorieren sie wunderschön.

Quark und Milchauflauf

Souffle ist eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Kuchen und manchmal ein eigenständiges Dessert.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• mäßig feuchter Hüttenkäse - 250 g;
• Milch (vorzugsweise hausgemacht) - 250 ml;
• Kakao - 1 EL. l .;
• saure Sahne - 3 EL. l .;
• Gelatine - 15 g;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• eine Prise Salz.

So kochen:

1. Mahlen Sie zuerst den Hüttenkäse mit einem Mixer.
2. Die resultierende Masse wird mit Milch, Zucker, Eiern und Sauerrahm gemischt. Alles glatt schlagen.
3. Wir verdünnen Gelatine in warmem Wasser und gießen sie durch ein Sieb in die Quarkmasse.
4. Wir verteilen die Hälfte der Mischung in den Schüsseln und geben Kakao in die andere Hälfte und gießen es auch.
5. Souffle in den Kühlschrank geschickt.

Nach ein paar Stunden können Sie sich ein Dessert holen und den herrlichen Geschmack eines sanften Hüttenkäses und Milchauflaufs genießen. Guten Appetit!