5 συνταγές για ηλεκτρικές βάφλες: νόστιμες, τραγανές σπιτικές βάφλες

Ποιος δεν συμπαθεί νόστιμους τραγανισμένους κυλίνδρους με συμπυκνωμένο γάλα; Λεπτό, αρωματικό, με λεπτή γέμιση - μια μεγάλη προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού. Είναι εύκολο να μαγειρεύουν στο σπίτι. Προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές βάφλας για τους ηλεκτρικούς κατασκευαστές βάφλας.

Τραγανά λεπτά βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο βαφής

Για να κάνετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι θα χρειαστείτε ένα ειδικό ηλεκτρικό gadget. Αυτή είναι ίσως η πιο σημαντική προϋπόθεση, επειδή οποιαδήποτε κρέμα μπορεί να πάει για την πλήρωση, και η βάση είναι πάντα η ίδια - μια τραγανή βάφλα.

Για την προετοιμασία του, απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 180 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• μεσαία αυγά - 5 τεμ. ·
• μαργαρίνη - 200 g;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο για να λιπαίνετε το καλούπι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Το κτύπημα βουτύρου τήκεται σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.
2. Προσθέστε αυγά στη μάζα, συνεχίζοντας να χτυπάτε, ανακατεύετε στο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά, σαν τηγανίτα.
3. Εφαρμόστε λάδι στην προθερμασμένη μορφή με ένα παχύ στρώμα και ξεκινήστε να ψήνετε βάφλες.
4. Η ζύμη χύνεται στο κάτω μέρος του καλουπιού. Η ποσότητα του πρέπει να καθορίζεται με βάση το μέγεθος της ίδιας της φόρμας. Σύμφωνα με τη συνταγή για ένα σοβιετικό ηλεκτρικό σφουγγάρι, είναι αρκετό να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 2 κουταλιές της σούπας. Η ζύμη μπορεί να τρέξει λίγο πάνω από τις άκρες αν είναι πάρα πολύ. Έτσι, μόνο πειραματικά μπορούμε να καθορίσουμε το βέλτιστο ποσό της.
5. Είναι απαραίτητο να εργαστείτε πολύ προσεκτικά με τη ζεστή φόρμα, να χρησιμοποιήσετε το καρφί και να "κρατήσετε απόσταση", αφού τη στιγμή της σύσφιξης της ζύμης ο ζεστός ατμός πετάει έξω από τη μονάδα.
6. Τα κενά ψησίματος πρέπει να είναι από 30 δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά, ανάλογα με τον βαθμό θέρμανσης του εξοπλισμού, καθώς και με τις ρυθμίσεις της συσκευής σας. Μετά τα πρώτα 30 δευτερόλεπτα, μπορείτε να κοιτάξετε και να δείτε πώς αναβοσβήνει η βάφλα. Όταν είναι καλά ψημένο, το βγάζουμε και αμέσως ξεκινάμε με την επιλεγμένη κρέμα.

Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 15 κομμάτια. Να είστε έτοιμοι να περάσετε περίπου 1 ώρα σε κενά μαγειρέματος.

Συνταγή για Σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο βάφλας

Ο κατάλογος των συστατικών για τη δοκιμή μπορεί να είναι παρόμοιος με αυτόν που περιγράφηκε παραπάνω. Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι ο τρόπος που οι δίσκοι ψήνονται σε παλιά σοβιετικά σφολιάτα, δεν ψήνονται οπουδήποτε και με οποιονδήποτε τρόπο.

 

Είτε πρόκειται για επιδέξιους μάγειρες το χέρι είναι γεμάτο, είτε οι μονάδες έχουν περάσει τη σοβαρή δοκιμασία του χρόνου, αλλά οι γκοφρέτες πραγματικά αποδειχθούν πολύ νόστιμες. Είναι καλά από μόνα τους, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να τα γεμίσουμε με γέμιση. Μπορεί να βράσει συμπυκνωμένο γάλα με καρύδια, κρέμα γάλακτος, βούτυρο ή οποιαδήποτε επιθυμητή κρέμα για γεύση.

Μαγειρεύοντας στη Βιέννη

Μέχρι πρόσφατα, γνωρίζαμε μόνο μία έκδοση βάφλες - τυλιγμένη, τραγανή, γεμάτη με νόστιμο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Εν τω μεταξύ, στην Ευρώπη, πολύ διαφορετικές - μαλακές βάφλες είναι πολύ δημοφιλείς.

Διαβάστε επίσης: Βάφια βάφλες: συνταγή για ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής

Τώρα ειδικά gadgets είναι διαθέσιμα για να κάνουν ακριβώς ένα τέτοιο επιδόρπιο. Εάν έχετε αποκτήσει αυτή τη συσκευή, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει βάφλες σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.

Συστατικά για Βιενέζικα Βάφλες:

• αλεύρι κοσκινισμένο από το υψηλότερο βαθμό - 300 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• μαργαρίνη ή ζωικό λίπος - 200 γραμμάρια.
• γάλα χωρίς λίπος - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 3 τεμ.
• τροφική αμμωνία - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε το λίπος με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά και ρίξτε γάλα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σόδα.
2. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται μέχρι να λειανθεί και μόνο μετά από αυτό το ψήσιμο.
3. Ρίξτε το σε ένα καυτό μούχλα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας), ισιώστε στην επιφάνεια και κλείστε.
4. Ανάλογα με τις ρυθμίσεις της συσκευής, οι βάφλες χρειάζονται περίπου 3 λεπτά για καφέ.

Μαλακές σπιτικές βάφλες είναι έτοιμες! Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με διάφορα σιρόπια, μαρμελάδες, μέλι, ξινή κρέμα. Είναι πολύ νόστιμο αν τους πασπαλίζεις με τριμμένη σοκολάτα, σκόνη, καρύδια. Με μια λέξη, όλα είναι στη γεύση σας!

Βελγικό επιδόρπιο

Κάποιος μπορεί να εκπλαγεί, αλλά ακόμα και στην Αρχαία Ελλάδα, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε κάτι σαν μοντέρνα βάφλες.

Είναι αλήθεια ότι οι Έλληνες αγαπούσαν το ισοδύναμό τους σε αλάτι και προετοίμαζαν βάφλες με βότανα και τυρί.

Μόνο αργότερα εμφανίστηκε η επιλογή ζαχαροπλαστικής - επίπεδη κέικ στο νερό που πασπαλίστηκε με μέλι.

Πιο κοντά στις σύγχρονες μεσαιωνικές βάφλες. Η συνταγή τους διατηρήθηκε με την αυστηρή εμπιστοσύνη, αλλά μετά από πολύ καιρό, τα μυστικά αποκαλύφθηκαν εντελώς. Και τώρα που η βασιλική γλυκύτητα μπορεί να προετοιμαστεί στην κουζίνα σας.

Δοκιμάστε την ακόλουθη συνταγή:

• λευκό αλεύρι, κοσκινισμένο - 2 φλιτζάνια.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη ή έλαιο ζαχαροπλαστικής - 80 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο μπαχαρικό (κανέλα).
• μια πρέζα αλάτι?
• σόδα, σβήστηκε με ξίδι 9% (1 κουταλάκι του γλυκού).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα τραγανά βάφλες είναι φτιαγμένα από κοκκινιστό αλεύρι. Πρέπει να αναμιχθεί με όλα τα ξηρά συστατικά (αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα).
2. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη, αυγά και γάλα παράλληλα.
3. Σταδιακά ανακατέψτε το αλεύρι, σβήστε τη σόδα και ζυμώστε τη σύνθεση πολύ προσεκτικά.
4. Η ζύμη είναι έτοιμη! Μπορείτε να ψήνετε.

Τα τελικά προϊόντα στο Βέλγιο επιθυμούν να σερβιριστούν με μια σέσουλα παγωτού και διάφορα σιρόπια. Επίσης, οι Βέλγοι είναι τρελοί για όλα τα είδη μούρων, τα οποία γεννιούνται γενικά σε βάφλες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.

Πώς να μαγειρέψετε από τυρί cottage

Αν έχετε αποκτήσει ένα τέτοιο gadget ως ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, τότε πιθανότατα θέλετε να πειραματιστείτε με συνταγές και να προετοιμάσετε όλα τα είδη των επιλογών βάφλας. Ένα από τα πολύ νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά είναι η επιλογή με τυρί cottage.

Για αυτόν, πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• λίπος αγρόκτημα τυρί cottage - 200 γραμμάρια?
• αυγά - 2 τεμ.
• άλευρο αλεύρι σιταριού - 1 φλιτζάνι?
• μαγειρική σόδα - 1 κουτ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• μαργαρίνη - 50 γραμμάρια?
• βανιλλίνη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πρώτα πρέπει να νικήσετε τα αυγά με ζάχαρη. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε με τη μάζα των αυγών.
2. Προσθέτετε το γάλα, τη λιωμένη μαργαρίνη και το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά και αφήστε τα για 10 λεπτά.
3. Ανάλογα με το μέγεθος και τις ρυθμίσεις του σίδερου βάφλας, τα προϊόντα θα πάρουν διαφορετικό χρόνο για να μαγειρέψουν. Προσδιορίστε πειραματικά την ποσότητα της ζύμης επίσης.
4. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε παχύ βάφλες. Είναι πολύ νόστιμα ακόμη και χωρίς πλήρωση. Αρωματικά και πλούσια προϊόντα στοιβάζονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη σε σκόνη και καταναλώνονται με τσάι, καφέ ή ποτά της επιλογής σας.

Οι βαφικές πηγές πηγαίνουν καλά με μαρμελάδα, εποχιακά μούρα και φρούτα. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό που θα σας ενεργοποιήσει για όλη την ημέρα. Επιπλέον, μια τέτοια θεραπεία θα απευθύνει έκκληση στα παιδιά.

Μαλακά σπιτικά βάφλες

Μια άλλη μεγάλη συνταγή που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε νόστιμα, μαλακά βάφλες με βελγικό τρόπο.

Συστατικά

• αυγά - 4 τεμ.
• ζάχαρη σε σκόνη - 1 φλιτζάνι?
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• γιαούρτι (ή γιαούρτι) - 80 γραμμάρια?
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• άλας ·
• σκόνη ψησίματος.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το αλεύρι. Είναι απαραίτητο να παρέμβουμε σε μικρές μερίδες στο τέλος της όλης διαδικασίας. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.
2. Ανάλογα με το μοντέλο του σίδερου βάφλας, η θέρμανση μπορεί να πραγματοποιηθεί τόσο στη σόμπα όσο και στο δίκτυο. Μόλις θερμανθεί η φόρμα, ρίξτε περίπου 2 κουταλιές ζύμης, ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής σας.
3. Τα προϊόντα ψήνονται γρήγορα, θα είναι αρκετά 2 - 3 λεπτά για να τα κάνει καφέ καλά.

Βάφλες ρολά σε ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας

Έχοντας προετοιμάσει λεπτές γκοφρέτες σύμφωνα με τις συνταγές σας, μπορείτε να τις ξεκινήσετε με κάποιο είδος κρέμας, αφού προηγουμένως έχετε τυλίξει τα κενά με σωλήνες. Τα παρακάτω χαρακτηριστικά μαγειρέματος θα βοηθήσουν τους σωλήνες να γίνουν ακόμα πιο νόστιμοι και όχι πολύ ψηλοί σε θερμίδες.

1. Η ζύμη βάφλας παρασκευάζεται μόνο με μαλακωμένη μαργαρίνη, λαρδί ή βούτυρο. Εάν το προϊόν αποθηκεύτηκε σε καταψύκτη, μπορείτε να το αφήσετε να ξεπαγώσει για τη νύχτα, έτσι ώστε το πρωί να ανακτήσει μια κρεμώδη συνεκτικότητα. Έτσι θα είναι ευκολότερο να συνεργαστείτε μαζί του.
2. Για να μειωθεί το θερμιδικό περιεχόμενο της δοκιμής, η μαργαρίνη μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή ακόμα και με κεφίρ. Από αυτό, η γεύση των βάφλες δεν υποφέρει.
3. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα άπαχα προϊόντα στο νερό, αλλά δεν χρειάζεται να σκουπίζετε τα μπαχαρικά (κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας). Θα κάνουν την γεύση των βάφλες πιο έντονη.
4. Οι δίσκοι πρέπει να είναι στριμμένοι ενώ είναι μαλακοί, καθώς τα προϊόντα ψύξης σκληρύνουν πολύ γρήγορα. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, επειδή το τεμάχιο εργασίας θα είναι πολύ ζεστό.

Ολλανδική επιλογή μαγειρέματος

Για να κάνετε ολλανδικές βάφλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική τραγανή συνταγή βάφλας στην αρχή αυτού του άρθρου. Αυτό που απαιτεί πραγματικά ειδική ικανότητα εξυπηρετεί ένα επιδόρπιο. Με τη βοήθειά του, οι βάφλες μπορούν να μετατραπούν πραγματικά κάνοντάς τους ένα γλυκό σνακ για κάθε περίσταση.

 

Αυτό διαφοροποιεί την ολλανδική έκδοση από τη μητρική μας.

• Στην Ολλανδία, τους αρέσει να κάνουν τις βάφλες τραγανές και να τις καλύπτουν με γλυκές καραμέλες.
• Στην Ολλανδία, αγαπούν την γεύση των γκοφρέτες τόσο πολύ που καλύπτονται μόνο με σιρόπι και καταναλώνονται αμέσως.
• Ένα υποχρεωτικό συστατικό σε μια θεραπεία είναι συχνά καφές, τσάι ή άλλα ζεστά ροφήματα.

Παρασκευάστε τις συνταγές ζύμης σε μια ηλεκτρική συσκευή παρασκευής βάφλας

Όπως μπορείτε να δείτε, τα κύρια συστατικά της ζύμης για βάφλες είναι αυγά, βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη και μπαχαρικά (ίσως βανιλίνη, κανέλα). Επομένως, πρόκειται για μάλλον ανεπιτήδευτη θεραπεία, η οποία δεν απαιτεί πάρα πολλά διαφορετικά συστατικά.

• Ανάλογα με τη συνταγή, πρέπει να θυμάστε ότι είναι προτιμότερο να λαμβάνετε το αλεύρι υψηλότερης ποιότητας και να το τρίβετε πριν ζυματιστείτε.
• Καλύτερο είναι να αναμειγνύονται ξεχωριστά ξηρά συστατικά (αλεύρι, βανιλίνη, σκόνη ψησίματος) και ξεχωριστά αυγά, ζάχαρη και βούτυρο.
• Όσο για το πετρέλαιο, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα.
• Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, η δοκιμή πρέπει να δοθεί χρόνος για να "εγχυθεί".
• Ο σίδερος βάφλας πρέπει να ζεσταθεί καλά. Είναι καλύτερο να λιπαίνετε ελαφρά το σχήμα του με λάδι, έτσι ώστε τα πρώτα προϊόντα να μην καίγονται και να απομακρύνονται καλά από την πλάκα.

Πώς να διακοσμήσετε και να σερβίρετε σπιτικές βάφλες;

Παρακάτω υπάρχουν μερικές ιδέες για τη διακόσμηση και την εξυπηρέτηση μαλακών βελγικών βάφλες.

• Αριθμός ιδέας 1. Μπανάνες, σαντιγύ, φέτα σοκολάτας και μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμου, κομμένα σε λεπτούς κύκλους.
• Αριθμός ιδέας 2. Υγρό μέλι, παγωτό βανίλιας, άγρια ​​μούρα (βατόμουρα, σμέουρα, λουλούδια).
• Αριθμός ιδέας 3. Σιρόπια (καραμέλα ή καφές), μέλι granola, τριμμένη σοκολάτα.
• Αριθμός ιδέας 4. Συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό σοκολάτας, ψιλοκομμένα καρύδια.
• Αριθμός ιδέας 5. Τριμπιδάκια σοκολάτας ή παξιμάδι, σαντιγύ, σιρόπι σοκολάτας, πέταλα αμυγδάλου.
• Αριθμός ιδέας 6. Κανέλα, καραμελωμένο μήλο, σταφίδες.
• Αριθμός ιδέας 7. Κακάο σε σκόνη, μαλακά δαμάσκηνα, αλεσμένα καρύδια, σοκολάτα.

Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν και μη ζαχαρωμένες βάφλες, οι οποίες θα είναι χρήσιμες για ένα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε αυτή τη ζύμη, αντίστοιχα, δεν προστίθεται ζάχαρη. Αντ 'αυτού, τα τεμαχισμένα φρέσκα βότανα και το τριμμένο τυρί ζυμώνουν με αρχαιοελληνικό τρόπο.

Καλό φαγητό!