17 συνταγές για τηγανίτες - γευστικό και γρήγορο στο σπίτι!

Σίγουρα σε απόθεμα, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της ιδανική συνταγή για τηγανίτες. Αλλά αργά ή γρήγορα, το ίδιο ψήσιμο ενοχλεί. Στη συνέχεια, συλλέγονται όλες οι επιλογές για τηγανίτες από τους καλύτερους σεφ, οι οποίες θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του γνωστού μενού.

Πλούσια τηγανίτες σε κεφίρ

Συστατικά: ένα πρότυπο ποτήρι λίπος γιαουρτιού, μια πρέζα άψητου αλατιού, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα μεγάλο ωμό αυγό, 210 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι πρώτης κατηγορίας, ½ κουταλάκι του γλυκού. μαγειρική σόδα.

1. Το περιεχόμενο του ωμού αυγού χύνεται σε ένα μικρό μπολ. Ακολουθεί η άμμος και το αλάτι. Τα συστατικά χτυπάνε δυνατά με ένα χτύπημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα.
2. Το Kefir θερμαίνεται σε ζεστή κατάσταση, αλλά δεν βράζει. Σταδιακά, ρίχνει στη μάζα από το τελευταίο βήμα. Τα συστατικά αναδεύονται συνεχώς.
3. Το αλεύρι που κοσκινίζεται λεπτομερώς εισάγεται σε μερίδες. Πρέπει πρώτα να αναμιχθεί με ξηρή σόδα.
4. Η μάζα φτάνει σε ομαλή κατάσταση χωρίς σβώλους. Θα γίνει αρκετά παχύ.
5. Σε ένα τηγάνι πάχους-πάτου, το πετρέλαιο θερμαίνεται. Η ζύμη χύνεται με τη μορφή κέικ, που τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε ένα χαρακτηριστικό ρουζ.

Τα τηγανιτά κέφι με πρωινό σερβίρονται ζεστά. Τέλεια συμπληρώνεται με ζαχαρωμένα μούρα.

Συνταγή γάλακτος

Συστατικά: μεγάλο αυγό, 1,5 φλιτζάνια γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι ζάχαρης, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα.

1. Τα περιεχόμενα ενός ωμού αυγού χύνεται σε ένα μπολ. Ξηρά συστατικά εκτός από αλεύρι αποστέλλονται στη συνέχεια. Τα προϊόντα χάνουν ελαφρώς με ένα μίξερ ή ένα συμβατικό πιρούνι.
2. Το κρύο γάλα και τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται. Αυτή τη φορά, η ζύμη αναμιγνύεται με ένα μίξερ με μέτρια ταχύτητα.

Οι τηγανίτες γάλακτος τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σε καλά ζεστό βούτυρο. Οι έτοιμες απολαύσεις σερβίρονται για πρωινό με μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Μεγαλύτερες τηγανίτες στο νερό

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας. καθαρισμένο βραστό νερό, 4 κουταλιές της σούπας. πρώτης τάξεως αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και την ίδια ποσότητα ηλιελαίου, 8 g στιγμιαίας ζύμης, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.

1. Το βραστό νερό ψύχεται στους περίπου 40 βαθμούς. Άλας, άμμος, γρήγορη μαγιά διαλύεται σε ένα ζεστό υγρό. Μετά από όλα τα ξηρά συστατικά, το ηλιέλαιο χύνεται πάνω στο νερό.
2. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ζύμη για τηγανίτες στο νερό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να γίνει σε ένα μεγάλο μπολ, καθώς θα αναπτυχθεί ενεργά.
3. Σταδιακά, το άλευρο χύνεται στη μάζα. Προστίθεται σε ελάχιστες δόσεις. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα πρέπει να είναι "τεμπέλης", δηλαδή, πολύ αργά σέρνεται από το κουτάλι. Σε αυτό το σημείο, η προσθήκη αλεύρου μπορεί να σταματήσει.
4. Στη συνέχεια, η ζύμη μετακινείται σε μια θέση χωρίς ρεύματα για 40 λεπτά. Μπορείτε να την τοποθετήσετε κοντά στον θερμαντήρα.
5. Στη συνέχεια, η αυξημένη ζύμη χωρίζεται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα αναπτυχθούν επίσης και οι φιάλες.

Η προκύπτουσα υπέροχη λιχουδιά είναι υπέροχη για φαγητό με ξινή κρέμα.

Μαγείρεμα με ξινόγαλα

Συστατικά: 260 ml ξινόγαλα, 1,5 κουταλιά της σούπας. κοσκινισμένο αλεύρι πρώτης κατηγορίας, ½ κουταλιού της σούπας. σόδα από νιπτήρα, μια πρέζα αλάτι, ένα ωμό αυγό, ¼ Art. κοκκοποιημένη ζάχαρη.

1. Το γάλα χύνεται σε ένα μπολ και θερμαίνεται ελαφρώς. Γρήγορη στεγνή σόδα χύνεται προς αυτόν. Μετά από έντονη ανάμιξη, στην επιφάνεια του υγρού θα εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες. Αυτό σημαίνει ότι όλα γίνονται σωστά.
2. Ένα ωμό αυγό οδηγείται στο μίγμα γάλακτος, χύνεται η άμμος και το αλάτι. Το γαστρονομικό μπορεί να προσαρμόσει τον αριθμό τους στη δική τους γεύση.
3. Μετά την επόμενη ανάδευση, προστίθεται αλεύρι. Στην τελική δοκιμή, δεν θα πρέπει να υπάρχουν ακόμη και οι μικρότεροι σβώλοι.
4. Η παχιά ζύμη για τηγανίτες πρέπει να παραμείνει για 15-17 λεπτά.

Οι μινιατούρες ροζέτες ψήνονται και στις δύο πλευρές σε καλά θερμαινόμενο λίπος.

Διαλέξτε τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα

Συστατικά: 2 ωμά αυγά, 210 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 1 μικρό. μια κουταλιά σόδα με ασβέστη, μια πρέζα άψητου αλατιού και ζάχαρη βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας. l τακτική ζάχαρη, μισό λίτρο ryazhenka.

1. Το αλεύρι, μαζί με όλα τα άλλα χαλαρά συστατικά, κοσκινίζεται σε ένα ευρύχωρο δοχείο.
2. Σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός, χτυπημένα ωμά αυγά και ψημένο γάλα κρύο ζυμωμένο.
3. Με συνεχή κτύπημα, το ξηρό και υγρό μίγμα συνδυάζονται. Ένας μεγάλος αριθμός φυσαλίδων σχηματίζεται στην επιφάνεια της προκύπτουσας σύνθεσης.
4. Ένα μικρό φυτικό έλαιο χύνεται στη ζύμη.

Παραμένει να τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα ζυμωμένο ψημένο γάλα και στις δύο πλευρές σε ένα ορεκτικό ρούχο.

Αρχικό πρωινό γιαουρτιού

Συστατικά: 260 ml φρέσκο ​​γλυκό γιαούρτι, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, ωμό αυγό, ½ mal. κουταλιές της σόδας, ασήμι 320-340 γρ.

1. Το γιαούρτι χύνεται σε ένα μπολ. Ένα ωμό αυγό αμέσως οδηγείται σε αυτό.
2. Όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από το αλεύρι προστίθενται στο δοχείο. Τα συστατικά αναδεύονται με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθούν τα γλυκά και αλμυρά κοκκία.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε το κομμένο αλεύρι σε μερίδες. Η δοκιμή δεν πρέπει να έχει ούτε μικροσκοπικά κομμάτια.
4. Η μάζα θα είναι παχιά, παχύρευστη και θα ρέει αργά από ένα κουτάλι.
5. Μικρά φουντούκια σχηματίζονται σε τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι. Είναι τηγανητά σε ελάχιστη θερμότητα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Η τελική κατεργασία χύνεται με υγρό μέλι.

Αέρας - Ζύμη

Συστατικά: μισό λίτρο θερμού λίπους γάλα, 1 μεγάλη κουταλιά στιγμιαίας μαγιάς, μία κιλό αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. l κοκκώδη ζάχαρη, 2 ωμά αυγά, μια σακούλα βανιλλίνης, 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο, ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.

1. Για να προετοιμάσετε νόστιμες κρέπες με ζύμη, πρώτα πρέπει να κάνετε μια ζύμη. 1 κουταλιά της σούπας. l οι στιγμιαίοι ξηροί κόκκοι εκτρέφονται σε ζεστό γάλα. Όλα τα αλεύρια χύνεται εκεί. Η μάζα παραμένει κοντά στην πηγή θερμότητας για περίπου μισή ώρα.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα αναμιγνύονται.
3. Όταν η ζύμη ανέβει καλά (ο όγκος της θα αυξηθεί κατά περίπου 2 φορές), τα μίγματα από το πρώτο και το δεύτερο στάδιο συνδυάζονται.
4. Μετά από την πλήρη ανάμιξη των μαζών, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τα κέικ.

Οι έτοιμες κρέπες συμπληρώνονται με σπιτική κρέμα ή παχιά κρέμα.

Κλασικές αμερικάνικες τηγανίτες

Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1,5 κουταλιά της σούπας. πρώτης τάξεως αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα τσίμπημα αλατιού και βανιλίνης, ωμό αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος.

1. Όλα τα υγρά συστατικά χύνεται μέσα στο μπλέντερ ή το δοχείο ανάμιξης. Ένα ωμό αυγό αποστέλλεται εδώ. Στη μέγιστη ταχύτητα της συσκευής, τα προϊόντα χτυπάνε μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός αφρός. Η μάζα στη διαδικασία θα αυξηθεί 2-3 φορές.
2. Όλα τα ξηρά υλικά αναμιγνύονται καλά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
3. Ο μίκτης συνδέει τις μάζες των δύο πρώτων βημάτων.
4. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να σταθεί για αρκετά λεπτά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία ψησίματος καφέ κέικ από δύο πλευρές.

Οι τηγανίτες παρασκευάζονται χωρίς λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι.

Γρήγορη κρέμα γάλακτος

Συστατικά: 120 γραμμάρια ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 ωμά αυγά, ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι, 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 90 γραμμάρια αλεύρι πρώτης κατηγορίας, ¼ κουταλιές της σούπας. μαγειρική σόδα.

1. Τα περιεχόμενα των ωμών αυγών χτυπάνε με άμμο και αλάτι μέχρις ότου η πρωτεΐνη και ο κρόκος συνδυάζονται εντελώς.
2. Όλη η ξινή κρέμα τοποθετείται αμέσως στη μάζα των αυγών. Η μάχη συνεχίζεται.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται ξεχωριστά με σόδα και χύνεται στο μείγμα από το προηγούμενο στάδιο σε μικρές μερίδες.

Όταν η ζύμη γίνεται παχιά, ομαλή και ομοιόμορφη, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τηγανίτες σε ξινή κρέμα σε καυτό λάδι.

Επιλογή μαγειρέματος

Συστατικά: βάζο γιαούρτι μισού λίτρου, ακατέργαστο μεγάλο αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα ψησίματος, 420 γραμμάρια αλεύρι πρώτης κατηγορίας, αλάτι, ζάχαρη στη γεύση.

1. Το αλεύρι κοσκινίστηκε μερικές φορές με σόδα από νιπτήρα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό από μεγάλη απόσταση για να κορεστείτε το προϊόν με οξυγόνο όσο το δυνατόν περισσότερο.
2. Γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου ρίχνει σε ένα βαθύ μπολ. Άμμος και αλάτι προστίθενται σε αυτό. Ένα αυγό έχει σπάσει εδώ.
3. Οι μάζες των δύο πρώτων βημάτων συνδυάζονται. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα μίξερ με μέτρια ταχύτητα.
4. Μια καλά αναμειγμένη ζύμη αφήνεται μόνη για μισή ώρα. Μόλις εμφανιστούν αισθητές φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος, τότε είναι ώρα να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες.

Από τον καθορισμένο αριθμό των συστατικών, αποκτήθηκε ένα ολόκληρο λόφο με νόστιμα ροζ κέικ.

Σε κεφίρ χωρίς αυγά

Συστατικά: 320 ml λιπαρής κεφίρ, λεμόνι, 460 g αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 5 - 7 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με κεφίρ χωρίς να προσθέσετε αυγά περιγράφεται παρακάτω.

1. Το μη κρύο kefir χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, το χύνεται γρήγορα σόδα σε αυτό. Τα προϊόντα πρέπει να παραμένουν μαζί για 5 έως 7 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε λεμόνι - αφαιρέστε το χυμό από αυτό με ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό.
3. Τα συστατικά των εσπεριδοειδών μαζί με όλη την άμμο αποστέλλονται στο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Μετά την ανάμειξη, θα πρέπει να εμφανίζεται ένα υπέροχο κάλυμμα φυσαλίδων στην επιφάνεια του υγρού.
4. Τώρα μπορείτε να κοιμηθείτε και να αλευρώσετε. Η ζύμη αναμιγνύεται καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης - θα γίνει ομοιογενής και ευάερος.

Οι τηγανίτες είναι τηγανητές σε χρυσή απόχρωση και στις δύο πλευρές.

Παλέτες βρώμης για παιδιά

Συστατικά: 110 γραμμάρια βρώμης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σόδας, ωμά αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. λιπαρά γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, αλάτι, ένα ποτήρι με ένα λόφο πρώτης τάξεως αλεύρι.

1. Οι νιφάδες χύνονται σε ένα ευρύχωρο κύπελλο. Από πάνω μόνο χυμένο γάλα χύνεται επάνω τους. Με αυτή τη μορφή, τα συστατικά αφήνονται για περίπου μισή ώρα.
2. Όταν το βρώμης πρήζεται λίγο, ένα χτυπημένο ωμό αυγό, κοσκινισμένο αλεύρι, και τα υπόλοιπα χαλαρά συστατικά προστίθενται σε αυτό.
3. Η παχιά ζύμη αναμιγνύεται.
4. Στο ζεστό ελαιόλαδο, οι τηγανίτες βρώμης τηγανίζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή με τις συνηθισμένες.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης στο μενού του παιδιού αν αρνηθεί κατηγορηματικά τη συνήθη χυλό.Οι τηγανίτες είναι γευστικές και σερβίρονται με φρεσκοκομμένα μούρα.

Apple, σε κεφίρ

Συστατικά: 270 ml κεφίρ, 1,2 κουταλιές της σούπας. πρώτης τάξεως αλεύρι, 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, ακατέργαστο μεγάλο αυγό, 2 μικρά ξινόγαλα, μισά μικρά. κουταλιές της σόδας, μια πρέζα κανέλα, την ίδια ποσότητα αλατιού.

1. Σε ένα βαθύ δοχείο, ένα ωμό αυγό χτυπάται καλά. Είναι αλατισμένο και πασπαλισμένο με άμμο. Το κτύπημα του προϊόντος συνεχίζεται μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρός αφρός. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
2. Θερμή κεφίρ χύνεται στη μάζα. Προηγουμένως, θερμαίνεται σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Το αλεύρι που κοσκινίζεται μαζί με τη σόδα χύνεται στο προκύπτον υγρό μείγμα σε μέρη. Η σύνθεση αναμιγνύεται μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
4. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί μια παραδοσιακή συνέπεια για τηγανίτες.
5. Τα τελευταία μήλα και κανέλα προστίθενται στη μάζα. Τα φρούτα πλένονται καλά, ξεφορτώνεται η φλούδα και ο πυρήνας με σπόρους. Το υπόλοιπο κόβεται σε μικρούς κύβους.
6. Τα μήλα παίρνουν αρκετό ύπνο στη ζύμη. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.

Στο ζεστό λάδι, τηγανίζονται και στις δύο πλευρές τηγανίτες παραδοσιακού σχήματος και μεγέθους.

Κεφτεδάκια σφαιρίδια

Συστατικά: 6 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι, ένα μεγάλο αυγό, μισό λίτρο γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, ½ κουτ άλας, 4 - 5 κουταλιές της σούπας. l ψίχουλα ψωμιού, ½ κουτ. ζάχαρη βανίλιας.

1. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε το κουάκερ από τα χρησιμοποιούμενα δημητριακά. Το γάλα φέρεται σε βρασμό, το σιμιγδάλι χύνεται σε αυτό με ένα λεπτό ρεύμα. Προστίθενται δύο τύποι ζάχαρης.
2. Μετά τη βρασμό, η μάζα βράζει για 5-6 λεπτά. Το κουάκερ αφήνεται να κρυώσει.
3. Ένα αυγό οδηγείται σε ένα ήδη κρύο σιμιγδάλι, χύνεται αλάτι. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
4. Τα χέρια σχηματίζονται σε μικρά κεφτεδάκια και καταρρέουν σε ψίχουλα σε όλες τις πλευρές.
5. Οι κύπελλες τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη ορεκτική κρούστα.

Σερβίρετε τα κονσέρβες σιμιγδαλιού με οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα - μαρμελάδα, υγρό μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, λιωμένη σοκολάτα κλπ.

Νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας

Συστατικά: 240 γρ. Φρέσκιας κολοκύθας, ακατέργαστου μεγάλου αυγού, 110 χλστγρ. Λίπους γιαουρτιού, 1 γρ. Σόδας ψησίματος, 5 κουταλιού της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 κουτ. l κοσκινισμένο αλεύρι.

1. Η κολοκύθα καθαρίζεται από το σκληρό δέρμα, αφαιρεί τους σπόρους και όλα τα υπερβολικά μέρη. Η συνταγή υποδηλώνει την ποσότητα του ήδη παρασκευασμένου φυτικού πολτού. Θα πρέπει να τριφτεί όσο το δυνατόν λεπτότερα.
2. Τα κομμάτια λαχανικών χύνεται με μικρή ποσότητα βραστό νερό και βράζονται για 6 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, είναι τοποθετημένο σε ένα κόσκινο - θα πρέπει να στραγγίξει όλο το νερό από το λαχανικό.
3. Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάζονται κρύο κεφίρ και ένα χτυπημένο ωμό αυγό. Σε αυτά προστίθεται κοκκοποιημένη σάκχαρα και σόδα με ασβέστη. Αφού αναμίξετε τα προϊόντα, αφήστε τα για λίγα λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προστίθεται κοσκίνισμα αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Όταν δεν υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να προσθέσετε τσιπς λαχανικών.
6. Τα συστατικά είναι μικτά.

Σε καλά θερμαινόμενο λάδι, οι τηγανίτες κολοκύθας τηγανίζονται για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Η προκύπτουσα λεπτότητα πηγαίνει καλά με το υγρό μέλι μέλισσας.

Κουνουπίδι

Συστατικά: 440 g κουνουπιδιού, 2 ωμά κοτόπουλα, κρεμμύδια, 80 g αλεύρι πρώτης κατηγορίας, 3 κλαδάκια μαϊντανού, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το λάχανο χωρίζεται σε ταξιανθίες, γεμάτο με νερό και αποστέλλεται για να μαγειρεψει. Σε βραστό νερό, θα πρέπει να παραμείνει για 6 έως 7 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το λαχανικό πρέπει να γίνει μαλακό, αλλά συνεχίζει να διατηρείται σε φόρμα.
2. Το έτοιμο βραστό λάχανο κόβεται στα μικρότερα κομμάτια και μεταφέρεται σε ένα ευρύχωρο μπολ. Τα αυγά κοτόπουλου σπάζουν εκεί.
3. Ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα χόρτα και κοκκώδες αλεύρι.
4. Η μάζα αλατίζεται, ανακατεύεται και αναδεύεται από τα χέρια. Το αλεύρι πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί.
5. Οι φιόρτες με ένα κουτάλι τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι και στις δύο πλευρές.

Νόστιμο πιάτο σερβιρίσματος με σάλτσες σκόρδου.

Από τα κολοκυθάκια

Συστατικά: 430 g φρέσκο ​​κολοκυθάκι, 90 g τυρί cottage, ωμά αυγό, 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της βρώμης, μισό ποτήρι αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ένα μάτσο άνηθο.

1. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται, απαλλάσσονται από σκληρούς σπόρους. Το νεαρό λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο. Είναι τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η υγρασία συμπιέζεται από τη μάζα των φυτών.
2. Όλα τα δηλωθέντα προϊόντα προστίθενται στο κολοκυθάκι. Ο άνηθος έχει προηγουμένως κοπεί καλά. Το τυρόπηγμα θερμαίνεται με ένα πιρούνι. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και φρέσκο ​​θρυμματισμένο σκόρδο.
3. Το πλιγούρι βρώμης δεν απαιτεί προηγούμενη προετοιμασία. Στέλνουν στη ζύμη στεγνό. Προαιρετικά, μπορείτε να μετατρέψετε πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι με μύλο καφέ.
4. Η παχιά ζύμη αναμιγνύεται.

Οι τηγανίτες από τα κολοκυθάκια τηγανίζονται μέχρις ότου χρυσοκάρουν σε καλά θερμαινόμενο λάδι.