Americano καφέ - τι είναι, συνταγές για την παρασκευή αμερικάνικου καφέ στο σπίτι

Ο νόστιμος και αρωματικός καφές είναι σε θέση να χαμογελά και να χρεώνει θετικά για όλη την ημέρα. Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν άλλους τύπους αυτού του ποτού ένα μεγάλο φλιτζάνι ζεστό Americano. Θα είναι ενδιαφέρον για τους πραγματικούς λάτρεις του καφέ να ανακαλύψουν πώς εμφανίστηκε ο καφές Americano, πώς γίνονται στο σπίτι και τι το καθιστά ουσιαστικά διαφορετικό από τον εσπρέσο.

Americano καφέ - τι είναι αυτό

Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το αναζωογονητικό ποτό - καπουτσίνο, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Είναι εύκολο να μπερδευτείτε σε μια τέτοια ποικιλία, αφού δεν είναι πάντα δυνατό να καταλάβετε ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ ενός κοκτέιλ καφέ και ενός άλλου. Συχνά, νέοι λάτρεις του καφέ αναρωτιούνται τι ακριβώς είναι αμερικανικός καφές. Αραιωμένο εσπρέσο; Ή είναι ένα ανεξάρτητο ποτό που μόνο οι επαγγελματίες μπορούν να μαγειρέψουν;

Το Americano είναι μια από τις ποικιλίες του ποτού καφέ, η βάση του οποίου είναι ένας ισχυρός εσπρέσο αραιωμένος με νερό.

Οφείλει την εμφάνισή του σε Αμερικανούς στρατιώτες που βρίσκονταν στην Ιταλία μετά το τέλος του Β Παγκοσμίου Πολέμου. Η γεύση του εσπρέσο ήταν πολύ έντονη γι 'αυτούς, οπότε ο barista πίστευε να αραιώνει το κλασικό ποτό με νερό. Αυτό έκανε την Americano πιο μαλακή, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα του τελικού ποτού.

Από τότε, η Americano εδραιώθηκε σταθερά στον κατάλογο των πιο δημοφιλών ποτών καφέ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίστηκαν πολλές συνταγές για την αρχική παρασκευή του.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού

Το Americano περιέχει 2 κύρια συστατικά - εσπρέσο και νερό. Η θερμιδική περιεκτικότητα ενός τέτοιου ποτού κυμαίνεται από 4 έως 7 kcal.Αν προσθέσετε γάλα, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος ή μέλι στον καφέ, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί περίπου 7 φορές. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι εάν ένα ποτό παρασκευάζεται από διαλυτές και όχι φυσικές πρώτες ύλες, τότε η διατροφική του αξία διπλασιάζεται.

Η Americano προσελκύει πολλούς με χαμηλή σε θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την απώλεια βάρους και τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Κλασική συνταγή Ιταλικής Αμερικής

Για να κάνετε ένα αυθεντικό ποτό, θα χρειαστείτε ένα μηχάνημα καφέ, φρέσκο ​​αραβικό έδαφος ή κόκκους robusta και νερό.

1. Στο μηχάνημα τοποθετούνται 7 γραμμάρια φρεσκοαλεσμένου καφέ και δεν προστίθενται περισσότερα από 35 ml νερού.
2. Όταν η παρασκευή του ποτού ολοκληρωθεί και αυτό συμβαίνει σε περίπου 30 δευτερόλεπτα, αραιώνεται με νερό.
3. Το Classic Americano, σύμφωνα με την ιταλική τεχνολογία, έχει ένα αυστηρό ποσοστό: παίρνουν 120 ml νερού για 7 γραμμάρια εσπρέσο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε ένα πρωτότυπο ιταλικό ποτό.

Κατά κανόνα, άλλα συστατικά δεν προστίθενται σε αυτό. Αλλά αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να τον εμπλουτίσετε με κρέμα ή ζάχαρη για να αποκαλύψετε νέες γεύσεις. Ωστόσο, όταν προσθέτετε άλλα συστατικά εκτός από τη ζάχαρη, παίρνετε ένα άλλο ποτό, το οποίο δεν μπορεί να ονομαστεί Americano.

Ιταλικά στο σπίτι

Αν θέλατε να απολαύσετε το Americano στο σπίτι σας, τότε το μαγείρεμα δεν θα ήταν δύσκολο, είναι σημαντικό μόνο να διατηρήσετε μια συνταγή καφέ:

1. Το Espresso παρασκευάζεται για πρώτη φορά. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο στον καφετιέρα όσο και στον Τούρκο. Για τη δεύτερη επιλογή, πρέπει να αναμίξετε 2 κουταλιές του γλυκού φρεσκοαλεσμένου καφέ, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και μια πρέζα χονδροειδούς αλατιού.
2. Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε έναν Τούρκο και τίθενται σε πυρκαγιά. Η εμφάνιση μιας ευχάριστης οσμής και τα πρώτα σημάδια διάτρησης αναμένονται, μετά από την οποία προστίθενται περισσότερα από 50 ml νερού.
3. Μόλις ο αφρός αρχίσει να σχηματίζεται, ο καφές χύνεται σε ένα χοντρό-τοίχωμα κύπελλο και αφήνεται να ετοιμάσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, το ποτό που προκύπτει αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 1. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθενται κρέμα, γάλα ή ζάχαρη.

Ορισμένες νοικοκυρές κάνουν ένα λάθος κάνοντας καφέ: παρασκευάζουν αμέσως ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Αυτή η παραλλαγή δεν είναι κλασική Americano. Λοιπόν, ο Θεός θα ήταν μαζί του, αλλά μόνο με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, η γεύση του ποτού επιδεινώνεται.

Ευρωπαϊκή επιλογή μαγειρέματος

Για αυτό το είδος Americano, εσπρέσο πρώτα παρασκευάζεται και κατόπιν αραιώνεται σε 90 ml ζεστού νερού. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε το ποτό λιγότερο κορεσμένο. Είναι κατάλληλο για τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής, καθώς περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης.

Υπάρχουν 2 επιλογές για την εξυπηρέτηση του καφέ:

• ή αμέσως αραιώνεται με νερό.
• ή να φέρετε 2 περιέκτες για αυτο-ανάμειξη στον πελάτη.

Έτσι, η μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και σημασία είναι η προετοιμασία του νόστιμου εσπρέσο, που είναι η βάση της παραδοσιακής Americano.

Διαφορές μεταξύ Americano και Espresso

Παρά το γεγονός ότι ένα ποτό προέρχεται από ένα άλλο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ του καφέ και του Americano espresso:

Γεύση και δύναμη.

• Το Espresso είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη έκδοση ενός ποτού καφέ που αποκαλύπτει απόλυτα τη γεύση και το άρωμα των φρυγμένων φασολιών. Αυτός ο καφές έχει μια ευχάριστη πικρία και ένα μακρύ φινίρισμα, στο οποίο μαντεύονται λεπτές, λεπτές νότες καρυδιού.
• Το Americano αραιώνεται με νερό σε ένα ορισμένο ποσοστό, έτσι ώστε η γεύση να γίνει πιο μαλακή, αλλά το άρωμα, ο κορεσμός και η αφετηρία.

Οι πραγματικοί λάτρεις του καφέ όπως ο εσπρέσο, καθώς αποκαλύπτει ένα πλούσιο άρωμα και γεύση. Το Americano είναι μια ιδανική επιλογή για άτομα που καταναλώνουν σπάνια καφέ και δεν τους αρέσει η χαρακτηριστική πικρία σε ένα τέτοιο ποτό.

Έτσι, η απάντηση στο ερώτημα ποιος καφές είναι ισχυρότερος, μη αμφιλεγόμενος - αυτό είναι αναμφισβήτητα εσπρέσο. Μόνο ο Lungo είναι ισχυρότερος από αυτόν.

Η δεύτερη διαφορά μεταξύ Americano και espresso είναι η ένταση.

• Στον κλασικό εσπρέσο, είναι μέχρι 70 ml. Ο καφές σερβίρεται πάντα σε μικρά κύπελλα με χοντρά τοιχώματα που διατηρούν τη ζεστασιά και τη γεύση του προϊόντος.
• Το Americano σερβίρεται σε δοχεία μέχρι 200 ​​ml και σε μερικές περιπτώσεις μέχρι 250 ml. Τα πιάτα δεν έχουν σημασία πράγμα που μπορούν να είναι τόσο τα λεπτά κύπελλα και τα γυάλινα γυαλιά.

Επομένως, μην συγχέετε αυτά τα δύο εντελώς διαφορετικά ποτά. Έχουν θεμελιώδεις διαφορές και μια εσφαλμένη σειρά μπορεί να επηρεάσει την απόλαυση της αρχικής γεύσης των ποτών καφέ.

Americano - ένα είδος αλλαγής του κλασικού ιταλικού espresso, το οποίο κατάφερε να κερδίσει πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Για να πάρετε ένα ποτό που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο, πρέπει να προσεγγίζετε υπεύθυνα την προετοιμασία του espresso, καθώς είναι η εγγύηση της επιτυχίας ενός νόστιμου Americano. Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, μπορείτε να απολαύσετε ένα εύγευστο ποτό καφέ με χαμηλές θερμίδες που είναι ιδανικό για άτομα που δεν μπορούν να ανεχτούν την πλούσια και πικρή γεύση του εσπρέσο.