Μπανάνες σε κτύπημα - 5 απλές και πολύ νόστιμες συνταγές

Τι είναι ένα επιδόρπιο; Οι περισσότεροι συνδέουν αυτή τη λέξη με κέικ, σοκολάτες ή γλυκά. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι μπανάνες σε ζύμη ανήκουν στην ίδια ομάδα γλυκών απολαύσεων. Αυτό είναι ένα πολύ ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο πιάτο που θα απολαύσουν οι πραγματικοί γνώστες των επιδόρπια φρούτων. Με την ευκαιρία, παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και όλα τα απαραίτητα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε κάθε κουζίνα.

Τηγανητές μπανάνες σε απλό κτύπημα

Η απλούστερη συνταγή για τη δημιουργία μιας απόλαυσης.

Για να κάνετε ένα κίτρινο επιδόρπιο ένα νόστιμο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 8 όχι αρκετά ώριμες μπανάνες?
• 1 αυγό κοτόπουλου.
• 100 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου ·
• 100 ml γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
• μια χούφτα καρύδια πυρήνες?
• βανίλια, μοσχοκάρυδο, κανέλα.
• 1 κουτ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι.

Βήματα μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κομμένες σε 3-4 μέρη λοξά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε ένα αυγό με αρωματικά μπαχαρικά και ζάχαρη έως ότου εμφανιστεί πλούσιος αφρός.
3. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
4. Συνεχίζοντας να χειρίζεστε το μίξερ, ρίχνετε σταδιακά το γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό). Το έτοιμο κτύπημα με συνοχή θα πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε εξευγενισμένο λάδι σε αυτό.
6. Βυθίστε τα προετοιμασμένα κενά μπανάνας σε κτύπημα και στείλτε στο ταψί.
7. Συνδέουμε τη φωτιά στο μέγιστο και γρήγορα τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Στην ιδανική περίπτωση, μια κρούστα θα πρέπει να εμφανίζεται στα κομμάτια.
8. Μειώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τις μπανάνες για μερικά ακόμα λεπτά, ώστε να γίνουν μαλακά μέσα.
9. Βάζουμε την τελική απόλαυση σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνουμε το υπερβολικό λίπος.
10. Τοποθετήστε το πιάτο με το μέλι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Είναι καλύτερα να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο στο τραπέζι ενώ είναι ακόμη ζεστό, μαζί με ζεστό τσάι ή παγωτό.

Τραγανιστή μπανάνα

Το κτύπημα είναι η βάση ενός ασιατικού πιάτου μπανάνας, επειδή η γεύση του προκύπτοντος πιάτου εξαρτάται από την ποιότητά του. Προκειμένου το εξωτερικό μέρος της φρουκτότας να εμφανιστεί τραγανό, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές. Το πρώτο είναι να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό. Ορισμένες νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι για μια μεγαλύτερη «κρίσιμη στιγμή» πρέπει να χυθεί μια μικρή ποσότητα βότκας στη ζύμη.

Για να προετοιμάσετε την κλασική έκδοση του κτύπου θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• 100 ml κρύου νερού.
• 1/3 κουτ άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος

1. Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι.
2. Ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε το προκύπτον μείγμα μέχρι να λειανθεί.
3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Αναμείξτε καλά τη σύνθεση με ένα χτύπημα, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να μοιάζει με λιπαρή, χοντρή ξινή κρέμα.

Μια τέτοια βάση θα κάνει υπέροχες τηγανιτές μπανάνες σε κτύπημα.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Για να δημιουργήσετε μια πραγματικά ενδιαφέρουσα έκδοση μπανανών σε κτύπημα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για μια απόλαυση από τη Julia Vysotskaya.

Αυτό το ασιατικό επιδόρπιο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απαιτεί μια μικρή προσφορά προϊόντων από την οικοδέσποινα:

• 400 γραμμάρια αλεύρου ρυζιού.
• 500 ml ψυχρού μεταλλικού νερού.
• 300 g ζάχαρης.
• 10 μπανάνες.
• αραχιδέλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο)?
• κανέλα
• σουσάμι.

Βήματα μαγειρέματος

1. Αδειάστε το αλεύρι σε οποιοδήποτε δοχείο, προσθέστε μεταλλικό νερό (πάντα κρύο). Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων, ανακατεύετε συνεχώς το προκύπτον μείγμα με χτύπημα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κτύπημα, που θυμίζει τη συνοχή της όχι πάρα πολύ παχιά ξινή κρέμα. Διαφορετικά, απλά δεν μπορεί να μείνει σε μια μπανάνα.
2. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κομμένες στο μισό και διαιρέστε το προκύπτον κομμάτι σε δύο πανομοιότυπες φέτες.
3. Σε ένα βαθύ τηγάνι, είναι καλύτερα να wok, να ρίχνουμε φυτικό έλαιο και να στείλουμε στη φωτιά.
4. Συλλέξτε το φρούτο με τη σειρά του πρώτα στο κτύπημα, και έπειτα στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις μπανάνες μέχρι να ροδίσουν. Αφού μετακινήσετε τα κομμάτια σε χαρτοπετσέτες και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος.
5. Φρυγίστε το σουσάμι. Συνδυάστε το συστατικό με κανέλα και ζάχαρη, συνεχίζοντας να τηγανίζετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ρίξτε τις παγωμένες μπανάνες με την προκύπτουσα καραμέλα.

Σημαντικό! Αντί για μεταλλικό νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βανίλια στο κτύπημα. Το τελικό αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει με μια λεπτή γεύση και λεπτό ανατολίτικο άρωμα.

Μαγειρική, όπως στην Ταϊλάνδη

Στην Ταϊλάνδη, στην ιστορική πατρίδα των τηγανισμένων μπανάνας, το περιγραφόμενο επιδόρπιο είναι μια τροφή δρόμου που ονομάζεται Kluai Khek. Πρόκειται για μικρά και τραγανά τσιπ, τηγανητά από μια ειδική, πιο πυκνή ποικιλία μπανανών.

Για να δημιουργήσετε τη δική σας ασιατική θεραπεία, φροντίστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων μπανανών.
• 500 ml φυτικού ελαίου (εξευγενισμένο) ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 100 g νιφάδες καρύδας ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 200 ml νερού.
• 1,5 κουτ. αλάτι, σουσάμι και σόδα.

Βήματα μαγειρέματος

1. Η ποικιλία μπανανών της Ταϊλάνδης κόβεται κατά μήκος σε 4 φέτες. Ένα συνηθισμένο μακρύ φρούτο ψιλοκομμένο σύμφωνα με την ίδια αρχή, αλλά προηγουμένως χωρισμένο στο μισό.
2. Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και σουσάμι σε ένα μπολ. Εισάγετε σταδιακά νερό και ζυμώστε το κτύπημα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε τις φέτες βούτυρο από κάθε πλευρά σε ζύμη, τηγανίζουμε τις μπανάνες σε μια κατσαρόλα.
4. Μόλις το χρώμα της ζύμης γίνει ανοιχτό καφέ, χρησιμοποιήστε το κουτάλι με σχισμές για να αφαιρέσετε τα στοιχεία από τη λεκάνη και να τα μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση του πλεονάζοντος λίπους από τις μπανάνες.

Σερβίρετε ζεστό κατεβάζει κατά προτίμηση ενώ το κτύπημα είναι τραγανό, και ένα υπέροχο άρωμα προέρχεται από το επιδόρπιο.

Παγωτό επιδόρπιο

Για να κάνουμε τη συνηθισμένη γλυκύτητα λίγο πιο ποικιλόμορφη, θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μπανάνες σε κτύπημα σύμφωνα με μια ειδική συνταγή - με παγωτό.

Τα παρακάτω συστατικά θα απαιτηθούν για να δημιουργηθεί μια απόλαυση:

• 2 μπανάνες.
• 1 αυγό
• 3 κουταλιές της σούπας. l ψωμί;
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη.
• 300 γρ. Παγωτό βανίλιας.
• μια χούφτα κόκκινη σταφίδα?
• ένα κλαδάκι από φρέσκο ​​μέντα?
• 200 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

Βήματα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε το αλεύρι, το ψωμί και το κτυπημένο αυγό σε τρεις χωριστές πλάκες.
2. Κόψτε τις μπανάνες σε δύο ίσες φέτες.
3. Βυθίστε τα ακατέργαστα φρούτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στα αυγά και τελικά σε ψίχουλα.
4. Τηγανίζουμε τις μπανάνες σε μια κατσαρόλα με φυτικό έλαιο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
5. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από την εμφάνιση ενός χρυσού χρώματος.
6. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, βάλτε όλα τα αντικείμενα σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
7. Μένει μόνο να βάλουμε τη τηγανητή απόλαυση σε μια όμορφη πλάκα, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης, προσθέτουμε μερικές μπάλες παγωτού βανίλιας, μούρα και μέντα.

Συμβουλές! Για να αποφύγετε το πάγωμα πάγου πάρα πολύ γρήγορα, ξεκινήστε να γεμίζετε μια περιποίηση μόνο αφού οι μπανάνες έχουν κρυώσει εντελώς.

Εν κατακλείδι, θέλω απλώς να προσθέσω ότι όλοι μπορούν να μαγειρεύουν ένα τόσο νόστιμο και όχι αρκετά οικείο επιδόρπιο, όπως οι τηγανισμένες μπανάνες. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια ταϊλανδέζικη θεραπεία σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή και να εκτιμήσετε τις βασικές της ιδιότητες.