Nicht alle Hausfrauen können Brei aus Weizengrieß kochen. Dies liegt daran, dass ein solches Produkt unter modernen kulinarischen Spezialisten nicht allzu häufig ist. Man erhält immer das leckerste und nahrhafteste Weizengetreide in der Milch.

Klassischer Weizenbrei in Milch

Wenn Buchweizen und Haferflocken „langweilig“ werden, lohnt es sich, das Menü zu variieren, indem Sie Ihrer Familie dieses neue Gericht anbieten. Trotz der mangelnden Beliebtheit bei den Käufern ist Weizengrütze in fast jedem Supermarkt erhältlich. Sie muss ein halbes Glas nehmen. Die restlichen Zutaten: 1 Tasse fette Milch (ausgezeichnet, wenn Sie hausgemacht haben), 1/3 Tasse gefiltertes Wasser, eine Prise feines Salz, ein Teelöffel Zucker, eine Scheibe Butter.

  1. Die Grütze wird gründlich gewaschen - bis das Wasser klar ist. Auch der kleinste Staub muss entfernt werden.
  2. Die Hälfte der Milch wird mit Wasser zum Kochen gebracht. Die Flüssigkeit ist gesalzen.
  3. Das zubereitete Getreide wird in die heiße Mischung gegossen. Wenn die Komponenten wieder kochen, ist das Feuer auf ein Minimum reduziert.
  4. Als nächstes sollte die Behandlung gekocht werden, bis sie eingedickt ist.
  5. Zuletzt werden Sand und Öl hinzugefügt, wonach das Gericht für ein paar Minuten aufgewärmt wird, mit der restlichen Milch gefüllt und auf die gewünschte Konsistenz gekocht wird.

Vor dem Servieren sollte der Brei 7-8 Minuten unter dem Deckel aufgegossen werden.

Wie in einem Slow Cooker kochen?

Für das Kochen in einem langsamen Kocher sollten Sie als Basis fettarme Milch wählen. Zum Beispiel 2,5%. Es werden 5 Multi-Cooker Gläser benötigt. Die restlichen Zutaten: 1 mehrfach gekochtes Glas Weizenmehl, feines Salz und weißer Zucker nach Geschmack, hochwertige Butter.

  1. Die Grütze wird mit etwas lauwarmem Wasser gefüllt. In dieser Form wird es einige Minuten belassen. Während dieser Zeit steigen alle kleinen Verunreinigungen an die Oberfläche. Sie können leicht mit Wasser abgelassen werden. Die Flüssigkeit verändert sich, bis das Mehl vollständig verschwindet.
  2. Das zubereitete Getreide und alle trockenen Zutaten werden in die Ofenschüssel gegeben. Milch und geschmolzene Butter werden nach Belieben darüber gegossen.
  3. Im entsprechenden Programm wird Weizenbrei mit Milch in einem Slow Cooker 60-65 Minuten lang gekocht.

Sie können auch ein wenig Öl in ein bereits zubereitetes warmes Gericht geben, das auf Tellern ausgelegt ist.

Mit Kürbis

Das angegebene Gemüse macht den gekochten Brei strahlender und sonniger. Besonders in dieser Version gefällt es den jüngsten Familienmitgliedern. Kürbisse reichen für 270-290 Gramm. Die restlichen Zutaten: 320 ml gefiltertes Wasser, 180 ml fette Milch, Salz, weißer Zucker nach Geschmack.

  1. Die Grütze wird unter fließendem Wasser gründlich gewaschen. Es ist zweckmäßig, hierfür ein Sieb (das kleinste) zu verwenden.
  2. Eine Mischung aus Milch und Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. Unmittelbar nach dem Auftreten der ersten Blasen auf der Oberfläche wird Getreide in die Flüssigkeit gegossen.
  3. Als nächstes müssen Sie den Weizenbrei 12-14 Minuten kochen, ohne zu vergessen, ihn umzurühren.
  4. Das Fruchtfleisch eines Gemüses reibt sich auf einer Reibe. Sie können sowohl die kleinen als auch die großen Abteilungen verwenden. Der Kürbis wird zusammen mit Salz und Sand in einer halbgekochten Schüssel ausgebreitet.

Das Feuer nimmt ab, und der Leckerbissen bleibt noch etwa 15 bis 17 Minuten unter dem Deckel.

Ein ähnliches Rezept:Weizenbrei

Wie im Ofen kochen?

Nach diesem Rezept soll der Brei aus Weizengrütze besonders schmackhaft sein. Beeren und Früchte verbessern das Ergebnis. Zutaten: 1 Tasse Müsli, 8 reife Aprikosen, Zucker nach Belieben, eine Handvoll frische Himbeeren, 970 ml Backmilch, eine Prise Salz.

  1. Beeren und Früchte werden schonend gewaschen, um nicht zu zerknittern. Aprikosen werden entkernt und viertelt.
  2. Weizengrütze wird gut mit fließendem Wasser gewaschen, danach in einer Auflaufform ausgelegt und eingeebnet.
  3. Darauf liegen zubereitete Himbeeren und Aprikosen.
  4. Milch wird gesalzen und gesüßt. Wenn sich alle Körner darin auflösen, können Sie die Flüssigkeit in die Form gießen.
  5. Haferbrei wird 90 Minuten in einem gut beheizten Ofen gekocht.

Butter kann zu einem bereits zubereiteten Gericht hinzugefügt oder direkt auf Obst und Beeren gerieben werden, bevor die Form in den Ofen geschickt wird.

Mit Honig und getrockneten Früchten

Ihre getrockneten Früchte sind besser getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen zu wählen - jeweils 60 Gramm. Die restlichen Zutaten: 120 g Müsli, 1 Tasse fette Milch, 60 g flüssigen Honig, eine Scheibe Butter.

  1. Weizen wird sorgfältig sortiert und in mehreren Gewässern gewaschen.
  2. Die Milch wird zum Kochen gebracht. Unmittelbar danach wird ein Müsli mit einem dünnen Strahl hineingegossen. Es ist wichtig, in den Prozess und einige Minuten nach dem ständigen Rühren der Zutaten.
  3. Es bleibt gut gewaschene getrocknete Früchte hinzuzufügen. Sie können sie ganz verwenden oder im Voraus in Stücke schneiden. Um das Mahlen von Pflaumen und getrockneten Aprikosen zu erleichtern, sollten diese zuerst mit kochendem Wasser gedämpft werden.
  4. Nach dem Hinzufügen von getrockneten Früchten kocht der Brei weitere 6-8 Minuten.

Ein bereits zubereitetes Gericht wird mit zerlassener Butter gewürzt. Sie können Zucker oder natürlichen Bienenhonig hinzufügen, aber Süßigkeiten aus getrockneten Früchten sind in der Regel ausreichend.

Lesen Sie auch:Nutzen und Schaden von Weizenbrei

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Wenn Sie die Grundgeheimnisse der Getreideherstellung aus Weizengrütze kennen, wird es sich immer als perfekt herausstellen. Zum heutigen Verkauf stehen zwei Arten von Produkten zur Diskussion: Vollkornprodukte und fein zerteilte Produkte. Wenn Sie die zweite Option verwenden, müssen Sie sie vor dem Kochen nicht mit Wasser abspülen. Wählen Sie einfach den Papierkorb. Aber Vollkorngetreide muss gewaschen werden. Gerichte daraus werden als so nützlich wie möglich angesehen.

 

Nach dem Kochen von Wasser, in dem das Getreide bereits kocht, muss der Schaum vorsichtig entfernt werden. Dadurch werden Krümel entfernt, die beim Waschen nicht bemerkt werden, aber den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen können.

Ein ideales Utensil zum Kochen eines solchen Breis wird als gusseiserner Kessel angesehen. Wenn er nicht auf dem Hof ​​war, lohnt es sich, einen Behälter mit dickem Boden und Wänden zu verwenden.

 

Es spielt keine Rolle, ob Weizenbrei als Beilage oder als Süßspeise zubereitet wird. In jedem Fall ist es wichtig, Butter hinzuzufügen. Je mehr es sein wird, desto schmackhafter wird der Genuss.

Ähnlich:Mehr vom Autor: