Χοιρινό Azu - 11 συνταγές

Χοιρινό Azu - ένα πιάτο που παρασκευάζεται από μια ποικιλία προϊόντων. Μπορείτε να το κάνετε από διαφορετικούς τύπους κρέατος, αλλά είναι πιο τρυφερό από το χοιρινό κρέας. Και αν θέλετε ένα νόστιμο πιάτο, προσθέστε αγγούρια ή μανιτάρια.

Η κλασική συνταγή για χοιρινό αζωτούχο και τουρσιά

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα βασικά του χοιρινού με τουρσιά είναι αρωματικά και πολύ νόστιμα. Επιλέξτε το κρέας χωρίς ταινίες. Το πιάτο είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, πικάντικο.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 650 g;
• κόκκινη πιπεριά - 2 g.
• πατάτες - 650 g.
• νερό - 350 ml.
• μαύρη πιπεριά - 2 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας ·
• γεμιστό αγγούρι - 2 τεμ.
• αλεύρι - 35 g.
• τομάτες - 220 g;
• μαϊντανός - 20 g;
• έλαιο - 110 ml.
• κοράντρο - 20 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Πετάξτε το κρέας σε λωρίδες. Συνιστάται να έχετε μήκος πέντε εκατοστά και ένα πάχος. Κόψτε με ίνες. Στη συνέχεια, το κρέας δεν θα ερπυστεί στη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις ταινίες κρέατος. Για τηγάνισμα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Ρίχνουμε σε νερό. Καλύψτε και σκοτεινιάστε για μισή ώρα.
4. Κόβουμε τις πατάτες. Το σχήμα θα χρειαστεί ένα άχυρο. Τηγανίζουμε ξεχωριστά με την προσθήκη ελαίου.
5. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια για να στείλετε στο κρέας. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για ένα τέταρτο μιας ώρας. Αν το δοχείο γίνει πολύ στεγνό, προσθέστε λάδι.
6. Στείλτε τις ντομάτες στον μύλο του κρέατος. Για να αλέσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κονσερβοποιημένα. Στείλτε στο ψήσιμο κρέατος. Δοχείο οκτώ λεπτά.
7. Προσθέστε τηγανητές πατάτες, ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Αλατοποιήστε και πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε. Καλύψτε και σιγοβράστε για τρία λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα

Το Azu σε μια αργή κουζίνα είναι η πιο εύκολη επιλογή μαγειρέματος.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 650 g;
• πιπέρι?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• νερό - 2 γυαλιά πολλαπλών.
• πατάτα - 6 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αγγούρια - 3 τεμ.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας. Τα τεμάχια πρέπει να κατανέμονται. Στείλτε στο κύπελλο. Κόψτε το κρεμμύδι. Τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού στείλουν στο κρέας Ρίξτε λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
2. Κόψτε τα αγγούρια. Απαιτούνται μικρά κομμάτια. Βάλτε το στο μπολ. Ρίξτε στο πάστα. Σκουραίνει για επτά λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε τα σκελίδες σκόρδου και τα στέλνουμε στο μπολ. Ρίχνουμε σε νερό.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση". Χρονοδιακόπτης - ώρα. Μετά το σήμα, ρίχνετε κύβους πατάτας. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι.
5. Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.

Χοιρινό Azu σύμφωνα με την παραδοσιακή ταταρική συνταγή

Αν αποφασίσετε να εκπλήξετε όλους με ένα πρωτότυπο πιάτο που θα είναι λεπτό και αρωματικό, τότε τα βασικά στοιχεία του Τατάρ είναι αυτό που χρειάζεστε.

Περισσότερα υλικά:Tazu με τουρσιά

Συστατικά

• χοιρινό - 320 γρ.
• μπαχαρικά
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη;
• καρότο - 1 τεμ.
• άλας ·
• τομάτες -1 τεμ.
• νερό - 2 γυαλιά πολλαπλών.
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• πατάτες - 650 g.
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• βούτυρο - 75 g.
• γεμιστό αγγούρι - 3 τεμ.

Μαγειρική:

1. Το χοιρινό είναι απαραίτητο με τη μορφή ραβδιών, μεγέθους ενός εκατοστού.
2. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος. Τρίψτε ένα τέταρτο της ώρας. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα. Fry.
3. Κόψτε τα αγγούρια. Λήψη ημικυκλίων για να στείλετε στο ψήσιμο.
4. Οι πιπεριές θα χρειαστούν καλαμάκια και κύβους ντομάτας. Στείλτε στο ταψί. Ρίχνουμε ζυμαρικά. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.
5. Ρίξτε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε. Καλύψτε και σιγοβράστε για μια ώρα και μισή.
6. Κόβουμε τις πατάτες. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι, φέρτε την ετοιμότητα. Μεταφέρετε στο κρέας μαζί με το βούτυρο. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Προσθέστε το lavrushka. Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.

Επιλογή μαγειρέματος με σάλτσα

Μια συνταγή με σάλτσα και λαχανικά θα κερδίσει την καρδιά σας.

Συστατικά

• άλας ·
• χοιρινό κρέας - 750 γρ.
• πιπέρι?
• φυτικά καρυκεύματα ·
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Lavrushka - 2 φύλλα?
• καρότο - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το φιλέτο. Θερμό λάδι και φέτες κρέατος.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε ένα καρότο.
3. Μεταφέρετε το κρέας στην κατσαρόλα. Στο ίδιο τηγάνι με το κρέας, τοποθετήστε τα λαχανικά και τηγανίστε. Στείλτε στο stewpan.
4. Ρίχνουμε σε νερό. Το περιεχόμενο πρέπει να καλύπτεται πλήρως. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και προσθέτουμε τη λεβρούσα. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.

Χοιρινό φούρνο σε γλάστρες στο φούρνο

Τα βασικά γλάστρας είναι μια συναρπαστική εμπειρία που θα ευχαριστήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και τη γεύση.

Μαγειρική:

• χοιρινό κρέας - 550 g;
• χόρτα;
• νερό - 240 ml βραστό νερό.
• πατάτες - 5 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• αγγούρι - 2 τεμ. αλμυρό?
• πιπέρι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας ·
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας. Τηγανίζουμε σε λάδι. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι.
2. Κόβουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε λάδι. Αλατοποιήστε και αναμίξτε.
3. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα αγγούρια.
4. Ετοιμάστε τα γλάστρες. Βάλτε το lavrushka. Βάλτε το κρέας. Κάλυψη με κρεμμύδια. Βάλτε τις πατάτες. Τοποθετήστε το τελευταίο στρώμα αγγουριών.
5. Προσθέστε την πάστα ντομάτας σε ξινή κρέμα. Ρίχνουμε σε νερό. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε γλάστρες. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
6. Βάλτε το φούρνο. Ψήστε μία ώρα. Λειτουργία 180 βαθμών.

Πιάτο με πατάτες

Το φαγητό είναι πλούσιο και θρεπτικό.

Συστατικά

• χοιρινό - 320 γρ.
• χόρτα;
• βούτυρο - 35 g.
• πατάτες - 320 g.
• μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδια - 110 g;
• νερό - 55 ml.
• σιτάλευρο - 11 g;
• άλας ·
• αγγούρια - 75 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ντοματοπολτός - 35 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το χοιρινό πολτό σε μικρά κομμάτια. Κόψτε την πατάτα. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τη φλούδα από τα αγγούρια και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε σε λωρίδες.
2. Βάλτε τις πατάτες στο stewpan.Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού και προσθέστε νερό. Στεγνώστε για επτά λεπτά. Προσθέστε κρέας. Ρίξτε αγγούρια. Σκουραίνει για επτά λεπτά.
3. Ρίχνουμε αλεύρι σε πάστα ντομάτας. Σκόρδο σε ένα κονίαμα και στείλτε στο αλεύρι. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε το πουρέ από ντομάτα. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε κρέας. Σκουραίνει για τέσσερα λεπτά.

Χοιρινό Azu με πιπέρι

Το πιπέρι δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο, το καθιστά πιο πρωτότυπο και πιο γευστικό.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 520 g;
• γεμιστό αγγούρι - 240 γρ.
• πιπέρι - 270 γρ.
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• κρέας κρέατος - 260 ml.
• κουρκούμη - ένα τσίμπημα?
• αλεύρι - 45 g.
• μαϊντανός - 12 g;
• καρότο - 120 g;
• ελαιόλαδο - 110 g.
• κρεμμύδια - 110 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα λαχανικά. Απαιτείται λεπτό άχυρο. Τηγανίζουμε σε λάδι.
2. Ψιλοκόψτε τα τουρσιά. Ρίξτε σε λαχανικά. Σκουραίνει για επτά λεπτά.
3. Σκουπίστε το πλυμένο χοιρινό. Κόβουμε σε κομμάτια. Βάλτε στα λαχανικά. Ρίχνουμε αλεύρι. Ανακατέψτε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε το ζωμό. Πασπαλίστε με καρύκευμα. Για αλάτι. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.

Ασυνήθιστη συνταγή με κόκκινο κρασί.

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό σε εμφάνιση και γεύση, άξια μιας θέσης σε ένα ακριβό εστιατόριο. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα ετοιμάσετε ένα γαστρονομικό θαύμα που όλοι θα φάνε με μεγάλη χαρά.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 420 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• zira - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• βούτυρο - 55 g.
• ξηρό κόκκινο κρασί - 260 ml.

Μαγειρική:

1. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε Zira. Προσθέστε πιπέρι. Κόβουμε τα σκελίδες σκόρδου και σπάζουμε στο βούτυρο. Ρίξτε στο πάστα. Ανακατεύοντας τον ιδρώτα για τρία λεπτά. Ρίξτε με το κρασί. Ανακατέψτε.
2. Κόψτε το κρέας. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μεσαία. Στείλτε στη σάλτσα. Πασπαλίστε με αλάτι. Μισή ώρα.
3. Αλέστε το πιπέρι. Ρίξτε στο κρέας. Απολαύστε για ένα τέταρτο της ώρας.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη ξινή κρέμα

Αυτό το αυτόνομο πιάτο έχει κερδίσει από καιρό τις καρδιές των απαιτητικών γκουρμέ.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 750 g.
• αλεύρι ·
• πιπέρι?
• αγγούρι - 3 αλμυρό?
• άλας ·
• κρεμμύδια - 420 g;
• ελαιόλαδο ·
• ξινή κρέμα - 260 ml.

Μαγειρική:

1. Για να ετοιμάσετε ένα πραγματικό αζωτούχο, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μακριές φέτες, για παράδειγμα, όπως συμβαίνει για το stroganoff του βοείου κρέατος και πάντα κατά μήκος των ινών. Εάν υπάρχει λίπος, τότε πρέπει να κοπεί.
2. Ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος σε αλεύρι. Τοποθετήστε σε μια ζεστή κατσαρόλα με καυτό λάδι. Για τηγάνισμα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι. Τα μισά δακτυλίους που προκύπτουν. Τοποθετήστε το σε κρέας. Για τηγάνισμα. Ρίξτε βραστό νερό.
4. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα αγγούρια. Στείλτε στο ταψί. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
5. Σκουραίνει την ώρα. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ζεστάνετε.

Με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Το πιάτο δεν είναι μόνο πικάντικο, αλλά και αρωματικό.

Συστατικά

• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• λυκίσκος-σουνέλι.
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• πιπέρι?
• πιπέρι - 1 τεμ.
• άλας ·
• χοιρινό κρέας - 520 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι. Περάστε τα καρότα μέσα από ένα χοντρό άλεσμα. Μελιτζάνα και κολοκυθάκια - σε κομμάτια. Κόψτε το κρέας. Κόψτε το πιπέρι σε φέτες.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε κρέας και άλλα λαχανικά. Για τηγάνισμα. Προσθέστε λίγο νερό. Στραγγίστε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Για αλάτι. Ρίξτε στο πάστα. Πασπαλίστε με πιπέρι και καρυκεύματα. Ρίχνουμε το ξύδι. Μαγειρέψτε ένα τέταρτο μιας ώρας.

Επιλογή μαγειρέματος με ρύζι

Το απλό αρωματικό κρέας που μαγειρεύεται με ρύζι θα είναι ένα θαυμάσιο δείπνο για όλη την οικογένεια.

Συστατικά

• αλεύρι ·
• χοιρινό - 320 γρ.
• φυτικό έλαιο;
• ρύζι - 210 g.
• Lavrushka
• μαύρο πιπέρι?
• μαϊντανός - 15 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• νερό - 210 ml.
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• δεντρολίβανο?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να πάρετε τα μισά δαχτυλίδια. Κάντε αγγούρια με τη μορφή καλαμάκια. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
2. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το κρεμμύδι. Για τηγάνισμα. Κόβουμε το κρέας και βουτάμε στο αλεύρι. Στείλτε στο τόξο και ρίξτε το lavrushka. Τρίψτε για τρία λεπτά.
3. Ρίξτε στο πάστα. Προσθέστε τα αγγούρια. Και ένα κομμάτι σκελίδες σκόρδο. Ρίχνουμε σε νερό. Αλατοποιήστε και πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε και βράστε. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας. Τοποθετήστε το υπόλοιπο σκόρδο και ρίξτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4. Βράζετε κόκκους ρυζιού.Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Τοποθετήστε ένα σκελίδα σκόρδο, που έχει προηγουμένως πολτοποιηθεί. Ρίξτε δεντρολίβανο. Σκουραίνει για τρία λεπτά. Βγάλτε το σκόρδο και το δενδρολίβανο. Ρίξτε ρύζι με το λάδι που προκύπτει. Αλατο και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα. Βάλτε μαγειρεμένο κρέας στην κορυφή.