Αρνί σε μια βραδεία κουζίνα - 8 νόστιμες συνταγές

Το αρνί σε μια βραδεία κουζίνα είναι πάντα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, χωρίς πολύ κόπο. Όσοι δεν τους αρέσει το άρωμα και η ιδιαίτερη γεύση τέτοιων πιάτων συμβουλεύονται να αγοράσουν το κρέας ενός νεαρού αρνιού. Δεν έχει δυσάρεστη οσμή και πάντοτε βγαίνει ασυνήθιστα. Έτσι, σε όλους τους θαυμαστές των φωτεινών γεύσεων, προσφέρουμε διάφορες συνταγές για πιάτα αρνιού, τα οποία είναι εύκολο να εκτελεστούν χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα.

Αρνί pilaf σε μια αργή κουζίνα

Το πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι είναι φτιαγμένο από αρνί. Έτσι θα χρησιμοποιήσουμε το κρέας για μαγείρεμα, όχι όμως σε καζάνι, αλλά σε ένα μπολ με "έξυπνη" τεχνολογία.

Προετοιμάστε ένα κιλό πρόβατο εκ των προτέρων:

• 120 γραμμάρια κόκκων ρυζιού.
• δύο καρότα?
• δύο κεφαλές τόξου.
• κεφάλι σκόρδου.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ρίξτε λάδι στο μπολ, αν υπάρχει, τότε βαμβάκι. Διανέμουμε τις φέτες του αρνιού, ανοίξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και χτυπήστε το κρέας μέχρι να χρυσή.
2. Στη συνέχεια, απλώστε τα καρότα καλαμάκια, κύβους κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα για πιλάφι και τηγανίζουμε τα συστατικά με τον ίδιο τρόπο μέχρι τα λαχανικά να μαγειρεύονται στο μισό.
3. Μετά, ρίξτε το ρύζι, ρίξτε το νερό σε αναλογία 1: 2, κολλήστε το αποφλοιωμένο κεφάλι σκόρδου, μην ανακατεύετε τα συστατικά.
4. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Pilaf" για μια ώρα.

Πώς να βάζετε κρέας με λαχανικά

Πρόσφατα, οι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε σωστά, τόσο πολλοί στην κουζίνα έχουν μια αργή κουζίνα, χάρη στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα. Δεδομένου ότι τα συστατικά του πιάτου στο κύπελλο χάνουν στο δικό τους χυμό, το στιφάδο αρνιών έχει υπέροχη γεύση.

Σε μια κιλό αρνιού, ετοιμάστε εκ των προτέρων:

• δύο πολύχρωμα λοβούς γλυκού πιπεριού.
• κεφαλή κρεμμυδιού και καρότα.
• δύο ντομάτες.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 0,5 κουτ κόλιανδρο;
• λίγο ήλιο-λυκίσκο.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Κόβουμε το προβάτο αυθαίρετα, αλλά όχι πολύ μεγάλο, το βάζουμε μαζί με εξευγενισμένο λάδι, φέτες σκόρδου και κρεμμύδι σε ένα μπολ. Επιλέξτε την επιλογή "Τηγάνισμα" και υπερσκελίστε τα συστατικά μέχρι να γίνει χρυσό το κρέας.
2. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα καρότα και τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και ψιλοκομμένο πολτό ντομάτας (χωρίς το δέρμα) σε ένα μπολ. Οι νωπές ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με ντομάτες στο χυμό τους ή στην πάστα ντομάτας.
3. Πασπαλίζουμε το κρέας με λαχανικά κορίανδρο, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε suneli λυκίσκο, ρίχνουμε μισό ποτήρι βραστό νερό.
4. Πηγαίνετε στην επιλογή "Stew" και μαγειρέψτε το πιάτο για μια ώρα.
5. Μόλις ακουστεί το σήμα, βάλτε τα ψιλοκομμένα πράσινα, για παράδειγμα, το κοράνιο ή το μαϊντανό, αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Θέρμανση" για επτά λεπτά.

Διαβάστε επίσης:αρνίσια πιάτα

Με πατάτες

Το αρνί με πατάτες είναι πάντα θρεπτικό και γενικά "γλείφει τα δάχτυλά σας". Το κρέας ενός νεαρού αρνιού δεν έχει ιδιαίτερη οσμή, αλλά, αντίθετα, προσελκύει με το μοναδικό άρωμά του. Οι πατάτες είναι εμποτισμένες με χυμό κρέατος, πράγμα που κάνει το λαχανικό εξαιρετικά νόστιμο.

Προετοιμάστε ένα κιλό αρνιού εκ των προτέρων:

• κιλό αρνιού ·
• έξι κονδύλους πατάτας.
• δύο κρεμμύδια και καρότα.
• ένας καρπός από πιπεριά.
• μισό ποτήρι χυμό ντομάτας.
• zira, μπαχάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα με το γεγονός ότι τηγανίζουμε φέτες αρνιού σε λάδι, ενεργοποιώντας τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
2. Μόλις το κρέας ξεθωριάσει, βάλτε το μισό κρεμμύδι και τα καρότα καλαμάκια, προσθέστε μπαχαρικό και μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζύρα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για 1,5 ώρες στη λειτουργία "Stew".
3. Μόλις το αργό σκεύος δώσει σήμα, προσθέστε κύβους πατάτας στο κρέας με λαχανικά, χύστε το χυμό ντομάτας και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλη μισή ώρα.

Παραδοσιακό σμήνος προβάτου

Όλοι οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας θα εκτιμήσουν σίγουρα ένα τέτοιο πιάτο όπως το shurpa.

Το Shurpa είναι φτιαγμένο από αρνίσιο κρέας που είναι δύσκολο για την πέψη μας. Ως εκ τούτου, συνιστούμε πριν δοκιμάσετε το τελειωμένο πιάτο, πιείτε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Συστατικά

• αρνί στο οστό, βάρους 450 g.
• πέντε κόνδυλοι πατάτας (μέτρια) ·
• δύο ντομάτες.
• ζουμερά φρούτα του πιπέρι?
• ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• κοράλι, ζιρά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε το κρέας στο μπολ, ρίξτε 1,5 λίτρα νερό, προγραμματίστε το multicooker για "Stewing" και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
2. Διηθήστε τον έτοιμο ζωμό κρέατος, αφαιρέστε το κρέας από το κόκαλο και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Στο κύπελλο βάζουμε παχιά λωρίδες πιπεριάς, μεγάλες φέτες πατάτες και ντομάτες, κύβους κρεμμυδιών και καρότα, καθώς και φέτες σκόρδου.
4. Διανέμουμε τις φέτες του αρνιού στα λαχανικά, γεμίζουμε τα πάντα με ζωμό, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε μια τσίχλα zira και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Σούπα" για μια ώρα.
5. Serve shurpa με ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Αν δεν σας αρέσει αυτό το πικάντικο βότανο, τότε αντικαταστήστε το με μαϊντανό ή άνηθο.

Μαγείρεμα λαγμάν

Lagman - αυτό είναι ένα άλλο ανατολίτικο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από αρνί. Το πλούσιο ζωμό, το κρέας και τα μπαχαρικά φαίνονται να μας βυθίζουν στον κόσμο της Ανατολής. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα.

Συστατικά

• αρνί σε οστό που ζυγίζει λίβρα.
• ένα πιπέρι;
• μια κουταλιά της πάστας τομάτας?
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• μεγάλο κρεμμύδι και καρότα.
• 220 γρ. Ζυμαρικά (όχι σπαγγέτι).
• ραπανάκι (μισό).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα σωστά ψιλοκομμένα λαχανικά είναι το κλειδί για ένα υπέροχο γεύμα. Έτσι, κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, όχι πολύ λεπτές, αλλά όχι παχιές (2 - 3 mm). Σε καμία περίπτωση δεν τρία καρότα σε τρίφτη, αλλά κομμένα σε κύβους πάχους μισού εκατοστού. Κόβουμε το πιπέρι σε μισο δακτυλίους του ίδιου πάχους με τα καρότα. Κόβουμε απλά το σκόρδο και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Αλλά το ραπανάκι μπορεί να τρίβεται σε ένα τρίφτη.
2. Τώρα το κρέας. Το κόβουμε από το κόκκαλο και το κόψουμε σε κομμάτια.
3. Ενεργοποιούμε τη βραδεία κουζίνα, επιλέγουμε την επιλογή "Τηγανίζουμε", ρίχνουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια βάζουμε κρεμμύδια, καρότα, ραπανάκια και πουρέ από ντομάτα, μετά από πέντε λεπτά βάζουμε πιπέρι και μετά από 15 προσθέτουμε καρυκεύματα. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε zira, coriander, ένα μείγμα από ανατολίτικα μπαχαρικά, και, φυσικά, μην ξεχάσετε το αλάτι.Ρίξτε στο νερό, αλλάξτε το "Fry" στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για δύο ώρες.
5. Πριν από μισή ώρα έτοιμη, απλώστε τις πατάτες.
6. Ξεχωριστά, βράζετε τα ζυμαρικά, αλλά μην το μαγειρεύετε για πολύ καιρό - πρέπει να διατηρήσει την ελαστικότητά του. Πλένουμε τα τελικά ζυμαρικά και μεταφέρουμε σε οποιοδήποτε δοχείο.
7. Σερβίρουμε τον λαγό σαν αυτό: βάζουμε ζυμαρικά σε ένα πιάτο, γεμίζουμε με κρέας και λαχανικά και πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.

Συνταγή φασολιών

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αποδοθεί στις ζεστές σούπες και να το στιφάσει ή να το χρησιμοποιήσει ως σάλτσα. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται στο παρασκεύασμα.

Συστατικά

• 550 γραμμάρια προβάτου.
• 650 g πατάτας ·
• δύο μεσαία καρότα?
• δύο κρεμμύδια?
• 220 γραμμάρια φασολιών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το αρνί σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να χρυσή σε λειτουργία "Τηγάνισμα".
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες και τα απλώστε στο κρέας. Επίσης χύστε τα φασόλια, τα οποία πρώτα πρέπει να εμποτιστούν με νερό.
3. Προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά για να επιλέξετε, ρίξτε στο νερό. Η ποσότητα του τελευταίου εξαρτάται από την επιθυμητή πυκνότητα του δίσκου.
4. Βράστε το κρέας με φασόλια στο "Stew" 1,5 ώρες. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

Lamb Kharcho σε μια αργή κουζίνα

Το Kharcho είναι ένα νόστιμο πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Είναι τόσο νόστιμο για να το μαγειρέψετε σαν στο σπίτι, και το πιο σημαντικό, γρήγορα, σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά

• 620 g προβάτου ·
• τρεις κεφαλές κρεμμυδιών (μία για το ζωμό).
• μισό ποτήρι κόκκων ρυζιού?
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• δύο κουταλιές της σούπας τομάτας.
• δύο κουταλάκια λυκίσκο-σουνέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο κύπελλο βάζουμε τις φέτες του αρνιού και του κρεμμυδιού, ρίχνουμε δύο λίτρα νερού και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stewing" για δύο ώρες.
2. Για αυτό το πιάτο, πρέπει ακόμα να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι, στο οποίο τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λάδι και πάστα ντομάτας.
3. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, βάλτε το τηγάνισμα, ρίξτε τους κόκκους του ρυζιού, προσθέστε αλάτι και λυκίσκο-suneli. Δεν αλλάζουμε τη λειτουργία, αλλά ρυθμίζουμε μόνο την ώρα για άλλη ώρα.
4. Μετά το σήμα, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήστε τη σούπα στη λειτουργία "Warm-up" για μισή ώρα.

Ψητό κρέας με βότανα και σκόρδο

Τα βότανα της Προβηγκίας δίνουν σε κάθε πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Και, φυσικά, το σκόρδο, που έχει τη δική του πικάντικη γεύση, παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη συνολική σύνθεση. Και τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το αρνί σε μια βραδεία κουζίνα με σκόρδο και βότανα.

Συστατικά

• 1,5 kg αρνιού ·
• έξι σκελίδες σκόρδου.
• tsp Provence βότανα?
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• ένα κλαδάκι δεντρολίβανο?
• ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα κονίαμα, αλέθετε ένα μείγμα πιπεριών, προσθέτετε σκόρδο, βότανα, φύλλα δενδρολίβανου, αλάτι και ελαιόλαδο, περάστε από τον Τύπο.
2. Βγάζουμε προσεκτικά το αρνί με το μείγμα που προκύπτει, το τυλίγουμε σε φύλλα και το αφήνουμε να μαρινάρετε για μια ώρα.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το μπιφτέκι σε ένα μπολ και ψήστε για 1,5 ώρες στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Μετά το φαγητό του αρνιού, παραμένει μια συγκεκριμένη επίγευση. Για να το φράξετε, μαγειρέψτε το κρέας με όξινα φρούτα, λαχανικά ή σάλτσες, για παράδειγμα με ντομάτες, κυδώνια, δαμάσκηνο, χυμό λεμονιού ή ξύδι κρασιού.