10 συνταγές για κοτόπουλο από ορχιδέα, φρούτο και ζελέ

Στο τέλος του καλοκαιριού, την αρχή του φθινοπώρου, ένα από τα πιο πολύτιμα μούρα ωριμάζει - ο θάμνος της θάλασσας. Και κάθε σοφή νοικοκυρά θα βρει μια λύση πώς να αποθηκεύσετε βιταμίνες για το μέλλον. Τα μούρα μπορούν να σκουπιστούν με ζάχαρη, ερμητικά συσκευασμένα σε βάζα, αποθηκευμένα για πολλούς μήνες στην κατάψυξη. Και όταν πρόκειται για αυτούς, χρησιμοποιήστε την κατά την κρίση σας. Μετά από όλα, η κομπόστα από κατεψυγμένα μοσχαράκι δεν είναι χειρότερη από την παρασκευή από φρέσκα φρούτα. Ακριβώς όπως ο χυμός φρούτων και το ψαροκόκαλο από τις προ-αποθηκευμένες πρώτες ύλες θα είναι ακόμα χρήσιμες.

Υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα: να γίνουν προετοιμασίες για το χειμώνα, ενώ υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία. Και δεν είναι απαραίτητο να εξαφανιστούν τα βράδια στη σόμπα. Καταψύξτε τα μούρα σε μερίδες πακέτων και χρησιμοποιήστε τα ανάλογα με τις ανάγκες.

Τα βιταμινούχα ποτά θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ασυλίας κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, επειδή το buckthorn είναι ένα πραγματικά μοναδικό μούρο που περιλαμβάνει πολλά χρήσιμα συστατικά για όλες τις περιπτώσεις.

Χρήσιμες ιδιότητες του beckthorn

Berry μούρο, και πόσες βιταμίνες! Εδώ είναι παρών:

• το ασκορβικό οξύ, το οποίο σε ποσοστά είναι μεγαλύτερο από ό, τι στα πορτοκάλια και τα μανταρίνια συνολικά.
• η βιταμίνη Ε και ο πρόδρομος της ρετινόλης του καροτίνης, ενισχύοντας ταυτόχρονα την ανοσία.
• ακόρεστα λιπαρά οξέα που διεγείρουν τη νοητική και νευρική δραστηριότητα.
• φωσφολιπίδια που ομαλοποιούν το μεταβολισμό των λιπών, η χρήση των οποίων αντανακλάται απόλυτα στο σχήμα.

Τι μπορούμε να πούμε σχετικά με τα ανόργανα στοιχεία, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο, τα οποία είναι περισσότερο από αρκετά για τους καρπούς της θαλάσσιας μοσχαριού.

Όποιος θέλει να έχει αξιοσημείωτη υγεία και ταυτόχρονα να φανεί θαυμάσιος θα πρέπει σίγουρα να δώσει προσοχή σε ελκυστικά, φωτεινά πορτοκαλί φρούτα, τα οποία, εξαιτίας της ασυνήθιστης γεύσης τους, έχουν κερδίσει το υπερήφανο όνομα "βόρειος ανανάς".

Η κλασική συνταγή για την κολοκύθα θαλάσσης

 

Αυτό το αναζωογονητικό ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα. Δεν πειράζει αν η θαλάσσια καραβίδα δεν αναπτύσσεται κοντά, μπορεί να βρεθεί κατεψυγμένη στα ράφια των καταστημάτων.

Υπάρχει μια σπιτική συνταγή για μούρα για μελλοντική χρήση. Έχει εφευρεθεί, και μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται στο Altai. Φρέσκα θαλασσινά, που βγαίνουν σε βάζα, ρίχνουμε το βραστό νερό. Πλύνετε τα φρούτα πριν από τη συντήρηση δεν είναι απαραίτητο. Για να τα κρατήσετε, είναι ερμητικά σφραγισμένα, αν είναι δυνατόν, αντλώντας αέρα από το κουτί.

Η καλύτερη και ασφαλέστερη πρώτη ύλη είναι ο κηπουρός του κήπου. Εάν συλλέγονται σε άγρια ​​κατάσταση, παρακάμπτονται περιοχές κοντά σε σκονισμένους δρόμους και βιομηχανικούς χώρους.

Η κλασική συνταγή λιπών βασίζεται στις αναλογίες:

• 2 λίτρα νερού.
• μια λίβρα μούρων?
• ένα και μισό ποτήρια ζάχαρης.

Η πλυμένη και επιλεγμένη θαλάσσια βελούδο τοποθετείται σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε το ζεστό γλυκό νερό και ανασηκώστε τα μεταλλικά καπάκια. Με αυτή τη μορφή, το κομπότ θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα αν τοποθετηθεί σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Θαλασσινά και κολοκυθάκια συνταγή μήλου

Το βόρειο μούρο συνδυάζεται επιτυχώς με εποχιακά φρούτα.

Μην σταθώτε στην κλασική συνταγή για ένα ποτό. Μία παραλλαγή είναι η συνδυασμένη χρήση του beckthorn και των μήλων. Όλοι αγαπούν την παραδοσιακή κομπόστα από χύμα φρούτα. Το Sea buckthorn θα προσθέσει μοναδικές νότες στην οικεία γεύση.

 

Δεδομένου ότι τα μήλα μπορεί να είναι ξινό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη. Προετοιμάστε το σιρόπι 50% εκ των προτέρων (500 γραμμάρια καθαρισμένου ανά λίτρο νερού).

Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα φρούτα. Κόψτε σε φέτες. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει. Ανακατέψτε τα με το beckthorn σε αναλογία 1: 2 (δύο μήλα μπιζελιού ανά μάζα μήλων).

Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα ένα τέταρτο και συμπληρώστε με ζεστό σιρόπι. Περάστε ξανά τα καλύμματα και αφού κρυώσουν τα κομμάτια, τα στείλετε για το χειμώνα στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Κομπόστα "Φθινόπωρο" από θαλασσινά, μήλα και κολοκύθα

Αυτή η συνταγή πήρε το όνομά της από το πλούσιο πορτοκαλί χρώμα της. Έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Χάρη στην κολοκύθα που περιλαμβάνεται στην κομπόστα, μπορείτε να αισθανθείτε τις σημειώσεις της παρουσίας πεπονιού. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται πολύ καλά μεταξύ τους και αποτελούν μια πραγματική βόμβα βιταμινών.

Κάθε συστατικό μπορεί να ληφθεί σε περίπου ίσες ποσότητες. Ξεφλουδίστε, ρίξτε, ρίξτε πάνω από βραστό νερό. Τα βάζα θα φαίνονται πιο κομψά αν οι μεγάλες φέτες μήλων και κολοκύθας χωρίζονται σε τακτοποιημένους κύβους.

Δεδομένου ότι τόσο η κολοκύθα όσο και η θαλάσσια βελούδα έχουν αρκετή γλυκύτητα, η ζάχαρη μπορεί επίσης να μειωθεί. Πάρτε μόνο ένα ποτήρι ανά δύο λίτρα νερού.

Όλες οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες εκτίθενται σε τράπεζες. Μπορεί να γεμίσει με ένα τέταρτο ή με ένα τρίτο, τότε το ποτό θα αποδειχθεί πιο συγκεντρωμένο. Ρίξτε το βρασμένο διάλυμα σακχάρου και αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.

Στέλεχος του σιροπιού. Στείλτε το στο ταψί. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε την κανέλα αν θέλετε (για γεύση). Αφού απενεργοποιήσετε τη σόμπα, χύστε αμέσως τις τράπεζες και σφίξτε καλά.

Θα πάρετε ένα υπέροχο ποτό πλούσιο σε πολύτιμα μέταλλα, τα οποία θα προκαλέσουν αναμνήσεις από περιπάτους στο πάρκο του φθινοπώρου, ζεστά βράδια Σεπτεμβρίου.

Κολοκυθάκι από μπακαλιάρο και κομπόστα chokeberry

 

Από όλα αυτά που έχει δώσει η φύση, είναι απαραίτητο να επωφεληθεί. Αυτή η συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Είναι τόσο απλό όσο νόστιμο, το κομπότι που λαμβάνεται με τη βοήθειά του. Το Chokeberry ωριμάζει άφθονα στους κήπους του σπιτιού. Πώς να μην χρησιμοποιήσετε αυτό;

Αφαιρέστε όλα τα μίσχους από τα μούρα. Απορρίψτε τα χαλασμένα φρούτα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Προετοιμάστε ένα μείγμα μούρων από την αναλογία του beckthorn και του chokeberry 2: 1.

Τα μούρα στοιβάζονται σε προ-αποστειρωμένα βάζα με τον ίδιο τρόπο όπως σε προηγούμενες συνταγές.

Το σιρόπι ζάχαρης είναι ένα βρασμένο ποτήρι εκλεπτυσμένης ζάχαρης σε δύο λίτρα νερού. Εάν απαιτείται περισσότερη πλήρωση, πάρτε διαφορετικό αριθμό εξαρτημάτων με τις ίδιες αναλογίες.

Όλα αναλογικά με την κλασική συνταγή. Ρίξτε τα μούρα με το προκύπτον ζωμό ζάχαρης. Μόνο στην περίπτωση αυτή, η κομπόστα θα πρέπει να παστεριωθεί σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Τα μούρα Aronia δεν έχουν πολύ οξύ, έτσι ώστε το ποτό να μπορεί να διατηρηθεί κατά τη διάρκεια του χειμώνα χωρίς θέρμανση.

Θάλασσα πορτοκαλιού και ποτό φρούτων κεράσι

Το Morse είναι μια ζωντανή βιταμίνη. Κατά την προετοιμασία, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεταλλικά αντικείμενα και ζεστό νερό στο ελάχιστο. Επομένως όλα τα φυσικά συστατικά διατηρούνται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Το Morse είναι ένα μείγμα χυμών και πολτού, επομένως είναι ακόμη πιο χρήσιμο από το κομπότ.

Ένα νόστιμο ποτό λαμβάνεται με συνδυασμό κερασιών και θαλασσινών. Πάρτε μια χούφτα κάθε είδους μούρο. Αφαιρέστε τους σπόρους από το κεράσι. Συντρίψτε τη μάζα με ένα ξύλινο κονίαμα. Αδειάστε το χυμό και προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο κέικ που προκύπτει. Αφήστε λίγη έγχυση και σφίξτε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο ή τυροκομείο.

Ως γλυκαντικό, είναι καλύτερο να προσθέσετε μέλι, αλλά μπορείτε επίσης να ζάχαρη, εστιάζοντας στο γούστο σας. Αν στο χέρι δεν υπήρχε φρέσκος θαλασσοπόρος, μπορείτε να ανοίξετε τα αποθέματα από την καταψύκτη. Το Morse από κατεψυγμένο θαλάσσιο όρνιθα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως από φρέσκο. Μόνο τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν εκ των προτέρων.

Θάλασσα κολοκύθα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για μια κλασική κολοκύθα θαλάσσια. Ένα συμπυκνωμένο ποτό παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτό, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Τα βάζα είναι μισά γεμάτα με φρούτα. Το σιρόπι ζάχαρης πρέπει να είναι τουλάχιστον 45%. Το γλυκό υγρό βράζει για 5 λεπτά. Χύνεται σε δοχεία. Σφραγισμένο.

Το έτοιμο κομπότ είναι γυρισμένο ανάποδα, τυλιγμένο σε κάτι ζεστό. Μετά την ψύξη, αποστέλλονται για αποθήκευση.

Θαλασσινό κοτόπουλο με αποστείρωση

Η κομποστοποίηση με αποστείρωση παίρνει λιγότερη ζάχαρη, επομένως η παρασκευή της είναι πιο οικονομική και το ίδιο το ποτό είναι υγιέστερο.

Παρά το γεγονός ότι η συνταγή είναι πιο επίπονη, θα εξοικονομήσει δύναμη στο μέλλον. Μετά από όλα, ένα αποστειρωμένο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερες από μία εποχές.

Χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες αναλογίες: κιλό μοσχαριού, λίτρο νερού, ζάχαρη 30%. Γεμίστε τα δοχεία με τα μούρα κατά το ένα τρίτο και ρίξτε το καυτό νερό σε κάθε ένα. Αδειάστε όλο το υγρό μέσα στο τηγάνι. Διαλύστε τη ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό. Και ξαναγεμίστε τα δοχεία.

Βγάλτε τα καπάκια κομπότ. Προετοιμάστε το για αποστείρωση. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο. Τοποθετήστε το κάτω μέρος με ένα πανί. Αυτό γίνεται έτσι ώστε οι τράπεζες να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού. Χύστε αρκετό νερό ώστε να καλύπτει τα τρία τέταρτα του δοχείου με τα τεμάχια εργασίας. Βάλτε τα βάζα στο ταψί και βράστε τα για μισή ώρα αν η έντασή τους είναι 3 λίτρα.

Κομπόστα της θάμνης και των μήλων σε μια βραδεία κουζίνα

Κάνοντας ένα ποτό χρησιμοποιώντας εξοπλισμό κουζίνας είναι ακόμα πιο εύκολη από τη χρήση μιας κλασικής συνταγής. Σε μια αργή κουζίνα, το κομπότ αποκτά πλούσια πλούσια γεύση.

Πάρτε 3-4 κομμάτια ώριμων αποφλοιωμένων μήλων. Κόψτε τα σε κομψά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ, καλύπτοντας ομοιόμορφα το κάτω μέρος. Διαδώστε ένα και μισό φλυτζάνια του προετοιμασμένου θαλάσσιου buckthorn στην κορυφή. Προσθέστε περίπου 200 γραμμάρια ζάχαρης. Γεμίστε όλα με φιλτραρισμένο νερό. Το κομπότ θα πάρει περίπου 2 λίτρα.

Αναθέστε την περαιτέρω τεχνική μαγειρέματος. Επιλέξτε τη λειτουργία "Κατάσβεση", αφήστε για 15 λεπτά. Ρίξτε το δροσερό κομπόστα στην καράφα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο ζελέ από βελούδο

Η συνταγή για ζελέ από θαλάσσιο κουτσουρετό συνεπάγεται τη χρήση του σε νωπή ή κατεψυγμένη μορφή. Αν υπάρχει δεύτερη επιλογή, τα μούρα πρέπει να αφήνονται να λιώσουν.

 

Ένα και μισό φλιτζάνια φρούτων θάμνων θάμνων είναι καλά συνθλίβονται με ένα κονίαμα, ρίξτε εκατό γραμμάρια βραστό νερό. Διηθήστε το προκύπτον μίγμα σε μια κατσαρόλα. Σφίξτε προσεκτικά το υπόλοιπο μέσω κόσκινου. Προσθέστε 1,8-1,9 λίτρα νερού και 300 γραμμάρια ζάχαρης.

Σε ένα κρύο υγρό (100 γραμμάρια) αναπαράγουμε τρεις κουταλιές σούπας πατάτας. Προσθέστε το διάλυμα στο τηγάνι στο ήδη βρασμένο μίγμα. Κρατήστε τη φωτιά για 5 λεπτά. Περιμένουμε να κρυώσει και να απολαύσει.

Καθώς καταφέραμε να σιγουρευτούμε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στις συνταγές για την παρασκευή ποτών από δρυς. Μην είστε τεμπέλης για να περάσετε λίγο χρόνο για να προμηθευτείτε χρήσιμες προμήθειες.