Appetitliche, leicht knusprige, geröstete Kartoffeln mit goldenen Zwiebeln - das ist wirklich einfach, aber so ein leckeres Gericht. Bei seinem Anblick ist es fast unmöglich zu widerstehen. Wenn Sie es auch mit frischen Kräutern oder einer Gourmet-Sauce ergänzen, bekommen Sie definitiv ein Überessen.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln in einer Pfanne

Zutaten

  • 400 g mittelgroße Kartoffeln;
  • 120 g Zwiebel;
  • 30 ml Pflanzenöl;
  • Salz, Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Kartoffelknollen waschen, mit einem Messer oder Gemüseschneider schälen. Dann sollten die Knollen mit einem Papiertuch getrocknet werden. Dies ist notwendig, um die Kartoffel knuspriger zu machen.
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben: Würfel, Kreise. Meistens in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder kleine Stücke schneiden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Es wird empfohlen, eine gusseiserne Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden zu verwenden, da die Kartoffeln darin gleichmäßig gebraten werden.
  5. Legen Sie die Kartoffeln. In den ersten 5 Minuten die Kartoffeln nicht wenden, bei mittlerer Hitze braten. Danach das Feuer reduzieren, die Stücke mit einem Holzspatel umdrehen. 10 Minuten kochen lassen.
  6. Dann Zwiebeln in eine Pfanne geben und ca. 8-10 Minuten kochen lassen. Gewürze müssen ganz am Ende hinzugefügt werden. Das fertige Gericht kann mit einer interessanten Sauce oder frischen Kräutern ergänzt werden.

Wie in einem Slow Cooker braten?

Zutaten

  • 6 mittelgroße Kartoffelknollen;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 60 ml Pflanzenöl;
  • Salz und Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Bereiten Sie die Zutaten zu. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Würfel, Zwiebeln in kleine Stücke.
  2. Schalten Sie den Slow Cooker in den Bratmodus. Gießen Sie Öl in die Schüssel.Wenn es warm ist, gehackte Zwiebeln hineinlegen und braten, bis es durchsichtig wird.
  3. Danach Kartoffeln hinzufügen. Bei geöffnetem Deckel etwa eine halbe Stunde braten. Während der gesamten Garzeit den Inhalt ca. 4-5 mal umrühren.
  4. Am Ende nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.

Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln

Zutaten

  • 6 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 10 Champignons;
  • Gewürze und Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Bereiten Sie die Zutaten zu. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf ein heißes Öl, braten Sie sie bei hoher oder mittlerer Hitze ohne Deckel (7-10 Minuten).
  2. Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten.
  3. Zwiebel schälen, fein hacken und in eine Pfanne geben.
  4. Das Gericht noch 10 Minuten kochen. Am Ende Salz und Gewürze hinzufügen.

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Mit Fett

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • Fett;
  • Salz und Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Schmalz in dünne Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl braten (bei mittlerer Hitze kochen).
  2. Schälen Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse. Kartoffeln in Würfel schneiden und Zwiebeln in Würfel schneiden.
  3. Wenn genug Fett aus dem Fett kommt, die Zwiebel in die Pfanne geben, dann die Kartoffeln. Manche entfernen Fettstücke, manche hinterlassen - das ist Geschmackssache.
  4. Mit angelehntem Deckel braten, bis die Kartoffel mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Bratkartoffeln mit Schmalz sind sehr befriedigend.

Kartoffel in einer Pfanne mit einer Kruste

Zutaten

  • 7 kleine Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • Salz und Gewürze für Kartoffeln;
  • Speiseöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln nach Belieben, geben Sie sie in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser und spülen Sie sie in einem Sieb ab. Dies ist ein kleiner Trick, der dazu beiträgt, eine knusprige und appetitliche Kruste zu erhalten. Im Wasser tritt eine große Menge Stärke aus, was das Braten von Kartoffeln erschwert.
  2. Nach einer halben Stunde herausnehmen und mit einem normalen Tuch oder Papiertuch trocknen.
  3. Das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten. Gehackte Zwiebel 10 Minuten vor dem Kochen geben. Es ist wichtig, die Zeit korrekt zu berechnen, damit die Zwiebel nicht verkocht, sondern einen schönen goldenen Farbton erhält.
  4. Mit Salz und Gewürzen würzen.

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Mit Knoblauch

Zutaten

  • 6 Kartoffeln;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Esslöffel Butter;
  • 25 g Butter;
  • das Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Kartoffeln schälen und hacken, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgewärmte Pfanne und schmelzen Sie ein Stück Butter, um das Gericht zufriedener zu machen.
  3. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten. 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. 10 Minuten vor dem Ende des Bratens Zwiebel und Knoblauch in Kartoffeln geben.
  4. Nach Belieben salzen, Mayonnaise oder Sauce dazugeben.

Bratkartoffeln mit Fleisch und Zwiebeln

Zutaten

  • 300 g Rindfleisch;
  • 500 g Kartoffeln;
  • 2 Esslöffel Öl;
  • 70 g Zwiebel;
  • das Salz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Fleisch abspülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen. In kleine Stücke schneiden.
  2. Fleisch in eine erhitzte Pfanne legen, leicht anbraten. Wenn der Saft auffällt, das Fleisch bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
  3. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Verdampfen Sie zuvor den Fleischsaft, falls dieser noch vorhanden ist. 10 Minuten braten.
  4. Zwiebel schälen, hacken und Kartoffeln darauf legen. Weitere 10 Minuten braten. Mit Petersilie oder Dill salzen und garnieren.

Kochtricks:

  1. Es muss eine ausreichende Menge Öl verwendet werden, damit die Kartoffeln nicht verbrennen, kleben und gleichmäßig braten.
  2. Wählen Sie Kartoffeln der gleichen Sorte und ähnlichen Größe.
  3. In kleinen Portionen braten, damit die Stücke nicht brechen, maximal 2 Schichten.
  4. Nicht zudecken, sonst werden die Kartoffeln gedünstet statt gebraten.
  5. Die Bereitschaft kann wie folgt überprüft werden: Ein Stück halbieren - wenn es leicht zerbricht - das Gericht ist fertig.
  6. Wenn Sie Kartoffeln in Würfel schneiden, beträgt die ideale Breite etwa 1 cm.Kleinere Stücke werden trocken und große nicht verkochen.
  7. Verschiedene Gewürze können verwendet werden, um einem normalen Gericht Raffinesse zu verleihen. Geeignet ist eine Mischung aus Paprika, Kurkuma, Thymian, Basilikum, Paprika, getrocknetem Knoblauch, getrockneten oder frischen Kräutern.
  8. Saucen und zusätzliche Zutaten ergänzen das Gericht und machen es befriedigender. Zum Beispiel können Sie saure Sahne, Knoblauch, Pilzsauce, Gemüsesauce, Kartoffelpüree mit Pilzen und Zwiebeln und vieles mehr machen.

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Es gibt viele Möglichkeiten, Bratkartoffeln mit Zwiebeln in einer Pfanne zuzubereiten. Es ist nicht so schwierig, es zu kochen, Anfänger können es lernen. Das Kochen erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und das fertige Gericht beeindruckt durch sein Aroma und sein köstliches Aussehen.

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