Auerhuhnnestsalat - 7 köstliche Rezepte

Dieses spektakuläre und wunderschöne Gericht kann jeden Feiertagstisch schmücken. Wir bringen Ihnen bei, wie Sie einen Auerhahnnestsalat zubereiten, die Feinheiten verschiedener Snackvarianten aufdecken und eine Alltagskultur entwickeln.

Klassisches Rezept für Auerhahnnestsalat mit Huhn

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• Dorfeier - 3 Stk .;
• Filet - 0,3 kg;
• Wachteleier - 3 Stk .;
• weißer Zwiebelkopf;
• Mayonnaise;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Salz, Pfeffer;
• frisches grün;
• Gurken - 2 Stk.

Kochen:

1. Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser abbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Das Huhn in Salzwasser kochen. Fertiges Fleisch in dünne Würfel schneiden.
3. Frische Gurken in Streifen schneiden.
4. Kochen Sie rustikale Eier hart gekocht. Protein in Würfel schneiden.
5. Kartoffeln schälen. Hacken oder reiben Sie es (wie koreanische Karotten).
6. Ausreichend Öl braten.
7. Mischen Sie in einer schönen Salatschüssel die folgenden Komponenten: gekochtes Huhn; Gurken Eiweiß; Zwiebeln; ¾ Kartoffel.
8. Den Salat mit Salz, Mayonnaise und Pfeffer würzen.
9. Das Eigelb reiben und darüber reiben.
10. Hart gekochte Wachteleier.
11. Die restlichen Bratkartoffeln an den Rändern der Salatschüssel verteilen, um ein Nest zu bilden.
12. Gehacktes Gemüse hineinfalten.
13. Legen Sie drei kleine Eier in die Mitte.
14. Das klassische Salatrezept ist servierfertig.

Wie macht man einen Auerhuhnnestsalat in Schichten?

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• gemahlene Brust - 0,3 kg;
• Gurken - 0,22 kg;
• Mayonnaise - 0,18 kg;
• Schmelzkäse - 1 Packung (90 Gramm);
• Kartoffeln - 0,28 kg;
• Zucker - 5 g;
• Rübenzwiebelkopf (groß);
• Wachteleier - 4 Stk .;
• ein Bund Dill;
• Essig - 32 ml;
• Hartkäse - 0,15 kg;
• Eier der Kategorie C1 - 4 Stück;
• nicht aromatisches Öl - 0,2 l.

Kochen:

1. Wasser in einem Topf kochen.
2. Tauchen Sie das gekochte Filet in kochende Flüssigkeit und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Kochzeit: 30-40 Minuten. Wenn das Filet leicht durchstochen werden kann, ist es fertig.
3. In einem kleinen Topf mit mäßiger Erhitzung 5 Minuten lang Wachteleier kochen, Hühnchen - 10 Minuten.
4. Eine große Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Kartoffeln mit Würfeln hacken und versuchen, sie so dünn wie möglich zu machen.
6. Legen Sie die Kartoffeln in kleinen Portionen in eine Fritteuse oder in eine Pfanne mit Butter. Auf eine angenehme Kruste garen.
7. Legen Sie das fertige Gemüse auf Papierservietten, um Fett zu entfernen. Die Kartoffeln mit Salz bestreuen.
8. Zwiebeln in einem tiefen Gefäß zusammenfalten, warmes Wasser (90 ml) und Essig (32 ml) einfüllen, Salz und Zucker zu je 5 g zugeben. Die Zwiebeln 15-25 Minuten ziehen lassen.
9. Gehackter gewaschener Dill sehr fein von Hand.
10. Hühnereier auf einer groben Reibe mahlen.
11. Das Hähnchenfilet zerlegen oder in Würfel schneiden.
12. Hartkäse auf einer großen Reibe reiben.
13. Gurken in dünne Stäbchen schneiden. Ihre ungefähre Länge beträgt 4 Zentimeter.
14. Bereiten Sie eine runde und flache Schüssel zu. Den gesamten Durchmesser der eingelegten Zwiebeln verteilen.
15. Legen Sie das Huhn darauf. Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
16. Legen Sie Gurken auf das Huhn. Machen Sie ein dünnes Netz aus Mayonnaise.
17. Alles mit geriebenen Eiern zerdrücken. Schmieren Sie diese Kugel mit Mayonnaise.
18. Hartkäse dazugeben. In der Mitte eine kleine Vertiefung machen und mit Mayonnaise bestreichen.
19. Die Mitte mit gehacktem Dill hacken. Lassen Sie eine Handvoll Gemüse für die Eierfüllung.
20. Bratkartoffeln auf die Ränder des Salats legen. Nur die Aussparung (mit Dill) sollte sichtbar bleiben.
21. In 2 Teile Wachteleier schneiden.
22. Etwas Salz und Dill zu den Eigelben geben. Alles mischen.
23. Frischkäse reiben und zur Eigelbmasse geben.
24. Füllen Sie leere Proteine ​​mit der Käsemischung.
25. Legen Sie die gefüllten Eier auf ein Dillkissen. Der Salat ist in Schichten fertig.

Wie kocht man eine Schinken-Vorspeise?

Auerhuhn-Nudelsalat mit Schinken ist einer der einfachsten Snacks. Es ist schnell zubereitet, ohne großen Geldaufwand.

Zutaten

• Dorfeier - 3 Stk .;
• Chips - ein kleines Paket;
• frisches grün;
• eingelegte Gurke;
• Mayonnaise;
• Pilze - 0,1 kg;
• Schinken - 0,2 kg.

Stufenweise kochen:

1. Den Schinken und die Gurke in Würfel schneiden.
2. Eier kochen, fein hacken.
3. Braten Sie die Pilze, bis sie gar sind.
4. Mischen Sie alle oben genannten Komponenten. Mayonnaise hinzufügen.
5. Pommes ein wenig hacken.
6. Das Gemüse fein hacken.
7. Legen Sie den Salat in die Form eines Nestes. Mit Pommes bestreuen.
8. Gehacktes Grün in die Mitte legen.
9. Schinken- und Pilzsalat kann serviert werden.

Mit Rindfleisch und Pommes

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• gekochtes Rindfleisch - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Mayonnaise;
• Hartkäse - 0,1 kg;
• Gurke - 3 Stk .;
• Zwiebelkopf;
• ein Bund Dill oder Petersilie;
• Tafeleier - 5 Stk.

Kochen:

1. Kartoffeln schälen, in lange Streifen schneiden.
2. Die Pfanne mit einem dünnen Ölballen schmieren, die Kartoffeln knusprig braten.
3. Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen, wie koreanische Karotten.
6. Eier kochen. Das Eigelb in Würfel schneiden.
7. Lassen Sie uns kleine Eier machen: Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe; Greens manuell hacken. Sie brauchen nur eine Handvoll Dill; knete das Eigelb mit einer Gabel; Alle oben genannten Komponenten mischen und mit Mayonnaise würzen. kleine Bällchen mit nassen Händen formen.
8. In einer tiefen Schüssel Eier, Gurke, Rindfleisch und Zwiebeln vermengen.
9. Den Salat auf eine große flache Schüssel legen. Machen Sie in der Mitte eine Aussparung.
10. Mit Bratkartoffeln bestreuen.
11. Den restlichen Dill in die Mitte legen. Stecke die Eier in das "Nest". Das ist alles!

Mit Pute und Spargel

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• Tafeleier - 4 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Dosengurken - 2 Stk. (ungefähr 90 gr.);
• Frühlingszwiebeln - 20 gr .;
• Putenfilet - 0,1 kg;
• Quinoa (grün) - 3 Zweige;
• nicht aromatisches Öl - 60 gr .;
• Spargel (gefroren) - 0,13 kg;
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Kochen Sie hart gekochte Eier.
2. Den Truthahn kochen. Würfel
3. Frühlingszwiebeln und Gurkendosen fein hacken.
4. Wasser in einem kleinen Behälter zum Kochen bringen. Salz hinzufügen. Den Spargel bei mäßiger Hitze ca. 8 Minuten kochen lassen.
5. Den fertigen Spargel in ein Sieb geben und in einen großen Behälter füllen. Fügen Sie die restlichen zerkleinerten Komponenten hinzu. Salat mit Mayonnaise würzen.
6. Die Kartoffeln in flache Teller schneiden und anbraten.
7. Mayonnaisesalat auf eine runde flache Schale legen, in der Mitte eine Vertiefung machen.
8. Den ganzen Salat in Bratkartoffeln geben.
9. Gekochte Hühnereier quer durchschneiden und in der Mitte des Nestes verteilen.
10. Die Eier mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
11. Den fertigen Salat mit den Blättern der Quinoa dekorieren.

Mit Kohl und Wachteleiern

Zutaten

• Hartkäse - 0,1 kg;
• Hühnerfilet - 0,1 kg;
• Mandeln - 5 Stk .;
• Zwiebeln - 80 gr .;
• Pekinger Kohl - 0,1 kg;
• Wachteleier - 5 Stk .;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• nicht aromatisches Öl - 2 EL. l .;
• Champignons - 0,1 kg;
• Zitronensaft - 2 TL;
• Äpfel - 0,1 kg.

Kochen:

1. Eier kochen.
2. Zwiebel und Champignons in Streifen schneiden.
3. Die Champignons mit Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne anbraten. Nach dem Braten Salz hinzufügen.
4. Den Käse auf einer großen Reibe reiben.
5. Das Filet kochen und in Scheiben schneiden oder in Fasern zerlegen.
6. Peking Kohl fein hacken.
7. Die Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, damit sich die Früchte nicht verdunkeln.
8. Die gehackten Zutaten mischen, Mayonnaise hinzufügen.
9. Setzen Sie den Salat auf einen schönen Teller und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
10. Mahlen Sie die Mandeln in einem Mixer und streuen Sie sie in die Mitte.
11. Legen Sie gekochte Wachteleier in die Mitte.
12. Das ist alles - das Auerhuhnnest mit Wachteleiern ist fertig.

Geräuchertes Huhn

Für das Rezept wird jede Art von Pilz gewählt - Austernpilze, Waldpilze oder Champignons. Die Hauptsache ist, sie zu braten. Mit eingelegten oder gekochten Zutaten hat der Salat einen völlig anderen Geschmack.

Bereiten Sie vor:

• Hühnereier - 3 Stk .;
• geräucherte Hühnerbrust - 0,3 kg;
• gekochte Kartoffeln - 3 Knollen;
• Mayonnaise;
• rohe Kartoffeln - 3 Knollen;
• Wachteleier - 3-5 Stk .;
• Salz, Pfeffer;
• Gurken - 2 Stk .;
• Champignons - 0,2 kg;
• Speiseöl.

Wir kochen nacheinander:

1. Das Huhn fein hacken.
2. Gekochte Kartoffeln, Gurken in Würfel schneiden.
3. Vorgekochte Hühnereier, mit einem Messer fein gehackt.
4. Champignons mit Tellern hacken und in Öl goldbraun braten.
5. Mischen Sie alle aufgeführten Zutaten mit Mayonnaise.
6. Rohe Kartoffelknollen in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
7. Legen Sie auf eine quadratische Schüssel den ganzen Mayonnaisesalat auf eine Folie. Legen Sie die Bratkartoffeln darauf und legen Sie die gekochten Wachteleier darauf.
8. Auerhuhnnest mit Huhn ist essfertig.