Το φυτό Amaranth - φαρμακευτικές ιδιότητες, οφέλη και βλάβες

Πολλά τροπικά φυτά εμφανίστηκαν σε εγχώριες προαστιακές περιοχές λόγω της εξωτικής τους εμφάνισης. Φωτεινά πορφυρά αυτιά που κοσμούν το φυτό amaranth ξεχωρίζουν στο φόντο άλλων λουλουδιών και προσελκύουν το βλέμμα με τα ασυνήθιστα και διακοσμητικά χαρακτηριστικά τους.

Τότε πώς στην πατρίδα του αμάραντου, στη Νότια Αμερική, το φυτό αυτό θεωρείται μία από τις κύριες καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το μαγείρεμα αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Η χημική σύνθεση, οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα

Το υψηλό επίπεδο διατροφής και θεραπευτικών δυνατοτήτων του αμαράνθου εκτιμήθηκε στους αρχαίους χρόνους. Οι αρχαίοι Αζτέκοι ονόμαζαν το φυτό "τρόφιμο της αθανασίας", και οι κάτοικοι της Ινδίας μέχρι σήμερα θεωρούν αμαράντο τον βασιλιά των σιτηρών.

Αρχικά, εκπρόσωποι της οικογένειας amaranth διανεμήθηκαν στο Μεξικό, την Αργεντινή, την Κίνα και την Ινδία. Τον 16ο αιώνα, οι Ισπανοί έφεραν σπόρους φυτών στην Ευρώπη, αποικίζοντας ενεργά τα εδάφη του Νέου Κόσμου εκείνη την εποχή.

Αλλά ακόμα και τον 18ο αιώνα, όταν ανακαλύφθηκαν πληροφορίες σχετικά με τις δυνατότητες γεωργικής χρήσης του φυτού, συνεχίστηκε η καλλιέργεια του αμάραντος για να διακοσμήσει τον κήπο, λιγότερο συχνά ως καλλιέργεια σιτηρών ή ζωοτροφών.

Σήμερα, το αμάραντο έχει λάβει αξιόλογη αναγνώριση - το φυτό θεωρείται πηγή βιολογικών ουσιών πολύτιμων για το σώμα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή παιδικής τροφής.Το Amaranth χρησιμοποιείται στη γεωργία, την κοσμετολογία, καθώς και στην παραδοσιακή και παραδοσιακή ιατρική.

Το αμαράνθιο, ένα από τα πιο ακριβά στην αγορά, φημίζεται για την ειδική θεραπευτική του δύναμη.

Η διατροφική αξία του αμαράνθου οφείλεται στην παρουσία ενός τεράστιου αριθμού ιχνοστοιχείων, ένας συνδυασμός των οποίων οι γιατροί θεωρούν μοναδικό.

Ο πλούτος του χερσαίου μέρους του φυτού - στη σύνθεσή του:

• βιταμίνες - Α, C, ομάδες Β, Ε, D,
• ιχνοστοιχεία - σίδηρος, ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγγάνιο, βάριο, χαλκός.
• μακροκύτταρα - ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και νάτριο.
• ουσία αμαρανθίνης, από την οποία λαμβάνεται αλκαλοειδές αμαρανθίνης - ένα υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό,
• πολυφαινόλες (μέχρι 16%), συμπεριλαμβανομένων φλαβονοειδών - κβερκετίνης, ρουτίνης, τρεολίνης και γλυκοσίδων της ομάδας φλαβονοειδών - αγλυκόνες κempferol και isoramnetin.
• καροτενοειδή ·
• φυσικά αμινοξέα (μέχρι 15%) - κυστίνη, αργινίνη, βαλίνη, λυσίνη, νιζατιδίνη, τρυπτοφάνη, λευκίνη, αλβουμίνη, σφαιρίνες.
• πηκτίνη.
• διαιτητικές ίνες (έως 34%) ·
• εύπεπτη πρωτεΐνη (έως 21%);
• τριυδροξυφλαβόνη Αφροσίνη και δαϊδεζίνη.
• φυτικά έλαια που περιέχουν βιολογικά δραστικά συστατικά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (έως 9%) ωμέγα-3 και ωμέγα-6 - λινολεϊκό, αραχινικό, βεχενικό, ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό,
• τριγλυκερίδια και λιπίδια (μέχρι 85%) ·
• φυτοστερόλες;
• άμυλο (έως 60%) ·
• Σκουαλένιο υδρογονάνθρακες (μέχρι 11%) - μια μοναδική ουσία με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, πρόδρομος στα στεροειδή και τριτερπένια.
• βιτακυανίνης.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: τα τριγλυκερίδια είναι αυξημένα - τι σημαίνει αυτό

100 g αμαράνθου περιέχουν 11,29 g νερού, 13,56 g πρωτεΐνης, 7,02 g λίπους, 68,55 g υδατανθράκων, 6,7 g ινών, 2,88 g τέφρας.

Οι σπόροι αμαράνθου είναι αρκετές φορές ανώτεροι από το σιτάρι και τη σόγια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Τα οφέλη των σπόρων, φύλλα αμαράνθου

Τόσο οι σπόροι όσο και τα φύλλα του φυτού χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο βιολογικής αξίας.

Αλεύρι, πίτουρο, άμυλο και λάδι παράγονται από σπόρους αμαράνθου. Ενώ τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Επειδή οι σπόροι και τα φύλλα διαφέρουν στη χημική σύνθεση, το θεραπευτικό τους αποτέλεσμα συμβαίνει με διάφορους τρόπους.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων

Σπόροι Amaranth - ένα διαιτητικό προϊόν με πολύτιμες ιδιότητες για την υγεία:

• προάγει τη σύνθεση της βιταμίνης D στο σώμα.
• βελτιώνει την πέψη, καθαρίζει τα έντερα από τις μόνιμες μάζες τροφίμων, τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα.
• το αλκαλοειδές της αμαρανθίνης παρεμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες, καταστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες στα λιπίδια των λιποσωματικών μεμβρανών, αποκαθιστά τα ιόντα σιδήρου, αναστέλλει τη δραστικότητα των αντιδράσεων ελεύθερων ριζών όταν εκτίθεται σε δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες.
• Οι πρωτεΐνες παρέχουν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής.
• συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες του ήπατος.
• βελτιώνει το μεταβολισμό.
• υποστηρίζει τη λειτουργικότητα του φλοιού των επινεφριδίων.
• διατηρεί υψηλό επίπεδο σύνθεσης αίματος.
• βοηθά στη σύνθεση των ορμονών.
• ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• ρυθμίζει την ισορροπία του νερού, του ηλεκτρολύτη και των οξέων.
• συμβάλλει στην εξομάλυνση της πίεσης ·
• εμποδίζει την ανάπτυξη ανεπάρκειας ασβεστίου.

Οι σπερματοδοτούμενοι σπόροι αμαράνθου θεωρούνται αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση του καρκίνου.

Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων

Η τακτική κατανάλωση πιάτων με φύλλα αμαράντου κορεσεί το σώμα με την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, πρωτεϊνών, βιταμινών και ζωτικών ιχνοστοιχείων.

Επιπλέον, τα φύλλα αμαράνθου έχουν μεγάλη επουλωτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα:

• παρέχουν δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.
• ρυθμίζουν την ορμονική ισορροπία.
• βελτίωση της λειτουργικότητας του αναπαραγωγικού συστήματος ·
• έχουν ηπατοπροστατευτική δράση.
• προστατεύουν από μυκητιακή και βακτηριακή βλάβη.
• σταματήστε τον πόνο και τις φλεγμονώδεις διαδικασίες.
• εξομαλύνετε τη θερμοκρασία.
• συμβάλλουν στην παραγωγή ινσουλίνης ·
• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αποκαθιστούν το έργο των αναπνευστικών οργάνων.

Ο χυμός από φύλλα αμαράνθου ενδείκνυται για χρήση από μικρά παιδιά ως πηγή πολύτιμων φυσικών πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξή τους.

Το Amaranth συνιστάται για καθημερινή χρήση από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του αμαράνθου

Λόγω της τεράστιας θεραπευτικής δυνατότητας του φυτού, οι φαρμακευτικές ιδιότητες του αμαράνθου χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη πολλών προβλημάτων υγείας.

Τα προϊόντα με βάση το Amaranth ενδείκνυνται για:

• παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος - άσθμα, χρόνια βρογχίτιδα, εμφύσημα, φυματίωση,
• αναιμία
• παχυσαρκία ·
• σακχαρώδης διαβήτης.
• γαστρεντερικές παθολογίες - ελκωτικές βλάβες του εντέρου, κολίτιδα, δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, εντερικός κολικός,
• ασθένειες του ήπατος.
• αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο,
• ανεπάρκεια βιταμινών.
• στοματίτιδα και περιοδοντίτιδα.
• φλεγμονώδεις διεργασίες στα όργανα του ουρογεννητικού συστήματος.
• μεταβολικές διαταραχές.
• ογκολογικές ασθένειες ·
• ψωρίαση, νευροδερματίτιδα, έκζεμα, μολυσματικές ασθένειες του δέρματος,
• εγκαύματα, πληγές πίεσης.
• τάση για αλλεργίες.
• δυσεντερία;
• δυσλειτουργίες του νευρικού συστήματος.

Μαζί με αυτό, το αμάραντο συνιστάται για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, η τάση στην οποία αυξάνεται με την πάροδο των ετών.

Επιπλέον, το αμάραντο έχει μια αποκαταστατική επίδραση στο σώμα και συνιστάται για απώλεια αντοχής και για υποστήριξη της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Στην κοσμετολογία

Η θεραπευτική δύναμη του amaranth σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε ακόμη και ελαττώματα που σχετίζονται με την ηλικία στην εμφάνιση. Οι κλινικές δοκιμές επιβεβαίωσαν την αποτελεσματικότητα του φυτού για την εξάλειψη των πρόωρων γκρίζων μαλλιών, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και την αναζωογόνηση.

Για εγκύους και παιδιά

Η Amaranth όχι μόνο ενισχύει την υγεία των γυναικών, συμβάλλει στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών και στην πρόληψη του καρκίνου των ωοθηκών. Η χρήση του φυτού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εξασφαλίζει την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου και συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργικότητας του νωτιαίου μυελού και του εγκεφάλου των νεογνών.

Η χρήση του amaranth ενδείκνυται ακόμη και για βρέφη. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό αμαράνθου με την προσθήκη μιας σταγόνας μελιού θα παρέχει μια ημερήσια δόση πρωτεΐνης στο σώμα του παιδιού. Τα μικρά παιδιά που χρησιμοποιούν τακτικά το αμάραντο αναπτύσσονται υγιεινά και αναπτύσσονται ταχύτερα από τους συνομηλίκους τους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα φυτό - συνταγές

Ένας τεράστιος αριθμός μεθόδων μαγειρέματος αποδεικνύει ότι το αμάραντο είναι ένα φυτό για φαγητό. Για φαγητό, όχι μόνο τα φύλλα και οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται, αλλά και αλεύρι και λάδι.

Τα φύλλα αμαράνθου είναι κυρίως βραστά και χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή σούπας. Το φύλλο αμαράνθου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ινδία.

Ζαχαροπλαστικής και διάφορα είδη γλυκών παρασκευάζονται από σπόρους. Τα πλιγούρια Amaranth αποτελούν εξαιρετική βάση για την παρασκευή κουάκερ. Και οι κάτοικοι ορισμένων λατινοαμερικανικών χωρών ερωτεύτηκαν την μπύρα που παράγεται από το αμάραντο.

Οι σπόροι αμαράνθου αποτελούν τη βάση για την παρασκευή ενός πλήρους πιάτου που μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι και τα ζυμαρικά. Τρία ποτήρια νερό λαμβάνονται για ένα ποτήρι σπόρους αμαράνθου και βράζονται για είκοσι λεπτά.

Σπόροι αμαράνθου μπορούν επίσης να προστεθούν στο κιμά για κοτολέτες, πουτίγκα (αντί για ρύζι) ή κοκτέιλ για να τους δώσουν μια λεπτή γεύση καρυδιού.

Τα αρωματισμένα φύλλα αμαράνθου μαζί με τα τηγανητά κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες ή ως προσθήκη στη σούπα και το λαχανικό στιφάδο.Αν τα φύλλα στεγνώσουν, πρέπει πρώτα να εμποτιστούν.

Τα οφέλη από το αλεύρι από το αμάραντο των φυτών

Οι αμυγδαλωτοί σπόροι εδάφους ονομάζονται αμαράντο αλεύρι και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων αλευριού - ψήσιμο, ψωμί, τηγανίτες. Η βιομηχανία πολλών ασιατικών χωρών παράγει ζυμαρικά, μπισκότα, βάφλες, τσιπς, muffins και μίγματα για παιδικές τροφές από αλεύρι αμαράνθου.

Το αλεύρι Amaranth διατηρεί όλες τις φαρμακευτικές ιδιότητες που είναι εγγενείς στους σπόρους του φυτού και συνιστάται για την παρασκευή τροφών διατροφής.

Amaranth oil seed: ποια είναι τα οφέλη;

Το αμαράντο έχει απορροφήσει τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες και τις ικανότητες επούλωσης που είναι εγγενείς στο τμήμα εδάφους του αμαράνθου. Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, η θεραπευτική δύναμη του αμαραντικού ελαίου είναι ανώτερη από οποιαδήποτε άλλα αναλογικά προϊόντα.

Η βιολογική αξία του προϊόντος είναι:

• η ικανότητα να ομαλοποιήσει τη χοληστερόλη στο αίμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και των κιρσών.
• η παρουσία μιας ιδιαίτερα δραστικής μορφής βιταμίνης Ε τοκοτριενόλης, λόγω της οποίας το αντιοξειδωτικό δυναμικό του πετρελαίου έχει αυξηθεί 50 φορές,
• την παρουσία σκουαλενίου, η οποία προκαλεί διαδικασίες αποκατάστασης στο σώμα. Η ουσία έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και εξασφαλίζει τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και των στεροειδών.
• η ικανότητα να θεραπεύει οποιεσδήποτε αλλοιώσεις του δέρματος, να αποκαθιστά την όραση, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
• την ομαλοποίηση του ορμονικού επιπέδου του γυναικείου σώματος.

Το αμαράντο έλαιο χρησιμοποιείται στη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων, ασθενειών της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, του σακχαρώδους διαβήτη, των παθολογιών του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, της φλεγμονής των αρθρώσεων και της μυϊκής δυστροφίας, καθώς και των ασθενειών του λαιμού και της στοματικής κοιλότητας.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, το αμάραντο χρησιμοποιείται για να κάνει αφέψημα και εγχύσεις, χύνεται το χυμό και προετοιμάζει διαλύματα για κολύμβηση.

Μια έγχυση αρωματικού βοτάνου παρασκευάζεται ως εξής: μία κουταλιά της σπασμένης πρώτης ύλης χύνεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και θερμαίνεται σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά. Με μείωση του αρχικού όγκου, προσθέστε βραστό νερό.

Η συνιστώμενη δόση για χορήγηση από το στόμα είναι δύο μεγάλες γουλιές μισή ώρα πριν από τα γεύματα για δύο εβδομάδες.

Για την εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών στην στοματική κοιλότητα, η έγχυση χρησιμοποιείται ως ξέβγαλμα. Τα προβλήματα υγείας των γυναικών εξαλείφονται μέσω ταμπόν με έγχυση.

Για ασθένειες των πνευμόνων, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό αμαράνθου αναμεμειγμένο με μέλι.

Τα λουτρά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Για αυτό, τριακόσια γραμμάρια πρώτης ύλης χύνεται με δύο λίτρα ζεστού νερού, φέρεται σε βρασμό και επιμένει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται σε νερό μπάνιου. Συνιστάται να κάνετε τέτοια λουτρά τρεις φορές την εβδομάδα, διάρκειας 30 λεπτών.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συστήνουν τη χρήση του amaranth ως εσωτερικού και εξωτερικού φαρμάκου για ενούρηση και φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος, φλεγμονώδεις διεργασίες στην στοματική κοιλότητα, ίκτερο, δυσεντερία, αναπνευστικές παθήσεις, βαριά εμμηνόρροια και εντερικές παθήσεις, αϋπνία, καταρράκτες, ανεπαρκές μητρικό γάλα, στο κάτω μέρος της πλάτης, καθώς και για την αναζωογόνηση του σώματος.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του αμαράνθρου μπορεί να βλάψει το σώμα. Με προσοχή, η θεραπεία με ένα φυτό πρέπει να αντιμετωπίζεται με ασθενείς με παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, εντερική παχυσαρκία και ουρολιθίαση.

Με την παρουσία ατομικής δυσανεξίας, είναι δυνατή η υποβάθμιση της ευεξίας, η εμφάνιση αδυναμίας, η φαγούρα του δερματικού εξανθήματος και οι πονοκέφαλοι.

Εάν εμφανιστεί ζάλη και ναυτία μετά τη λήψη φυτικών προϊόντων, αυτό πρέπει να θεωρηθεί ως αποτέλεσμα του κορεσμού των ιστών από οξυγόνο λόγω της ενεργού επίδρασης βιολογικών συστατικών στο φυτό.

Το Amaranth έχει ισχυρή θεραπευτική δύναμη. Η τακτική χρήση του φυτού στα τρόφιμα θα επιτρέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα τη διατήρηση όχι μόνο της υγείας αλλά και της νεολαίας.