Σήμερα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μπισκότο με πολλούς τρόπους. Έτσι υπάρχει μια τεμπέληλη επιλογή, όταν τα αυγά απλά αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά και πιο περίπλοκα, όπου τα αυγά χωρίζονται σε συστατικά και κτυπημένα ξεχωριστά. Μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο στο συμπυκνωμένο γάλα, το ψήσιμο είναι πολύ τρυφερό, ευάερο και νόστιμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό κέικ συμπυκνωμένου σφουγγαριού γάλακτος
Η ζύμη κέικ σφουγγαριών είναι η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή επιδόρπια. Απορροφούν τέλεια κρέμες και αρωματικούς εμποτισμούς, συνδυάζονται τέλεια με κρέμα γάλακτος και σοκολάτα. Για τη δοκιμή αρκεί ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
Εξαρτήματα
- 2 αυγά
- 20 g αμύλου πατάτας ·
- 230 γραμμάρια αλεύρου.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα πυκνό αφρό ως το πρώτο βήμα, στη συνέχεια ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε ελαφρά τα συστατικά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο άμυλο και προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, η ζύμη για το μπισκότο πρέπει να καταλήξει να χύνεται και λαμπερή.
- Λιπάνετε το καλούπι, ρίξτε τη ζύμη, βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
- Τα πρώτα 30 λεπτά δεν ανοίγουν την πόρτα και δεν συνιστώνται έτοιμες γλυκίσματα να βγαίνουν αμέσως από το φούρνο.
- Για να αποφύγετε την ξήρανση της επιφάνειας του μπισκότου κατά τη διάρκεια της ψύξης, καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα.
Μαγειρική στο σπίτι
Ένα πλούσιο και τρυφερό μπισκότο μπορεί να ψηθεί γρήγορα και στο σπίτι, αν προσθέσετε το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα στη συνταγή, το οποίο αγαπά τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Μπορείτε μόνο να πασπαλίζετε σπιτικό κέικ με γλυκό σκόνη και να σερβίρετε.
Εξαρτήματα
- ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- τέσσερα αυγά ·
- 130 γραμμάρια αλεύρου.
- 0,5 κουταλιές σόδα?
- 60 g ελαίου.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να λιώσουν, βάλτε βούτυρο και ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και πάλι με ένα μίξερ.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και βάλτε το σε χύμα.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ελαιώδη μορφή και ψήνουμε για 25-30 λεπτά (θερμοκρασία 180 ° C).
Σε μια βραδεία κουζίνα
Το μπισκότο στο συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ τρυφερό και ελαφρύ. Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο την κρέμα όσο και κάθε μους. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μπισκότο όχι μόνο στο φούρνο, αλλά σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά και νόστιμο και αρωματικό.
Μια παρόμοια συνταγή:μπισκότο multicooker
Εξαρτήματα
- 2 αυγά
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα και γλυκιά άμμο.
- 180 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- συσκευασία βανιλλίνης ·
- μια κουταλιά σκόνης ψησίματος?
- ένα ποτήρι αλεύρι.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Σε ένα καθαρό και ξηρό μπολ, χτυπάτε τα αυγά για δέκα λεπτά, στη συνέχεια, χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, προσθέστε ζάχαρη.
- Μόλις η μάζα αυξηθεί τρεις έως τέσσερις φορές, προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια. Μην ανησυχείτε αν η μάζα εγκατασταθεί, πρέπει να είναι έτσι.
- Τώρα προσθέστε αλεύρι με έναν καλλιεργητή και ζυμώστε τη ζύμη, αλλά μόνο με ένα κουτάλι.
- Λιπάνετε το χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το στο μπολ πολλαπλών αλάτων, ρίξτε τη ζύμη, επιλέξτε την επιλογή "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρόνο σε 65 λεπτά.
- Έτοιμο κέικ σφουγγαριών δεν βιασύνη για να αφαιρέσετε από το μπολ, δώστε το χρόνο να δροσίσει.
Κέικ σφουγγαριού σε συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα
Για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή μια πανηγυρική γιορτή, μπορείτε να ψήσετε ένα πλούσιο μπισκότο με βάση το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και την ξινή ξινή κρέμα. Ακόμη και μετά από δύο ημέρες μαγειρέματος, το μπισκότο με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα παραμένει εξίσου τρυφερό και αρωματικό.
Εξαρτήματα
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 260 ml ξινή κρέμα.
- μια κουταλιά ζάχαρης σε κόκκους.
- 2 αυγά
- 280 γραμμάρια αλεύρου.
- μια κουταλιά σόδα.
Τεχνολογία:
- Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και την ξινή κρέμα, χτυπήστε τα αυγά με γλυκαντικό σε μια πλούσια μάζα.
- Συνδυάστε τις δύο μάζες, χύστε το αλεύρι και τη σόδα, ανακατέψτε τα πάντα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο ή μαργαρίνη, στη συνέχεια γεμίστε το με ζύμη και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν (θερμοκρασία 180 ° C).
- Σερβίρετε το έτοιμο μπισκότο με οποιαδήποτε κρέμα, μούρα, καρύδα, ή σοκολάτα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:σιρόπι κέικ σφουγγαριών - συνταγή
Σοκολάτα με γεύση
Το μπισκότο σοκολάτας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, μετά το ψήσιμο μπορεί να εμποτιστεί με κονιάκ ή ρούμι πλήρωσης. Για να κάνετε το μπισκότο σοκολάτας, μπορείτε να προσθέσετε κανονικό κακάο στη ζύμη, αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος με φυσικό καφέ.
Εξαρτήματα
- 2 αυγά
- 270 γραμμάρια αλεύρου.
- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά).
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τα αυγά με ένα αλάτι και μια κουταλιά καλλιεργητή με ένα μίξερ.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το συμπυκνωμένο ποτό καφέ και εισάγουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
- Γεμίστε τη φόρμα με τη ζύμη και βάλτε το μπισκότο για ψήσιμο για 40 λεπτά (θερμοκρασία 190 ° C), στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
Σε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Μπορείτε να ψήσετε ένα μπισκότο όχι μόνο σε απλό λευκό, αλλά και σε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Το ψήσιμο είναι πολύ νόστιμο, απαλό, με γεύση καραμέλας.
Εξαρτήματα
- 240 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
- δύο αυγά?
- 120 γραμμάρια αλεύρου.
- 60 γραμμάρια μαλακού ελαίου.
- μια κουταλιά ξύδι σόδα.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να μαλακώσει με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
- Στη συνέχεια αναμειγνύεται επίσης με ένα μίξερ τη γλυκιά κρεμώδη μάζα με τα αυγά.
- Πασπαλίζουμε αλεύρι, προσθέτουμε σόδα σβήνεται, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι.
- Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 ° C.
Συμπυκνωμένο κέικ σφουγγάρι γάλακτος
Γλυκά μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα θα ευχαριστήσουν ιδιαίτερα το γλυκό δόντι. Σε πολλές συνταγές μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα, χρησιμοποιούνται δύο αυγά, αλλά για να είναι το μαγείρεμα υπέροχο, ο αριθμός τους πρέπει να διπλασιαστεί. Προσφέρουμε επίσης τη διαφοροποίηση της συνταγής προσθέτοντας καρύδα, η γεύση ενός επιδόρπιου δεν θα είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα δημοφιλή γλυκά Raffaello.
Εξαρτήματα
- ένα βάζο με λευκό συμπυκνωμένο γάλα.
- τέσσερα αυγά ·
- ένα πακέτο βανιλλίνης.
- τσάντα για τηγάνισμα ·
- γεύση γλυκιά σκόνη, αλλά όχι περισσότερο από 100 g.
- 210 γραμμάρια αλεύρι.
- 100 g νιφάδες καρύδας.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο λευκό γλυκό γάλα, αλλά αν είναι δυνατόν, αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα με μια γεύση κρέμα brulee.
- Για να πάρετε ένα χνουδωτό μπισκότο, πρέπει να διαιρέσετε τα αυγά σε συστατικά.
- Χτυπάτε τα λευκά σε ένα πυκνό αφρό, ανακατεύετε τους κρόκους μέχρι να μαλακώσουν με βανίλια, μια πρέζα αλάτι και γλυκιά σκόνη.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε τις δύο μάζες αυγών, εισάγετε το αλεύρι και τις νιφάδες καρύδας, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και ζυμάρετε τη ζύμη.
- Ψήστε ένα μπισκότο σε θερμοκρασία 190 ° C, από 30 έως 40 λεπτά.
Για να επιτύχει ένα μπισκότο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε δύο βασικούς κανόνες. Έτσι στη διαδικασία ψησίματος, δεν μπορείτε να κοιτάξετε μέσα στο φούρνο και να ψήσετε έτοιμο για να δώσετε την ευκαιρία να κρυώσει σταδιακά, δηλαδή πρώτα στο ίδιο το φούρνο και έπειτα σε εσωτερικό χώρο. Μια τέτοια ζύμη δεν αρέσει αιφνίδιες αλλαγές στη θερμοκρασία.
