Τα αμερικανικά μπισκότα δεν είναι μόνο γλυκά γλυκά, αλλά ένα πραγματικό παραδοσιακό επιδόρπιο που πωλείται σχεδόν σε κάθε γωνιά της Αμερικής. Σήμερα τέτοια cookies αγαπάμε επίσης και εμάς. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να ψηθεί με σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα μούρα και πολύχρωμα γλυκά M & M's.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά αμερικανικά μπισκότα
Τα τραγανά μπισκότα με τη συμπερίληψη της σοκολάτας αγαπούνται από όλους σε όλο τον κόσμο λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους. Ανοίγεται ιδιαίτερα καλά με ζεστό γάλα, τσάι, κακάο ή μαύρο καφέ. Η παραδοσιακή συνταγή είναι αρκετά απλή, η οποία σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια απόλαυση και απλά στο σπίτι. Για να γίνει η γεύση του επιδόρπιο πιο κορεσμένη, οι "προηγμένες" νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για τη συνηθισμένη ζάχαρη από τεύτλα
Συστατικά
- ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.
- ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
- ένα ζευγάρι αυγών?
- μπαρ μαύρης σοκολάτας?
- μισή συσκευασία πετρελαίου?
- 1 κουτ. σόδα, επιλεγμένη σκόνη ψησίματος και εκχύλισμα βανίλιας.
Ένα επιδόρπιο προετοιμάζεται ως εξής:
- Το κλασικό αμερικανικό μπισκότο είναι κομμάτια σοκολάταςαλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο συστατικό, μπορείτε να πάρετε μια τακτική σοκολάτα και να το κόψετε σε ψίχουλα.
- Σε ένα βαθύ μπολ, τρίψτε την γλυκιά άμμο με τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά στην προκύπτουσα μάζα, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών τσιπς ή κομμάτια σοκολάτας.
- Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να κατανέμετε τη ζύμη σε μερίδες σε απόσταση 5 - 7 cm.
- Βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας, η θερμοκρασία - 190ºС.
Με τη σοκολάτα "σταγόνες"
Τα μπισκότα Drop Chocolate είναι το πιο διάσημο επιδόρπιο της Αμερικής. Η ιστορία της εμφάνισής του ξεκίνησε την δεκαετία του '30, όταν ο ιδιοκτήτης του μικρού ξενοδοχείου, Ruth Wakefield, αποφάσισε να ψήσει ένα επιδόρπιο με σοκολάτα.Υπολόγισε ότι οι φέτες σοκολάτας θα λιώνονταν, αλλά δεν τήκονται, αλλά διακοσμούσαν τα μπισκότα σαν σταγονίδια. Από τότε, αμερικανικά παιδιά έχουν αφήσει tidbits για τον Άγιο Βασίλη κάτω από το δέντρο.
Συστατικά
- μισό ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
- διπλάσιο ασφάλτινο αλεύρι.
- μισή συσκευασία λιπαρών ελαίων.
- ένα αυγό?
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- τσάντα για τηγάνισμα ·
- ½ κουτ άλατα.
- μια χούφτα σταγονίδια σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ για το μαστίγιο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αυγό και το μαλακό βούτυρο.
- Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος στο αλεύρι, τρίψτε και συνδυάστε με τη μάζα των αυγών.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, σταγόνες σοκολάτας και ζυμώστε καλά τη ζύμη.
- Συλλέγουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και το βάζουμε στην περγαμηνή, μην ξεχνάμε να αφήνουμε μια απόσταση ανάμεσα στα κενά, καθώς η ζύμη εξαπλώνεται κατά το ψήσιμο.
- Βάζουμε το μελλοντικό επιδόρπιο στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180ºС. Τα cookies πρέπει να είναι μαλακά μέσα, αλλά τραγανά έξω.
Πραγματικά αμερικάνικα μπισκότα βρώμης από τον Andy Chef
Στα αμερικανικά ζαχαροπλαστεία στα ράφια μπορείτε πάντα να δείτε μεγάλα γυάλινα βάζα με νόστιμα μπισκότα μέσα. Οι Αμερικανοί έχουν από καιρό συνειδητοποιήσει το γεγονός ότι τα μπισκότα δεν είναι μόνο αρτοσκευάσματα, αλλά πραγματική μαγεία για παιδιά και ενήλικες.
Τα μπισκότα αμερικανικής βρώμης μπορούν να ψηθούν όχι μόνο με κομμάτια σοκολάτας, αλλά και με καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα μούρα.
Συστατικά
- 220 γραμμάρια βουτύρου.
- 140 γραμμάρια κανονικής ζάχαρης.
- 180 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
- δύο αυγά?
- 160 g πλιγούρι βρώμης ·
- 280 γραμμάρια αλεύρου.
- δύο κουταλάκια σκόνη ψησίματος?
- 70 g σταγονίδια σοκολάτας.
- 70 γραμμάρια σκοτεινής (πιθανώς μαύρης) σοκολάτας.
- 70 g καρύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα βαθύ μπολ συλλέγουμε τακτική ζάχαρη και ζαχαροκάλαμο, καθώς και βούτυρο. Αρχίζουμε να χτυπάμε, στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη βάση μέχρι να είναι ευάερο.
- Τώρα προσθέτουμε νιφάδες, αλεύρι, ψιλοκομμένα καρύδια και σοκολάτα στην πλούσια μάζα, και επίσης μην ξεχνάμε τις υπέροχες θερμοσταθερές σταγόνες.
- Ανακατέψτε τη ζύμη και πιάστε ένα κομμάτι μεγέθους καρυδιού. Κατ 'αρχάς, κυλήστε τη σφαίρα και, στη συνέχεια, πεπλαστείστε την σαν κέικ. πάχους ενός εκατοστού.
- Διανέμουμε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, το βάζουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 ° C και ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.
Με κομμάτια σοκολάτας
Πλιγούρι βρώμης είναι λυπηρό για πολλούς, αλλά ακόμη και είναι απίθανο να καταλήξουν με ένα νόστιμο επιδόρπιο με κομμάτια σοκολάτας. Αρωματικό και εξαιρετικό, θα εκτιμηθεί από τους ενήλικες και τα παιδιά. Χάρη στην πλιγούρι βρώμης, αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να συμπεριληφθούν στην αθλητική διατροφή.
Συστατικά
- 70 γραμμάρια βουτύρου ·
- 220 g πλιγούρι βρώμης ·
- 100 g σοκολάτας ·
- 90 γραμμάρια αλεύρου.
- 60 g καστανής ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το πρώτο βήμα είναι να αλέσετε το λάδι με γλυκαντικό, να προσθέσετε λίγο σόδα και νερό.
- Συνδυάστε το βρώμης με το αλεύρι, προσθέστε στο γλυκό βούτυρο, βάλτε κομμάτια σοκολάτας εκεί και ανακατέψτε τη ζύμη.
- Από αυτό κάνουμε μπάλες, τα μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, όχι πλέον. Θερμοκρασία 180 - 190 μοίρες.
Μαγειρική με M & M's (mmdems)
Τα αμερικανικά μπισκότα με M & M's δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και φωτεινά στην εμφάνιση. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για διακοπές για παιδιά.
Συστατικά
- 180 γραμμάρια βουτύρου.
- 100 γραμμάρια λευκής ζάχαρης και ζαχαροκάλαμου ·
- δύο κουταλάκια ζάχαρη βανίλιας.
- δύο αυγά?
- 450 γραμμάρια αλεύρου.
- μια κουταλιά αμύλου.
- μια πρέζα αλάτι και σόδα?
- Τα γλυκά της M & M.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ μίξερ, ανακατέψτε τα αυγά με βούτυρο και τρία είδη ζάχαρης μέχρι πλούσια.
- Περάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε αλάτι, σόδα και άμυλο σε αυτό.
- Συνδυάστε το ξηρό μίγμα με το χτυπημένο, ζυμάστε τη ζύμη και το κάλυμμα με μια σακούλα. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες, και μπορείτε στην κατάψυξη, αλλά για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, κάνουμε μπάλες από τη ζύμη, τις οποίες διακοσμούμε με γλυκά και βάζουμε την περγαμηνή. Στέλνουμε τα κομμάτια στο φούρνο για 15 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180ºС.
Αμερικανική συνταγή με καρύδια
Η σοκολάτα και τα καρύδια είναι ο τέλειος συνδυασμός για μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων.
Τα μπισκότα σοκολάτας λειτουργούν καλύτερα με αμύγδαλα ή φουντούκια, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε φιστίκια, κουκουνάρια ή καρύδια.
Για να γίνουν τα αρτοσκευάσματα πιο αρωματικά, θα πρέπει να αποξηραμένα λίγο σε ένα τηγάνι.
Συστατικά
- δύο αυγά?
- 170 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 130 γραμμάρια λευκής ζάχαρης ·
- 220 g καστανής ζάχαρης ·
- 180 g ελαίου.
- 120 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας.
- 320 γραμμάρια αλεύρι.
- tsp σκόνη ψησίματος?
- αλάτι, βανίλια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε το λιωμένο βούτυρο με αυγά και δύο είδη ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα αέρα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι με αλάτι, βανίλια και σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε καλά.
- Στην προκύπτουσα ζύμη βάλτε σταγονίδια σοκολάτας και ψιλοκομμένα καρύδια. Για άλλη μια φορά αναμιγνύουμε τα πάντα.
- Κάνουμε μπάλες από τη ζύμη, που τοποθετούμε αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Cookie cookies
Νόστιμα πεπιεσμένα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι γνωστά όχι μόνο στην Αμερική, αλλά σε όλο τον κόσμο. Στην αγορά μας, υπάρχει συχνά μια ξεθωριασμένη εμφάνιση αμερικανικών αρτοσκευασμάτων, έτσι τα cookies - όπως οι Αμερικανοί αποκαλούν αυτό το επιδόρπιο - είναι καλύτερο να ψήνουν στο σπίτι.
Η κλασική συνταγή μπισκότων αναλαμβάνει την παρουσία τσιπ σοκολάτας. Αλλά μπορούν να ανταλλάσσονται με σταγόνες ή απλώς να πάρουν ένα μπαρ σοκολάτας και να κόψουν σε μικρά κομμάτια. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σοκολάτα πρέπει να είναι μαύρη ή σκοτεινή.
Συστατικά
- 100 γραμμάρια λευκής ζάχαρης και ζαχαροκάλαμου ·
- 130 γραμμάρια μαλακού βουτύρου.
- δύο αυγά?
- 280 γραμμάρια αλεύρου.
- tsp σκόνη ψησίματος (σόδα)?
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- 120 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ή 400 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεχωριστά, αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη και αυγά. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τις δύο μάζες που λαμβάνονται και ανακινείται και πάλι καλά.
- Στο προκύπτον μίγμα τοποθετούμε τα ξηρά συστατικά σε μορφή αλεύρου, σκόνης ψησίματος και βανίλιας. Ανακατέψτε και προσθέστε σταγόνες σοκολάτας (ψίχουλα).
- Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, ανασηκώστε τις μπάλες από τη ζύμη, τις οποίες στη συνέχεια χαλαρώνουμε λίγο και το τοποθετούμε σε χαρτί. Ετοιμάζουμε επιδόρπιο για 10 λεπτά, θερμοκρασία 190 ° C.
Εάν χρησιμοποιείτε μόνο λευκή ζάχαρη στο επιδόρπιο, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε κακάο στη ζύμη, καθώς τα αμερικανικά μπισκότα με σοκολάτα πρέπει να είναι καφέ. Η μαγειρεμένη ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για διάστημα έως και τριών μηνών, οπότε το κάνετε με περιθώριο, μπορείτε να τροφοδοτήσετε τους επισκέπτες νόστιμα σπιτικά κέικ ανά πάσα στιγμή.
