Αυτή είναι μια παραλλαγή των δημοφιλών νόστιμων αμερικανικών τηγανιών. Ένα πιάτο για δύο άτομα μαγειρεύει όχι περισσότερο από μισή ώρα. Οι τηγανίτες από μπανάνα είναι κατάλληλες για ελαφρύ πρωινό ή απογευματινό σνακ. Παρακάτω είναι μια κλασική συνταγή μπανάνας τηγανίτα, μια συνταγή διατροφής, και πολλές τροποποιημένες εκδόσεις του πιάτου υπό συζήτηση.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασσικές κάλτσες μπανάνας στο γάλα
- ώριμες κίτρινες μπανάνες - 2 μονάδες.
- γάλα - 200 γρ.
- ζάχαρη - 2-4 πίνακες. l.
- αυγά - 2 μονάδες.
- αλεύρι - 250 γρ ή 2 στοίβες. 200 ml σε όγκο.
- σκόνη ψησίματος - 1 τσάι l.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τις σπάτε σε πολλά κομμάτια, ώστε να είναι πιο βολικό να τα κόψετε. Χτυπήστε το φρούτο με ζάχαρη και αυγά για 3-5 λεπτά - η μάζα θα γίνει ομοιογενής και θα αποκτήσει μια ελαφρύτερη σκιά. Η ποσότητα ζάχαρης είναι ρυθμιζόμενη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Στη συνέχεια, εισάγετε τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, χτυπήστε ξανά μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρός αφρός.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα στη μάζα, ανακατεύουμε λίγο με ένα κουτάλι ή ένα χτύπημα. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτοντας σταδιακά τη μάζα του υγρού.
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα που καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Ρίχνουμε μια μικρή κουτάλα ζύμης στο κέντρο - δεν θα πρέπει να είναι πολύ θολή, τότε θα έχουμε μεγάλες τηγανίτες. Καλύψτε και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστούν οι οπές στην κορυφή. Στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά.
Σε κεφίρ
Οι τηγανίτες Kefir μπανάνας είναι μαγευτικές, όπως οι τηγανίτες μας.
Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:
- 2 αυγά
- 3 πίνακα. l ζάχαρη
- 200 γραμμάρια κεφίρ.
- 1 τσάι l χωρίς την κορυφή σόδα σβόλων?
- 10 πίνακα. l με την κορυφή του αλεύρου?
- μια πρέζα αλάτι?
- 1-1 ½ μονάδες μπανάνας.
- μαγειρικό λάδι.
Κατ 'αρχάς, χτυπήστε τη μάζα του αυγού-ζάχαρης μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεφίρ, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το αλεύρι. Χτυπάμε.Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα, να μην περιέχει κομμάτια αλεύρου. Κατά τη διάρκεια της έκχυσης, διπλώνει ελαφρώς σε ένα ακορντεόν, αλλά σταδιακά εξομαλύνεται κάτω από την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε σωματίδια μπανάνας, όχι πατάτες. Ρίχνουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να τσακωθούν. Εάν χρησιμοποιήθηκε πολύ λάδι για το τηγάνισμα, τότε μετά το τηγάνισμα οι τηγανίτες μπορούν να διπλωθούν σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσουν την περίσσεια.
Σε μια σημείωση. Για να μαγειρέψετε απόλυτα πλούσιες τηγανίτες, αφήστε το kefir για λίγο στη θερμοκρασία δωματίου.
Δεν προστέθηκε αλεύρι
Οι άνυδρες τηγανίτες μπανάνας είναι πιο γλυκιά, φρουτώδη. Για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή, αντικαθιστώντας το αλεύρι με πίτουρο ή σιμιγδάλι.
Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω αναλογίες:
- ένα ποτήρι πίτουρο (βρώμη ή σίκαλη)?
- μπανάνα
- ένα αυγό?
- 2 τσάι l φρουκτόζη.
- μια πρέζα κανέλας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι χωρίς αλεύρι, οι τηγανίτες θα είναι λίγο λεπτότερες και δεν είναι τόσο πορώδεις μέσα. Το πιάτο απορροφά την υγρασία και διατηρεί το σχήμα του επιδόρπιο. Μπανάνα τηγανίτες με πίτυρο θα είναι χρήσιμο για τα πεπτικά προβλήματα και είναι ιδανικό για την απώλεια βάρους.
Διατροφή Μπανάνα τηγανίτες
Οι τηγανίτες διατροφής είναι κατάλληλες όχι μόνο για τη διατροφή της απώλειας βάρους, αλλά και ως γευστικό παιδικό σνακ. Ο ακόλουθος αριθμός προϊόντων είναι κατάλληλος για την πρώτη ενήλικη εξυπηρέτηση ή 2 παιδιά.
- 2 αυγά
- 1 μπανάνα ώριμη, αλλά όχι ώριμη?
- 1 τραπέζι. l χυμό λεμονιού.
Ο χυμός λεμονιού μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων συμπιέζοντας το μισό φρούτο λεμονιού.
Καθαρίζουμε την μπανάνα, το σπάμε σε κομμάτια, το βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ. Οδηγούμε τα αυγά και ρίχνουμε το χυμό. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά, έτσι ώστε το τεμάχιο να μετατραπεί σε λείο.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το καλύπτουμε ελαφρά με λάδι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή χρυσή απόχρωση.
Σημαντικό! Η ζύμη για τις διατροφικές τηγανίτες δεν περιέχει αλεύρι. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα μπορούν εύκολα να σχίσει. Κατά τη στροφή και την αφαίρεση από το τηγάνι, συνιστάται να χρησιμοποιείτε είτε πλατιές λάμες σιλικόνης είτε πιρούνια εάν το μέγεθος του επιδόρπια είναι μικρό.
Βήμα προς βήμα με τυρί cottage
Ένα τρυφερό και ικανοποιητικό γεύμα θα αποδειχθεί αν προσθέσετε ένα μικρό τυρί cottage στη ζύμη.
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες στο γάλα με μπανάνα και τυρί cottage, προσφέρουμε τα εξής:
- 170 γραμμάρια φρέσκου κολοκυθίου ·
- 100 g γάλακτος 3,5-5% λίπος?
- 2 αυγά
- 150 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
- 1 τσάι l σκόνη ψησίματος?
- ένα τέταρτο τσαγιού l κανέλα εδάφους;
- 1 μπανάνα
- 1 τραπέζι. l φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Αλέστε τυρί cottage με ένα χτύπημα, ζυμώνετε τη σάρκα μπανάνας. Ανακατέψτε, προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα και δουλέψτε καλά με ένα μίξερ για να πάρετε μια ομοιογενή συνέπεια. Αν σας αρέσει η γεύση του cottage cheese και της μπανάνας για να αισθανθείτε, τότε με ένα μίκτη ξεχωριστά νίκησε όλα τα προϊόντα εκτός από αυτά τα δύο, και βάλτε το τυρί cottage και όχι πολύ ψιλοκομμένο μπανάνα τελευταία. Ανακατέψτε τα πάντα.
Ψήστε τα τυρί cottage και τηγανίτες μπανάνας ως συνήθως - σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο.
Σε μια σημείωση. Το καλύτερο πράγμα στο επιδόρπιο είναι το τυρί cottage σιτάρι μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τηγανίτες βρώμης με μπανάνα
Με βάση τις 4 μερίδες, λαμβάνουμε τον ακόλουθο αριθμό προϊόντων:
- 2 μπανάνες.
- 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης ·
- ένα αυγό?
- 50 ml γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
- 1 τραπέζι. l ζάχαρη.
Πρώτα απ 'όλα, κάντε τα δημητριακά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως βρώμη.
Puree μπανάνα φρούτα - μπορούν να πλυθούν με ένα πιρούνι, ή ψιλοκομμένα σε μπλέντερ.
Χτυπήστε το αυγό ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσει η μάζα. Στη συνέχεια, συνδυάστε με το γάλα και την πατάτα ξεφλουδίζετε, αλέστε το αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ή νικήστε, τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
Νόστιμη σοκολάτα
- αλεύρι - ένα ποτήρι.
- ζάχαρη - 4 τραπέζια. l.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού. l.
- σκόνη ψησίματος - 1 τσάι l.
- γάλα - 150 γρ.
- ράβδο γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας χωρίς πρόσθετα.
- μπανάνα
- ένα αυγό?
- λεμόνι.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.Προσθέστε ξηρά προϊόντα σε αυτό και αναμείξτε.
Ξεπλύνετε προσεκτικά το λεμόνι και πλύνετε το χυμό από αυτό, ρίξτε το στο μείγμα αλευριού.
Ξεχωριστά, χτυπάτε το αβγό με αλάτι μέχρι να αρχίσει να αφρίζει η μάζα. Ανακατεύουμε με το γάλα και ρίχνουμε τη μάζα του αλευριού, ανακατεύουμε καλά - παίρνετε μια παχιά ζύμη.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τη μπανάνα σε φέτες. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίχνουμε δύο κουταλιές ζύμης στο κέντρο, βάζουμε 2-3 κομμάτια φρούτων και σοκολάτας στην κορυφή, γεμίζουμε με μια άλλη κουταλιά ζύμης. Αναποδογυρίστε τη δεύτερη πλευρά όταν σχηματίζονται οπές στην κορυφή της κρέμας - αυτό σημαίνει ότι η ζύμη έχει κατασχεθεί. Διαφορετικά, η πλήρωση θα πέσει με το κτύπημα. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε υγρό μέλι.
