Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με κάτι νέο και νόστιμο, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνταγή Μπολόνια με κιμά. Αυτή η σάλτσα κρέατος είναι σε θέση να διακοσμήσει οποιοδήποτε πιάτο, ακόμη και το πιο συνηθισμένο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή "Μπολόνια" με κιμά
Για να προετοιμάσετε μια παραδοσιακή ιταλική μπολονέζικη σάλτσα με κιμά, θα πρέπει να προετοιμάσετε:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- ζυμαρικά - 1 συσκευασία.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- κονσέρβες τομάτας - 800 γραμμάρια.
- τοματοπολτός - 200 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ιταλικά βότανα - 1 πρέζα.
Βήμα-βήμα κατασκευής:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με κιμά και σοτάρουμε σε λάδι για περίπου 5 λεπτά.
- Κόψτε το σκόρδο και στείλτε το στο κρέας.
- Αφαιρέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες από τις κονσέρβες τομάτας, τις κόψτε σε φέτες και προσθέστε σε άλλα προϊόντα.
- Μετά από 3 λεπτά, βάλτε την πάστα και περιμένετε έως ότου βράσει η μάζα.
- Αλατοποιήστε και σάλτσα τη σάλτσα.
- Βράζετε τα μακαρόνια και τα συνδυάζετε με το ντύσιμο.
Ζυμώνουμε τα πάντα προσεκτικά και μπορούμε να τα σερβίρουμε - η αρωματική σάλτσα είναι έτοιμη.
Μαγειρική με λαχανικά και πάστα ντομάτας
Μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια χωρίς ντομάτα. Αυτή είναι μια απλούστερη συνταγή, οπότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα. Ο καθένας μπορεί να αντιμετωπίσει τη διαδικασία.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κιμά - 300 g.
- ζυμαρικά - 1 συσκευασία.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- σκληρό τυρί - 50 g;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για να μαγειρέψετε τη σάλτσα, κάντε τα εξής:
- Ψιλοκόβουμε το κρέας σε λάδι.
- Αλέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, προσθέστε λαχανικά στο κρέας.
- Τα καρότα, συνδυάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά.
- Προσθέστε την πάστα, το αλάτι, ανακατέψτε τα υλικά και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
- Βράζετε μακαρόνια και τα ανακατεύετε με σάλτσα κρέατος.
- Πασπαλίστε με τσιπς τυριού, σκοτεινό για άλλα 2 λεπτά.
Σερβίρετε την πάστα ζεστή.
Με μανιτάρια
Η σάλτσα Μπολόνια αποκτά απίστευτη γεύση και άρωμα αν προστεθούν φρέσκα μανιτάρια.
Για να προετοιμαστείτε, πρέπει να προετοιμαστείτε:
- κιμά - 0,4 kg.
- πάστα ντομάτας - 0,2 kg.
- ζαχαρότευτλα - 0,4 kg.
- σκληρό τυρί - 0,1 kg.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- σπαγγέτι - 1 συσκευασία.
- ντομάτα - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα δημιουργία αρωματικού dressing:
- Τρίψτε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετε.
- Ψηλά τα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με κιμά και συνδυάζουμε με λαχανικά.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και ζυμαρικά, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε άλλα 20 λεπτά.
- Βράζετε τα μακαρόνια, τα μεταφέρετε στα μανιτάρια, πασπαλίζετε με τσιπς.
Μετά από 3 λεπτά μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά - η σάλτσα μπολονέζ είναι έτοιμη. Ήρθε η ώρα να βάζετε τα ζυμαρικά πάνω στις πλάκες.
Σπαγγέτι με σάλτσα Μπολόνια
Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, αποδεικνύεται το ίδιο παχύ και νόστιμο.
Ξεκινήστε τη δημιουργία με την προετοιμασία των προϊόντων - για τη σάλτσα θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- κιμά - 0,3 kg.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- ώριμη ντομάτα - 2 τεμ. ·
- σπαγγέτι - 500 γραμμάρια.
- τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 2 έως 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- μπαχαρικά - 1 πρέζα?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε:
- Κόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια το στείλουμε για τηγανητά σε λάδι.
- Κόψτε τα καρότα και συνδυάστε τα με τα κρεμμύδια.
- Περάστε τα λαχανικά ακριβώς 5 λεπτά.
- Βάλτε τα ζυμαρικά, το σκόρδο και το κιμά σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε το ίδιο ποσό.
- Κόψτε τις νωπές ντομάτες σε μικρούς κύβους και συνδυάστε τις με άλλα προϊόντα.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη μάζα, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να καλύπτονται και περιμένετε μέχρι το υγρό να βράσει μακριά.
Βράζετε ζυμαρικά και τα ρίχνετε στην παρασκευασμένη αρωματική σάλτσα, μετά από την οποία μπορείτε να ρυθμίσετε το τραπέζι.
Παραλλαγή με κιμά κοτόπουλου
Οι φίλοι των διατροφικών πιάτων μπορούν να ετοιμάσουν μια λεπτή σάλτσα κοτόπουλου. Η γεύση ενός τέτοιου dressing δεν θα είναι χειρότερη από αυτή ενός κλασικού.
Για να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- κιμά κοτόπουλου - 0,6 kg.
- φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- κέτσαπ ντομάτας ή πάστα - 250 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκληρό τυρί - 80 - 100 γραμ.
Εάν όλα τα συστατικά είναι προετοιμασμένα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δημιουργία του πιάτου:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα σκελίδες σκόρδου.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διαφανή.
- Προσθέτουμε το κιμά κοτόπουλο και το τηγανίζουμε για 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε την σύνθεση περιοδικά, διαφορετικά θα καεί.
- Βάζουμε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, αλατίζουμε τη μάζα.
- Προσθέστε ζυμαρικά, αλάτι.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το νερό και τα ανακατεύουμε με κρέατα.
Παραμένει να πασπαλίζουμε τα ψημένα ζυμαρικά με τσιπς και να τακτοποιούμε σε πλάκες. Το ιταλικό πιάτο θεωρείται έτοιμο.
