20 συνταγές από κοτόπουλο - μαγειρεύουμε υπέροχα!

Ανάμεσα στις πολλές σύγχρονες συνταγές κοτόπουλου, κάθε σεφ θα βρει κάτι στο γούστο του. Σούπες, σαλάτες, σνακ, ζεστά πιάτα και ακόμη και αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται με βάση το κρέας πουλερικών. Στα μαγειρικά τους πειράματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μέρη του σφάγιου ή ολόκληρου του κοτόπουλου.

Πλήρες ψητό κοτόπουλο

Συστατικά

• περίπου 1,2 kg σφαγίου κοτόπουλου.
• φρέσκο ​​σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες.
• ελαιόλαδο ·
• χονδρό αλάτι στη θάλασσα.
• ένα ζευγάρι φρέσκου φασκόμηλου, θυμαριού και δενδρολίβανου.

Μαγειρική:

1. Σκότωσε όλα τα βότανα και το αποφλοιωμένο σκόρδο με μπλέντερ. Ρίξτε αλάτι στη γεύση στην ίδια μάζα.
2. Βάλτε το παρασκευασμένο (πλυμένο και αποξηραμένο) σφάγιο σε καλούπι, γράσο με λάδι και σχάρα με μάζα μπλέντερ.
3. Στείλτε το πουλί για ψήσιμο στους 200 - 210 ° C.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο κάτω από αυτές τις συνθήκες για 35 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Chakhokhbili συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά ανά κιλό κοτόπουλου:

• 3 ζουμερές ντομάτες.
• 3 μεγάλα κρεμμύδια.
• κατά μήκος ενός κουταλιού από κοραλτάκι και άνηθο.
• κοκκοποιημένο σκόρδο και λυκίσκο suneli ·
• 1 κουτ adjika (καρυκεύματα);
• χονδρό αλάτι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Κατ 'αρχάς, σε ένα καζάνι, τηγανίζουμε μόνο το κρεμμύδι σε λάδι, και στη συνέχεια βάζουμε το κοτόπουλο σε αυτό και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι το μισό-μαγειρεμένο κρέας.
2. Προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες χωρίς το δέρμα, το αλάτι και το στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 6 - 7 λεπτά.
4. Αφού στείλετε το κοκκοποιημένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα στο καζάνι, μαγειρέψτε το κοτόπουλο chakhokhbili σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε μια απόλαυση με οποιοδήποτε στεγνό πιάτο.

Pilaf με πουλερικά

Συστατικά

• 420 γραμμάρια μακρύ ρύζι ποιότητας.
• 2 μεγάλα πόδια κοτόπουλου.
• 2 τεμ καρότα;
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• χονδρό αλάτι.
• 1 πρέζα σπόρων zira;
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το ρύζι με πολύ ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη.
2. Κόψτε τα πόδια, κόψτε τα καρότα σε μεγάλες λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μικρούς μισούς δακτυλίους.
3. Σε μια βαθιά χυτοσίδηρο σε ένα καλά θερμαινόμενο λίπος, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρέας σε αυτό, αλάστε και τηγανίστε για 5 - 6 λεπτά.
4. Βάλτε τα καρότα και μαγειρέψτε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Ανακατέψτε τα συστατικά.
5. Διαδώστε το ρύζι χωρίς υγρό στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με σπόρους zira και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. γλυκό νερό.
6. Μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος, κάντε τρύπες στα δημητριακά και βάλτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου σε αυτά.
7. Μαγειρέψτε το πιάτο για μια ακόμη ώρα. Εάν τα δημητριακά αρχίσουν να καίγονται, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στις τρύπες με το σκόρδο.

Αφήστε το κοτόπουλο πιλάφι έτοιμο να ετοιμάσει λίγο κάτω από το καπάκι και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά για δείπνο.

Κοτόπουλο και μανιτάρια julienne

Συστατικά

• 350 γραμμάρια μανιταριών (το καλύτερο από όλα, νωπά πιπεριά) και το φιλέτο κοτόπουλου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1 πλήρες ποτήρι λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• 2,5 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι.
• 60 γραμ. Βούτυρο.
• ένα μεγάλο κομμάτι σκληρού τυριού?
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, τηγανίζουμε και βάζουμε ένα σουρωτήρι για να φτιάξουμε το γυάλινο λάδι.
2. Στο υπόλοιπο λίπος, μαγειρέψτε μικρά κομμάτια κοτόπουλου, αλλά μην φέρετε σε φλοιό. Για αλάτι.
3. Στο ίδιο κύπελλο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να χρυσωθούν.
4. Για τη σάλτσα, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το τυρί. Το λάδι πρέπει να μαλακώσει.
5. Βάλτε στο τηγάνι όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα, ρίχνουμε τη σάλτσα και σιγοβράζουμε μέχρι να παχύνει.
6. Διαδώστε το μίγμα πάνω από το κοκτέιλ και ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα τριμμένου τυριού.

Στείλτε το julienne με μανιτάρια και κοτόπουλο στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε julienne σε μπιφτέκια μπιφτέκι. Το τηγάνισμα στο φούρνο σε μια εύγευστη κρούστα, χρησιμεύουν τέλεια ως κατασκευαστές κοκοφοίνικα.

Πώς να γευτείτε τηγανιτά σε μια κατσαρόλα;

Συστατικά

• 2 κιλά κοτόπουλου.
• άλας ·
• 1/3 Άρθ. αλεύρι ·
• αγαπημένα καρυκεύματα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• αποξηραμένο σκόρδο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα κρεμμύδια?
• 2 κουταλιές της σούπας. κομμένες γλυκές πιπεριές ·
• 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κύβους ντομάτας?
• 2/3 Άρθ. ξηρό κόκκινο κρασί?
• 1/3 Άρθ. χυμός από ντομάτες.
• 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τυρί?
• φρέσκο ​​μαϊντανό.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τα οποία στέλνετε αμέσως σε ένα δοχείο με αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακινήστε το δοχείο έτσι ώστε το κρέας να είναι επικαλυμμένο ομοιόμορφα με ξηρά συστατικά.
2. Ζεστάνετε τυχόν λάδι και τηγανίζετε κομμάτια πουλερικών πάνω του μέχρι να χρυσωθούν και να είναι έτοιμα.
3. Ρίξτε όλα τα λαχανικά σε ξεχωριστό τηγάνι. Μετά από μερικά λεπτά το τηγάνισμα, προσθέστε χυμό, κρασί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι σε αυτά. Κλείστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Ρίχνουμε τυρί, ξηρό σκόρδο και κρατάμε το δοχείο σε φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως.

Τηγανιτό κοτόπουλο που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι τοποθετείται μερίδες στα πιάτα και ρίχνει γενναιόδωρα την αρχική κόκκινη σάλτσα.

Κλασικό βραστό καίσαρα στήθους

Συστατικά για 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο:

• 2 κουτ σάλτσα σόγιας.
• ένα μάτσο μαρουλιού romaine?
• 8 - 9 τεμ. Cherry
• γραμμάρια 100 "ολλανδικών" τυριών.
• ½ κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα?
• 2 χούφτες λευκές κροτίδες σκόρδου.
• 6 βραστά αυγά ορτυκιών.
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Καλύψτε το πιάτο με μαρούλι, απλά σχισμένα χέρια.
2. Διαδώστε τα μεσαίου μεγέθους κομμάτια κρύου βρασμένου κοτόπουλου στην κορυφή.
3. Διανείμετε τα μισά κεράσια, τα βραστά αυγά ορτυκιών και τις λεπτές πινακίδες τυριού.
4. Ρίξτε το ορεκτικό με μαγιονέζα αναμειγμένο με αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας.

Γαρνίρετε τη μαγειρεμένη βρασμένη σαλάτα μαστού με κρουτόν σκόρδου.

Καρυκή σούπα μπιζέλι

Συστατικά

• 1,5 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα ξηρά μπιζέλια?
• 350 γραμμάρια οποιουδήποτε τμήματος σφαγίου κοτόπουλου.
• 2 πατάτες.
• 1 καρότο.
• ½ κουτ κουρκούμη
• το αλάτι.

Τα προ-πλυμένα μπιζέλια πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό για αρκετές ώρες. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος χωρίς να αυξήσετε το χρόνο εμποτισμού, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό.

Μαγειρική:

1. Τα μπιζέλια με κοτόπουλο στέλνουν μαγειρεμένα για 60 - 70 λεπτά. Αφαιρέστε περιοδικά αφρό από την επιφάνεια του υγρού.
2. Από τα κρεμμύδια και τα καρότα για να μαγειρέψετε το τηγάνισμα σε οποιοδήποτε λάδι. Προσθέστε κουρκούμη σε αυτό.
3. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
4. Όταν τα μπιζέλια μαγειρεύονται, βάλτε το τηγάνισμα στο τηγάνι και στείλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί. Προσθέστε αλάτι.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι τις μαλακές πατάτες.

Ρίξτε σούπα σε πιάτα και σερβίρετε με ξερά βότανα.

Σπιτικό ζελέ κοτόπουλου

Συστατικά ανά λίβρα κοτόπουλου (φτερά, πόδια):

• 1 κουταλιά της σούπας. l υψηλής ποιότητας άμεση ζελατίνη.
• 2 έως 4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 τεμ καρότα;
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Φέρε το κοτόπουλο σε βράσιμο, στραγγίστε και προσθέστε φρέσκο. Αλατίστε και ψήστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Προσθέστε τα αποφλοιωμένα καρότα και συνεχίστε να σιγοβράζετε το ζωμό για άλλα 25 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το πάχος, ψύξτε. Στέλεχος του ζωμού. Χρησιμοποιήστε 60 ml για να διαλύσετε τη ζελατίνη.
4. Κόψτε το καρότο σε μικρές κουλουριασμένες φέτες και βάλτε το σε ένα σχήμα κατάλληλο για το ασκό. Εκεί στέλνονται επίσης ίνες κρέατος που λαμβάνονται από τις πέτρες.
5. Ανακατεύουμε το ζωμό με θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίξτε τη ζεστή ζελατίνη μέσα σε αυτή και ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν τα σπόρια. Επανεγκαταστήστε εάν είναι απαραίτητο. Είναι ανεπιθύμητο να αφήνουμε το σκόρδο στο τελειωμένο ζελέ, αφού επιμείναμε, θα δώσει στο τελικό πιάτο ένα άρωμα που δεν τους αρέσει ο καθένας.
6. Ρίχνουμε το κρέας με καρότο στο προετοιμασμένο ζωμό.

Σερβίρετε το κοτόπουλο ζελέ με ελαφρύ χρένο και φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης.

Κρέμα κοτόπουλο στιφάδο

Συστατικά για ένα κιλό κοτόπουλου:

• 1,5 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι και όση λιπαρή κρέμα.
• 2 τσιπς γαλλικών αρωματικών βοτάνων.
• 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 1 πρέζα ζάχαρης και χοντρό αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το φιλέτο σε μεσαίες φέτες και το καθένα ψιλοκομμένο σε ένα μείγμα αλεύρου και γαλλικών αρωματικών βοτάνων.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα μίγμα από δύο έλαια μέχρι να ψηθούν.
3. Ρίχνουμε βαρειά κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

Σερβίρετε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο. Τα τεμάχια πρέπει να είναι αρκετά τρυφερά για να σπάσουν εύκολα ακόμα και με ένα πιρούνι.

Μαγειρική σάλτσα Teriyaki

Συστατικά για 300 γραμμάρια κοτόπουλου:

• 2/3 Άρθ. Σάλτσα Teriyaki;
• ½ τσίλι (προαιρετικά)?
• 1 μικρό καρότο.
• ½ κίτρινη πιπεριά?
• 1 πρέζα σησαμιού.
• εξευγενισμένο λάδι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε μεγάλες, χοντρές φέτες και τοποθετήστε σε μια κοινή πινακίδα με ψιλοκομμένο τσίλι. Οι καυτερές πιπεριές πρέπει να κόβονται πολύ λεπτά και σίγουρα πρέπει να καθαρίσετε όλους τους σπόρους από αυτό!
2. Ρίξτε τα συστατικά στη σάλτσα και αφήστε το να κρυώσει για 35 λεπτά.
3. Σε θερμαινόμενο ραφιναρισμένο λάδι, τηγανίζετε μεγάλα καλαμάκια και πιπέρι μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, στείλτε το μαϊντανό κοτόπουλο σε αυτά.
4. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν, χύστε την υπόλοιπη μαρινάδα στο τηγάνι και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με σουσάμι.

Κοτόπουλο fricassee - κλασική συνταγή

Συστατικά για 300 γραμμάρια κοτόπουλου:

• έως 200 γραμμάρια πιπεριών (νωπά) ·
• 35 γραμμάρια βουτύρου.
• ½ κουταλιές της σούπας κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι πρώτης κατηγορίας.
• 1 κουταλιά της σούπας. l φρέσκο ​​χυμό ασβέστου.
• 2 τσιπς μοσχοκάρυδου.
• μισό ποτήρι κοτόπουλου.
• άλας ·
• 1 κρόκο αυγού.

Μαγειρική:

1. Fry μεσαίου μεγέθους φιλέτα πουλερικών σε λιωμένο βούτυρο. Θα πρέπει να είναι λευκά από όλες τις πλευρές.
2. Πασπαλίζουμε το κρέας με χυμό εσπεριδοειδών, προσθέτουμε την πλάκα μανιταριών, αλατιού, μοσχοκάρυδο και αλεύρι.
3. Ρίξτε τη μισή κρέμα και ολόκληρο το ζωμό κοτόπουλου στην προκύπτουσα σύνθεση.
4. Βάλτε τα συστατικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5. Χτυπάμε ελαφρά την υπόλοιπη κρέμα με τον κρόκο.
6. Στείλτε το προκύπτον ντύσιμο σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο.Φέρτε το σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 5-6 λεπτά κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.

Δοκιμάστε αναψυκτικά και προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.

Kurnik - γρήγορη ζαχαροπλαστική

Συστατικό ανά λίβρα κοτόπουλου:

• ένα ποτήρι κεφίρ?
• 2/3 συσκευασίες βουτύρου.
• ½ κουτ το αλάτι και το πολύ σόδα.
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 2 μεσαίες κεφαλές κρεμμυδιού.
• 4 πατάτες.
• αλάτι και πιπέρι.
• 1 κρόκο αυγού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l βραστό νερό.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το κρύο κεφίρ με σόδα και αλάτι, προσθέστε λιωμένο και ψυγμένο λάδι.
2. Εισάγετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη ευχάριστα στην αφή. Βάλτε το σε μια τσάντα και στο κρύο.
3. Σε ένα κοινό πιάτο, ανακατεύουμε μικρούς κύβους κρεμμυδιών, κομμάτια κοτόπουλου και λεπτές πλάκες πατάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Ζυμώνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και το βάζουμε σε στρογγυλό σχήμα, κάνοντας ψηλές πλευρές.
5. Τοποθετήστε το μίγμα κοτόπουλου, πατάτας και κρεμμυδιών στη βάση, κατανέμεται ομοιόμορφα. Διαδώστε κομμάτια βούτυρο πάνω από το γέμισμα.
6. Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε πολύ λεπτό κύκλο με μια τρύπα στη μέση και καλύψτε την με μια πίτα.
7. Λιπάνετε την επιφάνεια με ένα μείγμα κρόκου και νερού.

Ψήστε το πιάτο για 50 - 55 λεπτά στους 180 ° C.

Όταν αποφασίζετε τι να μαγειρεύετε από το κοτόπουλο για πρωινό ή σαν σνακ, αξίζει πρώτα απ 'όλα να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Το kurnik, κομμένο σε κομμάτια, είναι πολύ βολικό για να πάρετε μαζί σας. Και είναι πλούσιος και νόστιμος ακόμα και όταν είναι κρύος.

Με την προσθήκη πατάτας στο φούρνο

Συστατικά για 600 - 700 γραμμάρια κοτόπουλου:

• ένα κιλό πατάτες.
• 2 κουτ μπαχαρικά για γεύση?
• λεπτό άλας.
• 5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο νερό.
• σκόρδο και φρέσκα βότανα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο λιπαρό με λίγη ποσότητα λίπους. Τοποθετήστε τις πανοραμικές σφήνες πατάτας στην κορυφή, πασπαλίστε τους με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά, ρίξτε με φυτικό λάδι.
2. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι, καρύκευμα και επάλειψη στις πατάτες.
3. Απλώστε μικρά κομμάτια βούτυρο στην κορυφή.
4. Ψήνουμε το πιάτο για μισή ώρα στους 185 ° C.
5. Ρίχνουμε στο νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα υπό τις ίδιες συνθήκες για άλλη μισή ώρα.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε και ψήστε τη γεύση για μια ακόμη ώρα.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό για δείπνο.

Shawarma στο σπίτι

Συστατικά

• 3 λεπτό ψωμί πίτα?
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 3 μεσαία αγγούρια.
• 3 μεγάλες ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• άλας ·
• ½ ένα μικρό πιρούνι από λευκό λάχανο?
• 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα και ρωσικά τυριά.
• κλασική μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσα κάρυ.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο και κόβουμε σε μεσαίες φέτες. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίζετε με αλάτι και ζυμώνετε καλά.
3. Πλύνετε, στεγνώστε και ψήστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
4. Πιάστε τα κορεάτικα καρότα από την υπερβολική ποσότητα υγρού, τραβήξτε το τυρί χοντρά.
5. Ετοιμάστε μια σάλτσα κλασικής μαγιονέζας και κέτσαπ σε ίσες ποσότητες. Αλατοποιήστε το για να δοκιμάσετε και προσθέστε κάρυ.
6. Διαδώστε ένα μέρος του μείγματος με ψωμί πίτας και πάνω, μακριά από την άκρη, βάλτε το κρέας και τα λαχανικά.
7. Ρίξτε τα με το υπόλοιπο ντύσιμο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τυλίξτε τα άκρα του ψωμιού πίτας έτσι ώστε να μην πέσει το γέμισμα και, στη συνέχεια, στρίψτε απαλά τη βάση σε ρολό.

Πριν από τη λήψη του δείγματος, αξίζει να θερμανθεί το shawarma στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το τυρί ή ακόμα και να το τηγανίσετε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.

Προσφορά κοτόπουλου και σαλάτας ανανά

Συστατικά για 200 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο:

• όπως πολλοί κονσέρβες ανανά χωρίς σιρόπι.
• 2 βραστά αυγά.
• 100 γραμμάρια "ολλανδικού" τυριού.
• 100 g πυρήνες καρυδιών.
• ελαφριά μαγιονέζα;
• αλάτι στο τραπέζι.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το προψημένο κρέας και τα αυγά σε μικροσκοπικά κύβους. Τρίψτε το τυρί. Ψιλοκομμένα φρούτα χωρίς σιρόπι σε μικρά κομμάτια.
2. Ρίξτε τα καρύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, στεγνώστε για μερικά λεπτά και ψιλοκόψτε.
3. Τοποθετήστε τα στρώματα της σαλάτας: κοτόπουλο - ανανά - αυγά - τυρί - καρύδια.
4. Διαδώστε τα προϊόντα στη γεύση με αλατισμένη ελαφριά μαγιονέζα.

Πριν από την εξυπηρέτηση, δώστε στους επισκέπτες ένα καλό σνακ στο κρύο.

Φούρνος ψητό κοτόπουλο

Συστατικά

• μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου (βάρους 1.7 - 2 kg) ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l θαλασσινό αλάτι;
• 1 κουτ με λόφο γλυκιάς πάπρικας.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ήπια μουστάρδα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
• ένα μείγμα πιπεριών.

Μαγειρική:

1. Στρώνουμε το πλυμένο και αποξηραμένο σφάγιο του πουλιού με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το κοτόπουλο τόσο έξω όσο και μέσα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα με την κλασική μαγιονέζα και την καλύψτε με πουλιά. Αφήστε το κοτόπουλο σε αυτή τη μορφή για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο σφάγιο στο σουβλάκι. Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 230 ° C.
4. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C και μαγειρέψτε το πουλί για άλλα 45 λεπτά.
5. Περίπου 10 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, λιπαίνετε το σφάγιο με ένα μίγμα λαδιού και πάπρικας.

Το τελευταίο βήμα για την προετοιμασία κοτόπουλου στη σχάρα στο φούρνο θα είναι ρόδινο και τραγανό.

Αργό μαγειρεμένο φιλέτο μηρών

Συστατικά

• 6 τεμ μεγάλοι μηροί κοτόπουλου?
• 3 έως 6 σκελίδες σκόρδου.
• άλας ·
• ένα μείγμα αγαπημένων μπαχαρικών για πουλερικά.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τους γοφούς του πουλιού με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα φιλέτα από αυτά, αλατοποιήστε το κρέας και αφήστε τα με μπαχαρικά.
2. Βάλτε το στο λαδωμένο κύπελλο του "έξυπνου δοχείου" και στείλτε λεπτές πλάκες σκόρδου σε αυτό.
3. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά.
4. Από καιρό σε καιρό, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής και ανακατέψτε τα συστατικά.

Για να κάνετε το πιάτο πιο διατροφικό, στη διαδικασία ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό νερού ή λαχανικών στο δοχείο χωρίς να λιπάνετε το μπολ.

Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο με πατάτες με πούτσα ή άλλο κατάλληλο πιάτο.

Φτερά στην σάλτσα σόγιας μελιού

Συστατικά ανά λίβρα φτερούγες κοτόπουλου:

• 1 κουταλιά της σούπας. l φυσικό υγρό μέλι ·
• 2 έως 4 σκελίδες σκόρδου.
• ηλιέλαιο;
• 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατεύετε σάλτσα σόγιας με μέλι και ηλιέλαιο. Εάν το μελισσοκομικό προϊόν είναι πολύ πυκνό, πρώτα πρέπει να το κρατήσετε λίγο σε ένα λουτρό νερού.
2. Προσθέστε το φρέσκο ​​σκόρδο στη μαρινάδα και αφήστε το στο πρέσα. Το ακριβές ποσό πρέπει να καθορίζεται ανάλογα με τη δική σας προτίμηση.
3. Διαχωρίστε κάθε πτέρυγα σε τρία μέρη. Λεπτό, χωρίς κρέας, απορρίψτε και βάλτε τα υπόλοιπα σε ένα μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρέας σε αυτή τη μορφή για τουλάχιστον 2 έως 3 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να μαρινάρετε όλη τη νύχτα. Επιπλέον, το αλάτι θα πρέπει να προστίθεται μόνο αν δεν είναι αρκετό σε σάλτσα σόγιας.
4. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα τεμάχια σε μια ανθεκτική μορφή και ρίξτε τα υπολείμματα μαρινάτας σόγιας.
5. Στείλτε το δοχείο σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε για 35 - 40 λεπτά στους 180 ° C.

Η ετοιμότητα των απολαύσεων μπορεί να προσδιοριστεί από το λαμπερό χρώμα της κρούστας των φτερών. Σερβίρετε καλά με κέτσαπ και άλλες κατάλληλες σάλτσες.

Λεπτή πίτσα φρούτων με μανιτάρια και κοτόπουλο

Συστατικά

• 410 g αλεύρι πρώτης κατηγορίας.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 2 κουτ ξηρή στιγμιαία ζύμη.
• ½ κουτ άλατα.
• 1 πλήρες ποτήρι βραστό νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα ντομάτας.
• 400 g βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
• 220 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
• 400 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού ·
• 1 κουτ κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• ρίγανη.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ζεστό νερό, προσθέτουμε στιγμιαία μαγιά και μικρό αλάτι.
2. Προσθέστε αργά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική. Αφήστε το στο τραπέζι κάτω από μια πετσέτα για 55 - 65 λεπτά.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίες φέτες. Ξεφλουδίστε και ψήστε μανιτάρια με πλάκες. Τρίψτε το τυρί χονδροειδώς ή κόψτε σε φέτες.
4. Βγάλτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με ελαφρώς πετρελαιοποιημένη περγαμηνή. Λιπάνετε το τεμάχιο εργασίας με σάλτσα ντομάτας (προαλάστε το και προσθέστε ζάχαρη) και πασπαλίστε ρίγανη.
5. Διαδώστε κομμάτια κρέατος, πλάκες μανιταριών και τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή.
6. Στείλτε τη μελλοντική πίτσα στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας στους 230 ° C.

Φούρνος σε βάζο κοτόπουλου

Συστατικά 600 - 700 g φιλέτου μηρού ή στήθους:

• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι.
• 1,5 κουτ άλατα.
• 1 κουτ μουστάρδα σε σκόνη;
• 3 φρέσκες ντομάτες.
• 1 κουταλάκι γλυκού πιπεριού.
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 μεγάλη πρέζα αποξηραμένων βοτάνων της Προβηγκίας.

Μαγειρική:

1. Βάλτε όλο το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα βότανα της Προβηγκίας, προσθέστε αλάτι και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα. Αφήστε το κοτόπουλο σε αυτή τη μορφή για 40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε πρώτα τις ντομάτες. Ανακατέψτε τις φέτες λαχανικών, πασπαλίζετε με αλάτι και μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα.
3. Κατ 'αρχάς, βάλτε τα μισά λαχανικά σε ένα καθαρό, ξηρό βάζο τριών λίτρων, και το κοτόπουλο στην κορυφή. Καλύψτε το κρέας με το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών. Δεν χρειάζεται να προσθέτετε νερό ή ζωμό.
4. Καλύψτε το λαιμό με αλουμινόχαρτο και κάντε αρκετές τρύπες μέσα του με μια οδοντογλυφίδα.
5. Ψήνουμε την επεξεργασία για 100 λεπτά στους 170 ° C.

Αφήστε το τελειωμένο πιάτο να κρυώσει στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Εάν συνεχίσετε να δοκιμάζετε παραδοσιακές συνταγές από πουλερικά, πρέπει επίσης να δοκιμάσετε κοτόπουλο beshbarmak, πίτες με κοτόπουλο, πρωτότυπες σούπες με βάση αυτό, κλπ. Θυμηθείτε ότι οι πιο διατροφικές απολαύσεις προέρχονται από φιλέτα μαστού. Ειδικά αν είναι στον ατμό, ψημένο ή βρασμένο.