Τα πορτοκαλί muffins είναι μαριναρισμένα σε αμερικάνικο στυλ με γέμιση εσπεριδοειδών που ταιριάζουν εύκολα στην παλάμη του χεριού σας. Παρακάτω είναι οι πιο νόστιμες και επιτυχημένες συνταγές για τις νοικοκυρές που επιθυμούν να πειραματιστούν και να επιδοθούν στα νοικοκυριά τους με "περιέργεια" για είδη ζαχαροπλαστικής.

Πορτοκαλί χυλός

Για να παρασκευάσετε αρωματικά muffins με μια λαμπερή γεύση εσπεριδοειδών αρκεί να παρασκευάσετε:

  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • 130 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 100 g ελαίου.
  • 2 αυγά
  • μεγάλο πορτοκαλί.
  • ½ σακούλα σκόνης ψησίματος?
  • κάποια ζάχαρη βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η φλούδα απομακρύνεται από ένα πορτοκάλι με ένα τρίφτη, και στη συνέχεια το χυμό πιέζεται από τα εσπεριδοειδή.
  2. Το λάδι λιώνει και συνδυάζεται με αυγά, ζάχαρη.
  3. Εισήγαγε χυμό εσπεριδοειδών και χυμό.
  4. Αφού ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι για πολύ.
  5. Η μάζα είναι τοποθετημένη σε κουτάκια για ¾ όγκο.
  6. Τα ακατέργαστα τεμάχια βύσματος αποστέλλονται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 30 λεπτά.

Κατά την προετοιμασία μιας δοκιμής για muffins, δεν συνιστάται η χρήση μίκτη.

Πώς να ψήσετε με χυμό

Muffins - εύχρηστα ψημένα προϊόντα, που χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερη τρυφερότητα και άρωμα. Η συνταγή με χυμό πορτοκαλιού περιλαμβάνει την παρουσία:

  • 240 γραμμάρια αλεύρου.
  • 150 g ζάχαρης ·
  • 120 g ελαίου.
  • 2 μεγάλα αυγά.
  • 180 ml φρέσκου πορτοκαλιού.
  • ½ φακελίσκος σκόνης ψησίματος.


Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ με ένα χτύπημα ή κουτάλι, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, η ζάχαρη και ο χυμός αναμειγνύονται.
  2. Σε μικρές μερίδες χύνεται το αλεύρι στο υγρό μίγμα, σε συνδυασμό με μια σκόνη ψησίματος.
  3. Από μια ομοιογενή μάζα αλεύρου, παρασκευάζονται τυφλά κουλουράκια διανέμοντάς τα σε μορφές που γεμίζουν με ¾.
  4. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 ° C.

Το ψήσιμο είναι ιδιαίτερα καλό 20 λεπτά μετά την προετοιμασία, όταν έχει ήδη κρυώσει λίγο, αλλά συνεχίζει να γεμίζει το δωμάτιο με ένα εκπληκτικό άρωμα.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Η Julia Vysotskaya έχει τα μυστικά της να κάνει αμερικανικά muffins, τα οποία μοιράζεται στο γαστρονομικό της blog.

Συστατικά

  • 150 γραμμάρια δύο τύπων αλεύρων (σιτάρι και πλήρες άλευρο).
  • 350 γραμμάρια βακκίνια.
  • ένα πορτοκαλί.
  • 70 γραμμάρια καρυδιού.
  • όσο καστανή ζάχαρη.
  • ένα αυγό?
  • 280 ml γάλακτος.
  • 120 ml ελαιολάδου ·
  • τσάντα για τηγάνισμα ·
  • μια πρέζα αλάτι.


Πρόοδος:

  1. Κατ 'αρχάς, τρίβεται το εσπεριδοειδές, και στη συνέχεια το χυμό πιέζεται από μισό πορτοκάλι.
  2. Τα καρύδια χωρίζονται σε μεγάλα κομμάτια.
  3. Τα μούρα αποψύχονται.
  4. Και οι δύο τύποι αλεύρων, σκόνης ψησίματος, ζάχαρη, αλάτι, φλούδα και καρύδια αναμειγνύονται σε ένα μπολ.
  5. Σε ένα άλλο μπολ, το χυμό, 100 ml βουτύρου, το γάλα συνδυάζονται.
  6. Υγρή ουσία χύνεται στην ξηρή μάζα.
  7. Μετά την προσθήκη των μούρων, η ζύμη ζυμώνεται, η οποία κατανέμεται σύμφωνα με τις μορφές που λιπαίνονται με το υπόλοιπο λάδι.
  8. Τα muffins ψήνονται για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C).

Αντικατάσταση καρυδιών με φουντούκια ή αμύγδαλα όχι μόνο δεν θα χαλάσει τη γεύση των muffins, αλλά θα δώσει μια νέα πινελιά.

Μανιτάρια πορτοκαλιού σοκολάτας

Το μαγικό ψήσιμο, συνδυάζοντας την τρυφερότητα της ζύμης με την ευχάριστη πικρία της σοκολάτας, παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • ένα πορτοκαλί.
  • κεραμίδια μαύρης σοκολάτας?
  • 100 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 65 γραμμάρια αλεύρου.
  • την ίδια ποσότητα ζάχαρης ·
  • 2 αυγά.


Στάδια δημιουργίας ζαχαροπλαστικής:

  1. Το πορτοκάλι βράζει σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα και στη συνέχεια, μετά από προκαταρκτική αφαίρεση των σπόρων με μπλέντερ, ξεφλουδίζεται.
  2. Οι κρόκοι, οι οποίοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες, χτυπάνε με 40 γραμμάρια ζάχαρης.
  3. Το μίγμα σοκολάτας-βουτύρου τήκεται και στη συνέχεια ψύχεται και μετά το πορτοκαλί πουρέ προστίθεται στη μάζα των αυγών.
  4. Ξεχωριστά χτυπάτε τα λευκά με την υπόλοιπη ζάχαρη.
  5. Όταν σχηματίζεται μία πυκνή πρωτεϊνική δομή, τα περιεχόμενα των δύο δοχείων συνδυάζονται, αναμιγνύονται.
  6. Το αλεύρι χύνεται σε μικρές μερίδες.
  7. Η μικτή ζύμη χύνεται σε λαδωμένα καλούπια, τα οποία αποστέλλονται για 20 λεπτά στον φούρνο με θερμοκρασία 180 ° C.

Το επιδόρπιο είναι απίστευτα τρυφερό, απλώς λιώνει στο στόμα σας.

Kefir ψήσιμο

Χάρη στο κεφίρ, το επιδόρπιο αποδεικνύεται ότι είναι διατροφικό, αλλά ταυτόχρονα υπέροχο. Για να παρασκευάσετε muffins για 250 ml κεφίρ, θα χρειαστείτε επίσης:

  • 220 g ζάχαρης ·
  • 100 ml εξευγενισμένου ελαίου ·
  • 400 γραμμάρια αλεύρι.
  • ένα αυγό?
  • ½ πορτοκαλί.
  • 150 g αλεσμένων καρυδιών ·
  • μια πρέζα σόδα και κανέλα.

Η ακολουθία των ενεργειών:

  1. Τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένα καρύδια.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με βούτυρο.
  3. Η σόδα χύνεται σε ένα μπολ με κεφίρ.
  4. Μετά το σχηματισμό φυσαλίδων στην επιφάνεια του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, η μάζα του αυγού χύνεται στο μπολ, χύνεται το αλεύρι, η ζάχαρη και η κανέλα.
  5. Προστίθενται ζιζάνια και καρύδια, μετά τα οποία τα καλούπια γεμίζουν με ζύμη, τα οποία αποστέλλονται στον ζεστό φούρνο για 25 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το επιδόρπιο με ζάχαρη σε σκόνη, που θα το κάνει ακόμη πιο ορεκτικό.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Πριν ψήσετε τα muffins σε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • 200 g ζάχαρης ·
  • 2 μεσαία πορτοκάλια.
  • 2 αυγά
  • 100 g ελαίου.
  • 280 γραμμάρια αλεύρου.
  • ½ σακούλα σκόνης ψησίματος?
  • βανίλια

Η σειρά των σταδίων της εργασίας:

  1. Ένα λεπτό στρώμα από ξύσμα απομακρύνεται από τα πορτοκάλια, τα οποία ψιλοκομμένα σε ένα μύλο κρέατος.
  2. Το λάδι λιώνει και κρυώνει.
  3. Ο χυμός πιέζεται από τα εσπεριδοειδή.
  4. Σε ένα μπολ, τα αυγά αλέθονται με ζάχαρη, μετά από το οποίο στέλνονται στο μπολ βούτυρο, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και χυλό.
  5. Στο τέλος, προστίθεται χυμός και στη συνέχεια μεταφέρεται η ζύμη στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, το οποίο εγκαθίσταται στο πρόγραμμα ψησίματος με χρόνο 1 ώρας.

Σε μια αργή κουζίνα, έχετε ένα προϊόν που μοιάζει περισσότερο με μια πορτοκαλί πίτα. Αλλά με τη δομή και τη γεύση, δεν διαφέρει από τα muffins που παρασκευάζονται σε μερίδες καλουπιών.

Υγρά πορτοκαλί muffins

Νόστιμα, ευαίσθητα muffins, ελαφρώς υγρά εσωτερικά, λαμβάνονται από τα παρακάτω συστατικά:

  • 1 πορτοκάλια
  • 3 αυγά.
  • 150 γραμμάρια βουτύρου.
  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • ½ σακούλα σκόνης ψησίματος?
  • 150 g ζάχαρης.

Στάδια δημιουργίας προϊόντων:

  1. Η ζάχαρη απομακρύνεται από τα πορτοκάλια και τρίβεται, μετά από την οποία ο χυμός πιέζεται.
  2. Το απαλό βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη και ελαφρώς χτυπημένα αυγά
  3. Ο χυμός, η ζύμη των εσπεριδοειδών, το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος αποστέλλονται στο ίδιο δοχείο.
  4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με χοντρή ξινή κρέμα.
  5. Η μάζα αλεύρου κατανέμεται σε μορφές που τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Για να είστε σίγουροι για την ετοιμότητα των muffins, μπορείτε να τρυπήσετε το προϊόν με μια οδοντογλυφίδα (δεν πρέπει να παραμείνουν πάνω σε αυτό θραύσματα ζύμης).

Muffins - ένα εύκολο και γρήγορο επιδόρπιο που δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε τα νοικοκυριά ή τους επισκέπτες.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: