Στα δημοφιλή τροπικά φρούτα προσθέτουμε ένα υπέροχο επιδόρπιο, οικείο από την παιδική ηλικία, και να πάρετε μια νέα γεύση, μια μπανάνα στη σοκολάτα. Σερβίρεται ξεχωριστά, μερικές φορές με ελαφρά κρασιά. Σε όλες τις συνταγές, η σοκολάτα υψηλής ποιότητας μπορεί να αντικατασταθεί με ανάλογο γάλακτος, ενώ η γεύση παραμένει αμετάβλητη.
Περιεχόμενο υλικού:
Μπανάνα σοκολάτας στο φούρνο
Ο πολτός μπανάνας κατά τη διάρκεια της ξήρανσης χάνει την υγρασία και συρρικνώνεται, έτσι το κόβουμε σε κύκλους κρατώντας το μαχαίρι λοξά. Οι φέτες βγαίνουν μακρόστενες και μεγαλύτερες.
Θα χρειαστείτε:
- τριμμένη κανέλα - για γεύση?
- 20 g γλυκιάς σκόνης ·
- σοκολάτα - 1 bar λευκό και μαύρο?
- 3 επιλεγμένες μπανάνες.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Μετά το ξεφλούδισμα, διαλύστε τα φρούτα με πλάκες πάχους έως 5 mm. Καλύψτε το πλέγμα με το περγαμηνή σε ένα στρώμα, το τρυπήστε πυκνά με βελόνα. Έχοντας αλωνισμένα κομμάτια πολτού σε ξύλινα σουβλάκια εμποτισμένα σε βραστό νερό, βάζετε τα κενά σε περγαμηνή.
- Όταν ζεσταίνεται σε 70 μοίρες, στεγνώνουμε τις μπανάνες για δύο ώρες. Ανοίξτε και ασφαλίστε την πόρτα του φούρνου Μετά το μισό σουβλάκι, αφαιρέστε και πασπαλίστε τις φέτες μπανάνας με ένα μίγμα κανέλας και γλυκιάς σκόνης.
- Αφήστε τις ψημένες μπανάνες να κρυώσουν, καταρρέουν τη σοκολάτα και λιώνουν σε ένα διαφορετικό κύπελλο. Κρατώντας το επιδόρπιο από το ραβδί πάνω σε ένα μπολ λιωμένης μάζας, το ρίχνουμε με λεπτές ροές σοκολάτας. Μια μάζα σκούρου χρώματος εφαρμόζεται από πάνω προς τα κάτω, γυρίζοντας το σουβλάκι, τη λευκή σοκολάτα - στην αντίθετη κατεύθυνση.
Αντιμετωπίζοντας επιδέξια τη λιωμένη σοκολάτα, γυρίστε το επιδόρπιο σε ζέβρα, ρίχνοντας κούπες μπανάνας με τη σειρά τους από διαφορετικά κύπελλα.
Πώς να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα
Επιλέξτε φρούτα με μέτρια ποσότητα μαύρων κουκίδων σε κίτρινο φλοιό. Μέσα, ο πολτός των καρπών έχει μια σκοτεινή σκιά.
Θα χρειαστείτε:
- ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.
- μια φέτα βούτυρο, κρέμα - 20 g?
- ζάχαρη - 15 g.
- 50 γραμμάρια ράβδων μαύρης σοκολάτας.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από την μπανάνα, αφαιρέστε και μερικές φορές άσπρες κορδέλες χωρίς άρωμα που παραμένουν στον πολτό, χαλαρώνοντας πίσω από αυτό. Κόψτε σε δύο τεμάχια, πρώτα διαμήκως, στη συνέχεια κάθε μισή.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με μια τεράστια βάση σε μια αργή προθέρμανση. Λιώνουμε μια μερίδα βουτύρου και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μάζα και απλώστε τις φέτες μπανάνας στο τηγάνι.
- Η διάρκεια εξαρτάται από την ωριμότητα της μπανάνας. Υπολογισμός - μέχρι δύο λεπτά ανά πλευρά, αλλά φροντίστε να ακολουθήσετε τη διαδικασία. Μην βάζετε στο τηγάνι ταυτόχρονα κομμάτια διαφορετικών φρούτων, τα οποία θα τηγανιστούν άνισα.
- Ψύξτε τη ράβδο σοκολάτας στο κοινό θάλαμο του ψυγείου, στη συνέχεια σχίστε με λεπτές τσιπς, πασπαλίστε φέτες μπανάνας και σερβίρετε.
Μπορεί επίσης να λιώσει η σοκολάτα για το επιδόρπιο. Για χάρη της υπηρεσίας χάριτος, διπλασιάστε το ποσό της, τη σχάρα και τη θέση σας στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε λίγο μαλακό βούτυρο στη υγρή μάζα και αναμείξτε δυνατά. Ρίξτε μέρος του στο κάτω μέρος του πιατακιού, το υπόλοιπο σε φέτες. Μετά την ψύξη, σερβίρετε τηγανητές μπανάνες με σοκολάτα στο τραπέζι.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Οι φάκελοι περγαμηνών είναι σπάνιοι, αλλά η κατασκευή τους με το χέρι είναι απλή. Διπλώστε δύο φορές, κατά μήκος της μακράς πλευράς, ένα φύλλο μεγέθους A4 της περσίδας. Ράψτε το επάνω και το ένα άκρο της τσέπης με σπάνιες ραφές βελονών. Αφού τοποθετήσατε την γεμισμένη μπανάνα μέσα, λυγίστε την ελεύθερη άκρη και συνδέστε με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Θα χρειαστείτε:
- marshmallow χωρίς βαφές - 100 g;
- σοκολάτα, πλακάκια - 50 g;
- ένα ζευγάρι μεγάλων μπανανών.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Από την πλευρά της εσωτερικής στροφής, κάντε δύο διαμήκεις τομές στην μπανάνα και αφαιρέστε το ένα τρίτο της φλούδας με τη μορφή ενός πέταλου. Διαχωρίστε προσεκτικά το υπόλοιπο της φλούδας από τον πολτό, βοηθώντας με το χερούλι του κουταλιού, αλλά μην αφαιρέσετε εντελώς.
- Ψύξτε τη σοκολάτα, και τη σχάρα, γεμίστε τη φλούδα γύρω από τα φρούτα με τσιπς. Ψιλοκόβουμε τα marshmallows, τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω από τη σοκολάτα. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε τσάντες περγαμηνής, γεμίστε τις, τοποθετήστε τους σε ένα μπολ πορσελάνης για φούρνο μικροκυμάτων.
- Ρυθμίστε την ισχύ ακτινοβολίας μικροκυμάτων στην περιοχή από 600 έως 800 Watt. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, αξιολογήστε τον τρόπο τήξης των συστατικών της πλήρωσης. Επαναλάβετε τη θέρμανση αν είναι απαραίτητο.
Φροντίστε να καλύψετε το δοχείο με μπανάνες με ειδικό πλαστικό περίβλημα, αυτό θα αυξήσει ελαφρά τη θερμοκρασία και θα μειώσει το χρόνο της θερμικής επεξεργασίας.
Αποξηραμένες μπανάνες σοκολάτας
Αυτή τη φορά παίρνουμε μπανάνες μέτριας ωριμότητας, οι καρποί αυτοί δεν θα μαλακώσουν όταν στεγνώσουν. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το επιδόρπιο καλύπτοντάς το πάνω όχι με τα καρύδια, αλλά με ψίχουλα από κροτίδες, ιδιαίτερα πικάντικη γεύση θα δώσει αλμυρά μπισκότα.
Θα χρειαστείτε:
- μια χούφτα ψιλοκομμένα φουντούκια?
- σοκολάτα - 2 πικρή και 1 λευκή ράβδος.
- 2 συστάδες ώριμων μπανανών.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ανάλογα με το μέγεθος των φρούτων, τα κόβουμε σε 3-4 μέρη, αφού προηγουμένως αφαιρέσαμε τη φλούδα. Διαδώστε ελεύθερα τις φέτες πάνω από το συρτάρι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο. Σύμφωνα με το θερμόμετρο, ρυθμίστε τη θέρμανση σε 60 μοίρες, ο χρόνος στεγνώματος είναι έως και 10 ώρες.
- Και οι δύο τύποι σοκολάτας τρίβονται και λιώνουν ξεχωριστά. Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ένα κλασικό λουτρό νερού για αυτό. Τηγανίζετε τα φουντούκια, ψύχετε και τρίβετε σε μεγάλα ψίχουλα, ζεστάνετε τη μάζα των φυστικιών στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ξύλινα σουβλάκια για σέρβις. Φτιάχνουμε φέτες αποξηραμένες μπανάνες πάνω τους και τις βυθίζουμε σε φυστικοβούτυρο. Χωρίς καθυστέρηση, βουτιά τους σε λευκή σοκολάτα, και στη συνέχεια σε ξηρούς καρπούς. Τοποθετήστε κάθετα πολλά κομμάτια σε ένα ποτήρι και αφαιρέστε το για να παγώσετε στο κρύο.
- Με την τελευταία κλήση καλύπτουμε και πάλι τις μπανάνες με μαύρη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Ψύξτε ξανά και σερβίρετε με κρασί ή ξεχωριστό επιδόρπιο.
Ένα ισοδύναμο υποκατάστατο των φουντουκιών είναι τα καρύδια. Η προετοιμασία είναι η ίδια, αλλά φροντίστε να τα απολέσετε, αυτό θα κάνει τις μπανάνες σε σοκολάτα λιγότερο τραχιά.
Με καρύδα
Αυτή τη φορά, τα φρούτα δεν είναι εντελώς ώριμα, η έλλειψη γλυκύτητας αντισταθμίζει τη σοκολάτα. Εάν χρησιμοποιείτε σκοτεινά πλακίδια γάλακτος, οι μπανάνες στη σοκολάτα θα εμφανιστούν πολύ πιο τρυφερές.
Θα χρειαστείτε:
- 3 ώριμες, ισχυρές μπανάνες.
- 100 g χρωματιστές νιφάδες καρύδας ·
- σοκολάτα, πικρή - 2 κεραμίδια.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα, κόψτε τον πολτό σε τεμάχια μήκους 10 cm.
- Κομμένα τμήματα στις άκρες των ξύλινων ραβδιών και, απλώνονται πάνω από το πιάτο, τα στείλτε στην κατάψυξη για μια ώρα.
- Αφού σπάσει η σοκολάτα, ζεστάνετε σε υγρή κατάσταση τοποθετώντας ένα δοχείο πάνω από το λουτρό νερού. Κρατώντας το ραβδί, αφήνετε εναλλάξ τις μπανάνες σε ζεστή σοκολάτα, σχηματίζοντας ένα λεπτό στρώμα.
- Ψύξτε το επιδόρπιο, μη αφήνοντας το κρούστα να παγώσει. Ανακατέψτε τα ροκανίδια όλων των χρωμάτων και περιστρέψτε μέσα σ 'αυτό ένα απροσδόκητο κομμάτι. Για 30 λεπτά, βάλτε το στο ψυγείο.
Διακοσμήστε το επιδόρπιο. Κρατώντας ένα στρώμα fudge από την ψύξη, τραβήξτε ένα κουτάλι πάνω του, σχηματίζοντας μια κυματιστή επιφάνεια. Μικρές ατέλειες θα κρύψουν ένα στρώμα τσιπ.
Μαγειρέψτε με καρύδια
Τα φιστίκια είναι μια δημοφιλής προσθήκη στο ψήσιμο, αλλά όχι η καλύτερη επιλογή αυτή τη φορά. Χρησιμοποιήστε καρύδια ή φουντούκια, καλύτερα συνδυάζονται με μπανάνες.
Θα χρειαστείτε:
- μισό ποτήρι παξιμάδι?
- 5 μεγάλες μπανάνες.
- ένα μπαρ από σκοτεινό γάλα σοκολάτας?
- κρέμα για διακόσμηση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τις μπανάνες και βγάζετε από την υγρασία. Με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, κόψτε τη φλούδα σε σχήμα ημισελήνου καθ 'όλο το μήκος, κάντε το δεύτερο κομμάτι σε εκατοστό από το πρώτο. Αφαιρέστε τη σχηματισμένη στενή λωρίδα φλούδας και ανοίξτε ελαφρά το υπόλοιπο.
- Ο χώρος μεταξύ του πολτού και της φλούδας γεμίζεται πρώτα με τριμμένη σοκολάτα, μετά με καρύδια. Καλύπτουμε τη φόρμα με το φύλλο περγαμηνής, τοποθετούμε τη γλυκύτητα.
- Ψήνουμε μπανάνες με σοκολάτα στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας σε 200 μοίρες, παρακολουθούμε τη σοκολάτα και τη φλούδα. Αν η πλήρωση εγκαταλείψει πρόωρα ή η φλούδα σκουραίνει γρήγορα, χαμηλώστε τη θέρμανση και ανοίξτε την πόρτα. Διακοσμήστε με κρέμα.
Το επιδόρπιο σερβίρεται ζεστό και απλώνεται σε ένα πιάτο.
