Η βρασμένη σαλάτα τεύτλων δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη, αλλά και πολύ προσιτή. Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό, βινεγκρέτ, "Violetta", εκλεπτυσμένη, ικανοποιητική "Γενική" - όλες αυτές οι σαλάτες είναι εύκολο να προετοιμαστούν και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Θα σας πούμε τις καλύτερες συνταγές για σαλάτες τεύτλων.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζυμαρισμένη σαλάτα τεύτλων με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
Σαλάτα σαλάτα με σκόρδο είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το δείπνο: μόλις βράσει τα τεύτλα την προηγούμενη μέρα και σχάρα. Κάθε οικοδέσποινα έχει επίσης μια σαλάτα dressing - μπορείτε να επιλέξετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή να αναμίξετε αυτές τις δύο σάλτσες μαζί: η γεύση θα είναι πιο μαλακή, και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί σημαντικά.
Τα ψημένα και βραστά τεύτλα συνδυάζονται ιδανικά με τυρί φέτα: προσπαθήστε να τα συνδυάσετε, είστε σίγουροι ότι θα γίνετε οπαδός της.
Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε:
- δύο μεγάλα φρούτα τεύτλων.
- 2 σκελίδες σκόρδο (αν θέλετε πικάντικο)?
- άλας ·
- πιπέρι για γεύση?
- κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα - 100 γραμ.
Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Καθαρίζουμε την ρίζα από το ανώτερο "δέρμα", τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Τυρίξτε δύο σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα στυλό σκόρδου (μπορεί να τριφτεί) προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Περίοδος με ξινή κρέμα, αναμειγνύεται σε ίσες αναλογίες με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με κούπες από μαϊντανό ή άνηθο. Σερβίρουμε ως σνακ για δείπνο: η σαλάτα είναι σε απόλυτη αρμονία με το ψητό κοτόπουλο, τα κοτολέτα χοιρινού κρέατος και τις πατάτες, το φαγόπυρο και το γκούλας. Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη αν προ-δροσιστείτε.
Με σκόρδο
Σαλάτα από μαγειρεμένα κόκκινα τεύτλα θα πάρει μια διαφορετική γεύση, αν δεν τρίβετε την ρίζα και κόβετε σε ένα μικρό κύβο όχι μεγαλύτερο από 2 mm: η γεύση θα αποδειχθεί διαφορετική, αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα.Το σκόρδο δεν συμπιέζεται στη σαλάτα, αλλά ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι - λαχανικά και σκόρδο μίγμα και να πάρετε μια υπέροχη γεύση.
Μπορείτε να το γεμίσετε με παραδοσιακή μαγιονέζα, αλλά προσπαθήστε να το αντικαταστήσετε με μη λιπαρό φυσικό γιαούρτι - η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Η ποσότητα σκόρδου μπορεί να ποικίλει κατά την κρίση σας. Προσφέρουμε αυτό το ποσοστό: για δύο μεγάλα τεύτλα, τρία σκελίδες σκόρδο - το πιάτο βγαίνει μέτρια απότομη και δεν θα χρειαστεί να φοβόμαστε ένα λαμπρό σκόρδο.
Βρασμένο φασόλι και σαλάτα καρότο
Όλοι οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής θα εκτιμήσουν σίγουρα μια σαλάτα βρασμένων τεύτλων και καρότων. Χρειαζόμαστε βραστά τεύτλα, αλλά τα καρότα - φρέσκα. Το μαγείρεμα μιας σαλάτας είναι πολύ απλό: βράστε τα τεύτλα και αφήστε το να κρυώσει. Τα χοντρά καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, επίσης να κάνει με τα διατηρημένα με απλή ψύξη τεύτλα.
Ανακατέψτε τη σαλάτα, προσθέστε φρέσκο μαϊντανό, κομμένο σε μικρά κομμάτια, πιέστε ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου. Θα επιλέξουμε μη λιπαρή σάλτσα σαλάτας: ξινή κρέμα με 10% λίπος, γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τριμμένο σκληρό τυρί - θα προσθέσει πικάντικη. Το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο αν το αφήσετε να μαγειρέψει λίγο (μέσα σε μία ώρα) και να κρυώσει καλά πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Με τα τεύτλα και τα φασόλια
Σνακ παντζάρια - μια απλή καρδιάς διατροφική σαλάτα θα απευθυνθεί σε όλους όσους μετράει θερμίδες. Τα φασόλια περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, ένα υγιές λαχανικό, έχουν υψηλή ενεργειακή αξία.
Για τις σαλάτες, είναι καλύτερο να αγοράσετε γλυκά τεύτλα, άλλα θα είναι υδαρή και τα πιάτα θα αποδειχθούν φρέσκα.
Μαγειρεύετε, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα: ξεφλουδίστε τα βραστά τεύτλα, κόβετε σε μικρούς κύβους. Φασόλια (μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ή να αγοράσετε ένα κουτάκι), εμείς ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, απελευθερώνοντας την περίσσεια υγρών. Κάντε ένα ντύσιμο: ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού με μουστάρδα με φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού (για γεύση), κουτάλι επιδόρπιο (καλύτερα από ζαχαροκάλαμο) και αλάτι. Τρίψτε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και άνηθο, προσθέστε στα λαχανικά. Σεζόν τα πάντα με σάλτσα, και δροσερό. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη! Η ελαφριά, αλλά ικανοποιητική, απλή και ευχάριστη σαλάτα παντζαριού είναι μια ιδανική προσθήκη σε ψάρια ή κρέας και είναι τέλεια ως ανεξάρτητο πιάτο.
Κλασικό βινεγκρέτ
Το Vinaigrette μπορεί να θεωρηθεί χαρακτηριστικό της ρωσικής κουζίνας. Αγαπάμε ιδιαίτερα το χειμώνα, όταν θέλετε πραγματικά πικάντικα, μέτρια πικάντικα πιάτα. Και αν σερβίρετε βινεγκρέτ με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι "Ivasi", τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πραγματικά υπέροχο!
Μπορείτε να βάλετε τα φασόλια σε ένα βινεγκρέτ: η γεύση θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. αλλά τα μπιζέλια σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να προστεθούν.
Μαγειρεύοντας ένα βινεγκρέτ, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:
- Βράστε τρία καρότα (όχι μεγάλα), μεγάλα τεύτλα και τέσσερις πατάτες.
- Ψύξτε τα λαχανικά.
- Καθαρίζουμε και λεπτώς κόβουμε σε κύβους.
- Το βαρέλι ψιλοκομίζει σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε την λάχανο.
- Πασπαλίστε με πράσινα μπιζέλια.
- Κόβουμε κρεμμύδια (ή πράσινα, που τους αρέσουν περισσότερο).
- Ανακατέψτε βινεγκρέτ, σεζόν με αρωματικό ηλιέλαιο.
Το Vinaigrette είναι πολύ νόστιμο με φρέσκο άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι 9% και ακόμη και μουστάρδα εκεί - παίρνετε μια ενδιαφέρουσα "πικάντικη" έκδοση του vinaigrette. Η σαλάτα είναι νόστιμη με φρέσκο καφέ ψωμί και ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα και είναι το τέλειο πιάτο για κάθε ψάρι.
Ρέγγα κάτω από ένα παλτό
Χιλιάδες Ρώσοι αγαπούν τη σαλάτα των μαγειρεμένων κόκκινων τεύτλων και της ρέγγας: είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι του νέου έτους χωρίς ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αλλά η γοητεία της σαλάτας είναι ότι τα συστατικά είναι διαθέσιμα, είναι φθηνά, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε τις αργίες και είναι εύκολο να χαλάσετε τον εαυτό σας με αυτό το απαλό πικάντικο σνακ κατά διαστήματα.
Το παλτό τεύτλων μπορεί να καλύψει όχι μόνο τη ρέγγα. πολύ ενδιαφέρουσα έκδοση με καπνιστό σκουμπρί (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε καπνιστό).
Πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας;
- Κόβουμε τη ρέγγα, αφαιρέστε το δέρμα, βγάλτε προσεκτικά και τα μικρότερα οστά.
- Κόβουμε τη ρέγγα σε μικρούς κύβους.
- Σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, τρεις τρεις κόνδυλοι βραστές πατάτες.
- Βάλτε τη ρέγγα στις πατάτες.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι-γογγύλι.
- Τρία βραστά καρότα.
- Πασπαλίστε με τριμμένα αυγά.
- Τρία βραστά τεύτλα.
Μπορείτε να επαναλάβετε τα επίπεδα. Κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα και να το απλώσετε με ένα λεπτό πλέγμα. Έτσι τα στρώματα θα είναι χνουδωτά και ευάερα, και η ρέγκα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ακόμα πιο νόστιμο. Οι ερωμένες που προτιμούν να εξαπλώσουν τη μαγιονέζα με ένα κουτάλι κάνουν ένα λάθος: τα στρώματα βγαίνουν στενά και τα συστατικά δεν μοιράζονται γεύσεις μεταξύ τους. Ωστόσο, είστε ελεύθεροι να το κάνετε όπως συνηθίζατε. Το κύριο πράγμα είναι να μην σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως, αλλά να την αφήνουμε να ζεσταίνεται για αρκετές ώρες στο κρύο.
Σαλάτα "Violetta"
Σύμφωνα με το μύθο, ένα όμορφο όνομα ήρθε από μια κυρία που απλώς λατρευόταν με την προσθήκη τουρσί αγγουριού σε σαλάτες τεύτλων, και το πιάτο της ήταν πάντα δημοφιλές στους επισκέπτες. Ο συνδυασμός αποδεικνύεται πραγματικά πικάντικος και η γεύση είναι εντελώς αδιάκοπη.
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Violetta, το κάνουμε αυτό:
- Ζαχαρότευτλα με ζάρια.
- Προσθέστε τα μαριναρισμένα αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε πράσινα μπιζέλια.
- Βάλτε φέτες τυρί φέτας ή τυριού κρέμας.
- Πιέστε ένα σκελίδες σκόρδου.
- Σεζόν με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Η Violetta είναι έτοιμη! Σερβίρουμε σαν σνακ για μια οικογενειακή γιορτή και τρώμε με μια λευκή μπαγκέτα.
Συνταγή τεύτλων και δαμάσκηνων
Τα βρασμένα τεύτλα συνδυάζονται τέλεια με δαμάσκηνα - τα δύο συστατικά φαίνονται να παράγονται μεταξύ τους. Η σαλάτα είναι ακόμη πιο νόστιμη με τα καρύδια, αλλά το αν θα προσθέσετε ή όχι το σκόρδο εξαρτάται από εσάς. Το συστατικό εδώ είναι προαιρετικό.
Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι δυνατή ακόμη και για τα παιδιά:
- Τρία βραστά τεύτλα σε χοντρό τρίφτη.
- Βυθίστε τα δαμάσκηνα και τα κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα στα τεύτλα.
- Φόρεμα με μαγιονέζα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα.
- Προσθέτουμε.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.
Μια εορταστική, ελαφριά σαλάτα με δαμάσκηνα είναι έτοιμη! Είναι ιδιαίτερα νόστιμο για φαγητό με στήθος πάπιας, ψημένο στο φούρνο και σπιτικό βραστό χοιρινό.
Γενική Σαλάτα
Οι σαλάτες Puff είναι τα χτυπήματα κάθε πίνακα διακοπών. Το παντζάρι, το οποίο ονομάστηκε "Γενικός μου" (ή απλά "Γενικός") θεωρείται "αρσενικό" λόγω του κορεσμού και της παρουσίας κρέατος και τυριού. Οι άνδρες εκπρόσωποι τον αγαπούν πάρα πολύ.
Μαγειρική, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:
- Βράζουμε καλά το βραστό κρέας (300 g) σε κύβους και απλώνουμε σε ένα πιάτο.
- Ρίχνουμε σε ένα δίχτυ μαγιονέζας.
- Πιέστε ένα σκελίδες σκόρδου.
- Τρίψτε κάθε σκληρό τυρί (100 g) στην κορυφή.
- Βάλτε πάλι τη μαγιονέζα.
- Τρία 2 βραστά αυγά, επαναλάβετε το στρώμα με μαγιονέζα.
- Στην κορυφή τρίβουμε 2 μεσαία καρότα, βραστά και διατηρημένα με απλή ψύξη.
- Το τελευταίο στρώμα είναι βραστά τεύτλα και ένα δίχτυ μαγιονέζας.
Ο "γενικός", όπως και η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, πρέπει να εμποτιστεί σωστά. Ιδανικά μια μέρα στην άλλη. Η γεύση της σαλάτας είναι λεπτή, γλυκιά πικάντικη και, όπως δείχνει η πρακτική, τρώγεται πρώτα. Μπορείτε να προετοιμάσετε μερικές εκδόσεις, τοποθετώντας στρώματα σε ειδικά μαγειρικά δαχτυλίδια.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε τις βραστές σαλάτες τεύτλων - συνταγές για κάθε γούστο και προτίμηση. Μην ξεχάσετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτή την γευστική και υγιή καλλιέργεια ρίζας, ανακαλύπτοντας νέες γαστρονομικές εμπειρίες.
