Η συνταγή kebab για σουβλάκι είναι η πιο δημοφιλής και ευκολότερη επιλογή μαγειρέματος. Αλλά αν θέλετε κάτι πιο ενδιαφέρον, τότε θα πρέπει να δείτε άλλες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Χοιρινό σουβλάκι με κεμπάπ
Αυτό δεν είναι μόνο το κρέας, αλλά μαγειρεμένο με καπνό και ένα λαμπερό άρωμα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 200 γραμμάρια λίπους?
- δύο κρεμμύδια και δύο φέτες σκόρδου.
- χιλιόγραμμο χοιρινού κρέατος ·
- βασιλικό, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αυτό το πιάτο σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο εάν προετοιμάσετε σωστά το συστατικό κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το γεμίσετε. Κόβουμε το επιλεγμένο χοιρινό σε πανομοιότυπα κομμάτια μεσαίου μεγέθους, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, πιέζουμε το χυμό λεμονιού και ελαφρώς χύνουμε λάδι. Όλα τα συστατικά πρέπει να καλύπτουν το κρέας. Τώρα βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
- Όταν περνάει ο χρόνος που διατίθεται για το μαλάκωμα, το κρέας, μαζί με τα κρεμμύδια και το λαρδί, πρέπει να τεμαχιστεί μέσα από έναν μύλο ή έναν μπλέντερ. Και σεζόν το κιμά με ξηρό βασιλικό.
- Φέρτε τη μάζα σε μια πιο ομοιόμορφη κατάσταση: ζυμώστε με τα χέρια σας για περίπου 20 λεπτά και χτυπήστε το σε μια σκληρή επιφάνεια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το για λίγο για να κρυώσει.
- Από τη μάζα κρέατος, τυφλά μακρόστενα κοτολέτα. Βάλτε τα σε ένα σουβλάκι και φέρετε σε μια φωτιά μέχρι μαγειρεμένα.
Συνταγή βοείου κρέατος
Συνήθως αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από αρνί, αλλά αν δεν θέλετε πολύ λιπαρά κρέατα και το βόειο κρέας είναι περισσότερο στο γούστο σας, τότε μαγειρέψτε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Βασικά συστατικά:
- δύο αυγά?
- ένα κρεμμύδι?
- ένα και μισό κιλό βόειο κρέας ή κιμά ·
- δύο κουταλιές ψωμιού?
- τα χόρτα και τα καρυκεύματα στο γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία μαγειρέματος είναι το κιμά.Πρέπει να αναμιγνύεται με τα αυγά, να προσθέτετε το κρεμμύδι εκεί, που έχει τεμαχιστεί προηγουμένως σε μικρά τετράγωνα. Ρίχνουμε ψίχουλα και καρυκεύματα.
- Η μάζα που αποδείχθηκε είναι σημαντική για να ζυμώσετε πολύ καλά και να κτυπήσετε λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, βάλτε το ψυγείο για λίγο. Μόνο μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς το κρέας θα αποδειχθεί πυκνό σε συνέπεια.
- Οβάλ, μακρόστενα κοτόπουλα διαμορφώνονται από το κιμά με ελαφρώς βρεγμένα χέρια, τοποθετούνται σε σουβλάκια και διατηρούνται σε φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν.
- Εάν θέλετε να μαγειρεύετε κεμπάπ στα σουβλάκια του βοείου κρέατος στο φούρνο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μακριά ξύλινα σουβλάκια αντί για σουβλάκια.
Κεμπάπ Αρνί στο ψησταριό
Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακή, όπως χρησιμοποιείται το κρέας αρνιού.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία κρεμμύδια.
- εκατό γραμμάρια λίπους.
- ένα κιλό κρέας αρνιού ·
- πιπέρι, αλάτι και βασιλικό - στο γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Όπως και σε άλλες επιλογές μαγειρέματος, το πιο σημαντικό είναι το παραγέμισμα. Αν δεν μαγειρευτεί σωστά, τότε το πιάτο απλά δεν θα λειτουργήσει. Κόψτε το καθαρό κρέας σε κομμάτια και μετατρέψτε το σε κιμά. Κάνετε το ίδιο με μπέικον και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Περίοδος η προκύπτουσα μάζα με μπαχαρικά και βασιλικό.
- Στην κλασική συνταγή, σε αντίθεση με άλλα, δεν χρησιμοποιούνται αυγά και ψωμί, τα οποία θα βοηθήσουν να στερεωθεί το κρέας, οπότε πρέπει να ξυλοκοπείται. Δηλαδή, πάρτε και ρίχνετε κομμάτια κιμά στον τοίχο του μπολ. Στη συνέχεια, η μάζα καθαρίζεται σε κρύο μέρος. Μόνο μετά από αυτό το κιμά θα πάρετε μια τέτοια συνέπεια από την οποία θα είναι δυνατή η μόδα κοτολέτες.
- Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και μοβ οβάλ κοτολέτες, βάλτε τα σε ένα σουβλάκι και μαγειρέψτε.
Πώς να μαγειρέψετε από κοτόπουλο;
Κοτόπουλο κεμπάπ δεν είναι μόνο ένα ζουμερό πιάτο, αλλά και ένα διατροφικό, επειδή το κοτόπουλο δεν είναι το πιο λιπαρό κρέας.
Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- βότανα, μπαχαρικά για το γούστο σας.
- περίπου ένα κιλό κοτόπουλο?
- δύο κρεμμύδια?
- κάποια φυτικά έλαια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προετοιμάστε το κρέας: ξεπλύνετε το, κόψτε το σε μεσαία κομμάτια και το μετατρέψτε σε μάζα χρησιμοποιώντας έναν κτηνοτρόφο ή ένα θεριζοαλωνιστήριο. Κάνετε το ίδιο με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βάλτε τα πάντα μαζί και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και επιλεγμένα μπαχαρικά.
- Κάντε τα ωοειδή κοτσάνια όχι πάρα πολύ παχιά από το κιμά κοτόπουλου. Αν μαγειρεύετε με ξυλάνθρακα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε σουβλάκια, αν είστε στο σπίτι, τότε - σουβλάκια.
Κέβαρο μπέικον με μπέικον σε μπέικον
Μπορείτε να φτιάξετε κρέατα με χοιρινό κρέας στην σχάρα με την προσθήκη μπέικον. Το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο έντονο και ικανοποιητικό.
Νόστιμη συνταγή:Λούλα Κεμπάμπ
Απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα:
- περίπου 100 γραμμάρια μπέικον.
- δύο κρεμμύδια?
- χοιρινό ή κιμά ·
- ένα αυγό?
- βασιλικό και άλλα μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Εάν χρησιμοποιείτε κρέας, τότε πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και ψιλοκομμένο. Αν έχετε ήδη κρεμάσει το κρέας, στρίψτε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε όλα μαζί.
- Περίοδος η προκύπτουσα μάζα με μπαχαρικά και βασιλικό. Σπάστε τα αυγά εκεί και ανακατέψτε και χτυπήστε.
- Τώρα, με τα βρεγμένα χέρια, κάντε κολετάκια από κιμά, τυλίξτε τα με λίγο μπέικον και βάλτε τα σουβλάκια ή τα σουβλάκια. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα κρέατος.
Συνταγή κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος
Αυτός ο συνδυασμός θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό. Επιπλέον, αυτή είναι μια επιλογή πώς να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο από αυτό που μένει στο ψυγείο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- χοιρινό και κοτόπουλο - 500 γραμμάρια το καθένα.
- πολλά κρεμμύδια.
- καρυκεύματα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Grind όλα τα συστατικά, τα οποία δεν είναι τόσο πολλά. Καλύτερα μέσω ενός μηχανήματος ή ενός μπλέντερ.
- Σβήνουμε καλά με τα μπαχαρικά και αφαιρούμε για λίγο το ψυγείο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το κρέας να κρατιέται στα σουβλάκια. Εάν ακόμα δεν μπορείτε να επιτύχετε αυτό, τότε προσπαθήστε να σπάσετε ένα αυγό στη μάζα.
- Μετά από λίγο, όταν το κρέας έχει ψύξει, τα κολοκυθάκια χυτεύονται από αυτό και αρματώνονται στα σουβλάκια όταν μαγειρεύουν στο σπίτι και στα σουβλάκια, αν μαγειρεύετε στη φύση.
Από γαλοπούλα σε λάκκο
Η Τουρκία δεν είναι το πιο δημοφιλές κρέας στη χώρα μας, αλλά μπορεί να ονομαστεί άπαχο, γι 'αυτό είναι ιδανικό για γέμισμα σε λάκκους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κρέας γαλοπούλας ή ήδη κιμά - περίπου 700 γραμμάρια.
- pita - μερικά κομμάτια ή ψωμί πίτας?
- 1-2 βολβοί.
- χόρτα και καρυκεύματα.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Γυρίστε το κρέας σε κρεμμύδι ή ψιλοκόψτε αμέσως το κρεμμύδι εάν το κρέας είναι έτοιμο. Κόψτε τα χόρτα, προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
- Αφαιρέστε τη μάζα για κάποιο διάστημα σε κρύο μέρος, ώστε να ψύχεται ελαφρά.
- Προετοιμάστε το pita: κόψτε το και βουρτσίστε το με οποιαδήποτε σάλτσα θέλετε. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε pita ή δεν θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας - χρησιμοποιήστε το ψωμί pita.
- Από στρογγυλά κατεψυγμένα μείγματα, κόψτε κοτόπουλα, βάλτε τα σε πίτα ή ψωμί πίτας και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για σάντουιτς.
Πώς να σερβίρετε το κεμπάπ
Δεδομένου ότι το κεμπάπ είναι κρέας, μπορείτε πάντα να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά: αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές - αυτή είναι μια επιλογή win-win. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο με τουρσιά: αγγούρια, λάχανο. Οποιαδήποτε σαλάτα θα κάνει.
Ως δευτερεύον πιάτο μπορείτε να σερβίρετε πατάτες ή ρύζι. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος σάλτσας. Τις περισσότερες φορές - σάλτσα ντομάτας, tkemali ή μουστάρδα. Μην ξεχνάτε για το ψωμί - είναι καλύτερο αν είναι ψωμί πίτα και όχι λεπτό, αλλά τόσο παχύ όσο ένα μαξιλάρι. Αν βάζετε το κεμπάπ σε αυτό, καλύψτε με ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα στην κορυφή, ρίξτε στη σάλτσα, τότε αυτό θα είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πλούσιο πιάτο.
