6 συνταγές για κοτόπουλα με κιμά και χοιρινό - νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό

Η συνταγή για κιμά κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος δεν είναι δύσκολη. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα, έτσι η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη.

Κλασικό κιμά χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Αυτά τα προϊόντα κρέατος είναι ιδανικά για οποιαδήποτε πλάκα - πατάτες, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή χυλό σιταριού.

Οι ιδιοκτήτες των προσωπικών προτιμήσεων προσθέτουν συχνά κρεμμύδι σε ωμό ή τηγανητά μορφή, λίγο λευκό ψωμί ή φραντζόλα εμποτισμένο με γάλα, κρέμα ή νερό, αυγά με τη σύνθεση του κιμά. Αυτά τα εξαρτήματα καθιστούν τη μάζα πιο ζουμερή, ομοιογενή και τα προϊόντα από τέτοια γέμιση δεν γίνονται δύσκαμπτα και στεγνά.

Απαραίτητα στοιχεία:

• κιμάς χοιρινό - 800 g.
• τόξο - κεφάλι?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• breadcrumbs - μια χούφτα?
• πάστα ντομάτας - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι.

Αντί του κιμά από ένα είδος κρέατος, συνιστάται να παίρνετε μεικτά κρέατα, καθώς τα προϊόντα από αυτά λαμβάνονται περισσότερο ορεκτικά και πλούσια σε γεύση.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Τρίψτε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέστε στο κιμά.
2. Μετακινήστε ένα αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα, ψωμί, αλάτι, πιπέρι.
3. Ζυμώστε τη σύνθεση και ψύξτε για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε οι κροτίδες να διογκωθούν και η μάζα να γίνει ομοιογενής.
4. Σχηματίζουν ωοειδή ή στρογγυλά ακατέργαστα τεμάχια από το κιμά και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας αραιωμένη με νερό.

Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Ζουμερά και νόστιμα κοτολέτα είναι έτοιμα!

Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα

Το τηγάνισμα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος, αλλά ένας από τους ταχύτερους. Και οι κοτολέτες με τηγανητή κρούστα φαίνονται πάντα πιο ορεκτικά.

Απαραίτητα προϊόντα ανά κιλό βοείου κρέατος:

• τόξο - κεφάλι?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• λευκό ψωμί - 2 φέτες.
• αλεύρι - για φρυγανισμό.
• λάδι - για το τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ - κατά την κρίση σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το ψωμί σε ψίχουλα. Τρίψτε το κρεμμύδι για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα.
2. Συνδυάστε το κιμά με τη μάζα του κρεμμυδιού, τα ψίχουλα ψωμιού, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα αυγά. Ζυμώνουμε.
3. Περιστρικώς διαβρέχοντας τις παλάμες στο νερό, διαμορφώνετε το κομμάτι εργασίας.
4. Τυλίξτε τα σε αλεύρι και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν.

Προαιρετικά, τα τελικά προϊόντα μπορούν να διπλωθούν σε ένα καζάνι ή σε ένα φύλλο ψησίματος, να χυθούν ελαφρά με νερό και να βγουν για 20 λεπτά.

Στα ψιλοκομμένα

Τα κοτόπουλα προσφοράς δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψουν.

Απαραίτητα στοιχεία:

• κιμά - 600 g.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• σκόρδο - σκελίδα?
• κρέμα - ένα τέταρτο κύπελλο?
• τοματοπολτός - φακελάκι 75 γραμμαρίων.
• ψωμί - 100 γρ.
• ψωμί - 1 φέτα;
• αλεύρι - 20 g.
• ζωμός - 0,5 λίτρα (ή νερό).
• αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Απολαύστε μια φραντζόλα σε κρέμα, προσθέστε το στο κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμ.), Σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι και μίγμα.
2. Εάν υπάρχει χρόνος, τοποθετήστε την προκύπτουσα σύνθεση τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο, έτσι ώστε τα προϊόντα να κρατούν καλά το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.
3. Κάνετε οβάλ κοτολέτες. Ψωμί στο ψωμί. Fry.
4. Κόβουμε τα κρεμμύδια, σοτάρουμε, προσθέτουμε αλεύρι και ρίχνουμε την πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε το ζωμό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Βάλτε τις κοτολέτες στο σάλτσα.

Βράζουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Μικτή επιλογή κιμά

Κοτολέτες χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος και λαχανικών δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Λόγω της παρουσίας του συστατικού λαχανικών, μπορούν να θεωρηθούν ένα πλήρες πιάτο και σερβίρονται χωρίς ένα πιάτο.

Τι χρειάζεστε:

• μικτό σώμα με δύναμη - μισό κιλό.
• κρεμμύδια με καρότα, πατάτες, μισό κολοκυθάκι - στο συνολικό βάρος ανά λίβρα.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι αλεύρου ·
• αλάτι, μπαχαρικά, άνηθο - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε καλά τα λαχανικά (μπορείτε να περάσετε από το μύλο κρέατος). Τραβήξτε έξω την περίσσεια υγρού.
2. Ανακατέψτε με κιμά, αυγό, μπαχαρικά, άνηθο, αλάτι, σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά και κτυπήστε.
3. Έντυπα κενά. Έτσι ώστε η μάζα να μην κολλάει στα χέρια, οι παλάμες θα πρέπει να υγραίνονται με νερό. Τα προϊόντα σε ρολό στο αλεύρι.
4. Τηγανίστε τα γρήγορα σε καυτό λάδι για να διατηρήσετε το σχήμα τους καλύτερα.
5. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη σάλτσα, λίγο νερό, σεζόν για να δοκιμάσετε.

Βράστε για τουλάχιστον ένα τρίτο μιας ώρας. Εάν χρειάζεστε μια παχιά σάλτσα, τότε στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι αραιωμένο σε νερό.

Νόστιμα σπιτικά κεφτεδάκια

Τα σπιτικά κεφτεδάκια είναι πάντα πολύ πιο νόστιμα από ό, τι μαγειρεμένα σε κάποιο άλλο μέρος. Και αν το κιμά εξακολουθεί να γίνεται με τα χέρια σας, τότε μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος.

Απαραίτητα στοιχεία:

• χοιρινό και βοδινό κρέας - 300 g το καθένα.
• τόξο - κεφάλι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ψωμί - 3 φέτες.
• γάλα - 100 ml.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• πράσινα - ένα μάτσο?
• μπαχαρικά, αλάτι, βούτυρο και αλεύρι - ανάλογα με τις ανάγκες.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Βάλτε το ψωμί σε ζεστό γάλα. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια.
2. Περάστε το χοιρινό και το βόειο κρέας μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, μαζί με το κρεμμύδι και το πιπέρι.
3. Κόψτε τα χόρτα και το σκόρδο, προσθέστε στη συνολική μάζα. Χτυπάμε σε ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε με έντονες κινήσεις.Ανακατέψτε το κιμά καλύτερα με τα χέρια σας - είναι ευκολότερο να καθορίσετε την επιθυμητή συνεκτικότητα και να αφαιρέσετε τα κομμάτια.
4. Παρασκευάστε τυποποιημένα και αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουν και στις δύο πλευρές.
5. Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε το ένα τρίτο της ώρας.

Νόστιμα κοτόπουλα χοιρινό και μοσχάρι είναι έτοιμα!