Ένα κλασικό αμερικάνικο πρωινό δεν είναι μόνο το πρώτο πρωινό γεύμα, αλλά και ένα ειδικό μενού από διάφορα πιάτα που σερβίρονται μόνο το πρωί. Στο σπίτι, το πρωινό είναι συνήθως προετοιμασμένο μόνο τις Κυριακές, και τις εργάσιμες ημέρες οι εργαζόμενοι προτιμούν να έχουν πρωινό σε καφετέριες ή εστιατόρια. Είναι πολύ ικανοποιητικός και υψηλών θερμίδων. Τυπικά, πρόκειται για πατάτες, ομελέτα με μπέικον ή ζαμπόν, καθώς και επιδόρπια με τη μορφή τηγανιών και μαϊντανών.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή συνταγής αμερικάνικης συνταγής
Οι χονδροειδείς τηγανίτες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι παραδοσιακού αμερικανικού πρωινού και το πιο δημοφιλές επιδόρπιο. Σερβίρονται με σιρόπι σφενδάμου και αραβοσίτου, μαρμελάδα ή λιωμένη σοκολάτα. Πρόκειται για τηγανίτες με μια ευχάριστη πυκνή δομή, το πάχος της οποίας μπορεί να φτάσει μέχρι 1 cm.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 350 g.
- βούτυρο - 40 g;
- γάλα - 0,5 λίτρα.
- βανιλλίνη - 0,5 τόπ.
- σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και βανιλίνη σε αλεύρι, χτυπάτε αυγά.
- Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και λιωμένο βούτυρο λίγο ανακατεύοντας.
- Προετοιμάστε το τηγάνι χωρίς λάδι, το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε μερίδες σε ομοιόμορφο στρώμα σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
Οι αμερικανικές τηγανίτες πηγαίνουν καλά με διάφορα σιρόπια και κονσέρβες, καθώς και φρέσκα μούρα και φρούτα.
Λουκάνικο σε κτύπημα καλαμποκιού σε ένα ραβδί
Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα των Ηνωμένων Πολιτειών, που προετοιμάζονται ειδικά για το πρωινό, είναι τα λουκάνικα σε κτύπημα καλαμποκιού, που ονομάζεται corndogs. Το κτύπημα που γίνεται με την προσθήκη αραβοσίτου είναι ιδιαίτερα τραγανό και χρυσή.
Συστατικά
- σιτάλευρο και αλεύρι καλαμποκιού - 100 g το καθένα.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. l.
- λουκάνικα - 6 τεμ.
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο - 250 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά, χύστε προσεκτικά το γάλα, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Εάν το κτύπημα είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε με πρόσθετο γάλα.
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ μπολ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα).
- Επικόλληση λουκάνικων σε μπαστούνια, βουτιά σε κτύπημα και αμέσως βυθίστε σε βραστό λάδι. Κρατήστε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 3-4 λεπτά). Βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα για να μειώσετε την ποσότητα του λίπους.
Τέτοια λουκάνικα σερβίρονται με κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου, μπορούν να διακοσμηθούν με διάφορα σνακ.
Μαγειρέψτε γεμιστές πατάτες
Αναπόσπαστο μέρος του αμερικανικού πρωινού είναι μια ποικιλία από πιάτα πατάτας.
Συνήθως πρόκειται για ένα καφέ καφέ (τριμμένο λουκάνικο) ή για ψημένες πατάτες φούρνου με γέμιση.
Γεμιστά Πατάτα Συστατικά:
- μεγάλες πατάτες - 3 τεμ.
- τυρί - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μπέικον - 50 γρ.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- φρέσκα πράσινα - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλύνετε καλά τις πατάτες και ψήνετε σε μια φλούδα για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
- Κόψτε κάθε πατάτα στο μισό, αφαιρέστε τον πολτό και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αλάτι, βότανα και ψιλοκομμένο μπέικον.
- Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε άλλα 10 - 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα τυριού.
Τέτοιες πατάτες σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ένα νόστιμο και ευπροσάρμοστο πλευρικό πιάτο.
Αμερικανική πίτα μήλου
Μια άλλη παραδοσιακή αμερικανική συνταγή πρωινού είναι μήλο πίτα. Είναι παρασκευασμένο από ψιλοκομμένη ζύμη με πολλές επιφάνειες.
Συστατικά
- αλεύρι σίτου - 350 g.
- βούτυρο - 150 g.
- παγωμένο νερό - 100 ml.
- μήλα (μέσου μεγέθους) - 5 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρόκο αυγού - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Αλείνουμε το βούτυρο, προ-ψύχεται, και το τρίβουμε καλά με αλεύρι μέχρις ότου ληφθεί μια μάζα ψίχουλα.
- Ρίχνουμε σε κρύο νερό σιγά-σιγά (τόσο πιο κρύο το καλύτερο, ιδανικά θα πρέπει να είναι παγωμένο) και ζυμώνουμε την πυκνή ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πολυαιθυλένιο και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
- Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους (περίπου 1 cm), καλύψτε με μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Αφήστε να παραμείνει για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε η πλήρωση να είναι κορεσμένη με άρωμα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, περιστρέψτε την με λεπτό τρόπο. Με ένα μέρος, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού, τοποθετήστε το κάλυμμα και το κάλυμμα με το δεύτερο τμήμα. Στη μέση από πάνω, κάντε μια εγκάρσια τομή για την έξοδο ζεστού ατμού. Μπορείτε να διακοσμήσετε την άκρη με λυγαριά ζύμης ή σγουρή κοπή.
- Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 - 45 λεπτά σε 180 μοίρες.
Ως διακόσμηση για αμερικανική πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε σκόνη ή φέτες φρέσκων μήλων. Μαζί με τις αμερικανικές τηγανίτες, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για επιδόρπιο.
Τουρσιά muffins για το πρωινό
Τα muffins τυρκουάζ συνδυάζονται πολύ καλά με τσάι ή αδύναμο καφέ, το οποίο σερβίρεται συχνά στις ΗΠΑ για πρωινό.
Εάν μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή, θα έχετε ένα καλό ελαφρύ γεύμα κατάλληλο για όσους έχουν δίαιτα.
Συστατικά
- βούτυρο - 125 g.
- τυρί cottage - 200 g.
- αλεύρι - 300 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 80 g.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε το βούτυρο, το τυρί cottage, την ξινή κρέμα και τα αυγά σε ένα μίξερ. Grind σε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε σε μέρη αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώντας καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να γίνει ελαστική και όχι κολλώδης.
- Τοποθετήστε την προκύπτουσα ζύμη σε μικρά κουτάκια και τοποθετήστε τα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία μαγειρέματος πρέπει να είναι 180 - 200 μοίρες.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
Μπορείτε να φανταστείτε τη φαντασία στη διακόσμηση των muffins τυρόπηγμα χρησιμοποιώντας fondant διαφορετικά χρώματα, ζάχαρη σε σκόνη, τσιπ σοκολάτας ή αλεσμένα καρύδια. Αυτό το επιδόρπιο είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ένα παραδοσιακό αμερικανικό πρωινό.
