Οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν bulgur ως πλάκα. Ωστόσο, με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε δεκάδες παραλλαγές των πιάτων, γλυκά και αλμυρά. Σήμερα θέλω να μοιραστώ δύο ενδιαφέρουσες συνταγές για το βούλγαρο με λαχανικά, στα οποία το γνωστό δημητριακό εμφανίζεται με εντελώς διαφορετικό φως.
Περιεχόμενο υλικού:
Σαλάτα Bulgur με ντομάτες, αγγούρια και φασόλια
- Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6-8.
- Σκοπός: μεσημεριανό ή βραδινό.
- Δυσκολία: μέτρια.
Θα ξεκινήσω με μια ζεστή σαλάτα. Αυτός ο τύπος σνακ αρχίζει μόνο να κερδίζει δημοτικότητα στη Ρωσία, οπότε η εύρεση μιας πραγματικά καλής συνταγής δεν είναι τόσο απλή. Το Bulgur σε συνδυασμό με τα λαχανικά θα σας δώσει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα σας βοηθήσει να επαναφορτίσετε με βιταμίνες και καλή διάθεση.
Συστατικά
- bulgur - 200 g.
- τυρί φέτα - 120 g.
- νερό - 250 ml.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - ½ κουταλάκι σούπας. l.
- κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 1 κουτί?
- στέλεχος σέλινου - 2-3 τεμ.
- μεσαίο αγγούρι - 1 τεμ. ·
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο.
Για ανεφοδιασμό:
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μαγειρεμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Σημείωση! Το Bulgur πηγαίνει καλά με θυμάρι, γαρίφαλο, δεντρολίβανο, αστεροειδές και μαντζουράνα. Εάν είναι επιθυμητό, αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε μικρές ποσότητες στη σαλάτα.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Ρίχνουμε το bulgur σε μια ψησταριά ή μια μικρή κουτάλα και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Σοτάρετε τα δημητριακά σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Γεμίστε με νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε - περίπου 20 λεπτά.
- Πλένετε χόρτα και λαχανικά, στεγνώνετε και κόβετε. Κόψτε φέτα σε μικρούς κύβους, αφού αφαιρέσετε το άλμη από αυτό.
- Αποστραγγίστε τα φασόλια και συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
- Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.Γεμίστε τη σαλάτα με το προκύπτον σάλτσα και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Εάν το επιθυμείτε, αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ένα κρύο σνακ. Απλά προετοιμάστε το βούλγαρο εκ των προτέρων και δροσίστε το εντελώς πριν το προσθέσετε στη σαλάτα.
Πώς να μαγειρέψετε το μπουλντόρ με κολοκύθα και σπανάκι σε μια βραδεία κουζίνα
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6-8.
- Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
- Δυσκολία: μέτρια.
Αν έχετε κατσαρόλα στο σπίτι, δοκιμάστε να μαγειρέψετε νόστιμο κουάκερ από βούτυρο με σπανάκι και κολοκύθα. Αποδεικνύεται ότι είναι μέτρια αρωματική και εύθρυπτη. Συνήθως το φτιάχνω για δείπνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα.
Συστατικά
- bulgur - 200 g.
- αποφλοιωμένος πολτός κολοκύθας - 100 g.
- νωπό ή κατεψυγμένο σπανάκι - 100 g.
- νερό - 200 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- ντομάτα - 2 τεμ.
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλών αλάτων και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάλτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και μαγειρέψτε για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
- Κόψτε κολοκύθα, κρεμμύδι και ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε bulgur, τα λαχανικά, το κουρκούμη και το σπανάκι σε μια βραδεία κουζίνα, γεμίστε με νερό, αφήστε τη γεύση και σιγοβράστε στη λειτουργία Multi-Cook στους 150 βαθμούς 30 λεπτά.
Σημείωση! Για να κάνετε το κουάκερ ακόμα πιο γευστικό, ενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε το να σιγοβράσει για μισή ώρα κάτω από το κλειστό καπάκι.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, τα πιάτα bulgur είναι πολύ θρεπτικά και θρεπτικά. Οι συνταγές εύκολης μαγειρέματος διαφοροποιούν την οικογενειακή διατροφή και σας δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς γεύσεων.
Σαλάτα Bulgur με ντομάτες, αγγούρια και φασόλια
Τα συστατικά
- 200 g. Bulgur
- 120 g. Το τυρί φέτα
- 250 ml Νερό
- 1/2 lbsp Ελαιόλαδο εξευγενισμένο
- 1 μπορεί Κόκκινο κονσέρβες φασολιών
- 2-3 τεμ Στέλεχος σέλινου
- 1 τεμ Μεσαίο αγγούρι
- 1 τεμ Ντομάτα
- 1 τεμ Κόκκινο πιπέρι
- 1 το κεφάλι Κόκκινο κρεμμύδι
- 1 δέσμη Φρέσκα χόρτα
- Για ανεφοδιασμό:
- 2 lbsp Χυμός λεμονιού
- 1 lbsp Ελαιόλαδο
- για να δοκιμάσετε Ground μαύρο πιπέρι, αλάτι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Ρίχνουμε το bulgur σε μια ψησταριά ή μια μικρή κουτάλα και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Σοτάρετε τα δημητριακά σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Γεμίστε με νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε - περίπου 20 λεπτά.
- Πλένετε χόρτα και λαχανικά, στεγνώνετε και κόβετε. Κόψτε φέτα σε μικρούς κύβους, αφού αφαιρέσετε το άλμη από αυτό.
- Αποστραγγίστε τα φασόλια και συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
- Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Γεμίστε τη σαλάτα με το προκύπτον σάλτσα και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
