7 συνταγές για τραγανά βάφλες για σίδερο βάφλας

Πολλοί από την παιδική ηλικία θυμούνται τη γεύση των αρωματικών, γλυκών βάφλες που ετοίμαζαν η μητέρα ή η γιαγιά τα σαββατοκύριακα. Αυτή η λιχουδιά έμοιαζε τότε το καλύτερο στον κόσμο. Τώρα ένα παρόμοιο επιδόρπιο είναι εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά τα σπιτικά κέικ είναι δύσκολο να επισκιάσουν. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο μόνοι σας με τη βοήθεια μιας απλής συσκευής κουζίνας. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τραγανά βάφλες για σίδερα βάφλας θα μας βοηθήσουν με αυτό.

Τραγανά λεπτά βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο βαφής

Για να δημιουργήσετε ένα μεγάλο τραγανό επιδόρπιο, θα χρειαστείτε προσιτά τρόφιμα.

Κατάλογος στοιχείων:

• 250 ml γάλακτος.
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• λίγο αλάτι.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Για αρχάριους, λειώστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή στη φωτιά, αφήστε να κρυώσει λίγο.
2. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, χύνοντας σταδιακά το γάλα, και στη συνέχεια το βούτυρο.
3. Προσθέστε προ-κοπιασμένο αλεύρι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
4. Ενεργοποιούμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, λιπαίνουμε την επιφάνεια του με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ξεπλύνετε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα σίδερο βάφλας, κλείνετε τη συσκευή με ένα καπάκι και αρχίζετε να ψήνετε κέικ (όχι περισσότερο από 2 λεπτά).
6. Βάλτε τις τελικές βάφλες σε ένα πιάτο, στρίψτε εάν είναι επιθυμητό, ​​ενώ είναι ακόμη ζεστές.

Η περιποίηση μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση ή απλά να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης.

Μαγειρεύοντας στη Βιέννη

Οι βρύσες της Βιέννης είναι ελαφρώς παχύτερες από τη βασική έκδοση του επιδόρπιο, η οποία δεν επηρεάζει την εκπληκτική γεύση τους.

Για να κάνετε ένα επιδόρπιο, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• 400 ml κεφίρ.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 500 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουτ σόδα?
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• μερικά άλατα?
• βανίλια

Στάδια προετοιμασίας:

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε κεφίρ και αναμείξτε τα πάντα προσεκτικά.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουμε ξηρά συστατικά: αλεύρι, αλάτι, σόδα, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος.
3. Χύσαμε εδώ την μάζα αυγού-κεφίρ, αναμειγνύοντας επιμελώς την προκύπτουσα σύνθεση.
4. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο και προσθέστε στη ζύμη.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα πάλι, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αριστερά.
6. Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, το λιπαίνουμε με λάδι και απλώνουμε λίγα κουτάλια ζύμης στη μέση. Κλείστε τα φύλλα της συσκευής και ψήστε τα χρυσά κέικ.

Στο τραπέζι, το πιάτο σερβίρεται ζεστό σε συνδυασμό με οποιοδήποτε σιρόπι, μούρα ή μέλι.

Συνταγή για Σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο βάφλας

Ανεξάρτητα από το πόσο συχνά ακόμη και οι πιο οικιακές κυρίες προετοιμάζουν βάφλες, μόνο ένα επιδόρπιο που δημιουργείται με τη βοήθεια του παλιού Σοβιετικού σιδήρου βάφλας θα αποδειχθεί το πιο νόστιμο και αναγνωρίσιμο. Για να κάνετε μια αγαπημένη θεραπεία, εκτός από σπάνια σκεύη κουζίνας, θα χρειαστείτε μια απλή συνταγή για βάφλες.

Συστατικά

• 3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 κουτ βανιλίνη.
• ¼ κ. Τ άλατα.
• 100 g ελαίου.
• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• 1 κουτ σόδα ή σκόνη ψησίματος ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή ξινή κρέμα.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια με χτυπητήρι ή ανάμικτη μέχρι να ληφθεί ένα αφράτο μίγμα.
2. Ξεχωριστά, συνδέστε την ξινή κρέμα με σόδα και στη συνέχεια μεταφέρετε τα συστατικά στη μάζα των αυγών.
3. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μπολ.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη με χτυπητήρι, εισάγετε σταδιακά το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι μέσα σε αυτό.
5. Ρίξτε ίσα μέρη του μείγματος σε ένα θερμαινόμενο σίδερο βάφλας και ψήστε τα κέικ. Χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

Για να φτιάξετε το επιδόρπιο που προκύπτει, ένα ακριβές αντίγραφο του σοβιετικού ομόλογου σας, σερβίρετε γκοφρέτες με συμπυκνωμένο γάλα.

Νόστιμο τραγανό κυλίνδρους

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή για συνηθισμένες βάφλες, που μαγειρεύεται σε ηλεκτρικό σίδηρο βάφλας, αλλά τυλίγεται σε σωλήνα.

Για να κάνετε μια θεραπεία, ετοιμάστε τα παρακάτω τρόφιμα:

• 150 g ζάχαρης ·
• 3 αυγά
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• μερικά αλάτι και βανίλια.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη.
2. Προσθέστε τα αυγά και αρχίστε να χτυπάτε τη μάζα με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες.
3. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, βάζετε βανιλίνη, αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.
4. Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας και αρχίζουμε να ψήνουμε κέικ. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα μικρό μέρος της ζύμης στη μέση της ηλεκτρικής συσκευής με μια κουτάλα ή κουτάλι και κλείστε αμέσως τα φτερά της. Για πλήρη ετοιμότητα χρειάζεστε 2-3 λεπτά.
5. Τυλίγουμε τα πλακίδια σε σωληνώσεις ακόμα ζεστούς. Διανέμουμε τα προκύπτοντα στοιχεία στο πλέγμα έτσι ώστε να κρυώσουν και να στερεωθούν σε σχήμα. Μετά μπορείτε να τα μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο και να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.

Αυτή η απλή συνταγή για τραγανά ροκανίδια θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το αγαπημένο σας επιδόρπιο σε μόλις 30 λεπτά.

Συμβουλή. Για να κάνετε τις βάφλες τραγανές, προσθέστε λίγο ζυμαρικό της πατάτας στη ζύμη.

Ολλανδική επιλογή μαγειρέματος

Μια άλλη εκδοχή του επιδόρπιο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Οι ολλανδικές βάφλες είναι πολύ τρυφερές και γλυκές, αν και χρειάζονται λίγο χρόνο για να δημιουργηθούν.

Συστατικά

• 2 αυγά
• συσκευασία βουτύρου ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 1 κουτ ξηρή ζύμη ·
• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουτ κανέλα
• μερικά νερό;
• μια πρέζα αλάτι.

Για το γλυκό σιρόπι:

• 150 γραμμάρια μελιού.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας. καφέ ζάχαρη.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Αναμιγνύουμε ζεστό νερό, μια κουταλιά ζάχαρης και ζύμης σε ένα δοχείο.
2. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύτερο. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε αυτό.
3. Μεταφέρετε τα αυγά στο μείγμα λαδιού και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη.
4. Παραμένει μόνο να προσθέσετε αλεύρι και να ζυμώσετε μια ομοιογενή ζύμη. Πριν από τη χρήση, πρέπει να προσεγγιστεί, οπότε αφήστε τη μάζα για 40-60 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
5. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το σιρόπι. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα και μέλι. Στέλνουμε το προκύπτον μείγμα στη φωτιά και το μαγειρέουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο. Μπορείτε να βάλετε λίγο αλάτι για γεύση.
6. Η ζύμη για βάφλες ήρθε, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Από τη γλυκιά βάση σχηματίζουμε μικρές μπάλες, τις βάζουμε στο κέντρο του σφουγγαριού, πατάμε καλά με το καπάκι και αφήνουμε να ψήσουμε για 2-5 λεπτά.

Για να κάνετε την προκύπτουσα βάφλα τέλεια, κόψτε τις ανομοιόμορφες άκρες της. Τώρα χωρίζουμε κάθε στοιχείο στο μισό, απλώνονται με σιρόπι και εξακολουθούν να τρώνε επιδόρπιο στο τραπέζι.

Σοκολάτα θεραπεία

Οι πραγματικοί λάτρεις της σοκολάτας θα αγαπήσουν τη συνταγή για τις βάφλες των Βρυξελλών, οι οποίες παρασκευάζονται εύκολα σε ένα κανονικό σίδερο βαφής.

Για να γίνει αυτό, προετοιμαστείτε:

• 4 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάου ·
• 2 αυγά
• 100 g ζάχαρης ·
• 125 γραμμάρια βουτύρου υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 6 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
• βανιλίνη.
• μια πρέζα αλάτι.

Για σοκολάτα γλάσο:

• 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 50 g σοκολάτας γάλακτος.
• 4 κουταλιές της σούπας. l γάλα.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το κακάο σε αυτό.
2. Διαχωρίζουμε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη και προσθέστε στο βούτυρο.
3. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, αναμείξτε όλα τα συστατικά.
4. Ρίχνουμε γάλα στη ζύμη και ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
5. Χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή μάζα.
6. Μεταφέρουμε αυτό το μίγμα στο κύριο μπολ και συνδυάζουμε απαλά όλα τα συστατικά.
7. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας ζυμάρι σε ένα ζεστό βανίλια, κλείστε το καπάκι και περιμένετε περίπου 3 λεπτά μέχρι να κρυώσει τελείως το κέικ.
8. Ενώ οι πλάκες ψύχονται, ετοιμάστε το πάγο. Για να γίνει αυτό, λειώστε δύο τύπους σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού, και στη συνέχεια προσθέστε γάλα. Αναμιγνύουμε και τα δύο συστατικά έως ότου η μάζα είναι ομοιογενής.
9. Ρίχνουμε πιο ζεστά γκοφρέτες με τη γεύση σοκολάτας και αμέσως σερβίρουμε στο τραπέζι.

Συμβουλή. Για να αποκαλύψετε τη λεπτή γεύση της σοκολάτας, θα απολαύσετε τα καρύδια. Απλά πασπαλίζουμε το τελειωμένο επιδόρπιο με ψιλοκομμένους πυρήνες ή προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα στη ζύμη.

Βελγικές τραγανές βάφλες

Το χαρακτηριστικό του επόμενου τύπου βάφλες είναι οι μαλακές μεσαίες και τραγανές άκρες.

Για να προετοιμάσετε νόστιμες σπιτικές βάφλες σύμφωνα με μια βελγική συνταγή, θα πρέπει να διαθέσετε τα παρακάτω προϊόντα στον κατάλογο:

• 3 αυγά
• 50 g ζάχαρης ·
• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• 120 γραμμάρια βουτύρου.
• 10 g ξηρής ζύμης.
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
• 4 κουταλιές της σούπας. l κονιάκ?
• βανίλια, αλάτι.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Αραιώνουμε τη ζύμη σε 50 ml ζεστό γάλα και αφήνουμε το προκύπτον μίγμα μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνειά του.
2. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με ζάχαρη και αλάτι. Οδηγείτε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
3. Ρίξτε τη ζύμη και αναμίξτε τα εξαρτήματα ξανά.
4. Προσθέστε γάλα, βανιλίνη και τα υπόλοιπα αυγά.
5. Μετά την επόμενη ανάμειξη ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το κονιάκ.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 60-90 λεπτά.
7. Πριν από το περαιτέρω μαγείρεμα, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη, στη συνέχεια διαιρούμε σε ίσα μέρη και ψήνουμε σε ένα σίδερο βάφλας.

Πώς να διακοσμήσετε και να σερβίρετε σπιτικές βάφλες

Ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας είναι ένα ιδανικό εργαλείο για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αλλά δεν αρκεί μόνο να κάνετε βάφλες, θα πρέπει ακόμα να καταλάβετε τι είναι καλύτερο να τους εξυπηρετήσετε. Έτσι, το κύριο πράγμα είναι ότι τα γκοφρέτα πρέπει να παρουσιάζονται στο τραπέζι ζεστό, και πάντα με κάποια γλυκιά προσθήκη.

Υπάρχουν μερικές καλές ιδέες για την εξυπηρέτηση μιας απόλαυσης:

1. Με σαντιγύ, φέτες μπανάνας και φρέσκο ​​μέντα.
2. Με μέλι και σμέουρα (ή βατόμουρα).
3. Με κρεμώδες παγωτό, σάλτσα καραμέλας.
4. Με τη γιορτή σοκολάτας, τη σαντιγύ και τη σάλτσα βατόμουρου.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές διαφόρων προσθηκών στις βάφλες, και όλες εξαρτώνται αποκλειστικά από τις προσωπικές προτιμήσεις του ατόμου που τις μαγειρεύει. Σερβίρετε με αρωματικό τσάι με λουλούδια, κομπόστα ή καφέ. Και, φυσικά, το κάνουμε με χαρά!