Τα cookies μπισκότων είναι ένα νόστιμο, λεπτό και απαλό επιδόρπιο. Μια τέτοια λεπτότητα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε σχήμα, χρώμα ή μέγεθος. Τα cookies θα φαίνονται εξαιρετικά σε εορταστική ή εορταστική γιορτή.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά μπισκότα μπισκότων
Αν δεν είστε οπαδός διαφόρων πρόσθετων και γεμιστικών, ψήστε ένα κλασικό μπισκότο.
Λίστα Προϊόντων:
- μαργαρίνη - 50 γρ.
- ένα αυγό?
- ζάχαρη - 100 γρ.
- άλευρο σίτου - 0,15 kg.
- ζύμη σε σκόνη - 11 γρ.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Μαλακώνετε 25 γραμμάρια μαργαρίνης.
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο λάδι, προσθέστε άλλα 25 γραμμάρια μαργαρίνης και σπάστε το αυγό.
- Κατακτήστε την προκύπτουσα μάζα με ένα κουτάλι ή μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός αφρός.
- Σταδιακά γεμίστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
- Μόλις η ζύμη πάψει και γυρίσει ελαστική, κλείστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε πολλά κομμάτια και αρχίστε να τα διαμορφώνετε. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ανάλογα με τη φαντασία σας: επιμήκη ή στρογγυλή.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με ειδικό χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μελλοντικά μπισκότα σε αυτό.
- Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το επιδόρπιο θα ψηθεί αρκετά και καφέ.
Συνταγή Savoyardi
Θα χρειαστείτε:
- τρία αυγά.
- αλεύρι - 150 γρ.
- ζάχαρη άχνη - 50 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα από μπισκότα Savoyardi:
- Χτυπήστε τα αυγά, τα λευκά και τους κρόκους σε διαφορετικές πλάκες.
- Ρίξτε 75 γραμμάρια ζάχαρης σε κάθε μπολ και χτυπήστε ξεχωριστά τα λευκά και τους κρόκους.
- Ρίχνουμε τους κτυπημένους κρόκους στην πλούσια μάζα των κρόκων και τα ανακατεύουμε.
- Ξεχωριστά, περάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε σε αυγά με ζάχαρη.
- Θα πρέπει να είναι λίγο υγρή ζύμη.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής. Για την έλλειψη αυτού, μπορείτε να πάρετε μια σύριγγα.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, λιπάνετε το με λάδι.
- Πιέστε μια ταινία ζύμης μήκους 12 cm πάνω σε αυτό το χαρτί από την τσάντα.
- Στην κορυφή μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων και το θερμαίνετε σε 200 μοίρες.
- Ψήστε για περίπου 15 λεπτά.
- Αφήστε τα cookies να κρυώσουν ελαφρά και να τα σερβίρουν.
Σφουγγάρι μπισκότα με τη μορφή των ανδρών
Τα παιδιά σίγουρα θα απολαύσουν νόστιμα μαλακά μπισκότα σε σχήμα ανδρών.
Βασικά συστατικά:
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- αλεύρι πρώτης ποιότητας - 0,1 kg.
- βούτυρο - 120 γρ.
- ζάχαρη - 100 γρ.
- σιλικόνη καλουπιών μικρό ανδρών.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Συνδυάζουμε ωμά αυγά και ζάχαρη σε ένα κοινό μπολ.
- Χτυπήστε τη μάζα με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
- Λαμβάνουμε εκ των προτέρων λάδι από το ψυγείο και λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ρίξτε το στα αυγά.
- Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι.
- Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν πρέπει να αποδειχθεί παχύτερη από την ξινή κρέμα.
- Λαμβάνουμε καλούπια σιλικόνης με τη μορφή ανδρών και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτά.
- Βάζουμε φόρμες σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα του μπισκότου του μικρού άνδρα με κερασάκι, φέτες φρούτων ή σιρόπι σοκολάτας.
Lemon Treat
Το λεμόνι δεν θα επιτρέψει στο γλυκό να είναι γλυκό.
Βασικά Προϊόντα:
- ζάχαρη - 110 g.
- ένα λεμόνι?
- βούτυρο - 0,12 kg.
- τρία αυγά.
- αλεύρι - 150 γρ.
- σκόνη ψησίματος - 5 γρ.
- ζάχαρη βανίλιας - 11 γραμ.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα λευκά αυγών με κρόκους και τη ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
- Ρίχνουμε αλεύρι σε αυτή τη μάζα.
- Ξεφλουδίστε το λεμόνι, τρίψτε την κρούστα και ρίξτε τη χυμό σε ένα κοινό μπολ με τη ζύμη.
- Φούρνο μικροκυμάτων, τήξη και μεταφορά στα κύρια συστατικά.
- Αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα σε ψυχρό μέρος για δύο ώρες.
- Πάρτε τα καλούπια μπισκότων και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα τους. Μην ρίχνετε τη ζύμη στο χείλος, καθώς θα ανέβει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Ψήστε τα πρώτα 5 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες, τα επόμενα 5 λεπτά - σε 190 μοίρες.
- Μόλις η θεραπεία γίνει καφετή, αφαιρέστε την από τα καλούπια. Ψεκάστε τα μπισκότα με ζάχαρη σε σκόνη για μεγαλύτερη ομορφιά.
Με γλάσο βατόμουρου
Τα σπιτικά μπισκότα με σμέουρα είναι πιο γευστικά και πιο όμορφα από τα επιδόρπια των αποθεμάτων με βαφές.
Θα χρειαστείτε:
- μαλακωμένη μαργαρίνη - 150 γρ.
- ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
- τρία αυγά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 160 γρ.
- μια χούφτα σμέουρων?
- ζάχαρη άχνη - 150 γρ.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μαλακή μαργαρίνη και οδηγήστε αυτή τη μάζα μέχρι να γίνει πλούσια.
- Ένα προς ένα, σπάστε τα αυγά και συνεχίστε να χτυπήσετε περαιτέρω.
- Σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε.
- Συμπληρώστε τους κόπτες μπισκότων οποιουδήποτε είδους με τη γεύση σας με μια υπέροχη ζύμη.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
- Ενώ προετοιμάζεται η θεραπεία, ψιλοκόψτε σμέουρα σε κόσκινο.
- Ρίξτε σκόνη ζάχαρης στο χυμό που προκύπτει.
- Θα πρέπει να είναι ένα παχύ λούστρο.
- Βγάλτε τα κόκκινα μπισκότα και βάλτε τα καπάκια τους σε μάζα βατόμουρου.
- Αφήστε το επιδόρπιο για 10 λεπτά για να στεγνώσει το κερασάκι. Καλό φαγητό!
Μπισκότα Madeleine
Το εκλεπτυσμένο και πολύ λεπτό επιδόρπιο σε σχήμα κελύφους θα φανεί εξαιρετικό στο εορταστικό τραπέζι. Κανείς δεν θα σκεφτεί ότι μαγειρεύονται στο χέρι.
Η σύνθεση της συνταγής:
- δύο αυγά?
- άλας - 2 g.
- αλεύρι - 80 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 g.
- λεμόνι - 20 γρ.
- βούτυρο - 50 γρ.
- ζάχαρη βανίλιας - 7 g.
Επιλογή μαγειρέματος:
- Ζεσταίνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Συνδυάστε το αλάτι, τα αυγά ωμού κοτόπουλου, τη βανίλια και κτυπήστε μαζί.
- Ρίξτε τη ζάχαρη χωρίς να σταματήσετε την οδήγηση.
- Προσθέστε το προ-κοπιζόμενο αλεύρι σε μερίδες.
- Μεταφέρετε το θρυμματισμένο φλοιό λεμονιού και το υγρό βούτυρο σε αυτή τη μάζα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη, λιπαίνουμε τα ειδικά πιάτα ψησίματος με το βούτυρο και πασπαλίζουμε το αλεύρι στην κορυφή.
- Γεμίστε όλες τις φόρμες με τη ζύμη όχι εντελώς.
- Ψήστε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Αφού το επιδόρπιο γίνει καφετί, πασπαλίστε το με ζάχαρη.
Πώς να μαγειρέψουν τα κρίνια;
Οι Callas είναι μια λιχουδιά με τη μορφή ενός πανέμορφου λουλουδιού.Η ζύμη του μπισκότου θα τα μετατρέψει σε ένα εκπληκτικά λεπτό και μαλακό επιδόρπιο.
Η σύνθεση της συνταγής:
Για τη ζύμη:
- ζάχαρη - 160 g.
- τρία αυγά.
- αλεύρι - 130 γρ.
Για το λούστρο:
- ζάχαρη άχνη - 220 g;
- δύο ασπράδια αυγών.
- χυμός λεμονιού - 9 ml.
- μαργαρίνη - 20 γρ.
- πορτοκαλιά.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Σπάστε τρία αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε δύο κρόκους αυγού σε αυτά.
- Χτυπάμε τη μάζα, σιγά σιγά ρίχνουμε ζάχαρη και κοσκινισμένο αλεύρι.
- Θα πρέπει να είναι μια υγρή ζύμη.
- Επεξεργαστείτε ένα φύλλο ψησίματος με μια φέτα μαργαρίνης.
- Ρίξτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας.
- Διαχωρίστε μια απόσταση μεταξύ τους έτσι ώστε να μην αγγίζουν.
- Ψήστε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Πάρτε τα cookies που δεν έχουν ακόμη κρυώσει και σχηματίζουν callas με τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρώς δύο άκρες.
- Αφήστε την προκύπτουσα φρεσκάδα να κρυώσει, και αυτή τη στιγμή χτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ, προσθέστε τη σκόνη και το χυμό λεμονιού σε αυτά.
- Κόψτε τη φλούδα πορτοκαλιού σε λωρίδες. Θα απεικονίσουν στήμονες.
- Διαδώστε λευκό ασβέστη στην επιφάνεια κάθε μπισκότου.
- Βάλτε μια ταινία φλούδας πορτοκαλιού στην κορυφή.
Choco-pie στο σπίτι
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πολύ νόστιμα μπισκότα Choco-πίτας. Μην ξοδεύετε χρήματα σε αυτά και κάνετε τέτοια cookies στο σπίτι. Δεν θα γίνει χειρότερο.
Κατάλογος συστατικών:
- ζάχαρη άχνη - 100 g;
- βούτυρο - 100 γρ.
- δύο κρόκοι αυγών ·
- ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 4 γρ.
- αλεύρι - 0,24 kg.
- κρέμα γάλακτος - 40 γρ.
Για τη γέμιση:
- νερό - 70 ml.
- ζελατίνη - 6 g;
- δύο ασπράδια αυγών.
- ζάχαρη - 0,12 kg.
- ράβδο σοκολάτας?
- φυτικό έλαιο - 17 ml.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Συνδυάζουμε σε βαθιά πιάτα βούτυρο, βανίλια και ζάχαρη σε σκόνη.
- Κατακτήστε τη μάζα με ένα χτύπημα ή μίξερ.
- Σταδιακά ρίχνουμε τους κρόκους αυγών.
- Ανακατέψτε τα συστατικά όλη την ώρα.
- Προσθέστε κρέμα και περάστε ξανά από το μίξερ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πλούσια μάζα με αφρό.
- Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια μας, σχηματίζουμε μια μπάλα από τη ζύμη και αφαιρούμε το περιτύλιγμα σε πλαστικό περιτύλιγμα στο ψυγείο για 60 λεπτά.
- Μετά από μια ώρα, ρίξτε τον άνθρωπο με τη μελιτζάνα σε ένα κέικ.
- Χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο, κάνουμε κύκλους από τη ζύμη.
- Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με ειδικό χαρτί και βάζουμε μικρά κέικ πάνω του.
- Βάλτε τη κατσαρόλα σε κρύο για 20 λεπτά.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Τώρα προετοιμάστε το γέμισμα και τη διακόσμηση.
- Ρίχνουμε νερό σε ζελατίνη και αφαιρούμε το μείγμα για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνουμε μέχρις ότου η ζελατίνη διαλύεται στο νερό.
- Ανακατεύουμε νερό, ζάχαρη σε κατσαρόλα και βράζουμε.
- Ξεχωριστά, χτυπήστε τις πρωτεΐνες κοτόπουλου μέχρι να χνουδωθούν.
- Ρίξτε σε αυτά σιρόπι ζελατίνης και ζεστό νερό ζάχαρης.
- Για άλλη μια φορά θα περάσουμε από αυτό το μείγμα με ένα μίξερ.
- Βάλτε το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά, καθώς είναι πολύ υγρό όταν είναι ζεστό.
- Παίρνουμε ήδη μια παχιά μάζα από το ψυγείο, βγάζουμε το με ένα κουταλάκι του γλυκού και βάζουμε το μπισκότο του πρώτου γύρου και κλείνουμε το δεύτερο μπισκότο.
- Για το λούστρο, μαλακώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο, συνδυάστε τα.
- Επαλείψτε τα διπλά cookies σε όλες τις πλευρές με το προκύπτον κερασάκι.
- Τους κλείνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να εξυπηρετήσετε σπιτικά choco-πίτα στο τραπέζι.
Μπισκότα σοκολάτας μπισκότων
Θα χρειαστείτε:
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- γάλα - 40 ml.
- αλεύρι - 0,4 kg.
- ζάχαρη - 0,15 kg.
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- μέλι - 60 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 γρ.
- ζάχαρη βανίλιας - 7 g.
- ξηρό κακάο - 30 g.
- σόδα - 8 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Συνδυάστε το γάλα, το ωμό αυγό, το μέλι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη σόδα και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα.
- Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να πάψει.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι.
- Δημιουργήστε ένα κουλούρι από μια ψυχρή ζύμη.
- Ανοίξτε ένα στρώμα από αυτό και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο για 7 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Κόψτε την προκύπτουσα πίτα με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα.
- Για πρόσθετη γεύση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σιρόπι ή κρέμα και να απορροφήσετε ένα μπισκότο μέσα σε αυτό. Καλό φαγητό!
