Ο πραγματικός "ιρλανδικός" καφές είναι ένα πρωτότυπο κοκτέιλ, το οποίο περιλαμβάνει φυσικό καφέ και ισχυρό ουίσκι. Πυκνή κρέμα γάλακτος και διάφορα είδη ζάχαρης προστίθενται επίσης σε αυτό. Ετοιμάζεται κατάλληλα, ένα τέτοιο ποτό ζεσταίνεται τέλεια και σας επιτρέπει να χαλαρώσετε.
Περιεχόμενο υλικού:
Τι είναι ο Ιρλανδικός καφές
Το ασυνήθιστο κοκτέιλ που συζητήθηκε εμφανίστηκε στην Ιρλανδία, γεγονός που εξηγεί το σημερινό της όνομα.
Ο σεφ ενός από τα εστιατόρια του αεροδρομίου επεξεργάστηκε κατεψυγμένους ξένους τουρίστες με καφέ με ουίσκι και κρέμα γάλακτος. Οι επισκέπτες της εγκατάστασης εντυπωσιάστηκαν από το υπέροχο ποτό της Ιρλανδίας. Όλο και περισσότεροι νέοι επισκέπτες άρχισαν να ζητούν να επαναλάβουν τη θεραπεία για αυτούς. Έτσι, ο ιρλανδικός καφές γρήγορα έγινε δημοφιλής πρώτα σε ολόκληρη την Ιρλανδία και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο.
Σήμερα, ένα τέτοιο κοκτέιλ είναι το μόνο που περιλαμβάνει φυσικό φρέσκο καφέ. Το υποχρεωτικό αλκοολούχο ποτό στη σύνθεση καθιστά το ποτό αποκλειστικά "ενήλικα".
Στην πραγματικότητα, ο καφές ουίσκι σερβίρεται στην Ιρλανδία λίγες δεκαετίες πριν από τη διάδοση του θρυλικού ιρλανδικού καφέ. Ο επιδέξιος σεφ-μπάρμαν απλώς εντυπωσιακά το διακοσμούσε, έδωσε ένα αξέχαστο όνομα και το παρουσίασε αρχικά.
Η σωστή σύνθεση του ποτού στα ιρλανδικά
Η κλασική σύνθεση του ιρλανδικού καφέ παρέμεινε αμετάβλητη εδώ και πολλά χρόνια.
Περιλαμβάνει απαραίτητα:
- ποιοτικό ιρλανδικό ουίσκι (1 μέρος).
- καλό μαύρο καφέ (2 μέρη)?
- λευκή ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
- και τη σαντιγύ (2 κουταλιές της σούπας).
Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το whisky Jameson.
Το συγκεκριμένο γαλακτοκομικό προϊόν στην αρχική συνταγή απαγορεύεται αυστηρά να αντικατασταθεί με γάλα.Πιστεύεται ότι ένα πραγματικό κλασικό κοκτέιλ είναι πολύ δύσκολο να γίνει μόνο εξαιτίας της δυσκολίας απόκτησης φρέσκιας κρέμας. Ένα προϊόν από ένα δοχείο ψεκασμού ή ένα υγρό κατάστημα αλλάζει τη γεύση ενός ποτού προς το χειρότερο.
Φυσικά, με την πάροδο του χρόνου, οι μπάρμαν άρχισαν να πειραματίζονται και να βελτιώνουν την κλασική συνταγή κοκτέιλ καφέ.
Έτσι, η ιρλανδική επιλογή καφέ Cream θεωρείται "κυρίες". Σε αυτό, ισχυρό αλκοόλ αντικαθίσταται από λικέρ κρέμας.
Γυαλί για Ιρλανδικό καφέ
Υπάρχει ένα ειδικό ποτήρι για τον ιρλανδικό καφέ. Στην ιστορία του ποτού, σημειώνεται ότι οι πρώτες του μερίδες εξυπηρετήθηκαν από τον μπάρμαν ως μάγειρα σε γυάλινες μπύρες λόγω του γεγονότος ότι το εστιατόριο απλώς έτρεξε από παραδοσιακά φλιτζάνια καφέ. Ως ένδειξη αυτής της παράδοσης, το κοκτέιλ εξακολουθεί να είναι εμφιαλωμένο σε γυάλινα σκεύη.
Το κλασικό ποτήρι για το εν λόγω ποτό περιέχει 220 - 240 ml υγρού. Αλλά όσοι επιθυμούν μπορούν να βρουν σε πώληση και πιάτα με αυξημένο όγκο. Για παράδειγμα, 300 ή 400 ml. Είναι αλήθεια ότι ένα κλασικό κοκτέιλ καφέ ουίσκι δεν παρασκευάζεται σε τόσο μεγάλες ποσότητες.
Το ειδικό γυαλί έχει στρογγυλεμένο σχήμα και μικροσκοπικό πόδι. Είναι απόλυτα κατασκευασμένο από γυαλί, συμπεριλαμβανομένου ενός στυλό. Το υλικό χρησιμοποιείται σε ένα παχύ στρώμα έτσι ώστε το ποτό να μην κρυώσει πολύ γρήγορα. Ειδικά πιάτα κάνουν το κοκτέιλ "νιφάδες".
Η κλασική συνταγή για τον ιρλανδικό καφέ
Συστατικά
- Jameson whiskey - 40 ml.
- φρεσκοπαρασκευασμένο καφέ - 90 ml (cezve ή γαλλικό Τύπο).
- κρέμα γάλακτος (παχιά και λιπαρή) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 1 κουτ.
Μαγειρική:
- Γεμίστε ένα ποτήρι για να σερβίρετε με βραστό νερό. Όταν τα πιάτα θερμαίνονται καλά, χύστε το υγρό από αυτό.
- Κάνοντας τον καφέ, ανακατέψτε το ουίσκι με ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Οι γλυκοί κόκκοι πρέπει να καραμελοποιούνται ελαφρώς. Μπορείτε να το κάνετε ακριβώς μέσα στο ποτήρι.
- Σβήστε τις φλόγες και ρίξτε τον παρασκευασμένο καφέ στα συστατικά.
- Προκαταρκτικά αφήστε την κρέμα της φάρμας να καθιζάνει για 2 ημέρες, στη συνέχεια κτυπήστε μέχρι να γίνει παχύ σε ένα αναδευτήρα με πάγο. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε και να μην εμποδίζετε το γαλακτοκομικό προϊόν. Θα πρέπει να είναι παχύ, αλλά χωρίς σβώλους.
- Διαδώστε την κρέμα στην επιφάνεια του ποτού με μια κουταλιά έτσι ώστε να μην πνιγούν.
Μπορείτε να πάρετε δείγμα από τον τελικό ιρλανδικό καφέ.
Πώς να μαγειρέψετε με ουίσκι
Αυτή είναι μια απλοποιημένη έκδοση της κλασικής συνταγής ιρλανδικού καφέ.
Συστατικά
- ουίσκι (ισχυρό ιρλανδικό) - 50 ml.
- κρέμα νωπού λίπους - 30 ml.
- λευκή ζάχαρη τεύτλων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φρέσκο καφέ (μαύρο, ισχυρό) - 100 ml.
Μαγειρική:
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να παχιάσετε με ένα μπλέντερ.
- Ρίχνουμε φρέσκο καφέ καφέ σε ένα ειδικό ποτήρι. Προσθέστε όλες τις δηλωθείσες κόκκους ζάχαρης
- Μετρήστε μια μερίδα ουίσκι. Τοποθετήστε το σε φωτιά και στη συνέχεια ρίξτε το αλκοολούχο ποτό στον καφέ.
- Βάλτε ένα μέρος της κρέμας πάνω από το κοκτέιλ.
Αμέσως να σερβίρετε ένα κοκτέιλ στο τραπέζι.
Ζεστό ρόφημα με λικέρ Baileys
Συστατικά
- Baileys υγρό - 70 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτ.
- φρεσκοπαρασκευασμένο καφέ - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l
Μαγειρική:
- Ρίξτε τον ισχυρό καφέ σε ένα ειδικό προθερμασμένο γυαλί.
- Προσθέστε ζάχαρη. Διαλύστε το σε ένα υγρό.
- Ρίξτε ένα αλκοολούχο ποτό.
Γαρνίρετε το τελειωμένο κοκτέιλ με σαντιγύ. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα.
Ιρλανδικός καφές με κανέλα
Συστατικά
- αλεσμένος καφές - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
- Πίνοντας φιλτραρισμένο νερό - 1 πλήρες γυαλί.
- κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι επιδόρπιο,
- λικέρ ουίσκι / κρέμα γάλακτος - 40 ml.
- σοκολάτα γάλακτος - 5 κύβους.
- αλεσμένη κανέλα - 1 πρέζα.
Μαγειρική:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για καφέ. Για να πυκνώσετε βυθιστεί στο κάτω μέρος, θα πρέπει να ρίξετε ένα μικρό παγάκι σε αυτό.
- Αμέσως μετά, αποστραγγίστε το υγρό σε ένα ειδικό θερμαινόμενο γυαλί.
- Προσθέστε το επιλεγμένο αλκοολικό συστατικό σε μείγμα ζάχαρης.
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να παχύνετε και να την τοποθετήσετε πάνω.
Γαρνίρετε το προκύπτον κοκτέιλ με κανέλα και ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Σχεδιάστε και σερβίρετε ιρλανδικό καφέ
Το συνηθισμένο κοκτέιλ καφέ μεθούται χωρίς προηγούμενη ανάδευση. Ο καφές πρέπει να περάσει από ένα στρώμα αλκοόλ και κρέμας. Αυτά τα συστατικά εμπλουτίζουν τη γεύση του και το καθιστούν ξεχωριστό.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σαντιγί είναι πάντα τοποθετημένη πάνω από το τελικό ποτό - δεν πρέπει να πνιγούν σε ένα κοκτέιλ.
Το παχύρευστο κρεμώδες "καπέλο" μπορεί να διακοσμηθεί με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, κακάο, τριμμένη σοκολάτα, κανέλα, μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
Είναι πολύ σημαντικό να υπηρετείτε ένα κοκτέιλ αμέσως μετά την προετοιμασία. Το ποτό δεν πρέπει να κρυώσει.
