Βούτυρο αραχίδας - οφέλη και βλάβες

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο που θέλετε να φάτε χωρίς να σταματήσετε. Επομένως, το ερώτημα είναι απολύτως δικαιολογημένο - ποιο είναι το όφελος και η βλάβη της πάστας από φυστίκι για το σώμα ενός συνηθισμένου ατόμου, για έναν αθλητή ή για εκείνους που πρόκειται να χάσουν βάρος.

Βούτυρο αράπικων φιστικιών: χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα αράπικα φιστίκια ή τα φιστίκια καταναλώνονται από τους πολιτισμούς της Νότιας Αμερικής εδώ και αιώνες, λόγω της διατροφικής τους αξίας και της προσιτής τιμής τους. Η πάστα φιστικιού είναι ένα κρεμώδες καφέ-καφέ προϊόν από φρυγμένα καβουρδισμένα καρύδια με υπέροχη γεύση και άρωμα.

Σε 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος, υπάρχουν περίπου 570 - 600 θερμίδες, όπως στην υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα. Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει περίπου 12 γραμμάρια ζυμαρικών, που αντιστοιχούν σε 70 - 72 θερμίδες. Μια κουταλιά θα περιλαμβάνει 35 γραμμάρια προϊόντος (περίπου 200 - 220 θερμίδες).

Σύνθεση:

• λίπη - περίπου 70-73%, εκ των οποίων περισσότερο από 36% είναι ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα.
• υδατάνθρακες - 8 - 9%.
• φυτική πρωτεΐνη - 18 - 21%.

Τα οφέλη του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα

Πραγματικά, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, το φυστικοβούτυρο είναι ένα "ζωντανό" φυσικό προϊόν. Επιπλέον, η θερμική επεξεργασία - ψήσιμο καρύδι - ενισχύει μόνο τις ωφέλιμες ιδιότητές της.

Μεταξύ των πολύτιμων ουσιών που περιέχονται σε μια πάστα φτιαγμένη από φιστίκια, υπάρχουν:

1. Βιταμίνες Ε, Α, Ομάδα Β, συμπεριλαμβανομένων των φυλλικών και νικοτινικών οξέων (βιταμίνες Β9 και Β3 αντίστοιχα), πολύ σίδηρο και κάλιο, χολίνη (Β4), σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, κοβάλτιο.
2. Φυτικές ίνες - ίνες, τόσο αναγκαίες για την κανονική λειτουργία του εντέρου και την απομάκρυνση των δηλητηρίων και των αλλεργιογόνων από το σώμα.
3. Χρήσιμο για τα φυτικά λίπη του σώματος, τα οποία ταξινομούνται ως πολυ- και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, σε υψηλή συγκέντρωση.

Λόγω της περιεκτικότητας των βασικών λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και λιπαρών οξέων 6, η πάστα φυστικιών με τακτική χρήση ενάντια στην υγιεινή διατροφή έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων (σύμφωνα με τη μελέτη, κατά 15-20%) ·
• μειώνει τη συγκέντρωση της κακής χοληστερόλης.
• βελτιώνει τις ιδιότητες του αίματος, αποτρέποντας τη θρόμβωση.
• ρυθμίζει το επίπεδο της σεροτονίνης στον εγκέφαλο, παρέχοντας ένα αντικαταθλιπτικό αποτέλεσμα.
• εμποδίζει την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2, αυξάνοντας την ευαισθησία των υποδοχέων στην ινσουλίνη.
• ρυθμίζει τον τόνο των τριχοειδών, ομαλοποιώντας την αρτηριακή πίεση.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα των ορμονών, βελτιώνοντας την πορεία της εμμηνόπαυσης και του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.

Πώς το φυστικοβούτυρο είναι καλό για τους αθλητές

Τα ζυμαρικά είναι ένα πολύτιμο φυσικό προϊόν που είναι σε ζήτηση από ενεργά εκπαιδευμένους αθλητές και αθλητές στο bodybuilding.

Εκτός από την αφθονία των βιταμινών και των μεταλλικών στοιχείων, το αναμφισβήτητο όφελος για τους αθλητές οφείλεται σε άλλες σημαντικές ιδιότητες των φιστικιών που μεταποιούνται σε ζυμαρικά.

Μεταξύ αυτών είναι:

1. Υψηλή ενεργειακή αξία, η οποία παρέχει μια απελευθέρωση ενέργειας με μια μικρή ποσότητα τροφής που καταναλώνεται και δεν οδηγεί σε αύξηση της μάζας λίπους και του όγκου του στομάχου.
2. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης (περίπου 4 g ανά 100 γραμμάρια) απαιτείται για την κατασκευή μυϊκών ινών.
3. Η ικανότητα των φιστικιών να ενεργοποιήσουν την παραγωγή της δικής τους φυσικής τεστοστερόνης. Η ορμόνη εντείνει τη διαδικασία της διάσπασης των λιπών και συμμετέχει σε διαδικασίες που οδηγούν σε αύξηση της πυκνότητας των μυϊκών ιστών. Αυτό είναι σημαντικό για την απόρριψη της περίσσειας λίπους και για το σχηματισμό μιας μυϊκής ανακούφισης. Τα πειραματικά δεδομένα δείχνουν σαφώς ότι το επίπεδο της πυκνότητας των μυών εξαρτάται από την ποσότητα τεστοστερόνης στο αίμα. Επιπλέον, η τεστοστερόνη επηρεάζει την ανάπτυξη του σκελετού του αθλητή, ρυθμίζει τη λειτουργία του μυελού των οστών, των σμηγματογόνων αδένων και ανακουφίζει από την κατάθλιψη.
4. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη (Β4), η οποία παίζει τεράστιο ρόλο στη ζωή οποιουδήποτε αθλητή - τόσο ερασιτέχνη όσο και επαγγελματία. Η χολίνη αποκαθιστά την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος σε καταστάσεις άγχους. Υποστηρίζει επίσης το έργο του ήπατος, το οποίο αντιμετωπίζει υπερβολικό στρες λόγω της περιοδικής ή συνεχούς χρήσης των καυστήρων λίπους, των πρωτεϊνών και των πρωτεϊνικών προϊόντων. Δεν είναι για τίποτα που πολλοί αθλητές καταφεύγουν στη λήψη υψηλών δόσεων χολίνης σε περιπτώσεις ακραίας υπερφόρτωσης.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:φυστικο βούτυρο

Χρήσιμες ιδιότητες της πάστας για την απώλεια βάρους

Η υψηλή θρεπτική αξία του βουτύρου αραχίδας δεν αποκλείει καθόλου τη χρήση του ως διαιτητικού προϊόντος για την απώλεια βάρους. Το κύριο πράγμα δεν είναι να παρασυρθούμε και να διατηρήσουμε τη δόση για να επιτύχουμε απώλεια βάρους.

Ποιες είναι οι πολύτιμες ιδιότητες των φιστικιών για όσους θέλουν να χάσουν βάρος;

1. Πρώτον, λόγω της αφθονίας των φυτικών πρωτεϊνών και των φυτικών ινών, ένα μικρό κομμάτι πάστα καρπών δίνει μια μακρόχρονη αίσθηση κορεσμού. Μελέτες δείχνουν ότι όσοι τρώνε τακτικά αυτή τη λιχουδιά για πρωινό θέλουν να τρώνε πολύ λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην καθιέρωση της διαδικασίας αφύσικης αργής απελευθέρωσης του εντέρου, η οποία επηρεάζει επίσης τη διαδικασία της απώλειας βάρους με τον καθαρισμό του σώματος περιττών ουσιών και τοξινών.
2. Δεύτερον, δύο πιο σημαντικοί παράγοντες επηρεάζουν την απώλεια βάρους. Μια μεγάλη ποσότητα χολίνης, η οποία ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, και η ικανότητα των φιστικιών να διεγείρουν την έκκριση της δικής τους τεστοστερόνης ενεργοποιούν την καύση συσσώρευσης λίπους και την απώλεια υπερβολικού βάρους.
3. Τρίτον, η φυσική τεστοστερόνη, η οποία παράγεται εντονότερα όταν καταναλώνονται φιστίκια, είναι επίσης ωφέλιμη για τις γυναίκες. Η επιλεγμένη δόση της πάστας στο υπόβαθρο της φυσικής δραστηριότητας και η υπο-αλλεργική δίαιτα θα παρέχουν ελαστικότητα, μυϊκή πυκνότητα και επιτάχυνση του μεταβολισμού, γεγονός που δεν θα επιτρέψει την υπερχείλιση ακόμη και κατά τη διάρκεια της προμηνόπαυσης και της εμμηνόπαυσης.

Για να λειτουργήσει πραγματικά το προϊόν ως διαιτητικό και να επωφεληθεί από το σχήμα, συνιστάται να περιορίσετε το ποσό της ημερήσιας δόσης φυστικοβούτυρου για την απώλεια βάρους σε 4 κουταλάκια του γλυκού. Θεωρείται σκόπιμο να το χρησιμοποιείτε το πρωί και το καλύτερο από όλα - στο πρωινό.

Διαβάστε επίσης:πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια

Για αναφορά: υπάρχουν επίσης επιλογές διατροφής για τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από φιστίκια, για παράδειγμα, από την Walden Farms.

Ζημία από το φαγητό ζυμαρικών

Κάθε πολύτιμο προϊόν, όπως το φάρμακο, μπορεί να γίνει δηλητήριο, η διαφορά είναι μόνο δοσολογία.

Το προϊόν με φιστίκια μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη σε άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό ή σε άλλα καρύδια.

Για αυτούς, τα ζυμαρικά είναι μια απαγορευμένη θεραπεία.

Αυτή η απαγόρευση πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά, αφού με την υψηλή ευαισθησία του σώματος στα φιστίκια, μια μικρή δόση πάστας μπορεί να είναι αρκετή για να αναπτύξει μια οξεία αντίδραση.

Αυτό εκδηλώνεται στα εξής:

• πονόλαιμο?
• κνησμός του δέρματος στα χείλη, στο λαιμό.
• πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας, αίσθημα πληρότητας σε αυτά.
• η εμφάνιση δυσκολίας στην αναπνοή, ο βήχας, η ένδειξη σπασμού στους βρόγχους και η ανάπτυξη επίθεσης κατά του άσθματος.
• πρήξιμο του φάρυγγα και του λάρυγγα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των αεραγωγών.
• οξεία αναφυλακτική αντίδραση, συμπεριλαμβανομένης της απότομης πτώσης της πίεσης και των παραπάνω σημείων σε σοβαρή μορφή, μπορεί να προκαλέσει κώμα και θάνατο μέσα σε λίγα λεπτά.

Οι γαστρικές παθολογίες στην οξεία φάση (ελκωτικές διεργασίες, γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα) είναι επίσης αντενδείξεις για τη χρήση πάστας φυστικιών. Στον χρόνιο τύπο της νόσου, επιτρέπεται η χρήση του προϊόντος, αλλά όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας το πρωί.

Τι να φάει το φυστικοβούτυρο με

Πώς να φάτε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να φέρει το μεγαλύτερο όφελος;

Με την ευκαιρία αυτή, οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι η συνηθισμένη λιχουδιά καταναλώνεται καλύτερα όχι ξεχωριστά, αλλά με άλλα χρήσιμα προϊόντα.

Αυτή η επιλογή θα δώσει το βέλτιστο αποτέλεσμα της αφομοίωσης πολύτιμων ουσιών, διατηρώντας ένα φυσιολογικό βάρος και ελαχιστοποιώντας την ανάπτυξη ανεπιθύμητων ενεργειών σε άτομα με γαστρικά προβλήματα.

• Μπορείτε να κάνετε νόστιμο και θρεπτικό τοστ με την εξάπλωση της πάστας σε ψωμί ολικής αλέσεως ή ξηρό κροτσίβια.
• Τα αμινοξέα που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα συμπληρώνουν τέλεια τα πολύτιμα στοιχεία των φιστικιών. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστάται να καταναλώνουν ζυμαρικά με μη λιπαρά γάλα, κιχώριο ή καφέ στο γάλα, προσθέστε το ως επικάλυψη σε τυρόπιτες και κατσαρόλα cottage cheese.
• Για εκείνους που χάνουν βάρος, το φυστικοβούτυρο συνιστάται να τρώνε μαζί με φρούτα χαμηλών θερμίδων ή με διατροφικό κουάκερ από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.
• Λοιπόν, για εκείνους που δεν φοβούνται να κερδίσουν βάρος, το παγωτό με το φυστικοβούτυρο ή οι περίφημες γαλλικές τηγανίτες που παρασκευάζονται στις παριζιάνικες λεωφόρους θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Μια ζεστή κρέμα κρεμμυδιού είναι πυκνά διασκορπισμένη με το φυστικοβούτυρο, και στη συνέχεια τυλιγμένη σε αυτήν μια μπανάνα κομμένη σε κύκλους.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύουν μια λιχουδιά των φυστικιών οι ίδιοι, επειδή σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να παρακολουθείτε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος και την τεχνολογία μαγειρέματος.

Βασική συνταγή:

• φρυγμένα φιστίκια - 200 γραμμάρια.
• φιστίκι ή εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας μέλι (για γεύση), η οποία θα πρέπει να αντικατασταθεί με ζάχαρη σε σκόνη σε περίπτωση αλλεργίας.
• αλάτι (πρέζα).

Μαγειρική:

1. Τα φιστίκια αγοράζονται αμέσως φρυγμένα ή ξεφλουδισμένα και διατηρούνται στον φούρνο για περίπου 7 - 10 λεπτά (στους 180 - 200 ° C), που τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Μετά την ψύξη των κόκκων, γειώνονται σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση σκόνης.
3. Λάδι, μέλι (ζάχαρη σε σκόνη) και άλας προστίθενται στη σκόνη ξηρών καρπών.
4. Περάστε πάλι το μείγμα σε μπλέντερ μέχρι να επικολληθεί το προϊόν.

Για να γίνει ακόμα πιο ελκυστική η γεύση και η οσμή, προσθέστε πολλά ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, νιφάδες καρύδας ή τα αγαπημένα τους μπαχαρικά - κανέλα, γαρίφαλο, καρδιά, βανίλια στο μείγμα.

Αν η πάστα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε ξανά σε μπλέντερ. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται για περισσότερο από 60 ημέρες στο ψυγείο.