11 Συνταγές Τηγανίτα - Μαγειρική Deliciously!

Αρωματικές, τηγανιτές τηγανίτες - ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο αγαπημένο από όλους τους ενήλικες και τα παιδιά. Μπορούν να ψηθούν λεπτές και γλυκές και προσφέρονται για πρωινό. Ή φτιάξτε πλούσια, γεμιστά με κρέας, τυρί cottage ή λαχανικά και σερβίρετε για δείπνο. Απλές και προσιτές συνταγές που ακόμη και ένας αρχάριος αρχηγός μπορεί να μάθει γρήγορα για το πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες.

Λεπτές τηγανίτες στο γάλα

Οι λεπτές τηγανίτες που φτιάχνονται με το γάλα είναι μια μάλλον καθολική λιχουδιά, αφού μπορείτε να τα τυλίξετε με διάφορα γέμιση ή να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα, σε συνδυασμό με μέλι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Για να πάρετε τέτοια αρτοσκευάσματα στην κουζίνα σας, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών, ένα μη κολλημένο τηγάνι και μόνο μία ώρα ελεύθερου χρόνου.

Απαραίτητα στοιχεία:

• γάλα (ολόκληρο) - 1 λίτρο.
• μια πρέζα βανίλιας.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
• φυτικό έλαιο - 85 g.
• άλευρο σίτου - 0,3 kg.
• βούτυρο από κρέμα γάλακτος - 60 g;
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• σόδα - 5 g.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, σόδα, προσθέστε βανίλια και ανακατέψτε.
2. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο μείγμα γάλακτος και εισάγετε σταδιακά το κοσκίνισμα του αλευριού. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κτύπημα.
3. Πάρτε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, λιπαίνετε ελαφρά, βάλτε σε μια σόμπα και θερμαίνετε το.
4. Πληκτρολογήστε τη ζύμη σε μια κουτάλα (θα πρέπει να την γεμίσετε μόνο στο μισό). Διανέμετε ομοιόμορφα, ρίχνετε σε ένα τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε το προϊόν για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια πλάκα και επεξεργαζόμαστε με βούτυρο.
6. Με αυτόν τον τρόπο, τηγανίζετε όλες τις τηγανίτες μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Όταν οι λεπτές τηγανίτες με γάλα είναι έτοιμες, πρέπει να στοιβάζονται σε ένα πιάτο και να το τοποθετούν στο τραπέζι. Το σέρβις αναψυκτικών συνιστάται ζεστό.

Μαγειρεύοντας με κεφίρ

Τα ψημένα προϊόντα Kefir είναι πλούσια, μαλακά και πολύ νόστιμα - αυτές είναι οι τηγανίτες που έγιναν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Pancake. Είναι προετοιμασμένοι αρκετά γρήγορα, από τα συνηθισμένα και φθηνά προϊόντα που κάθε νοικοκυρά θα βρει στην κουζίνα.

 

Απαραίτητα στοιχεία:

• κεφίρ (2,5%) - 0,6 l.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 0,32 kg;
• εξευγενισμένο έλαιο - 53 ml.
• βανιλλίνη, άλας, κιτρικό οξύ - 1 g το καθένα.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, βανίλια, κιτρικό οξύ σε αυτό. Στη συνέχεια, εισαγάγετε κοκκώδη ζάχαρη, σόδα ψησίματος και ανακατέψτε.
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε το κεφίρ με ωμά αυγά, στη συνέχεια ρίξτε το λάδι και ανακινήστε έντονα με ένα χτύπημα.
3. Χύστε την προκύπτουσα σύνθεση σε ξηρό μίγμα αλεύρου, αναμίξτε καλά και αφήστε για 20 λεπτά.
4. Πασπαλίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με λάδι, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια φωτιά και θερμαίνετε το.
5. Γεμίστε την κουτάλα με ζύμη, ρίξτε την πάνω στην επιφάνεια τηγανίσματος και ψήστε τα προϊόντα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε τηγανίτες σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρετε. Είναι επιθυμητό να τα συνδυάσετε με σπιτική κρέμα, μαρμελάδα φρούτων και ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ.

Στον ορρό γάλακτος

Οι τηγανίτες με βάση τον ορό γάλακτος περιέχουν λίγες θερμίδες και έχουν υπέροχη γεύση. Το ψήσιμο τους θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες!

Απαραίτητα στοιχεία:

• ορός γάλακτος - 0,5 l.
• δύο μεγάλα αυγά?
• φυτικό λίπος - 25 ml.
• λευκή ζάχαρη - 90 g.
• αλεύρι σίτου - 270 g.
• σόδα, πρόστιμο αλάτι - 4 g το καθένα

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το τυρόγαλα με αλεύρι και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά που συνθλίβονται με τη ζάχαρη και ανακινήστε καλά.
2. Μετά από αυτό, ρίχνουμε σόδα στη σύνθεση, εισάγουμε το εξευγενισμένο λάδι και βάζουμε τη ζύμη "ανάπαυση" για 2-4 ώρες (όσο περισσότερο μαγειρεύεται, τόσο πιο γευστικό και πιο μαγευτικό θα γίνουν οι τηγανίτες).
3. Στη συνέχεια θερμαίνετε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με λάδι και ψήνετε τηγανίτες με τη μέγιστη θερμότητα, δίνοντας κάθε πλευρά του προϊόντος για δύο λεπτά.

Εάν όλα γίνονται σωστά, το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τραγανά, λεπτές τηγανίτες με μικρές τρύπες στην επιφάνεια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αναψυκτικά σε ζεστή μορφή, με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Κρέμα γάλακτος

Για να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας με ένα πλούσιο δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες κρέπες με ξινή κρέμα με γέμιση κρέατος. Για ένα τέτοιο ψήσιμο, μια ελαφρώς οξινισμένη ξινή κρέμα είναι κατάλληλη - δεν θα επηρεάσει τη γεύση της λιχουδιάς και θα της δώσει επιπλέον απαλότητα και λαμπρότητα.

 

Απαραίτητα στοιχεία:

• μεγάλο αυγό?
• ξινή κρέμα - 0,4 kg?
• αλεύρι - 0,2 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
• νερό - 90 ml.
• άλας - 5 g.
• κιμά (κοτόπουλο) - 0,45 kg.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• πιπέρι σε γεύση.

Μαγειρική:

1. Αραιώστε την ξινή κρέμα με νερό, στη συνέχεια, συνδυάστε με το αυγό, ρίξτε τη ζάχαρη και το επιτραπέζιο αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και αναμίξτε ενεργά ολόκληρη τη σύνθεση έως ότου ληφθεί μια ιξώδης ζύμη.
2. Ζεστάνετε μια λιπαρή πανοραμική λήψη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρις ότου γίνει σκούρο κίτρινο.
3. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και το στιφάδο σε φυτικά λίπη μέχρι ημιδιαφανές.
4. Προσθέτουμε κιμά και περιχύνουμε με πιπέρι. Στη συνέχεια, στείλτε το στο κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
5. Βάλτε στη μέση της κάθε τηγανίτας μια κουταλιά της σούπας τηγανητό κιμά και τα τυλίγουμε με φακέλους.

Ρυθμίστε τις γευστικές κρέπες με κρέας στις πλάκες, ρίξτε ξινή κρέμα και βάλτε στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίζετε επιπλέον σε βούτυρο μετά το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν.

Στο γιαούρτι

Οι τηγανίτες γιαουρτιού είναι ένα πολύ δημοφιλές και εύχρηστο πιάτο. Τα προϊόντα αλευριού που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν μια ήπια γέμιση για τυρί και αποδειχθούν εξαιρετικά γευστικά, οπότε πρέπει να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε!

Απαραίτητα στοιχεία:

• γιαούρτι (σπιτικό) - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 60 g.
• άμυλο πατάτας - 25 g.
• εξευγενισμένο λάδι - 85 ml.
• μαγειρική σόδα - 8 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - 5 g.
• βανίλια - 1 g.
• αλεύρι - 0,52 kg.
• τυρί cottage - 550 g.
• σταφίδες - 70 g.
• κανέλα - 2 γραμ.

Μαγειρική:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το άμυλο με αλεύρι και βανίλια.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη (40 g) σε γιαούρτι, στη συνέχεια ανακατεύουμε και αλάτι.
3. Εισάγετε το αλεύρι στη μάζα του γάλακτος, ανακατεύοντας καλά με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα στρώμα λαδιού, το θερμαίνετε έντονα και ψήστε προϊόντα πάνω του, τηγανίζοντας από κάθε πλευρά μέχρις ανοιχτό καφέ.
5. Για να πάρετε τη γέμιση για τηγανίτες, πρέπει να περάσετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη (20 g) και κανέλα σε αυτό. Κατόπιν ξεπλύνετε με σταφίδες ζεστού νερού, βάζετε στο πηγμένο γάλα και ανακατεύετε.
6. Τα προϊόντα αλεύρου λιπαρών ουσιών με πλήρωση με τυρί και κυλίνδρων με σωλήνες.
7. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ζεστό τηγάνι και τις τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Οι γλυκές κρέπες με τυρί για το γιαούρτι είναι έτοιμες. Παραμένει να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και να απολαύσετε όλους τους παρόντες.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες

Οι τηγανίτες είναι αμερικανικές τηγανίτες, παρόμοιες σε εμφάνιση και μέθοδο προετοιμασίας σε συνηθισμένες τηγανίτες. Όλα τα συστατικά για ένα τέτοιο ψήσιμο χτυπιούνται πολύ προσεκτικά και τηγανίζονται με μια ελάχιστη ποσότητα ελαίου, έτσι ώστε τα προϊόντα να έχουν μια ευάερη δομή και μια λεπτή γεύση.

 

Απαραίτητα στοιχεία:

• τέσσερα αυγά ·
• άλευρο σίτου - 0,4 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 65 g.
• μια τσάντα βανίλιας.
• γάλα (ολόκληρο) - 0,3 l;
• σκόνη ψησίματος - 12 g.

Μαγειρική:

1. Εισάγετε ωμά αυγά στο γάλα, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε βανίλια. Συνδυάστε καλά τα συνδυασμένα προϊόντα με ένα μίξερ μέχρι να αυξηθεί ελαφρά το μείγμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει (η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά παχύ).
3. Προθερμάνετε μια κατσαρόλα επικαλυμμένη με τεφλόν, πασπαλίζετε με λάδι, στη συνέχεια βάζετε τη ζύμη σε μια κουτάλα και ρίχνετε σε μια επιφάνεια τηγανίσματος.
4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζετε το προϊόν μέχρι να ροδίσουν οι πλευρές του. Στη συνέχεια, γυρίστε και μαγειρέψτε άλλα 1-2 λεπτά σε ένα ανοιχτό μπολ.

Τοποθετήστε τις ψητές τηγανίτες σε ένα δίσκο και βάλτε το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μέλι, γαρνίρουμε με καρύδια, φρέσκα μούρα και σερβίρουμε.

Κέικ κρεβατιού

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για τηγανίτες, για την οποία η ζύμη παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, τα ψημένα προϊόντα είναι λεπτά, ισχυρά, ελαστικά, ιδανικά για γέμιση.

Απαραίτητα στοιχεία:

• γιαούρτι (ελαιώδες) - 0,6 l;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• βραστό νερό - 220 ml.
• αλεύρι από τηγανίτα - 0,5 kg.
• σόδα - 7 g.
• λευκή ζάχαρη - 100 g.
• ηλιέλαιο - 55 ml.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε τα αυγά κοτόπουλου με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι (0,2 L), το αλάτι και ανακατέψτε απαλά.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και ρίχνουμε μείγμα με γιαούρτι και αυγά (0,4 λίτρα) με ένα λεπτό ρεύμα.
3. Μετά από αυτό, διαλύστε τη σόδα σε ένα ποτήρι με βραστό νερό και αμέσως προσθέστε στη ζύμη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σύνθεση καλά και αφήστε την να παραμείνει για δεκαπέντε λεπτά σε ένα ζεστό δωμάτιο για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.
4. Όταν η ζύμη καλύπτεται με φυσαλίδες αέρα, ανακατέψτε το και προχωρήστε στο ψήσιμο.
5. Ζεστάνετε το τηγάνι, βρεθείτε με φυτικό λάδι και γεμίστε τον πυθμένα του με ένα λεπτό στρώμα ζύμης κρέμας.
6. Ψήνουμε τη κρέμα μέχρι τις άκρες να έχουν μια ρόδινη απόχρωση και μικρές τρύπες εμφανίζονται στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε στην άλλη πλευρά.
7. Με τον ίδιο τρόπο, ψήστε τα υπόλοιπα προϊόντα, αλλά δεν είναι πλέον απαραίτητο να καλύψετε τα πιάτα με λάδι.

Βάλτε τηγανίτες κρέμας σε μια μεγάλη πλάκα και χρησιμοποιήστε μέχρι να κρυώσουν. Οι συνθέσεις συνιστώνται να συνδυάζονται με μαρμελάδα φρούτων ή συμπυκνωμένο γάλα.

Δεν προστέθηκαν αυγά

Στο σπίτι, μπορείτε γρήγορα και νόστιμα ψήστε υπέροχες τηγανίτες σε νερό ή γάλα χωρίς τη χρήση αυγών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, η οποία θα συνδέει σταθερά όλα τα συστατικά που συνθέτουν τη ζύμη.

 

Απαραίτητα στοιχεία:

• γάλα - 0,7 l;
• εξευγενισμένο λάδι - 55 ml.
• μαγειρική σόδα, αλάτι - 5 g το καθένα?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 95 g.
• αλεύρι ψησίματος - 0,38 kg.

Μαγειρική:

1. Διαλύστε το αλάτι και τη λευκή ζάχαρη στο γάλα.Μετά από αυτό, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής η σύνθεση.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σόδα στη ζύμη, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε με γρήγορο ρυθμό.
3. Αφήστε τη μάζα του αλεύρου για μία ώρα σε ένα ζεστό δωμάτιο.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε το τηγάνι, λιπαίνετε και θερμαίνετε καλά.
5. Ψήστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να έχουν μια χρυσή απόχρωση.

Μεταφέρετε την τελική απόλαυση σε ένα πιάτο, βάλτε το στο τραπέζι και δοκιμάστε. Αυτές οι τηγανίτες θα είναι σε καλή αρμονία με μαρμελάδα μούρων και αρωματικό τσάι.

Σοκολάτα με γεύση

Μια εκπληκτική απόλαυση που θα κερδίσει τις καρδιές όλων των γλυκών δοντιών. Πρόκειται για ροζ τηγανίτες με γεύση σοκολάτας και άρωμα φρέσκων αρτοσκευασμάτων. Για την παρασκευή τους, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα του υψηλότερου βαθμού χωρίς υγρή γέμιση ή ξηροί καρποί.

Απαραίτητα στοιχεία:

• τέσσερα αυγά ·
• αλεύρι από τηγανίτα - 200 γραμμάρια.
• ένα ποτήρι γάλα?
• σοκολάτα μπαρ - 70 g?
• φυσικό γιαούρτι - 180 g.
• σιρόπι σοκολάτας - 50 ml.
• αλάτι - μια πρέζα?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g.
• σκόνη ψησίματος - 15 g.

Μαγειρική:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε ωμά αυγά με σιρόπι σοκολάτας, γάλα, αλάτι, γιαούρτι και ζάχαρη.
2. Βάλτε σοκολάτα σε ένα μπολ, λιώνετε πάνω από βραστό νερό και προσθέτετε σε άλλα προϊόντα.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος, εισάγουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ημι-υγρή ζύμη.
4. Στείλτε τη βάση αλευριού "ανάπαυσης" σε ένα δροσερό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Βάλτε το τηγάνι που έχει υποστεί κατεργασία με φυτικό λίπος στη φωτιά, θερμαίνετε το και ψήνετε τηγανίτες σε αυτό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι στην επιφάνεια τηγανίσματος.

Ρολλάστε τηγανίτες σοκολάτας με τρίγωνα, τα τοποθετήστε σε ένα κομψό δίσκο και φροντίστε συγγενείς και φίλους. Για γλυκές απολαύσεις, καλό είναι να προσφέρετε τα αγαπημένα σας ποτά.

Συνταγή κολοκυθάκια

Μια ιδανική ιδέα για ένα πλούσιο πρωινό είναι η τρυφερή και ικανοποιητική τηγανητά κολοκυθάκια, πασπαλισμένη με σπιτική κρέμα γάλακτος. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι αρκετά εύκολη, σε μισή ώρα το σαγηνευτικό της άρωμα θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια σε ένα κοινό τραπέζι.

 

Απαραίτητα στοιχεία:

• κεφίρ (2,5%) - 0,35 l.
• τρία αυγά κοτόπουλου?
• μικρό κολοκυθάκι?
• σιτάλευρο - 380 g.
• άνηθο και μαϊντανό - 8 κλαδιά.
• λεπτό άλας - 8 g.
• σόδα - 4 g.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το κολοκυθάκι και τη σχάρα με μικρές τρύπες. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό έξω από αυτό μέσω κόσκινου ή τυροκομίας.
2. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο λαχανικό με αυγά, στη συνέχεια ρίξτε το κεφίρ, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
3. Ξεπλύνετε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό, ψιλοκόψτε, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
4. Τώρα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μια υγρή, ιξώδη ζύμη.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι λίγη άπαχο λάδι, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε προϊόντα από όλες τις πλευρές σε κίτρινο-καφέ.

Σερβίρετε τηγανίτες σε μερίδες, μαζί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Και μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με κρέας ή λαχανικά, γεμίστε απαλά και βάλτε το στο τραπέζι σε μια μεγάλη πλάκα.

Ανοιχτές κρέπες με ξινόγαλα

Λεπτές, χωρίς βάρους τηγανίτες με τρύπες δαντέλες στην επιφάνεια φαίνονται πολύ κομψές και νόστιμες. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για ένα παιδικό τραπέζι και σίγουρα θα προσελκύσουν μικρούς γκουρμέ.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ξινό γάλα - 0,25 l;
• σόδα ψησίματος - 2 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• άλευρο σίτου - 0,17 kg.
• κρύο βραστό νερό - 120 ml.
• άλας - 3 g.
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• λευκή ζάχαρη - 20 γραμ.

Μαγειρική:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπήστε μαζί με αλάτι και ζάχαρη.
2. Προσθέστε το αλεύρι στη μάζα του εδάφους και ανακατέψτε ολόκληρη τη σύνθεση.
3. Μετά από αυτό, προσθέστε το ξινόγαλα σε μικρές μερίδες, στη συνέχεια ρίξτε σόδα και προσθέστε βραστό νερό, έτσι ώστε να εμφανιστεί μεγάλος αριθμός τρυπών στο τελειωμένο ψήσιμο.
4. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε την να σταθεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο και αρχίστε να φτιάχνετε τηγανίτες.
5. Πρέπει να τηγανιστούν σε ένα ζεστό τηγάνι, για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά, και να λιπαίνονται το τελικό προϊόν με βούτυρο.

Χρησιμοποιήστε λεπτές τηγανίτες σε ζεστή μορφή, συνδυάζοντας με μέλι, βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα φράουλας.Καλό φαγητό!