Ανεξάρτητα από το πόσα μας λένε για τους κινδύνους των γρήγορων φαγητών, η αλυσίδα εστιατορίων του McDonald συνεχίζει να εξυπηρετεί τους καλεσμένους του και να τα μεταχειρίζεται σε υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά νόστιμο φαγητό. Μια από τις σπεσιαλιτέ της είναι το Big Tasty, το οποίο μπορεί να ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα ακόμα και του μεγαλύτερου ατόμου. Και τώρα θα προσπαθήσουμε να μάθουμε πόσο μεγάλο είναι το Big Tasty και αν μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι.
Περιεχόμενο υλικού:
Μεγάλη γεύση: περιεχόμενο σε θερμίδες και σύνθεση
Μεταξύ των επισκεπτών στην αλυσίδα εστιατορίων McDonalds, ένα τέτοιο θρεπτικό πιάτο όπως το Big Tasty κέρδισε ιδιαίτερη επιτυχία. Αυτό είναι ένα μεγάλο σάντουιτς από ένα κουλούρι πασπαλισμένο με σουσάμι και τη κιμά μπριζόλα με λαχανικά, τυρί και πικάντικη σάλτσα Grill. Ακούγεται υπέροχο, αλλά πόσες θερμίδες είναι στο Big Tasty;
Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο σάντουιτς, αλλά πολύ υψηλών θερμίδων. Τρώτε το, παίρνετε 860 Kcal.
Αλλά ας αναλύσουμε αυτό το πιάτο από την άποψη της σύνθεσης και προσπαθήστε να μάθετε εάν ένα τέτοιο σάντουιτς θα μας φέρει οφέλη ή μόνο ζημιές και επιπλέον θερμίδες.
- Ας ξεκινήσουμε με το κρέας. Χρησιμοποιείται εδώ μόνο το κομμένο βόειο κρέας. Αυτή, φυσικά, είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά χρήσιμη. Έχει μια περίσσεια πρωτεϊνών και αμινοξέων, ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχει, για παράδειγμα, σίδηρο και ψευδάργυρο, καθώς και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας.
- Ένα κουλούρι σάντουιτς γίνεται από αλεύρι σίτου με την προσθήκη άλλων συστατικών, μαζί με το σουσάμι.
- Στη συνέχεια έρχεται η σάλτσα Emmental, η οποία περιλαμβάνει διάφορα μπαχαρικά, οξέα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Και, φυσικά, τα λαχανικά. Αυτή είναι η σαλάτα Iceberg, το κρεμμύδι και η ντομάτα. Δίνουν τη φρεσκάδα του πιάτου, και είμαστε σε καλή διάθεση και μια γεμάτη μπουκέτο βιταμινών.
Το Big Tasty έχει πολλές πρωτεΐνες, αλλά και πολλούς υδατάνθρακες και λίπη, πράγμα που σημαίνει ότι ένα τέτοιο σάντουιτς μπορεί να αποδοθεί όχι μόνο σε πλούσια σε θερμίδες πιάτα αλλά και σε σούπερ-θερμίδες.
Η θρεπτική αξία του είναι τόσο υψηλή που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα ακόμα και ενός ενήλικα. Ένα τέτοιο σνακ - και έχετε ήδη λάβει το 47% του ημερήσιου σιτηρεσίου.
Φυσικά, είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς ένα τέτοιο ορεκτικό σάντουιτς, αλλά μην πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται με τέτοια σνακ. Και ειδικά σε εκείνους που είναι υπέρβαροι και φροντίζουν τη φιγούρα τους.
Classic Big Tasty, όπως και στο McDonald's
Ο συνδυασμός κρέατος, τυριού, λαχανικών δίνει εκπληκτική γεύση και άρωμα, το οποίο είναι δύσκολο να απορριφθεί. Το κύριο "τέχνασμα" ενός τέτοιου πιάτου είναι η σάλτσα Grill, αλλά ας μην ξεπεράσουμε τον εαυτό μας, αλλά εξετάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να κάνετε ένα κλασικό σάντουιτς.
Πώς να κάνετε Sesame Bun
Για ένα κουλούρι, απαιτούνται απλά συστατικά. Δεν υπάρχουν ειδικά μυστικά μαγειρέματος, όλα είναι απλά και προσιτά.
Συστατικά
- ένα ποτήρι γάλα?
- 3 g ξηρής ζύμης.
- μια κουταλιά γλυκιά άμμο και φυτικό έλαιο.
- 370 g αλεύρι.
- σουσάμι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει με το γεγονός ότι το γάλα είναι ελαφρώς ζεσταμένο και προστίθενται ζύμη, κοκκοποιημένη ζάχαρη και πρέζα αλατιού. Αυτό θα είναι ένα ζευγάρι, το οποίο πρέπει να δοθεί χρόνος για να χωρέσει (λεπτά 15-20).
- Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, θα πρέπει να εισάγετε αλεύρι σε αυτό και να ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η βάση για τα κουλούρια πρέπει να διπλασιαστεί.
- Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε οκτώ μέρη και σκαλίζουμε τα κουλουράκια πάχους 10 εκατοστών. Τοποθετούμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, αλλά μην βιαστείτε να το βάλετε στο φούρνο - τα μερίδια πρέπει να παραμείνουν για μισή ώρα στη ζέστη.
- Τα ψωμάκια πρέπει να ανέβουν και πριν τα στείλετε κάτω από τη φωτιά, πασπαλίζουμε την επιφάνεια κάθε σουσάμι. Ψήνουμε ρολά για ένα σάντουιτς για 20 λεπτά (θερμοκρασία - 200 ° C).
Καταπληκτική κοτολέτα
Η βάση του σάντουιτς είναι, φυσικά, το κρέας. Χρησιμοποιούνται εδώ μόνο φρέσκα βοοειδή και μπαχαρικά. Δεν υπάρχουν επιπλέον συστατικά.
Συστατικά
- ένα κιλό βοείου κρέατος.
- λάδι τηγανίσματος ·
- αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Γεμίστε το κιμά με τα μπαχαρικά και κάντε τα κοτολέτα από αυτό. Πώς να τους φτιάξετε το ίδιο σχήμα με το McDonalds; Για να το κάνετε αυτό, κλείστε το χαρτόνι με ταινία προσκόλλησης, απλώστε το κιμά σε αυτό, το οποίο κλείνουμε και πάλι με αλουμινόχαρτο. Αρχίζουμε να το κυλίνουμε με μια κανονική τροχαλία σε πάχος ενός εκατοστού.
- Στη συνέχεια, από το προκύπτον στρώμα κρέατος απλά κόβουμε τα κομμάτια με τη μορφή κουλουριών.
- Απομένει μόνο να τηγανίζουμε τα κενά κρέατος σε λάδι από τις δύο πλευρές.
Σάλτσα υπογραφής
Το «τέχνασμα» του Big Tasty είναι, φυσικά, η σάλτσα υπογραφής του, η οποία αποκαλύπτει τη γεύση ενός μπιφτέκι. Υγρός καπνός περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του, επομένως μια τέτοια σάλτσα ονομάζεται "Γκριλ".
Συστατικά
- επτά κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- 20 ml ξύδι (κρασί)?
- ένα κύβο ζωμού βοοειδών (μισό)?
- 0,5 κουτ. υγρό καπνό, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο.
- στο άκρο του μαχαιριού είναι μαύρο και ζεστό πιπέρι.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή - αναμειγνύετε όλα τα συστατικά.
Συλλογή όλων των συστατικών
Το τελικό στάδιο είναι η συναρμολόγηση του διάσημου burger μας.
- Ας ξεκινήσουμε με τα ψωμάκια. Πρέπει να κοπούν κατά μήκος και να ροδίσουν κάθε μισό. Εάν υπάρχει μια σχάρα, τότε μπορείτε να το κάνετε σε αυτό, αν όχι, τότε σε ένα συμβατικό φούρνο.
- Τώρα λαχανικά. Για το Big Tasty, χρησιμοποιείται σαλάτα παγόβουνου - απλά πρέπει να το σπάσετε με τα χέρια σας. Κάνουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, και τις ντομάτες - σε κομψές φέτες.
- Κάνοντας ένα σάντουιτς από πάνω προς τα κάτω. Παίρνουμε την κορυφή από το κουλούρι, γεμίζουμε γενναιόδωρα με σάλτσα, βάζουμε κρεμμύδια, έπειτα μαρούλι, ντομάτες και ένα τετράγωνο τυριού. Στη συνέχεια έρχεται η κολοκύθα, πάλι μια φέτα τυριού και το υπόλοιπο κουλούρι. Τώρα κάνουμε ένα πραξικόπημα έτσι ώστε το κάτω μέρος να είναι στην κορυφή και αυτό είναι. Μπορείτε να απολαύσετε ένα πλούσιο σάντουιτς!
Αρχική έκδοση του Big Tasty
Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας Big Tasty, γιατί στην πραγματικότητα είναι ένα συνηθισμένο σάντουιτς, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια τα συστατικά.
Για ένα σάντουιτς, μπορείτε να ψήσετε τα ψωμάκια σας, ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα.Bun Boys κουλουράκια ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το burger.
Υπάρχουν τέσσερα κομμάτια στη συσκευασία, επειδή ο υπολογισμός των συστατικών είναι τέσσερις μερίδες.
Συστατικά
- μισό κεφάλι μαρούλι παγόβουνου?
- δύο ντομάτες.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- 12 τετράγωνα τυριού Hohland για cheeseburgers.
- 650 γραμμάρια κιμά (βόειο κρέας) ·
- 110 γραμ. Μπέικον (προαιρετικά).
Σάλτσα Συστατικά:
- 1 κουτ μουστάρδα ·
- 0,5 κουτ. ξύδι μήλου μήλου, κοκκοποιημένη ζάχαρη και υγρό καπνό.
- 20 ml κέτσαπ (ντομάτα).
- τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (φως).
Η αρχική έκδοση του Big Tasty δεν περιλαμβάνει τη χρήση μπέικον, αλλά αν θέλετε να προσθέσετε λίγο καπνιστή γεύση, απλώς κόψτε το συστατικό σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με κιμά μαζί με μια κουταλιά αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αν δεν προστεθεί μπέικον, τότε θα χρειαστεί λίγο περισσότερο αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για να γίνει το γέμισμα πιο ελαστικό και οι κοτσίδες να μην σπάσουν κατά το τηγάνισμα, πρέπει να ξυλοκοπτηθούν. Απλώς πάρτε κάθε μερίδα και ρίξτε την στην επιφάνεια εργασίας με όλη τη δύναμή σας - αυτό θα αφήσει περιττό αέρα από αυτά.
- Κάνουμε τέσσερις κεφτεδάκια πάχους ενός εκατοστού και σε διάμετρο ανάλογο με το κουλούρι από το κιμά.
- Τηγανίζουμε τα κτυπήματα και στις δύο πλευρές για περίπου πέντε λεπτά.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, μπορείτε να ρίξετε μόνο τη σαλάτα με τα χέρια σας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Διαχωρίζουμε τα κουλούρια στο μισό, το καθένα ξεράμε σε ένα τηγάνι, αλλά μόνο χωρίς λάδι.
- Βάλτε τη σάλτσα πάνω από το κουλούρι, στη συνέχεια βάλτε κρεμμύδι, μαρούλι, ντομάτα. Στη συνέχεια έρχεται η τετράγωνη τυρί, κοτολέτα, πάλι μια φέτα τυρί και το δεύτερο μέρος του κουλούρι. Πατήστε το μπιφτέκι ελαφρά και γυρίστε το.
Με μια ασυνήθιστη σάλτσα ξινή κρέμα και μουστάρδα
Πιθανώς το πιο σημαντικό πράγμα στο Big Tasty (και σε οποιοδήποτε σάντουιτς) είναι η σάλτσα. Είναι αυτός που κάνει ένα τέτοιο πικάντικο πιάτο. Υπάρχει μια μεγάλη συνταγή με μια αυταρχική σάλτσα που είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Συστατικά
- κουλούρια με σουσάμι?
- 450 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- 120 γραμ. Μπέικον.
- κρεμμύδι, ντομάτα, σαλάτα παγόβουνου.
Σάλτσα Συστατικά:
- 210 ml ξινή κρέμα.
- δύο κρόκοι.
- δύο κουταλιές της μουστάρδας.
- μια κουταλιά ξύδι (κρασί ή μήλο)?
- 1 κουτ. άλας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, πάπρικα και πιπέρι ·
- σε μια κουταλιά υγρού καπνού και φυτικού ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε το κρέας με ένα μπλέντερ μαζί με μπέικον, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Κάνουμε κοτσάνια μεγέθους κουταλιού και πάχους εκατοστών. Τρίψτε τα τμήματα και στις δύο πλευρές.
- Για τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Εάν η σάλτσα είναι πολύ λεπτή, εισάγουμε άμυλο.
- Κόψτε τις φέτες ντομάτας, ψιλοκόψτε τη σαλάτα, κόβετε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Διαχωρίζουμε τα κουλούρια σε μισά και τα στεγνώνουμε σε μια στεγνή κατσαρόλα.
- Βάζουμε την κορυφή του κουλουριού με σάλτσα, βάζουμε κρεμμύδι, έπειτα μαρούλι, ντομάτες, τυρόπιτα, κολοκύθα και τυρί. Κλείνουμε την "κατασκευή" με το άλλο μισό κουλούρι, πιέζουμε το σάντουιτς και το γυρίζουμε.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο υπογραφής του McDonald στο σπίτι. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτές, έτσι ώστε να μην βλάψει το βάρος και την υγεία σας. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να αφήσετε τον εαυτό σας να καλέσετε φίλους και να διασκεδάσετε με νόστιμο φαγητό.
