7 ζεστές συνταγές κρασιού - κλασικό στο σπίτι

Σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, το αρωματικό σπιτικό ζεστό κρασί θα ζεσταθεί απόλυτα και θα δώσει μια αίσθηση άνεσης. Για τα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε την μη αλκοολούχα έκδοση. Για να επαναλάβετε την κλασική συνταγή φαγητού στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Περαιτέρω.

Κλασικό ζεστό κρασί στο σπίτι

Συστατικά: 2 τυποποιημένα μπουκάλια καλό ξηρό κρασί (σίγουρα κόκκινο!), Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, ένα ποτήρι νερό, 120 ml λιμάνι, πορτοκάλι, 3 ολόκληρα ραβδιά κανέλας, 130 g ζάχαρη σε κόκκους.

1. Η φλούδα απομακρύνεται προσεκτικά από το φρούτο και τοποθετείται σε ένα τηγάνι.
2. Όλα τα μπαχαρικά ρίχνουν στην κορυφή, το φιλτραρισμένο νερό ρίχνει έξω. Η μάζα σιγοβράζει για 12-14 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άρωμα κανέλας θα αποκαλυφθεί πλήρως.
3. Προστίθεται άμμος στο μείγμα. Η μάζα αφήνεται σε φωτιά μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
4. Παραμένει να χύσει το λιμάνι, και μετά από 5-6 λεπτά - κρασί.
5. Όταν εμφανίζεται λευκός αφρός στην επιφάνεια του υγρού, το ποτό αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να εγχυθεί για μισή ώρα.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το ποτό με φυσικό μέλι μέλισσας.

Αναψυκτικά

Συστατικά: 1 λίτρο χυμού σταφυλιού, 220 ml χυμού βακκίνιων ή οποιουδήποτε άλλου ξινιού, γλυκάνισου 2 αστέρων, γαρύφαλλο για γεύση, 1/3 κουταλιού. κανέλα και κάρδαμο, μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού.

1. Πρώτα όλα τα καρυκεύματα συνδυάζονται.
2. Ο χυμός θερμαίνεται με φωτιά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα αλουμινίου.
3. Ο χυμός δεν βράζει. Αρκεί να περιμένουμε την εμφάνιση μικρών φυσαλίδων.
4. Μικτά καρυκεύματα αποστέλλονται στο υγρό.
5. Μετά από ανάδευση, η φωτιά σβήνει. Το ποτό αφήνεται να εγχυθεί για 12-15 λεπτά.

Προστίθεται ζάχαρη στο τελικό ζυμωμένο κρασί. Μετά από αυτό, είναι καλά φιλτραρισμένο.Διαφορετικά, τα μπαχαρικά μπορεί να καταστρέψουν τη γεύση του.

Συνταγή κόκκινου κρασιού με μήλα

Συστατικά: 730 g καλό κόκκινο κρασί, 220 g μήλα, ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, 22-24 pcs. μπιζέλι μαύρο πιπέρι, 15 γρ. κανέλα, λεμόνι, 1 τεμ. γαρύφαλλα.

1. Κόκκινο κρασί σε ένα κατάλληλο δοχείο αποστέλλεται στη φωτιά. Όλα τα μπαχαρικά και η άμμος πέφτουν αμέσως μέσα σε αυτό.
2. Τα μήλα με φλούδα κόβονται σε μικρούς κύβους και επίσης προστίθενται στο τηγάνι.
3. Όταν η μάζα βράζει, το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 12-14 λεπτά. Απομένει μόνο να το στραγγίξουν προσεκτικά.

Ένα ζευγάρι φέτες φρέσκου λεμονιού προστίθεται σε κάθε ποτήρι ποτού όταν σερβίρεται.

Νόστιμη συνταγή: ζεστό κρασί - μια σπιτική συνταγή

Με την προσθήκη λευκού κρασιού

Συστατικά: 730 ml ξηρού λευκού κρασιού (υψηλής ποιότητας), λεμόνι ολόκληρου, γαρύφαλλο και κανέλα σε γεύση, μισό ποτήρι ζάχαρης, 140 ml διηθημένου νερού.

1. Για να κάνετε ζεστό κρασί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τοποθετήσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα κατάλληλο πιάτο. Δεν πρέπει να είναι αλουμίνιο. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση σας. Συνήθως λαμβάνονται από το μισό μέχρι ένα γεμάτο ποτήρι άμμο. Επιτρέπεται η αντικατάστασή του με φυσικό μέλι μέλισσας.
2. Γαρίφαλα, αλεσμένη κανέλα προστίθενται στη ζάχαρη. Αυτό το εξάρτημα είναι καλύτερο να πάρει σε μπαστούνια και να αλέσει τον εαυτό σας. Σε αυτή την περίπτωση, τα μπαχαρικά θα είναι πιο αρωματικά.
3. Παραμένει να προσθέσετε λεμόνι στο μπολ, μαζί με το δέρμα, κομμένο σε μικρές φέτες.
4. Στο τέλος, τα υγρά συστατικά αποστέλλονται στο τηγάνι. Πρώτα είναι το φιλτραρισμένο νερό. Όταν το μείγμα βράζει, διηθείται και επιστρέφει στο τηγάνι. Μετά από αυτό, μπορείτε να χύσετε ξηρό λευκό κρασί στο δοχείο.
5. Το ποτό θερμαίνεται και πάλι και στη συνέχεια φιλτράρεται εάν είναι επιθυμητό.

Το έτοιμο αρωματικό κρασί σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Συστατικά: μισό λίτρο καλό κόκκινο κρασί (ημίγλυκο), μια κουταλιά της σούπας μέλι μελισσών, μισό λεμόνι και ένα πορτοκάλι, μισή κανέλα κανέλας, 2 ταξιανθίες γαρίφαλο, γλυκάνισο αστεροειδής, καρδιά σε γεύση, πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο, 1 εκ. -5 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.

1. Το Smart Casserole καλύπτει τέλεια όχι μόνο με μια ποικιλία πιάτων, αλλά και με μερικά ποτά. Αποδεικνύεται άψογα να μαγειρεύεται το κρασί που είναι ζεστό σε αυτό. Πρώτα απ 'όλα, τα εσπεριδοειδή κόβονται σε λεπτούς κύκλους μαζί με το δέρμα.
2. Το πορτοκάλι και το λεμόνι τοποθετούνται στο κύπελλο της συσκευής. Η ποσότητα των μπαχαρικών που συνιστώνται στη συνταγή διαχέεται πάνω από τις φέτες εσπεριδοειδών. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ή να αποκλείσετε εντελώς οποιαδήποτε εξαρτήματα. Το τζίντζερ είναι ξεφλουδισμένο και τρίβεται στον μικρότερο τρίφτη.
3. Το μέλι προστίθεται στο δοχείο. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να πάρετε λευκή ή καστανή ζάχαρη.
4. Το επιλεγμένο κρασί χύνεται στο μπολ. Είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε όλα τα εξαρτήματα στο δοχείο.
5. Από τις λειτουργίες της συσκευής, είναι κατάλληλες οι "Κόκκοι", "Σούπα" και οποιεσδήποτε άλλες που θερμαίνουν το υγρό, αλλά δεν το επιτρέπουν να βράσουν. Είναι απαραίτητο στη διαδικασία να παρακολουθείται συνεχώς ότι αυτό δεν συμβαίνει.
6. Ήδη τελειωμένο ζεστό κρασί αφήνεται θερμαίνεται για 12-14 λεπτά.

Ένα ποτό σερβίρεται στο τραπέζι μετά από τέντωμα.

Φρούτα ζεστό κρασί στο σπίτι

Συστατικά: μισό λίτρο καλό κόκκινο κρασί (δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το αλκοόλ για ζυμωμένο κρασί), μισό λίτρο χυμού σταφυλιών, 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρης σε κόκκους, λεμόνι, πορτοκάλι, μήλο, 3 ο καθένας. κάρδαμο, μπιζέλια από μπακαλιάρο, γαρύφαλλο, κανέλα κανέλας και γλυκάνισο, 1-1.5 cm ρίζα τζίντζερ.

1. Τα υγρά αποστέλλονται αμέσως σε ένα μικρό δοχείο. Αντί για το χυμό σταφυλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλο, ροδάκινο ή οποιοδήποτε άλλο που υπάρχει.
2. Όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά χύνεται στο κρασί και στο χυμό. Η προ-λείανση τους δεν απαιτείται. Είναι απαραίτητο μόνο να κόψετε το τζίντζερ χωρίς το δέρμα σε φέτες.
3. Από το λεμόνι και το πορτοκάλι θα χρησιμοποιηθεί μόνο φελλός. Προστίθεται στο δοχείο με μια ολόκληρη σπείρα.
4. Το μήλο με το δέρμα κόβεται σε μικρά κομμάτια και επίσης αποστέλλεται σε όλα τα άλλα συστατικά.
5. Είναι απαραίτητο να φέρετε το ποτό σε βρασμό σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια να το απενεργοποιήσετε αμέσως και να παραμείνετε κάτω από το κλειστό κάλυμμα για 6-7 λεπτά.
6. Παραμένει να στραγγίξει το υγρό. Ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό.

Τα κύπελλα με ζεστό κρασί είναι διακοσμημένα με φέτες εσπεριδοειδών. Αν θέλετε να κάνετε πικάντικη τη γεύση του ποτού, μπορείτε να την πασπαλίζετε με ένα πρέζα μαϊντανό πιπέρι όταν σερβίρετε.

Με μέλι - μια παλιά ρωσική συνταγή

Συστατικά: 1,5 λίτρα διηθημένου νερού, 1,5 εκ. Φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, 320 γραμ. Φυσικού μέλιτος μέλισσας, 8-9 τεμ. γαρύφαλλο, ένα τσίμπημα αποξηραμένου υπερκειμένου, 6-7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, 2 κουταλιές κανέλας.

1. Κανέλα είναι αλεσμένα. Η ρίζα τζίντζερ αποφλοιώνεται και συνθλίβεται χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με τα μικρότερα τμήματα. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά δεν χρειάζεται να γαρνιριστούν.
2. Το μέλι των μελισσών διαλύεται στο μισό νερό. Το υγρό αποστέλλεται σε φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να αφαιρείτε συνεχώς τον αναδυόμενο αφρό από αυτό.
3. Όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι δεμένα σε τραπεζομάντιλο. Βυθίζεται στο υπόλοιπο νερό, το υγρό φέρεται σε βρασμό και αφήνεται να εγχυθεί για μισή ώρα.
4. Η γάζα αφαιρείται και το μίγμα μελιού και το αρωματικό νερό συνδυάζονται. Η χρήση της γάζας σας επιτρέπει να αρνηθείτε το περαιτέρω φιλτράρισμα του ποτού.

Πριν το σερβίρισμα, το ζεστό κρασί θερμαίνεται στα ρωσικά.