Schweinefleisch ist ein schmackhaftes, saftiges Fleisch, das in der Ernährung von Menschen verschiedener Nationen vorkommt. Ein fantastisches Gericht aus diesem Produkt ist das Schweineschnitzel in einer Pfanne, dessen Rezept je nach den kulinarischen Vorlieben des Kochs ergänzt werden kann.

Klassisches Schweinefleischschnitzel in einer Wanne

Bevor Sie Schnitzel nach dem klassischen Rezept zubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zubereiten:

  • Filet - 400 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Zitrone - ½ Stück;
  • Sonnenblumenöl - zum Braten;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Während der Implementierung des Rezepts:

  1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird in Steaks geschnitten, die auf eine Dicke von 5 mm geschlagen werden, um eine flache, abgerundete Form zu ergeben.
  2. Saft wird aus der Zitrone gepresst.
  3. Knoblauch wird mit Knoblauchpressen zerkleinert oder durch eine Presse geleitet.
  4. Gepresster Zitronensaft und zerdrückter Knoblauch werden in einer Schüssel gemischt.
  5. Die Koteletts werden mit Salz und Gewürzen eingerieben und dann in einer Knoblauch-Zitronen-Mischung mariniert.
  6. Nach einer halben Stunde werden die Stücke herausgenommen, in Knoblauchreste getaucht, die beim Braten verbrennen können, und in kochendem Öl ausgelegt.
  7. Das Fleisch wird auf beiden Seiten 3-4 Minuten lang gebraten.

Käserezept

Schnitzel mit Käsezusatz ist eine appetitliche Variante, die sich durch besondere Zartheit und pikante Noten auszeichnet.

Ein schnelles und leckeres Gericht kann zubereitet werden aus:

  • 600 g mageres Schweinefleisch;
  • ein Stück Käse;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 1 Eier
  • Paniermehl;
  • Sonnenblumenöl zum Braten;
  • Salz und Gewürze.

Fleisch wird wie folgt zubereitet:

  1. Aus gewaschenem und getrocknetem Fleisch werden 1,5 cm dicke Medaillons hergestellt, die mit einem Hammer auf 5 mm geschlagen werden.
  2. Die entstehenden Koteletts werden mit Gewürzen und Salz bestreut und anschließend zur Imprägnierung mit Gewürzen in einen Stapel gelegt.
  3. Ein Ei wird in einen Behälter gefahren, der mit einer Gabel leicht geschlagen wird, und Käse wird in einen anderen gerieben.
  4. Fleischstücke werden mit Semmelbröseln bestreut, in ein Ei getaucht und dann in Käse paniert.
  5. Die Schnitzel werden in einer mit Öl erhitzten Pfanne ausgebreitet und auf jeder Seite mehrere Minuten lang gebraten, bis sie gar sind.

Wie man paniert kocht

Um ein saftiges, paniertes Schnitzel zuzubereiten, benötigt der Koch nicht mehr als 20 Minuten und ein Mindest-Lebensmittelset, einschließlich:

  • 650 g Fleisch;
  • 1 Ei
  • ½ Zitrone;
  • einige Kapern;
  • 120 g Semmelbrösel;
  • eine ähnliche Menge Butter;
  • Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze und Salz.

Die Zubereitungsmethode besteht aus folgenden Schritten:

  1. Schweinefleisch wird in Stücke geschnitten, die gut geschlagen werden, um die für die Steifheit des Fleisches verantwortlichen Fasern zu zerstören. Anschließend werden sie gesalzen und mit Gewürzen überzogen.
  2. In einer Schüssel das Ei mit Salz und 30 ml Sonnenblumenöl verquirlen.
  3. Schnitzel werden in die Eimasse getaucht, die dann in Paniermehl zerbröselt werden.
  4. Semmelbrösel werden mit einem Messer gut an das Fleisch gepresst.
  5. Die Hälfte der Butter wird in einem Topf geschmolzen und mit einem Stapel Sonnenblumen vermischt.
  6. Die Schnitzel werden in heißem Öl ausgebreitet und knusprig gebraten.
  7. Das Fleisch wird auf einen Teller gelegt und mit der restlichen zerlassenen Butter, die aus dem Zitronensaft gepresst wurde, gegossen. In der Nähe werden Gemüse und Kapern ausgelegt.

Schweineschnitzel im Teig

Bei sehr geringem Zeitaufwand serviert die Gastgeberin auf dem Tisch ein Gericht aus zartem Fleisch mit einer köstlichen, knusprigen Kruste.

Um das Rezept auszuführen, genügt es zu kaufen:

  • 1 kg Filet;
  • 5 mittelgroße Eier;
  • 200 g Weizenmehl;
  • ein Stapel Öl;
  • etwas Salz und Gewürze.

Um die Familie mit leckerem Fleisch zu füttern, kochen wir Schritt für Schritt:

  1. Gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird in Längsschnitte geschnitten.
  2. Salz wird mit Gewürzen gemischt, die auf Wunsch des Kochs ausgewählt wurden.
  3. Jedes Stück wird geschlagen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen eingefettet.
  4. Die Eier werden in einem tiefen Teller geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht, die gesalzen wird.
  5. Jedes Kotelett wird in Mehl zerbröckelt und dann in Eimasse getaucht.
  6. Sonnenblumenöl wird in einer Pfanne erhitzt, in der die Schnitzel für 5 Minuten auf beiden Seiten gebraten werden, um eine köstliche Kruste zu bilden.
  7. Das gebratene Fleisch wird in eine Pfanne gelegt, in die etwas Wasser gegossen wird.
  8. Das Gericht wird bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten gekocht.

Mit Pilzen

Pilze sind eine universelle Zutat, mit der fast jedes Gericht zubereitet werden kann, auch Schnitzel.

Um ein herzhaftes Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • ½ kg Filet;
  • 2 mal weniger Pilze;
  • 40 g Tomatenmark;
  • 5 Tomaten;
  • ein Haufen Grün;
  • etwas Olivenöl, Salz und Gewürze.

Schnitzel mit Champignons anbraten:

  1. Das Fleisch wird mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet und dann in Stücke geschnitten.
  2. Steaks werden gerieben und gewürzt.
  3. In einer Pfanne mit erhitztem Öl werden Fleischstücke ausgelegt und von beiden Seiten goldbraun gebraten.
  4. In die Pfanne wird etwas Wasser gegossen, das gesalzen und zum Kochen gebracht wird.
  5. Pilze werden in kochendem Wasser gekocht, bis sie gekocht sind.
  6. Die Pilzbrühe wird mit dem nach dem Braten verbleibenden Öl in die Pfanne gegossen und die Paste aufgetragen.
  7. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten werden in Kreise geschnitten und zusammen mit dem Fleisch für 5-7 Minuten in die Pfanne gegeben.
  8. Die Schnitzel liegen auf Tellern, die mit Champignons bedeckt und von gehacktem Gemüse zerkleinert sind.

Kochen mit Tomaten

Ein unverzichtbares Gericht für ein Wochenende in der Hütte, wenn Sie in 30 Minuten ein sehr schmackhaftes, befriedigendes und nahrhaftes Gericht zubereiten können.

Um saftiges Fleisch zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

  • 400 g Filet;
  • 1 große Tomate;
  • 100 g Hartkäse;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • Salz und Lieblingsgewürze.

Auf dem Weg zu einem kulinarischen Meisterwerk:

  1. Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet und dann in Steaks geschnitten.
  2. Damit die Fleischstücke beim Schlagen nicht auseinanderfliegen, werden die Steaks auf ein Schneidebrett gelegt und mit Frischhaltefolie abgedeckt.
  3. Das Fleisch wird geschlagen.
  4. Die Koteletts werden gesalzen, gewürzt und in eine mit Öl erhitzte Pfanne gelegt, wo sie auf einer Seite nicht länger als 2 Minuten frittiert werden.
  5. Die Tomate wird gewaschen und in Kreise geschnitten.
  6. Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben.
  7. Wenn sich das Schnitzel umdreht, wird auf der gebratenen Seite ein Kreis mit Tomaten- und Käsechips ausgelegt.
  8. Die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt und nach 2 Minuten vom Herd genommen.
  9. Nach 5 Minuten, wenn der Käse endlich geschmolzen ist, ist das Gericht fertig zum Probieren.

Achtung! Vergessen Sie nicht, dass die Saftigkeit von gekochtem Fleisch davon abhängt, wie viel Schweinefleisch bei welcher Hitze gebraten wird.

Was mit einem Schnitzel garnieren

Aufgrund der Tatsache, dass Schweinefleisch gut zu verschiedenen Müslisorten und Gemüsesorten passt, können Sie das Gericht unabhängig voneinander und in verschiedenen Variationen servieren.

Die beliebtesten Beilagen für Schnitzel sind:

  • Kartoffeln (gebraten, gedünstet, gekocht);
  • grüne Erbse;
  • Gebratener Blumenkohl;
  • Gemüsesalat mit Gurken und Kräutern;
  • Mais
  • Reis
  • Buchweizen;
  • Perlgerste.

Somit ist das Schnitzel in der Pfanne eine einfache und schnelle Möglichkeit, saftiges und köstliches Fleisch zuzubereiten, wobei sein unübertroffener Geschmack und sein unübertroffenes Aroma erhalten bleiben.

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