Εάν είστε κουρασμένοι από το μονότονο πρωινό, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τηγανίτες.
Η συνταγή για τηγανίτες στο γάλα είναι πολύ απλή και προετοιμάζονται γρήγορα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή μούρα, και στη συνέχεια θα έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για το τσάι.
Περιεχόμενο υλικού:
Η κλασική συνταγή για τηγανίτες στο γάλα
Θα χρειαστείτε:
• φυτικό έλαιο - 55 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 45 g;
• σκόνη ψησίματος - 7 g;
• αλάτι στη γεύση.
• ένα αυγό.
• αλεύρι premium - 0,35 kg.
• γάλα - 0,2 λίτρα.
Μαγειρική τηγανίτες στο γάλα:
1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά το ξηρό μίγμα.
2. Ρίξτε το αυγό σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε γάλα και κτυπήστε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη.
3. Συνδυάστε τα περιεχόμενα και των δύο μπολ, ανακατέψτε και κάντε μια μαλακή ζύμη. Θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερο από τη ζύμη κρέμας.
4. Στη σόμπα θα θερμάνουμε το τηγάνι.
5. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να μαζέψετε τη ζύμη και να την ρίξετε σε μια ζεστή επιφάνεια.
6. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε το φαγητό και στις δύο πλευρές για 2 λεπτά μέχρι να χρυσή.
Ψήστε και σερβίρετε με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή λιωμένη σοκολάτα.
Μαγείρεμα χωρίς ζύμη
Εάν δεν έχετε μαγιά στο χέρι, και θέλετε να μαγειρέψετε μια λεπτή, πλούσια θεραπεία, προσθέστε μόνο σόδα.
Κατάλογος συστατικών:
• αλεύρι - 260 g;
• σόδας - 8 g.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• γάλα - 200 ml.
• μια πρέζα αλάτι?
• ζάχαρη - 65 g.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες στο γάλα χωρίς ζύμη
1. Σε ένα κοινό μπολ συνδυάζουμε ωμά αυγά, ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού. Επιπλέον, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή κανέλα ή βανίλια. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα στη θεραπεία.
2. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα χτυπητήρι, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε.
3. Περάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το στο μπολ στα κύρια συστατικά.
4. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και προσθέτουμε τη σόδα που έχει σβήσει στο ξύδι.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι ρίχνοντας σε αυτό φυτικό λάδι.
6. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, συλλέγουμε την προκύπτουσα ζύμη και βάζουμε στο λάδι μερικά κομμάτια.
7. Περιμένουμε έως ότου η μία πλευρά της θεραπείας είναι ελαφρώς ροδοειδής και ενεργοποιήστε την άλλη.
8. Σερβίρετε το πιάτο με ξινή κρέμα ή ζάχαρη.
Γρήγορη φριτέζα
Η σύνθεση της συνταγής:
• γάλα - 250 ml.
• αλάτι - 3 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g;
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 g.
• ηλιέλαιο - 20 ml.
• αυγό - 1 τεμ.
Αλγόριθμος ενεργειών:
1. Γεμίστε τη ζάχαρη σε ένα ευρύχωρο δοχείο. Σε αυτό προσθέτουμε σκόνη ψησίματος, αλάτι και προ-κοσκίνισμα αλεύρι.
2. Αναμιγνύουμε τα πάντα, στο κέντρο της κοκκώδους μάζας κάνουμε μια τρύπα και ρίχνουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και ένα ωμό κοτόπουλο.
3. Όλα ανακατεύονται μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.
4. Θερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
5. Ρίξτε λίγο ζύμη στην επιφάνεια των πιάτων και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια γυρίστε την άλλη πλευρά.
Με σόδα
Συνιστώσες συνταγών:
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• αυγό - 1 τεμ.
• ξίδι - 18 ml;
• ζάχαρη - 35 g.
• σόδας - 8 g.
• αλεύρι λευκού σιταριού - 260 g.
• γάλα - 0,2 λίτρα.
• αλάτι - 5 g.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
1. Γεμίστε το ξύδι σε ένα μπολ του γάλακτος και περιμένετε 5 λεπτά.
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε το ωμό αυγό και το ρίχνετε στη μάζα του γάλακτος, προσθέτετε φυτικό λάδι και ανακατεύετε.
3. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.
4. Συνδυάστε το γάλα και το μείγμα αλευριού, σχηματίζοντας τη ζύμη.
5. Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε τις πλούσιες μαλακές κρέπες και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσετε.
Πλούσια τηγανίτες στο γάλα με μαγιά
Συνιστώσες συνταγών:
• ζάχαρη - 16 g;
• γάλα - 0,2 λίτρα.
• ηλιέλαιο - 18 ml.
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• ένα αυγό.
• αλεύρι σίτου - 390 g.
• αλάτι - 10 g.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Ζεστάνετε το γάλα σε ζεστή κατάσταση. Διαλύστε τη ζύμη σε αυτό. Το μίγμα γάλακτος θα πρέπει να είναι κρεμώδες.
2. Ξεχωριστά, χτυπάτε ένα αυγό και το ρίχνετε στο γάλα μετά από 15 λεπτά.
3. Γεμίστε τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέστε το ηλιέλαιο.
4. Σταδιακά γεμίστε το προ-κοσκίνισμα του αλεύρου και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει τόσο παχύ όσο η ξινή κρέμα και δεν παραμένουν κομμάτια σ 'αυτό.
5. Αφήνουμε το μπολ με την τελική ζύμη για 90 λεπτά στη ζέστη.
6. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο προϊόν, ήρθε η ώρα να ψήσετε τηγανίτες.
7. Διαδώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο και φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Σε ξινόγαλα
Εάν το γάλα στο ψυγείο δίνει μια μικρή οξύτητα - μην το πετάξετε, μπορείτε να κάνετε υπέροχες τηγανίτες ή τηγανίτες σε αυτό.
Τι πρέπει να κάνετε:
• σόδα - 5 g;
• αλεύρι σίτου - 140 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• δύο αυγά κοτόπουλου.
• αλάτι - στη γεύση.
• ξινόγαλα - 0,5 λίτρα.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες:
1. Σε ένα μπολ με ελαφρώς οξυνισμένο γάλα, προσθέστε σόδα, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Χτυπήστε τα αυγά και κτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές.
3. Ρίξτε λίγο αλεύρι και σχηματίστε μια παχιά ζύμη σαν ξινή κρέμα. Μην ανακατεύετε καλά. Τα τεμάχια είναι αποδεκτά.
4. Βγάζουμε ένα μπολ με φαρδιά άκρα, ρίχνουμε ζεστό νερό μέσα του. Τοποθετήστε προσεκτικά ένα μπολ ζύμης σε αυτό το νερό, καλύψτε την κορυφή με μια πετσέτα και αφήστε τη δομή για 15 λεπτά.
5. Γεμίζουμε το τηγάνι με το χυμένο ηλιέλαιο.
6. Βγάζουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και ψήνουμε νόστιμες τηγανίτες. Καλό φαγητό!
Με μήλα για παιδιά
Δεν είναι εύκολο για τα παιδιά να τα κάνουν να τρώνε το ψωμί του πρωινού. Πλένετε με μήλα. Θα είναι πολύ αρωματικά με υπέροχη γεύση μήλων. Το παιδί σίγουρα θα το απολαύσει.
Θα χρειαστείτε:
• αλάτι - 1 πρέζα.
• μήλο - 2 τεμάχια.
• κανέλα - 6 g;
• γάλα - 0,4 l;
• ζάχαρη - 20 g;
• φυτικό έλαιο.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• σόδα - 5 g;
• αλεύρι - 0,26 kg.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα από ένα λεπτό δέρμα, αφαιρέστε το κεντρικό τμήμα με σπόρους. Ο ίδιος ο καρπός κόβεται σε μικρές φέτες.
2. Γεμίστε το γάλα, τα ωμά αυγά στο μπολ, ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίγο σόδα, κανέλα, αλεύρι και αλάτι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε φέτες μήλου και ανακατεύουμε ξανά.
3.Ανοίξτε μια μέτρια φωτιά στη σόμπα, ετοιμάστε μια κατσαρόλα, ρίξτε λάδι.
4. Βγάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και στείλτε το στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε έως ότου οι άκρες της κρέμας γίνουν σταθερές, και η μέση - χρυσή. Στη συνέχεια γυρίστε τη θεραπεία από την άλλη πλευρά.
Μπανάνα τηγανίτες στο γάλα
Λίστα Προϊόντων:
• βραστό νερό - 50 ml.
• δύο μπανάνες.
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• μια πρέζα αλάτι
• αλεύρι σίτου - 320 g;
• ζάχαρη - 35 g.
Κάνοντας τη ζύμη για τηγανίτες:
1. Συνδυάζουμε ζάχαρη και ωμό αυγό σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε το μείγμα με ένα τσίμπημα αλατιού.
2. Ρίξτε το ζεστό γάλα και ανακατέψτε ξανά τη μάζα.
3. ρίξτε βραστό νερό και ρίξτε το κοσκίνισμα αλεύρι, χτυπήστε τα προϊόντα μέχρι ομαλά. Έτσι, η ζύμη θα είναι πολύ τρυφερή και απαλή.
4. Αφαιρέστε τα δέρματα από τις μπανάνες και τα κόψτε σε λεπτές γραμμές και προσθέστε τα στα κύρια συστατικά.
5. Προθερμάνετε το stewpan, ρίχνετε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις κρέπες σε μια ελαφρώς χρυσή κρούστα.
Με αποξηραμένα φρούτα
Φέτες αποξηραμένων φρούτων θα φαίνονται όμορφα σε τηγανίτες και θα τα κάνουν να μοιάζουν με αμερικανικές τηγανίτες.
Συνιστώσες συνταγών:
• δύο αυγά.
• ζάχαρη - 100 g;
• μια πρέζα βανιλλίνης.
• γάλα - 0,5 λίτρα.
• μια πρέζα αλάτι?
• αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα - 200 γρ.
• λάδι μαγειρέματος.
• μια πρέζα σόδα.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
1. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ και τα χύστε με βραστό νερό.
2. Μετά από 15 λεπτά, βάλτε τα μουσκεμένα συστατικά σε μια κοπή και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
3. Προσθέστε ωμά αυγά στο γάλα και ανακινήστε με ένα μίξερ ή απλά ένα χτύπημα.
4. Συνδυάστε το αλεύρι με σόδα και τραβήξτε με ένα κόσκινο. Ρίχνουμε το μίγμα σε γάλα με αυγά και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και αλάτι. Δημιουργούμε μια ελαφρώς υγρή ζύμη και ρίχνουμε κομμάτια αποξηραμένων φρούτων.
6. Γεμίστε το ηλιέλαιο σε μια καλά θερμαινόμενη ψησταριά.
7. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. Σερβίρετε μια γλυκιά, λεπτή θεραπεία για τσάι ή καφέ. Έχετε ένα ωραίο πρωινό!
Συνταγή ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγά
Σετ προϊόντων:
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g;
• Σόδα ψησίματος - 3 g.
• λευκό αλεύρι - 200 g;
• ξίδι 9% - 3 ml.
• αλάτι στη γεύση.
• γάλα - 0,2 λίτρα.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Ζεστάνετε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη και αλτέρ.
3. Ρίχνουμε ξίδι στο πιάτο με σόδα. Προσθέστε το αφρώδες μείγμα στο γάλα.
4. Σταδιακά κοσκινίζετε το αλεύρι στα κύρια συστατικά και ζυμώνετε τη ζύμη που μοιάζει με το γιαούρτι σε πυκνότητα. Το πιο σημαντικό, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη μάζα του αλεύρου.
5. Ζεσταίνουμε το stewpan ή το τηγάνι με το λάδι που χύνεται σε αυτό.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βγάζετε μερικές φιάλες ζύμης ταυτόχρονα, βεβαιώνοντας ότι υπάρχει χώρος μεταξύ τους.
7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρις ότου οι άκρες ροδίσουν, με μια σπάτουλα που γυρίζουμε στην άλλη πλευρά και ψήνουμε μέχρι να χρυσή.
