Zwiebelkuchen - 13 hausgemachte Kochrezepte

Zwiebeltorte ist ein ziemlich beliebtes Gericht. Es ist leicht zuzubereiten und die Zutaten sind noch leichter zu finden. Gleichzeitig wird es sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Klassische französische Zwiebeltorte

Für einen klassischen französischen Zwiebelkuchen benötigen Sie:

• Mehl - 200 g;
• Zwiebel - 10 Stk .;
• Butter - 250 g;
• saure Sahne - 50 g;
• Käse - 50 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Weinessig - 5 EL. l;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. l;
• Senf - auf das Auge.

Woraus besteht es?

Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und zu Mehl, Sauerrahm und Eiern geschickt. Zucker geht dahin und ein halber Teelöffel Salz. Der Teig ist gut geknetet, daraus entsteht eine Kugel.

Dann nehmen wir den Teig und rollen ihn über die gesamte Oberfläche der Form (es ist besser, eine abnehmbare Form mit hohen Seiten anzunehmen). Oft wird der Teig durchstochen und eine Weile in den Kühlschrank gestellt.

Zwiebel fein zerbröckelt. Öl wird in die Pfanne gegossen, auf der die Zwiebel etwa eine halbe Stunde lang gebraten wird. Nach dem Eingießen von Essig Zucker und Salz, etwas Senf hinzufügen und die Zutaten weiter braten. Wenn das Gemüse gekocht ist, müssen Sie den Teig holen und in den vorgeheizten Ofen legen.

Wenn der Teig ein wenig gebacken ist, gießen Sie die Füllung auf den Kuchen, glätten Sie die Oberfläche. Sie können mit Käse bestreuen, mit einer Teigschicht bedecken und erneut in den Ofen geben.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, aus der Form genommen und zum Abendessen serviert.

Frischkäse Rezept

Für einen ähnlichen Zwiebelkuchen mit Frischkäse müssen Sie vorbereiten:

• Mehl - 200 g;
• Salz - halber Teelöffel;
• Soda - halber Teelöffel;
• Butter - 150 g;
• saure Sahne - 50 g;
• Schmelzkäse - 4 Stück;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• Milch - ein Glas;
• Eier - 2 Stk .;
• Sesam - mit dem Auge.

Wie man kocht

Zwiebel schälen, fein hacken. Dann brät er langsam, bis sich ein goldener Farbton gebildet hat.

Während die Zwiebeln frittiert werden, kann der Schmelzkäse auf einer feinen Reibe gerieben werden. Sie reiben leichter, wenn sie vorher in einem Gefrierschrank liegen. Eier, Salz, Zucker und andere Gewürze werden dem Schmelzkäse zugesetzt. Hier werden auch gekühlte Zwiebeln gegossen.

Mehl, Butter, Sauerrahm und Soda werden zu Krümeln zerkleinert, und dann wird der kühle Teig in eine Schüssel geknetet. Weiterhin wird es gleichmäßig in Form mit hohen Seiten verteilt und in die Kälte geschickt. Es sollte ein wenig bleiben, um den Kuchen zu bedecken.

Es ist notwendig, den Teig wiederholt mit einer Gabel zu durchstechen, damit er gleichmäßig backt. Für 20 Minuten geht es in den vorgeheizten Ofen, und dann wird es mit Füllung gefüllt. Der Kuchen wird mit der vorbereiteten Schicht bedeckt, wonach er erneut in den Ofen geschickt wird. Optional mit Sesam bestreuen.

Blätterteig Zwiebel

Blätterteig-Zwiebel-Kuchen-Produkte:

• Sonnenblumenöl - 3 EL. l;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Gewürze - mit dem Auge;
• saure Sahne - 50 g;
• Käse - 100 g;
• Blätterteig - 500 g;
• C1 Eier - 2 Stk.

Schritt kochen

Rollen Sie zuerst den fertigen Teig aus und verteilen Sie ihn gleichmäßig in der Form.

Schälen, waschen, fein hacken, bei schwacher Hitze anbraten und mit Gewürzen bestreuen.

Füllung zubereiten: Eier mit Sauerrahm mit Zwiebeln schlagen. Den Käse fein reiben und ausreichend in die Füllung gießen.

Die Füllung wird auf den Boden gegossen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt und mit einer weiteren Schicht bedeckt. Sie können den Kuchen mit einem Gitter aus Teigstücken verschließen.

Im Ofen backen, bis alles fertig ist.

In einem Slow Cooker kochen

Pie in einem Slow Cooker benötigt die folgenden Produkte:

• hochwertiges Öl - 200 g;
• Mehl - 200 g;
• saure Sahne - 300 g;
• Salz - halber Teelöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Eier - 5 Stk .;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l;
• Grüns - nach Geschmack;
• Gewürze.

Bühnenkochen

Mehl, Salz, Backpulver und Öl in eine Schüssel geben. All dies wird in Krümel zerkleinert. Im zweiten Schritt wird das Mehl mit Sauerrahm versetzt und alles gut geknetet. Der fertige Teig wird in einer Folie in den Kühlschrank gestellt.

Zum Füllen zwei Eier kochen, fein hacken. Zwiebeln werden ebenfalls fein gehackt und in Öl goldbraun gebraten. Die Grüns bröckeln. Zwiebeln, Eier, Kräuter und Salz werden in einer Schüssel gut vermischt. Alles ist mit Gewürzen bestreut.

Der Teig aus dem Kühlschrank wird gleichmäßig über den 3 cm hohen Topf verteilt.

Die Füllung bekommt genug Schlaf auf dem Teig und wird mit Füllung übergossen. Zwei Stunden im Backmodus gebacken.

Kühlen Sie den Kuchen in einer Schüssel ab, da er sonst zerfallen kann, wenn Sie versuchen, ihn heiß zu machen.

Aus Mürbeteig

Mürbeteig aus Mürbeteig ist einfach zuzubereiten, dazu müssen Sie folgende Produkte kaufen:

• Mehl - 200 g;
• Salz - 1 TL;
• Butter - 200 g;
• Wasser - 1 Tasse;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Eier - 3 Stk .;
• saure Sahne - 100 ml;
• Pfeffer - mit dem Auge;
• Grüns - mit dem Auge.

Wie man kocht

Um den Teig zuzubereiten, geben Sie Mehl, Salz und Wasser hinzu. Danach gut umrühren, kneten und in den Kühlschrank stellen.

Die Zwiebel wird geschält, gewaschen, zerbröckelt und zu einem goldenen Farbton gebraten. Am Ende des Kochens ist es wert, Salz und Pfeffer.

Die Eier mit Gewürzen bestreuen und verquirlen. Sauerrahm, Kräuter und Röstzwiebeln gehen dorthin.

Der Teig sollte in zwei Teile geteilt werden. Einer bedeckt den Boden der Form, der andere schließt den Kuchen. Die Füllung wird auf die erste Schicht gelegt, mit einer Füllung bewässert und mit einer weiteren Teigschicht bedeckt.

Der Kuchen wird in den Ofen gegeben und fertig gebacken.

Kefir Backen

Kefir Zwiebeltorte benötigt folgende Produkte:

• Mehl - 200 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Kefir - 100 ml;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 2 EL. l;
• Salz - halber Teelöffel;
• Backpulver - 1 TL;
• Grüns - mit dem Auge.

Kochschritte

Die Grüns werden gewaschen und fein gehackt. Zwiebeln werden ebenfalls fein zerkleinert und in eine Pfanne gegeben. Ein paar Eier werden gekocht und gewürfelt, dann in einer Schüssel mit Zwiebeln gemischt.

Mehl wird mit Backpulver, Wasser, Salz und Zucker vermischt.All dies wird gemischt und zu einem kühlen Teig geknetet.

Die Form wird eingefettet und mit einer Teigschicht überzogen, darüber liegt eine Füllung aus Zwiebeln und Eiern. All dies ist mit einer weiteren Teigschicht bedeckt. Für die Schönheit können Sie die Oberfläche mit Eigelb fetten.

Der Kuchen wird in den Ofen gegeben und fertig gebacken.

Gelierte Zwiebeltorte

Die Zusammensetzung der Komponenten für den gelierten Kuchen:

• Mehl - 1 Tasse;
• Butter - 150 g;
• saure Sahne - 100 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Salz - 1 TL;
• Eier - 2 Stk.

Wie man kocht

Öl wird flüssig verwendet. Mehl und saure Sahne werden hineingegossen. In diesem Fall mischt sich alles gut. Der Teig geht in den Kühlschrank.

Die Zwiebel hacken und in der Pfanne goldbraun schmoren lassen.

Decken Sie den Boden der Silikonform mit einer Teigschicht ab. Gießen Sie die gebratenen Zwiebeln darauf. Eier, Salz und Sauerrahm schlagen. Gießen Sie die Mischung in die Torte. Für den Geschmack können Sie Käse hinzufügen, der auf einer groben Reibe gerieben wurde.

Zum Ofen schicken.

Schritt für Schritt Rezept von Julia Vysotskaya

Rezepte sind bei Hausfrauen beliebt.

Tortenkomponenten:

• grüne Zwiebeln - 2 Trauben;
• Blätterteig - 1 Packung;
• Eier - 2 Stk .;
• Butter und Oliven - 1 TL;
• Pfeffer - mit dem Auge;
• Meersalz - mit dem Auge.

Wie man kocht

Die Zwiebel in ausreichend kleine schräge Ringe schneiden. Eier mit Gewürzen mischen und mit Zwiebeln mischen.

Aus dem Teig zwei identische Kreise ausrollen und ausschneiden. Auf ein Backblech ein geöltes Backpapier und darauf die erste Teigschicht legen. Gießen Sie die Füllung, eine weitere Schicht darüber und kneifen Sie alles fest.

Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens mit Öl ein, machen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig sind.

Kuchen öffnen

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Blätterteig - 1 Packung;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Grüns - mit dem Auge;
• Käse - 100 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Salz, Pfeffer - mit dem Auge;
• nicht aromatisches Öl - 2 EL. l

Kochmethode

Zuerst müssen Sie den Teig auftauen und ausrollen. Nehmen Sie die Form und bedecken Sie den Boden mit einer Schicht, ohne die Höhe von etwa 3 cm zu vergessen. Mit einer Gabel den Teig an mehreren Stellen einstechen. Den Boden 10-15 Minuten im Ofen backen.

Die Zwiebel fein hacken und auf einem kleinen Feuer goldbraun braten. Eier kochen und putzen. Das Gemüse fein hacken, den Käse reiben, die Eier fein hacken und alles mit den Röstzwiebeln vermengen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Setzen Sie die Füllung auf die Basis und richten Sie sie aus. Für die Schönheit können Sie die Oberseite zum Beispiel mit einem Netz verzieren.

Kuchen zum Backen in den Ofen geben.

Wie man Lauchkuchen macht?

Produkte für einen leckeren Kuchen:

• Lauch - 2 Stk .;
• Blätterteig - 1 Packung;
• Butter - 50 g;
• Eier - 3 Stk .;
• saure Sahne - 100 g;
• Salz, Pfeffer, Zucker - mit dem Auge;
• Grüns - optional.

Garprozess

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, anbraten, mit Gewürzen bestreuen.

Den Teig auftauen und ausrollen. Eine Schicht wird unten in die Form gelegt, die Unterseiten sind 3 cm hoch. Löcher werden mit einer Gabel gemacht. Das Formular für 10 Minuten wird zum Backen geschickt.

Zum Eingießen Eier und Sauerrahm mischen und gut verquirlen. Auf dem fertigen Untergrund wird die Füllung ausgelegt, alles mit Füllung bedeckt und fertig zum Backen geschickt.

Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit einer weiteren Teigschicht bedecken oder offen lassen. Auf Wunsch wird der Kuchen mit Gemüse dekoriert.

Kochmöglichkeit mit Käse und Ei

Produkte für die Torte:

• Blätterteig - 1 Packung;
• Eier - 4 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Gewürze - mit dem Auge;
• Grüns - mit dem Auge;
• saure Sahne - 100 g.

Schritt kochen

Den Teig auftauen lassen, ausrollen und auf den Boden der Form streichen, ohne die Seiten zu vergessen. Um es gut zu backen, müssen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher machen.

Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Nach dem Senden auf einem langsamen Feuer goldbraun braten. Drei Eier kochen und schälen. Dann fein hacken oder reiben. Gemüse waschen und fein hacken.

Zum Eingießen werden Sauerrahm, Gewürze und ein Ei gemischt. Decken Sie die Oberfläche des Teigs mit der Füllung und gießen Sie die Füllung.

Schließen Sie den Kuchen mit einer Schicht, Prise. Mit Öl schmieren, ein paar Löcher bohren und in den Ofen geben.

Original Zwiebelpufferkuchen

Die Bestandteile des Kuchens, der als hervorragende Ergänzung zur Tabelle von Shrovetide gilt:

• saure Sahne - 100 g;
• Eier - 6 Stk .;
• Salz, Pfeffer - mit dem Auge;
• Grüns - mit dem Auge;
• Pflanzenöl - 2 EL. l;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Schmelzkäse - 300 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Mehl - 100 ml;
• Milch - 250 ml.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie Pfannkuchen kochen. Mischen Sie dazu 2 Hühnereier, die Hälfte der verfügbaren Milch, Mehl, Gewürze und gehackte Kräuter. Gießen Sie das Öl und die restliche Milch ein. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die an fettarme saure Sahne erinnert.

Als nächstes dünne Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen. Pfannkuchen sollten weich sein, übertreiben Sie es nicht.

Zum Zubereiten der Füllung die Zwiebeln schälen, waschen, dünn schneiden und anbraten. Die restlichen Grüns gehen dorthin. Salz, Pfeffer und Eier werden zur Zwiebel gegeben. Käse wird gerieben und dazugegeben.

Die Füllung wird in jeden Pfannkuchen gewickelt. Die Auflaufform ist geölt, Pfannkuchen werden dort abgelegt. Mit den restlichen Eiern wird saure Sahne vermischt und mit dieser Mischung Pfannkuchen gegossen.

Der letzte Schritt ist das Senden einer Pfannkuchenform für 30-40 Minuten.

Mit Sardellen und Oliven

Sehr ungewöhnliche und leckere Torte.

Es wird erfordern:

• Sardellen - 160 g;
• Zwiebel - 8 Stk .;
• Lauch - 2 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Oliven (kernlos) - 20 Stück;
• Pflanzenöl - 4 EL. l;
• Rosmarin - ein Zweig;
• Gewürze - mit dem Auge;
• Mehl - 100 g;
• Hefe - 1 TL.

Kochprinzip

Sardellen eine halbe Stunde in kochendes Wasser legen. Dann abspülen und in zwei Teile teilen. Auf einer Serviette trocknen.

Mehl mit Salz und Hefe mischen. Wasser und Öl einfüllen. Den kühlen Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

Lauch und Staude werden gewaschen, fein zerbröckelt. Dann werden alle Zwiebeln bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang gebraten. Rosmarin wird von Zweigen befreit und zur Zwiebel geschickt. Die Tomaten mit einer Reibe in Brei verwandeln und in die Zwiebel gießen. Alles salzen, pfeffern und noch etwas kochen.

Der Teig wird dünn gerollt und auf den Boden der Form gelegt, wobei die Seiten ca. 3 cm betragen.

Die Füllung bedeckt gleichmäßig die gesamte Oberfläche des Kuchens. Top schön lag Sardellen und Oliven. Der Kuchen wird eine halbe Stunde im Ofen gebacken.