Το λευκό τσάι δεν είναι φθηνό ποτό. Για να το παραγάγετε χρειάζεστε μπουμπούκια και νεαρά φύλλα από θάμνους τσαγιού μόνο για ορισμένες ποικιλίες. Αυτά αναπτύσσονται μόνο στην Κίνα σε πολύ μικρές ποσότητες. Προηγουμένως, το ποτό αυτό θα μπορούσε να καταναλώσει μόνο μέλη της αυτοκρατορικής οικογένειας και ανώτερους ανθρώπους ως ένδειξη μεγάλου ελέους από τον άρχοντα. Για τους απλούς ανθρώπους, το λευκό τσάι δεν ήταν καθόλου διαθέσιμο καθόλου.
Περιεχόμενο υλικού:
Λευκό τσάι: τι είναι, χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η αξία του ποτού είναι ότι είναι αδύνατο να αναπτυχθούν πρώτες ύλες σε άλλες χώρες. Τώρα υπάρχουν φυτείες λευκού τσαγιού μόνο στην επαρχία Φουτζιάν στην Κίνα στα βουνά σε υψόμετρο 1000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Οι προσπάθειες να αυξηθεί το τσάι στις ορεινές περιοχές άλλων χωρών απέτυχαν κάθε φορά: οι πρώτες ύλες που συλλέχθηκαν ήταν αρκετές τάξεις μεγέθους κατώτερες από το πρωτότυπο. Παρά ταύτα, σε ορισμένες περιοχές της Ινδίας και της Σρι Λάνκα, οι θάμνοι αυτών των ποικιλιών εξακολουθούν να αναπτύσσονται, αλλά το κινεζικό τσάι είναι ακόμα εκτός ανταγωνισμού.
Συγκομιδή λευκού τσαγιού είναι μια επίπονη δουλειά, δεδομένου ότι μόνο τα κορυφαία φύλλα και μπουμπούκια έχουν αποκοπεί. Η χρήση οποιουδήποτε εξοπλισμού απαγορεύεται, η συλλογή γίνεται μόνο με το χέρι. Οι εργαζόμενοι απαγορεύεται να τρώνε προϊόντα με έντονη οσμή και καπνό, έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να μην περιέχουν ξένα αρώματα.
Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στο άσπρο τσάι:
- Βιταμίνες Β ·
- ασκορβικό οξύ.
- αμινοξέα.
- τανίνες.
- αιθέρια έλαια ·
- ένα μεγάλο αριθμό μικρο-μακρο-στοιχείων.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή - σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει μόνο 3-4 kcal. Η ποσότητα της καφεΐνης είναι ελάχιστη, γι 'αυτό δεν έχει μια συναρπαστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Η γεύση είναι αναζωογονητική και ελαφριά, με σαφώς ορατές φυτικές νότες, δεν αφήνει πίσω ένα βαρύ φινίρισμα.
Οφέλη για την υγεία του λευκού τσαγιού
Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη του ποτού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το πράσινο τσάι, αλλά το λευκό ξεπερνάει σημαντικά από πολλές απόψεις. Κατά τη διαδικασία παραγωγής τσαγιού, η θερμική επεξεργασία δεν επιτρέπεται, συνεπώς, όλες οι πολύτιμες ουσίες δεν χάνονται, αλλά παραμένουν σε πλήρη ισχύ. Οι φρέσκες πρώτες ύλες διατηρούνται μόνο για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ξηραίνονται φυσικά στον ήλιο. Τα φύλλα δεν ρυτίδες, και δεν στρίβουν, αυτό αποφεύγει την πικρή γεύση στο τελικό ποτό. Οι υπόλοιπες λεπτότητες της παραγωγής κρατούνται μυστικές και δεν αποκαλύπτονται.
Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του ποτού είναι αρκετά εκτεταμένος.
Επιδρά θετικά σε ολόκληρο το σώμα:
- βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους ·
- εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
- βελτιώνει την επιδερμίδα.
- ανακουφίζει από την κόπωση.
- ηρεμεί το νευρικό σύστημα, εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες του στρες.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- ενισχύει την πήξη του αίματος.
- ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
- απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.
- εξουδετερώνει τις επιβλαβείς επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
- ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέποντας τις κιρσώδεις φλέβες.
- αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Δεν είναι μάταια ότι οι Κινέζοι ονομάζουν αυτό το ποτό το ελιξίριο της νεολαίας και της αθανασίας - η τακτική χρήση του συμβάλλει στη διατήρηση καλών πνευμάτων και υγιούς σώματος ακόμη και στα παλιά χρόνια.
Το ποτό είναι πολύ καλό στη ζέστη, αναζωογονεί τέλεια και καταστέλλει τη δίψα. Συνιστάται να το πιείτε μεταξύ των γευμάτων χωρίς να καταλάβετε τίποτα. Τα κέικ, τα ρολά και τα γλυκά παραμένουν καλύτερα ως πρόσθετα σε άλλα ποτά. Το λευκό τσάι δεν ανέχεται καμία προσθήκη.
Τι είναι χρήσιμο για τις γυναίκες
Το ποτό θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος. Ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, πράγμα που συνεπάγεται την ταχεία καύση του εσωτερικού λίπους. Βοηθά στην απώλεια βάρους χωρίς μεγάλη προσπάθεια, χωρίς να αλλάζει τη διατροφή και καταναλώνει μόνο μερικά φλιτζάνια την ημέρα. Αλλά αν, εκτός από αυτό, εξακολουθείτε να ακολουθείτε μια δίαιτα, το αποτέλεσμα θα είναι άμεσα αισθητό. Όχι μόνο οι αποθέσεις λίπους θα πάει μακριά, αλλά η υγεία θα ενισχυθεί επίσης, και το σώμα θα ανανεωθεί.
Το λευκό τσάι συνιστάται συχνά για έγκυες γυναίκες να πίνουν, καθώς έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Τα εκχυλίσματα λευκού τσαγιού χρησιμοποιούνται συχνά ως ενεργό συστατικό στα καλλυντικά. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στη σύνθεση τους καταπολεμούν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συμβάλλουν στη γήρανση και τις μεταβολικές διαταραχές.
Για τους άνδρες
Παρέχει στους άντρες δύναμη και ενέργεια κατά τη σωματική και πνευματική πίεση. Ένα φλιτζάνι τσάι στο τέλος της ημέρας μπορεί να ανακουφίσει τη συσσωρευμένη κόπωση και το άτομο αισθάνεται και πάλι ξύπνιο.
Ποιες είναι οι ποικιλίες του ποτού
Το τσάι ονομάζεται λευκό, αφού μόνο τα μικρά φύλλα και μπουμπούκια με ένα παχύ λευκό χνούδι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του.
Οι πιο κοινές ποικιλίες:
- Bai Hao Yin Zhen. Μετάφραση, αυτό το όνομα ακούγεται σαν "άσπρες βελόνες αργύρου". Το τσάι γίνεται μόνο από τα νεφρά. Τα ξηρά φύλλα τσαγιού μοιάζουν με μικρά ασημένια βέλη. Το τελειωμένο ποτό έχει το χρώμα ελαφριάς καραμέλας. Η γεύση είναι λεπτή, με ελαφρά οξύτητα.
- Bai Mu Dan. Το όνομα μπορεί να μεταφραστεί ως "λευκή παιωνία". Η σύνθεση περιλαμβάνει τόσο νεφρά όσο και νεαρά φύλλα. Οι ξηρές πρώτες ύλες μοιάζουν με μικροσκοπικά λουλούδια παιώνιας. Μετά τη ζύμωση, αποκτά μια χρυσή απόχρωση. Στον ουρανίσκο μπορούν να αναγνωριστούν οι σημειώσεις βανίλιας και καραμέλας.
- Εμφάνιση Μαΐου. Τα φύλλα του τσαγιού συλλέγονται αργότερα και υποβάλλονται σε μεγαλύτερη επεξεργασία, έτσι ώστε να έχουν ένα σκούρο χρώμα. Το ποτό είναι σκούρο πορτοκαλί, με χαρακτηριστική βοτανική γεύση.
- Γκονγκ Μέι. Αυτή είναι μια φτηνή επιλογή λευκού τσαγιού.Είναι κατασκευασμένο από κατεστραμμένα φύλλα και μπουμπούκια που παραμένουν μετά την παραγωγή των ποικιλιών premium. Το τσάι πωλείται σε μορφή σκόνης, αλλά έχει ακόμα μια κομψή γεύση και λεπτό άρωμα.
Ακόμη και οι ίδιοι οι Κινέζοι τρώνε σπάνια τσάι Bai Hao Yin Zhen, μόνο σε αργίες και ειδικές εκδηλώσεις, καθώς οι τιμές τους είναι υψηλές. Το λευκό τσάι από παιωνία είναι λίγο φθηνότερο, ώστε περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να το αγοράσουν. Η υψηλή τιμή είναι δικαιολογημένη: η χειροκίνητη επιλογή κάθε φύλλου και νεφρού, η προσεκτική αποθήκευση και η πολύπλοκη μεταφορά απαιτούν σημαντικές επενδύσεις.
Το λευκό τσάι Oolong θεωρείται ημι-ζυμωμένο. Δεν έχει καμία σχέση με πραγματικές ποικιλίες λευκού τσαγιού, καθώς είναι ενδιάμεσο μεταξύ μαύρου και πράσινου. Ονομάζεται συχνά γαλακτοκομείο, καθώς έχει μια ευχάριστη γεύση καραμέλας με γαλακτώδεις αποχρώσεις.
Λευκό τσάι: οδηγίες χρήσης
Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του ποτού, πρέπει να ξέρετε πώς να τρώτε τσάι. Ένας σημαντικός ρόλος παίζεται και από τα πιάτα στα οποία παρασκευάζεται το ποτό. Η ιδανική επιλογή είναι μια τσαγιέρα πορσελάνης και κύπελλα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γυάλινα σκεύη.
Πώς να φτιάξετε το λευκό τσάι
Το νερό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να βράσει, χρειάζεται μόνο να φτάσει σε θερμοκρασία 80 μοίρες, διαφορετικά θα μετατραπεί σε νεκρό υγρό, το οποίο δεν αποφέρει κανένα όφελος. Το τσάι μπορεί να παρασκευάζεται 3-4 φορές, δεν χάνει τη γεύση του, αλλά τα αποκαλύπτει μόνο από διαφορετικές πλευρές.
Πάρτε 150 γραμμάρια ξηρού τσαγιού ανά 150 ml νερού.
Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε τα πιάτα ξεπλύνετε με βραστό νερό. Αυτό θα επιτρέψει την «ξυπνήσει» τα φύλλα τσαγιού που έχουν εγχυθεί. Στη συνέχεια, τα φύλλα τσαγιού χύνεται με ζεστό νερό και αμέσως χύνεται. Η μηδενική ζύμωση δεν προορίζεται για κατανάλωση αλκοόλ, αλλά για το ξέπλυμα τσαγιού. Αυτό βοηθά να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση και το άρωμά τους. Μετά από αυτό, χύνεται ζεστό νερό στο δοχείο και επιμένει. Δεν είναι απαραίτητο να τρώμε τσάι περισσότερο από 2-3 λεπτά, σε μερικές περιπτώσεις αρκεί 60 δευτερόλεπτα. Ένα ποτό που παρασκευάζεται σωστά είναι διαφανές και έχει ένα κιτρινωπό, πρασινωπό ή μπεζ χρώμα. Προσθέστε ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη, σε ακραίες περιπτώσεις, το τσάι μπορεί να είναι γλυκιά με μέλι.
Το τσάι μπορεί επίσης να παρασκευάζεται με κρύο τρόπο: γι 'αυτό, χύστε τα φυλλάδια από τη θερμοκρασία δωματίου στο νερό τη νύχτα και αφήστε το μέχρι το πρωί. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών στο ποτό. Τα οφέλη του παρασκευασμένου τσαγιού διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - 18-20 ώρες.
Χρήση για διάφορες ασθένειες
Οι Κινέζοι θεωρούν το λευκό τσάι αποτελεσματικό προφυλακτικό έναντι του ARVI, του κρυολογήματος και της γρίπης. Κατά την κρύα εποχή, συνιστάται να το πίνετε τακτικά ή τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της εξάπλωσης των κρυολογημάτων.
Το ποτό απομακρύνει την τοξίκωση του σώματος και απομακρύνει τοξικές ουσίες, γι 'αυτό συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε περίπτωση δηλητηρίασης διαφόρων ειδών αντί για νερό.
Πιείτε λευκό τσάι:
- με κίνδυνο καρκίνου.
- όταν καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και τον κίνδυνο τερηδόνας.
- με υπερβολικό βάρος.
- με συνεχή άγχος και χρόνια κόπωση.
Είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι κατά τη διάρκεια των εορταστικών γιορτών. Θα βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει την αφθονία των τροφίμων και να το αφομοιώσει γρηγορότερα.
Δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από 2-3 φλιτζάνια λευκό τσάι την ημέρα. Αυτό το ποσό είναι αρκετό για να κάνει ένα άτομο να αισθάνεται πιο υγιές και δυνατό.
Πώς να αποθηκεύσετε
Δεν αξίζει να αποθηκεύετε το τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε αμέσως, ενώ διατηρεί ακόμα τη φρεσκάδα και το έντονο άρωμά του.
Εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μεταφέρετε το σε μια ερμητικά σφραγισμένη σακούλα, τοποθετώντας την σε ένα στεγνό, σκοτεινό μέρος χωρίς ισχυρές ξένες οσμές.
Σε ποιον το ποτό αντενδείκνυται και ποια βλάβη προκαλείται από αυτό
Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του λευκού τσαγιού είναι ότι δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη. Σχεδόν όλοι μπορούν να το πίνουν, αποκλείοντας άτομα με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Τα άτομα με νεφρική νόσο, γαστρίτιδα, έλκη στομάχου, αϋπνία και διαβήτη πρέπει να πίνουν προσεκτικά τσάι, φροντίζοντας για την ευημερία τους.Αυτοί οι άνθρωποι δεν πρέπει να πίνουν περισσότερο από 0,5-1 φλιτζάνια την ημέρα. Από το τσάι, η πίεση μπορεί να αυξηθεί, οπότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε υπέρταση.
Μπορείτε να αγοράσετε τσάι σε εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού που εργάζονται απευθείας με τους κατασκευαστές. Στα συνηθισμένα τμήματα είναι δύσκολο να βρεθεί ένα ποιοτικό προϊόν, δεδομένου ότι το λευκό τσάι θεωρείται αποκλειστικό προϊόν.
