Σε μια παραδοσιακή έκδοση, ο Stroganoff του βοείου κρέατος παρασκευάζεται από φιλέτο βοδινού κρέατος. Αλλά σήμερα θα εξετάσουμε τις 5 πιο ωφέλιμες και εύγευστες επιλογές για την εκτέλεση αυτού του πιάτου κοτόπουλου. Το Stroganoff βοείου κρέατος σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο και η διαδικασία και ο χρόνος μαγειρέματος μειώνονται σημαντικά. Τα κομμάτια κρέατος τηγανισμένα με κρεμμύδια και λαχανικά είναι τρυφερά και μαλακά. Ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση θα δώσει μια ειδική σάλτσα υπογραφής.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να κάνει Stroganoff βόειο κρέας
Αυτό το πιάτο είναι καθολικό, καθώς πηγαίνει καλά με κάθε πλάκα. Είναι κατάλληλο τόσο για ημερήσιες όσο και για εορταστικές εκδηλώσεις. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι το ελάχιστο κόστος χρόνου και χρήματος. Το Stroganoff του βοείου κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και από έναν αρχάριο μάγειρα. Δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες γι 'αυτό. Αλλά με όλη την απλότητα της, έχει μια μεγάλη γεύση που θα προσελκύει ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.
Είναι τα τηγανητά κομμάτια κρέατος, τα οποία στη συνέχεια μαγειρεύονται σε σάλτσα και προσθέτουν λαχανικά ή μανιτάρια. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές. Κάποιος τους αρέσει μια πιο κρεμώδη και πιο λεπτή γεύση, έτσι ώστε να προετοιμάσουν μια ειδική σάλτσα. Για τους λάτρεις, υπάρχει μια πιο σφιχτή συνταγή, η οποία περιλαμβάνει πάπρικα και μπαχαρικά.
Κλασική συνταγή: Stroganoff κοτόπουλου με ξινή κρέμα
Η πιο δημοφιλής και περιζήτητη συνταγή. Το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο και η γεύση είναι εκπληκτική.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμας 20% λίπος?
- 800-900 gr. φιλέτο κοτόπουλου?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- μερικές κουταλιές αλεύρι.
Μαγειρική
- Βγάζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
- Προσθέστε φυτικό λάδι σε μια προθερμασμένη κάβα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει χρυσό.
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες και κτυπήστε κάθε κομμάτι με σφυρί κουζίνας.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο φιλέτο στο κρεμμύδι, αυξήστε τη ζέστη και τηγανίστε το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια στέλνουμε ξινή κρέμα και καλύπτουμε με καπάκι.
- Βράζουμε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρετε το πιάτο με οποιαδήποτε πλάκα ή λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας πράσινα.
Στρογγυλό βόειο κρέας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Τα μανιτάρια και η σάλτσα κρέμας συμπληρώνουν τέλεια και τονίζουν τη γεύση του πιάτου. Αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και τρυφερό.
Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:
- 300 γρ πιπεριές (νωπά) ·
- 600 γρ φιλέτο κοτόπουλου?
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
- μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 60 γρ βούτυρο ·
- ½ κουταλιές της σούπας κουταλάκια μουστάρδας.
- ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα 15% λίπος?
- ¼ κούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
- 500 ml νερό ή ζεστό απόθεμα κοτόπουλου.
Μαγειρική
- Τα μανιτάρια πλένονται καλά και κόβονται σε μικρά στρώματα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίστε τα μέχρι να είναι έτοιμα. Μετά από ψύξη, απλώνεται σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε αλεύρι, λίγο αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και απλώνουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
- Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνετε καλά. Απλώστε το κοτόπουλο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε το βούτυρο σε ένα καθαρό τηγάνι, το λειώστε και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Μετά από αυτό στείλουμε μουστάρδα και μίγμα κρεμμυδιών και μανιταριών, και τηγανητό φιλέτο.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με κρέμα και προσθέτουμε στο χύμα. Ζεσταίνουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, μην αφήνουμε να βράσει.
Συνταγή με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Οι ντομάτες θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα και το κρέας θα προσθέσει χυμό και γλυκιά και ξινή πικάντικη γεύση.
- 2 τεμ μεσαία τομάτα?
- 600-700 gr. φιλέτο κοτόπουλου?
- 2 μεσαία κρεμμύδια.
- μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
- 50 γρ βούτυρο ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες, πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό. Ψωμάτε στο αλεύρι και προσθέστε το φιλέτο και το βούτυρο στο τηγανισμένο κρεμμύδι.
- Οι ντομάτες πρέπει να αποφλοιωθούν. Για να γίνει αυτό, κάντε μια τομή και ρίξτε τα με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, το δέρμα θα πάει καλά.
- Κόψτε τους σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο κρέας.
- Στη συνέχεια στέλνουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε αργά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Πικάντικη κολοκυθάκια κοτόπουλου με ξινή κρέμα και πάπρικα
Αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των πικάντικων τροφίμων, εκείνους που τους αρέσει "πιο ζεστό".
- 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου?
- 2 μεσαία κρεμμύδια.
- ½ κούπα ζωμό κρέατος ή νερό?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 50 γρ βούτυρο ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- ¼ Art. κουτάλια της πάπρικας.
Μαγειρική
- Προσθέστε το λαχανικό και το βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και στη συνέχεια 2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρο).
- Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές μακριές φέτες και στείλτε το σε σκόρδο.
- Αφού το κρέας γίνει λευκό, βγάλτε το σκόρδο.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δακτυλίους στο κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
- Προσθέτουμε το αλεύρι σε νερό ή ζωμό και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
- Ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο κρέας.
- Προσθέστε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι στην ξινή κρέμα και στείλτε στο τηγάνι.
- Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βόειο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα
Μια αργή κουζίνα είναι ένα απαραίτητο πράγμα για κάθε νοικοκυρά. Τα πιάτα από κρέας σε αυτό είναι πιο ζουμερά και τρυφερά.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 300 γρ νωπά ζαχαρωτά.
- 1 μέτριο καρότο.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 600 γρ φιλέτο κοτόπουλου?
- 3 ντομάτες τουρσί?
- ½ φλιτζάνι νερό ή ζωμό?
- ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα.
Μαγειρική
- Αδειάστε το λάδι στο μπολ πολλαπλών αλάτων και προσθέστε ψιλοκομμένα ζαχαρωτά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και απλώστε τα πάνω στα μανιτάρια.
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες και στείλετε στο κοινό μπολ σε όλα τα συστατικά.
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ζυμώστε με ένα πιρούνι και απλώστε τους μετά το κοτόπουλο.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και ζωμό (νερό) σε όλα τα προϊόντα.
- Επιλέξτε τη λειτουργία "Κατάσβεση" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
Το Stroganoff βοείου κρέατος είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το μαγειρέψει. Τα πιο προσιτά προϊόντα καταλήγουν με μια εκπληκτική γεύση. Πηγαίνει καλά με σπαγγέτι, ρύζι ή φαγόπυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαχανικά στον ατμό ή σχάρα ως πλάκα. Από την ποικιλία των συνταγών που παρουσιάζονται, ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτό που τους αρέσει και να το μαγειρέψει για τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους.
