Milch- und Sauermilchprodukte haben eine kurze Haltbarkeit. Was ist, wenn es zu Ende geht? Bereiten Sie Krapfen für saure Sahne zum Frühstück oder Abendessen vor. Oft denken sie, dass das Rezept eins ist und sie irren sich.

Üppige Krapfen auf saurer Sahne

Beginnen wir mit dem gängigsten Rezept, das fast alle Hausfrauen verwenden.

Wir benötigen folgende Produkte:

  • 3 Eier
  • eine Prise Soda;
  • Salz;
  • 1,5 Tassen Mehl, Zucker und Sauerrahm.

In einer separaten Schüssel Soda zu Sauerrahm geben.

Denken Sie daran! Um Soda und Pfannkuchen, die sich als sauerrahmig herausgestellt haben, richtig zu löschen, sollte das Milchprodukt Raumtemperatur haben.

Während der Reaktion mischen Sie die Eier mit Salz und Kristallzucker mit einem Schneebesen. Setzen Sie saure Sahne und dann Mehl, das mehr benötigen kann, da der Teig nicht zu flüssig sein sollte. Gießen Sie eine kleine Menge Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne, warten Sie, bis sie kocht, und verteilen Sie sie mit einem großen Löffel in Form eines Kreises oder Ovals. Sobald eine Seite gebraten ist, mit einem Spatel oder einer Gabel wenden.

Besser, wenn die Pfannkuchen heiß serviert werden. Sie passen gut zu Honig, Marmelade oder Kondensmilch.

Krapfen

Fügen Sie dem Teig Beeren oder Früchte hinzu, die das Gebäck nicht nur mit Aroma, sondern auch mit gutem Geschmack füllen. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass die Anzahl der Kalorien reduziert wird. Dies ist ein starkes Argument für Menschen, die ihre Figur beobachten.

Fügen Sie dem oben beschriebenen Hauptrezept Folgendes hinzu:

  • 300 g Äpfel (oder wählen Sie Ihren Lieblingsfüller);
  • 130 g Mehl hinzufügen.

Wir fangen an, wie immer Teig zu machen. Fügen Sie erst Mehl hinzu, nachdem Sie gewaschene, geschälte und geriebene Äpfel hinzugefügt haben, um es nicht zu übertreiben. Das Backen erfolgt auf die gleiche Weise wie im obigen Rezept.

Legen Sie zusätzliche saure Sahne für Tee auf den Tisch oder bestreuen Sie ihn mit reichlich Puderzucker.

Krapfen auf Sauerrahm mit einer Banane

Kaufen Sie etwas unreife Früchte, um das ganze Aroma und den Geschmack des fertigen Gerichts zu spüren.

Bananen fein hacken und zum fertigen Teig für Pfannkuchen geben. Wenn sich herausstellt, dass die Masse leicht flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu. Wie gewohnt backen.

Für ein solches Gericht ist auch saure Sahne geeignet. Hauptsache, es riecht nicht muffig. Versuchen Sie, verschiedene Beeren und Früchte für eine Vielzahl von Menüs hinzuzufügen.

Krapfen auf Sauerrahm und Kefir

Wenn Sie dem normalen Rezept ein Produkt wie Kefir hinzufügen, werden die Pfannkuchen noch prächtiger und die Dichte steigt. Probieren Sie es aus und vielleicht verwenden Sie dieses Rezept immer nur.

 

Die Zutaten bleiben nahezu gleich, nur eine geringe Menge wird eingesetzt.

Für 180 ml frisches Kefirprodukt benötigen Sie:

  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Zucker;
  • die gleiche Menge Sauerrahm;
  • etwas Salz und Soda;
  • falls gewünscht, Vanillin;
  • 1,5 (manchmal mehr benötigt) Tassen Mehl.

Schritt für Schritt Rezept für Pfannkuchen auf Kefir und Sauerrahm:

  1. Wir löschen Soda und geben es in saure Sahne.
  2. Eier mit Salz und Zucker verquirlen, die restlichen Produkte dazugeben.
  3. Rühren Sie den Teig um, bis alle Klumpen verschwunden sind.
  4. Hinterlassen Sie eine "Ruhe" -Masse.
  5. In einer kleinen Menge Pflanzenöl bei mittlerer Hitze braten.

Blush Gebäck wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Mit Grüns

Wir ergänzen das obige Rezept und erhalten herrliche Pfannkuchen mit Frühlingsgeschmack. Sie werden am frühen Morgen für eine Teeparty dekorieren.

Ergänzung zur Vorgängerversion mit Kefir:

  • 4 gekochte Eier;
  • 50 g Käse;
  • Grüns nach Ihren Wünschen.

Schneiden Sie fein gewaschenes Gemüse und Eier. Mahlen Sie den Käse auf einer groben Reibe und mischen Sie alles. Wir bereiten Milch- und Eimasse zu, fügen unsere Produkte hinzu und dann die notwendige Menge gesiebtes Mehl. Die Konsistenz des Tests ist normal.

Braten. Diene ihnen nicht süß.

Mit Hüttenkäse

Wir wechseln den Füllstoff und bekommen einen neuen Geschmack. Solche Backwaren ähneln Käsekuchen.

Bereiten Sie vor:

  • 200 g Quark (Fett ist nicht wichtig);
  • 1 TL Backpulver;
  • 2 Eier
  • 3 EL saure Sahne;
  • 4 EL Mehl;
  • Salz;
  • Art. l Zucker.

Kümmern wir uns um die Quarkmasse, die Sie mit einer Gabel unter Zugabe eines Eies kneten müssen. Dann fügen Sie Zucker und Sauerrahm hinzu und am Ende befindet sich bereits ein Backpulver, das zuvor mit Premium-Mehl gesiebt wurde. Wenn die Masse homogen wird, zum Braten übergehen.

Krapfen mit Hüttenkäse können ein wenig an der Pfanne haften, daher ist es besser, eine Teflonbeschichtung zu verwenden oder das Rundholz mit einem Spatel anzuheben, damit das Öl wieder darunter gelangt.

Krapfen auf Sauerrahm und Milch

Dieses Rezept ist nützlich, wenn das fermentierte Milchprodukt eindeutig nicht ausreicht und Sie wirklich backen möchten. Es ist gut, wenn saure Sahne ölig ist.

Es ist notwendig:

  • 260 g Mehl;
  • Salz und Soda;
  • 200 ml frische Milch;
  • 80 g saure Sahne;
  • 3-4 EL Zucker
  • Aroma (kann weggelassen werden);
  • 2 Eier
  • 50 g weiche Butter.

Soda zu Sauerrahm geben, etwas warten und Milch einschenken. Eier und Zucker separat mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen und alles mischen. Fügen Sie warme geschmolzene Butter und Mehl hinzu. Den entstandenen Teig 10 Minuten ziehen lassen und mit einem großen Löffel anbraten.

Leckere und üppige Pfannkuchen in Milch und Sauerrahm sind fertig.

Hefe-Rezept

Sie können eine kleine Änderung an dem oben angegebenen Rezept vornehmen. Glauben Sie mir, Sie werden einen neuen Geschmack und feineres Gebäck bekommen. Seien Sie einfach bereit, mehr Zeit zu verbringen.

 

Also entfernen wir Soda aus den Zutaten. Geben Sie stattdessen 10 g (1 Säckchen) Trockenhefe hinzu.

Hefe muss in warmer Milch mit etwas Mehl gezüchtet und eine Weile gehen gelassen werden. Diese Methode nennt man Teig.

Mischen Sie Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel. Gießen Sie Teig hier, fügen Sie Mehl hinzu und machen Sie Teig. Achtung, es sollte dünner ausfallen als auf Torten, damit man es mit einem Löffel nehmen und in einer Pfanne verteilen kann. Eine weitere halbe Stunde einwirken lassen, um die Lautstärke zu erhöhen.

Nochmals umrühren und mit der Wärmebehandlung fortfahren.

Stellen Sie die mittlere Hitze auf den Herd, da Sie auf dem kleinen ziemlich fette Pfannkuchen bekommen, und auf dem großen bleibt das Gebäck darin roh.

Kein Soda

Personen, denen das Essen mit Natriumhydrogencarbonat verboten ist, wird dieses Rezept nützlich sein. Natürlich ist die Konsistenz dichter, aber der Geschmack bleibt.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

  • Kristallzucker - 4 EL;
  • ein paar Eier;
  • Mehl - 300 g;
  • das Salz.

Um wenigstens etwas Pracht zu erzielen, müssen Sie Eier mit Zucker gut in einem Schaum schlagen und das Mehl sieben und mit Sauerstoff sättigen. Den Teig kneten und sofort mit dem Kochen beginnen.

Damit die geschlagene Masse nicht an Volumen verliert, kann das Mehl nicht mit einem Mixer gemischt werden. Nimm einen besseren Schneebesen.

Keine Eier

Solche Pfannkuchen auf Sauerrahm sind auch nicht ganz üppig zu bekommen, manche mögen es aber trotzdem.

Auch hier ist alles einfach und es macht keinen Sinn, alle Zutaten zu malen. Einfach die Eier aus dem Rezept streichen und den Teig wie zuvor zubereiten.

Guten Appetit!

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