Kuchen "Ingwer" ist eines der wenigen Desserts, die einfach und angenehm zuzubereiten sind. Das Teigrezept hat nicht viele Optionen, aber die Sahne für Kuchen kann auf viele Arten zubereitet werden.

Kuchen "Ingwer" - ein klassisches Rezept

Das klassische Ryzhik-Rezept finden Sie in fast jedem Kochbuch unserer Mütter und Großmütter.

Der Teig:

  • 500 g Weizenmehl;
  • 3 EL. l Honig;
  • 200 g Zucker;
  • 2 Eier
  • 100 g Öl;
  • 2 TL Soda.

Creme:

  • 1 EL. Kefir;
  • 450 ml saure Sahne;
  • 1 EL. Zucker
  • eine Tüte Vanillin.

Die Zubereitung von Teig und Kuchen ist wie folgt:

  1. Eier schaumig schlagen. Sobald der Schaum sichtbar wird, geben Sie nach und nach die Hälfte des gekochten Zuckers hinzu. Nach ein paar Minuten Rühren löst sich der Zucker auf.
  2. In einem Topf das Öl und die Reste des süßen Sandes schmelzen. Sie müssen Lebensmittel bei schwacher Hitze erhitzen und ständig umrühren, damit sich der Zucker im Öl auflöst. Dann führen wir Honig ein und erwärmen die Masse unter Rühren weiter. Wenn es zu kochen beginnt, gießen Sie schnell Soda ein und rühren Sie für eine weitere Minute, aber nicht mehr.
  3. Sie können sofort vom Feuer nehmen, sobald die Masse nach Zugabe von Soda zu schäumen beginnt. Wenn Sie die Mischung jedoch leicht anbraten, erhält sie einen angenehmen Karamellgeschmack. Die fertige Masse wird eine Drittelstunde abkühlen gelassen.
  4. Mehl mit einer süßen Eizubereitung mischen, dann mit der abgekühlten Masse vermengen und den weichen Teig kneten.
  5. Wir teilen es in 8 identische Teile und formen Kugeln, aus denen wir runde Kuchen rollen.
  6. Wir backen sie bei 200 ° C für 4 - 6 Minuten. Die Bereitschaft wird durch den Karamellfarbton bestimmt.

Es bleibt die Sahne zuzubereiten, indem einfach alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer geschlagen werden. Dann sammeln wir den Kuchen, legen Kuchen aufeinander und fetten sie mit Sahne ein.

Vor dem Servieren kann das Dessert mit zerkleinerten Teigkrümeln oder Walnusskernen dekoriert werden.

Zu einer Notiz.Um den Kuchen gut einweichen zu können, wird empfohlen, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Sie können es sogar nach unten drücken

Mit Vanillesoße

Ingwer mit Vanillesoße ist unglaublich zart und aromatisch. Für dieses Rezept können Kuchen nach den im vorherigen Rezept beschriebenen Klassikern zubereitet werden. Aber über die Sahne lohnt es sich getrennt zu reden.

Er wird folgende Produkte benötigen:

  • 2 Eier
  • 1 EL. Zucker
  • 3 EL. l Mehl;
  • eine Prise Vanillin;
  • 750 - 850 ml Milch;
  • 100 g weiche Butter.

Es wird empfohlen, die Creme sofort zuzubereiten, damit sie zum Zeitpunkt der Anwendung auf Raumtemperatur abkühlen kann:

  1. Ei-Zucker-Mischung gut verquirlen.
  2. Gießen Sie die Hälfte der Milch in das süße Billet, sieben Sie das Mehl und fügen Sie Vanillin hinzu. Alles gut umrühren, damit keine Mehlklumpen entstehen, und die restliche Milch hinzufügen.
  3. Setzen Sie die Creme auf ein langsames Feuer und kochen Sie mit einem Spatel, bis die Konsistenz zu verdicken beginnt.
  4. Sobald die Creme dicker wird, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Komposition 15 - 20 Minuten einwirken.
  5. Dann das Öl einfüllen, mit einem Mixer glatt rühren und weiter abkühlen lassen.

Mit saurer Sahne

"Ingwer" mit saurer Sahne, zubereitet nach dem folgenden Rezept, ist sehr süß.

Eine sanfte, süß-saure Sahne ist relativ einfach zuzubereiten. Zur gleichen Zeit ist es sehr lecker und sättigt Kuchen gut, für die Neulinge Hausfrauen sehr gern.

Die Liste der Produkte zu seiner Herstellung ist äußerst einfach:

  • saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20% - 400 ml;
  • Kondensmilch mit Zucker - 150 - 200 ml (mit Schwerpunkt auf persönlichen Vorlieben);
  • weiches Öl - 100 g.

Die Zubereitung der Creme besteht darin, diese Produkte glatt zu mischen. Das Öl sollte während des Gebrauchs weich sein. Dazu muss die Creme mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden.

In Zukunft wird die Butter dazu beitragen, dass das Dessert härter und in Form bleibt.

Zu einer Notiz. Anstelle von Kondensmilch können Sie auch Zucker oder Puderzucker verwenden. Pulver macht die Sahne dicker und delikater im Geschmack, während Zuckerkörner mit unzureichend langem Schlagen und Knirschen in der fertigen Sahne verbleiben können.

Honigkuchen "Ingwer" mit Griesscreme

Für die Zubereitung von Kuchen können Sie folgende Produkte verwenden:

  • 2 Eier
  • ein Glas Zucker;
  • 125 g Margarine;
  • 2 EL. l Blumenhonig;
  • 1 TL gelöschtes Soda;
  • 2 ½ EL. gesiebtes Mehl.

Creme, die wir anbieten, um folgendes zuzubereiten:

  • 2 EL. Milch;
  • 3 EL. l Lockvögel;
  • 300 g Öl (in Sahne ist es besser, es nicht durch Margarine zu ersetzen);
  • 1 EL. Zucker.

Kuchen kochen:

  1. Schlagen Sie zunächst das süße Ei. Anschließend Honig und Öl hinzufügen, ein wenig verquirlen und die Zusammensetzung in ein Wasserbad geben. Eine Viertelstunde unter Rühren kochen und dann vom Herd nehmen.
  2. Wir geben Soda in die entstandene Masse, mischen, sieben das Mehl und kneten den Teig.
  3. Wir verschließen den Topf mit einem Deckel, wickeln ihn mit warmen Handtüchern oder einer Decke ein und lassen ihn ein paar Stunden stehen.
  4. Wenn der Teig aufgegossen ist, kochen wir wie üblich 7 bis 8 Kuchen und schneiden die Form des Deckels oder der Schale aus.

Für die Creme sind folgende Maßnahmen erforderlich:

  1. Grieß in Milch kochen und etwas abkühlen lassen.
  2. Während der Brei abkühlt, schlagen Sie die Butter und Zucker, bis eine luftige leichte Masse erhalten wird.
  3. Wir kombinieren beide Rohlinge und schlagen, bis eine homogene Creme erhalten wird.

Es bleibt, um den Honig "Ryzhik" aus fertigen Kuchen und Sahne zu sammeln, ihn mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen und ihn dann auf den Tisch zu bringen.

Kochmöglichkeit mit Kondensmilch

Im Voraus vorbereiten:

  • 500 g Mehl;
  • 200 g Zucker;
  • 2 Eier
  • 100 g Honig;
  • 300 g Öl;
  • 2 TL Soda;
  • 400 g Kondensmilch mit Zucker.

Wir bereiten den Kuchen "Ingwer" mit Kondensmilch nach diesem Algorithmus:

  1. Mit einem Mixer verquirlen oder Eizuckerplättchen verquirlen.
  2. Mischen Sie ein Drittel des Öls mit Honig und erhitzen Sie es in einem Wasserbad bei schwacher Hitze. Rühren Sie die Zutaten zum Schmelzen.
  3. Soda einfüllen, Mehl sieben und den Teig kneten.
  4. Das Ei unter ständigem Rühren einführen.
  5. Den Teig von Hand kneten, zu einer Wurst rollen und in gleich dicke Ringe schneiden. Kuchen ausrollen und im Ofen backen. Schneiden Sie identische runde Rohlinge aus warmen Kuchen.
  6. Kondensmilch und Butter schlagen, bis eine glatte Sahne entsteht.
  7. Schmieren Sie die Kuchen mit der resultierenden Zusammensetzung. Mahlen Sie die Reste in Krümel und bestreuen Sie sie mit dem fertigen Dessert.

Mit Nüssen und Früchten

Das Geheimnis eines ungewöhnlich leckeren "Ingwers" mit Nüssen und Früchten liegt in seiner Schicht. Kuchen werden wieder nach dem klassischen Rezept gekocht. Sie benötigen 6 Stück.

Die folgende Liste von Produkten wird für die Zwischenschicht empfohlen:

  • 500 g saure Sahne oder fettreiche Sahne;
  • ein Glas Zucker;
  • Zitrone
  • 2 Früchte der reifen Kiwi;
  • ein Paar süße Mandarinen;
  • 120 - 150 g Walnusskerne.

Kochen unseres ungewöhnlichen "Ingwers":

  1. Die Sahne ist in wenigen Minuten zubereitet, Sie müssen nur die saure Sahne oder die Sahne mit Zucker aufschlagen. Entfernen Sie die Zitronenschale mit einer Reibe, um sie in die Creme einzuführen. Alles gut umrühren. Für ein helleres Aroma können Sie einen Esslöffel Saft aus dem Fruchtfleisch pressen und der resultierenden Zusammensetzung hinzufügen.
  2. Zerdrücken Sie die Nüsse in einem Mörser oder rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu kleinen Stücken.
  3. Mandarinen aus der Schale und dem weißen Fruchtfleisch schälen. Längs in 2-3 Teile schneiden. Kiwi schälen, der Länge nach halbieren und mit Tellern nachschneiden.

Der Kuchen wird wie folgt zusammengesetzt:

  1. Die erste Schicht Sahne wird mit Nüssen bestreut.
  2. Die zweite Schicht wird durch Kiwi ergänzt.
  3. Die dritte Schicht kommt wieder mit Nüssen.
  4. Die vierte Cremeschicht wird durch Mandarinen ergänzt.
  5. Die fünfte Schicht besteht aus Sahne und Nüssen.
  6. Der sechste Kuchen wird mit Sahne bestrichen und mit gehackten Kuchenstücken bestreut.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit den restlichen Früchten dekorieren.

Cremegebäck auf Milchbasis

Für Milchcreme benötigen Sie folgende Produktliste:

  • 2 EL. Zucker
  • 300 g Öl;
  • 3 EL. Milch;
  • 2 EL. l Mehl.

Der Prozess ist überhaupt nicht komplizierter als die bereits oben beschriebenen:

  1. Stellen Sie zuerst ein paar Gläser Milch auf den Tisch. Die restliche Milch wird mit Mehl vermischt, damit sich keine Mehlklumpen bilden. Es ist nicht notwendig, die Milch zum Kochen zu bringen, es reicht aus, sie nur gut zu erhitzen.
  2. Dann verteilen wir die Mehlmasse in warmer Milch und rühren gut um. Lassen Sie das Werkstück eine Weile stehen, 5-10 Minuten sind ausreichend.
  3. Danach das weiche Öl in die Creme geben und gründlich verquirlen.

Die Creme sollte eine weitere Viertelstunde ziehen und dann wie angewiesen verwendet werden. Dank des Öls härtet der Kuchen im Kühlschrank gut aus, gleichzeitig behält das Dessert seine Zartheit.

Es ist so einfach wie das Kochen Ihres Lieblings-Ingwers aus der Kindheit. Es braucht nicht viel Zeit für die Zubereitung, aber es stellt sich immer als lecker und zart heraus. Gönnen Sie sich ein Zuhause mit ausgezeichnetem Gebäck!

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