Σφουγγάρι Cake - 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές

Το επιδόρπιο είναι βέβαιο ότι θα συμβεί για πρώτη φορά, αν τηρήσετε αυστηρά τις αναλογίες των συστατικών και τις ενέργειες βήμα προς βήμα απλών συνταγών για ένα νόστιμο κέικ μπισκότων.

Σφουγγάρι κέικ - μια απλή κλασική συνταγή

Με βάση ένα μπισκότο, που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από κέικ.

Συστατικά

• 4 αυγά (όσο πιο φρέσκα γίνεται).
• 120 g κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια αλεύρου υψηλής ποιότητας.
• 20 γραμ. Αμύλου αραβοσίτου.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε: πρέπει να κόψετε προσεκτικά το κέλυφος στο μισό πάνω από το κύπελλο και να ρίχνετε τα περιεχόμενα από το ένα ήμισυ στο άλλο αρκετές φορές. Η πρωτεΐνη αποστραγγίζεται στο δοχείο και ο κρόκος παραμένει στο κέλυφος.
2. Χτυπάτε τους κρόκους με 80 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να πάψει η μάζα.
3. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ο αφρός αφρίζεται με έναν ανάμικτη, προστίθεται το υπόλοιπο σάκχαρο και χτυπάται για ένα λεπτό. Η μάζα θα είναι πυκνή, λαμπερή.
4. Συνδυάστε τις συνθέσεις πρωτεΐνης και κρόκου.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε το με το άμυλο. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό, ωστόσο, το άμυλο θα πάρει υπερβολική υγρασία από το ψήσιμο, έτσι το μπισκότο θα είναι μαλακότερο και πιο μαγευτικό.
6. Προστίθεται αλεύρι σε χτυπημένα αυγά, αναμειγνύεται για 5 δευτερόλεπτα, κινούνται από την άκρη του φλυτζανιού μέχρι το μέσον της ζύμης.
7. Η ετοιμότητα της δοκιμής ελέγχεται από τα χέρια: εάν υπάρχουν θρόμβοι, ζυμώνουν με τα δάχτυλα.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Το σχήμα (είναι καλύτερο να αφαιρέσετε) καλύπτεται με περγαμηνή ή ψεκάζεται με αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη κατά μήκος του πυθμένα.
9. Το μπισκότο ψήνεται για 25 λεπτά. Η ετοιμότητά του ελέγχεται από την εμφάνιση και, διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα: δεν πρέπει να έχει κολλώδη ζύμη.
10. Το ψημένο μπισκότο αφήνεται σε αποσυνδεδεμένο φούρνο για 12-15 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουν και θέλουν να κρυώσουν.
11. Για να γίνει ευκολότερο το κόψιμο του μπισκότου, μπορεί να τυλιχτεί με φιλμ προσκόλλησης και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για 40 λεπτά.
12. Ψωμί κέικ κομμένο κατά μήκος 3-4 κέικ με ένα ευρύ μαχαίρι.

Για μια απλή κλασική τούρτα, η κρέμα βουτύρου είναι ωραία.

Σύνθεση για κρέμα:

• 400 g ελαίου με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 82,5%.
• 400 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 40 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 g βανιλλίνης.

Η συνταγή για μαγείρεμα.

1. Το λάδι μαλακώνεται υπό κανονικές συνθήκες.
2. Σκόνη ζάχαρη και βανιλίνη προστίθενται για να εξομαλύνουν την καραμέλα του βουτύρου.
3. Όλα τα συστατικά χτυπάνε με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια πυκνή λευκή μάζα.
4. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπήστε ξανά.
5. Η προκύπτουσα κρέμα είναι επικαλυμμένη με όλα τα κέικ.

Χρήσιμες συμβουλές: Το τυποποιημένο κέικ που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για εμβάπτιση για 4-5 ώρες.

Με κρέμα

Χάρη στην κρέμα, αυτή η συνταγή κέικ θα αποδειχθεί ιδιαίτερα εύκολη και πολύ νόστιμη. Ένα μπισκότο γι 'αυτόν είναι προετοιμασμένο με κλασικό τρόπο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: μαγειρεμένο μπισκότο

Η απαραίτητη σύνθεση για κρέμα και εμποτισμό:

• 1 αυγό
• 0,5 λίτρα γάλακτος.
• 125 g ζάχαρης ·
• 40 γραμμάρια αλεύρι.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 ml νερού.
• 20 ml χυμού λεμονιού.

Ενέργειες

1. Αλέστε το αυγό, 100 γραμμάρια ζάχαρης και αλεύρι.
2. Όλα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με γάλα και ανακατεύονται για να σπάσουν τα κομμάτια.
3. Το ταψί βγαίνει σε χαμηλή φωτιά, το περιεχόμενο αναδεύεται συνεχώς μέχρι να αρχίσει να βράζει, και στη συνέχεια να σβήσει αμέσως.
4. Η προκύπτουσα κρέμα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Για τον εμποτισμό, η ζάχαρη χύνεται με νερό και βράζει μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε χυμό λεμονιού.
6. Τα κέικ σφουγγαριών λιπαίνονται πρώτα με γλυκό νερό και στη συνέχεια επικαλύπτονται με κρέμα.

Μαγειρική με βάση ξινή κρέμα

Σφουγγάρι κέικ με ξινή κρέμα είναι νόστιμο και ζουμερό. Είναι απολύτως κορεσμένο, οπότε δεν χρειάζεται να επιμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως βάση, χρησιμοποιείται ένα κλασικό μπισκότο.

Σύνθεση για κρέμα:

• 800 g ξινή κρέμα ·
• 200 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 γρ. Βανίλιας.

Ενέργειες

1. Η σκόνη χύνεται αργά σε ξινή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Προσθέστε βανιλίνη, αναμείξτε.
3. Συλλέξτε το κέικ, ψιλοκομίζοντας την κρέμα που προκύπτει με κέικ μπισκότων.
4. Το μπισκότο ξινή κρέμα είναι αρκετό για να αφήσει στο ψυγείο για μια μόνο ώρα για να απολαύσει.

Με κρέμα γάλακτος

Κέικ σφουγγαριών με κρέμα γάλακτος με βάση το τυρί cottage αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, εκλεπτυσμένο. Αφού ετοιμάσατε ένα τέτοιο επιδόρπιο μια φορά, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.

Προϊόντα για τα βασικά:

• 5 νωπά αυγά ·
• 100 γραμμάρια μαργαρίνης.
• 100 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος.
• 120 g ζάχαρης ·
• 220 γραμμάρια αλεύρι.
• 10 g σκόνης ψησίματος.

Τρόπος μαγειρέματος.

1. Ξεχωριστά σκίουροι και κρόκοι. Οι σκίουροι σφυρίζουν με ένα μίκτη σε πλούσιο αφρό. Οι κρόκοι είναι αλεσμένοι με ζάχαρη.
2. Σε ένα μίγμα γλυκού κρόκου προσθέτουμε ψιλοκομμένη μαργαρίνη και ξινή κρέμα.
3. Συνδυάστε τα δύο μείγματα. Χτυπάτε με ένα μίξερ για 2 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι δύο φορές, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος μέσα σε αυτό.
5. Η ξηρή μάζα εισάγεται σε μέρη στην πρώτη σύνθεση και χτυπάται με ένα μίξερ με τη βραδύτερη ταχύτητα.
6. Η ζύμη μεταφέρεται σε καλούπι και ψήνεται για 35 λεπτά στους 180 ° C.
7. Μετά το ψήσιμο του ψημένου μπισκότου, διαιρείται κατά μήκος σε 3 μέρη.

Συστατικά για κρέμα:

• 200 γραμμάρια βουτύρου 72,5%.
• 250 γραμμάρια φρέσκου μη κοκκοειδούς τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 9%.
• 350 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 1 g βανιλλίνης.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Το βούτυρο μαλακώνει, σε συνδυασμό με το τυρί cottage και τη βανίλια. Για να γίνει η σύνθεση ομοιογενής, χτυπήστε τα συστατικά με ένα μίκτη σε ελάχιστη λειτουργία 1 λεπτό.
2. Σκόνη ζάχαρη εισάγεται σε μέρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
3. Στο τέλος, η κρέμα γάλακτος για το κέικ μπισκότων είναι και πάλι βιδωμένη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ευάερο. Η έτοιμη κρέμα είναι επικαλυμμένη με όλα τα κέικ.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή μελιού

Το μπισκότο με βάση το μέλι είναι ένα αρωματικό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο που ακόμη και ένας μάγειρας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει.

Κρέμα βουτύρου και συμπυκνωμένου γάλακτος, κρέμας ή κρέμας, είναι κατάλληλη για κέικ μελιού.

Η σύνθεση των συστατικών:

• 4 αυγά
• 230 γραμμάρια αλεύρου.
• 180 g ζάχαρης.
• 60 ml υγρού μελιού.

Η ακολουθία των ενεργειών.

1. Οι σκίουροι χτυπάνε με ένα μίξερ σε ισχυρό αφρό, προσθέτουν ζάχαρη και συνεχίζουν να χτυπούν.
2. Οι κρόκοι οδηγούνται στη γλυκιά μάζα και αναμιγνύονται και πάλι με ένα μίξερ.
3. Προσθέστε μέλι, χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
4. Το κοσκινισμένο αλεύρι εισάγεται σε μερίδες, ενώ η ταχύτητα του αναμικτήρα μειώνεται στο ελάχιστο.
5. Το μπισκότο ψήνεται για περίπου 40 λεπτά σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 ° C.

Σφουγγάρι κέικ

Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα σας ενθουσιάσει με το εξαιρετικό άρωμα και τη φρεσκάδα του. Τα κέικ σοκολάτας είναι καλύτερα να απολαύσετε σε μια παχιά κρέμα γάλακτος.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 4 αυγά
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• 160 g ζάχαρης ·
• 40 g σκόνης κακάου ·
• 6 g σκόνης ψησίματος.
• 3 g άλατος.

Η συνταγή για μαγείρεμα.

1. Τα λευκά αυγά ψύχονται στο ψυγείο.
2. Κρόκοι με 80 γραμμάρια ζάχαρης χτυπάνε με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
3. Οι ψυχρές πρωτεΐνες αλατίζονται και χτυπάνε με ένα μίξερ, χύνοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Και οι δύο μάζες συνδυάζονται και αναδεύονται με αναμικτήρα σε αργή λειτουργία.
5. Το αλεύρι συνδυάζεται με κακάο και σκόνη ψησίματος και μόνο μετά κοσκινίζεται.
6. Η ξηρή μάζα προστίθεται στα κτυπημένα αυγά.
7. Η ζύμη σοκολάτας χύνεται σε ένα καλούπι. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 40 λεπτά.
8. Το παρασκευασμένο μπισκότο ψύχεται, κόβεται σε 2-3 κέικ και εμποτίζεται με κρέμα.

Με κρεμώδη κρέμα γάλακτος και ροδάκινα

Ένα κέικ με εκπληκτική γεύση θα σας ενθουσιάσει! Ως βάση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό μπισκότο. Για το μαγείρεμα, κατάλληλα είναι και φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα.

Συστατικά

• 0,5 κιλό τυρί cottage?
• 50 g σκόνης για ροδάκινο ζελέ ·
• 350 ml γάλακτος σε λιπαρά.
• 400 ml φυσικού ή ροδάκινου γιαουρτιού.
• 50 g ζελατίνης.
• 0,5 kg ροδάκινα.
• 250 g ζάχαρης ·
• 1 g βανιλλίνης.

Ας αρχίσουμε λοιπόν.

1. Η ζελατίνη διογκώνεται στο γάλα για 30 λεπτά.
2. Το τυρί Cottage, το γιαούρτι, η ζάχαρη και η βανίλια είναι χτυπημένα.
3. Τα ροδάκινα κόβονται σε φέτες ή φέτες.
4. Η μάζα ζελατίνης θερμαίνεται ελαφρά και αναμειγνύεται με τυρί cottage. Τα μισά ροδάκινα προστίθενται εδώ. Μικτή.
5. Η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε κέικ, ισοπέδωσε. Το μπισκότο ψύχεται επί 2 ώρες.
6. Το ροδάκινο ζελέ αναπαράγεται σύμφωνα με τις οδηγίες.
7. Από το ψυγείο βγαίνει ένα κέικ. Το κορυφαίο κέικ είναι διακοσμημένο με τις υπόλοιπες φέτες ροδακινί, ποτισμένες στην κορυφή με μαγειρεμένο ζελέ.

Με ένα στρώμα κρέμας και φράουλες

Το κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται όμορφο και ασυνήθιστα τρυφερό. Ετοιμάζεται με βάση ένα κλασικό μπισκότο.

Προϊόντα:

• Κρέμα 600 ml (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 33%).
• 250 g ζάχαρης σε σκόνη.
• 300 g φρέσκων φραουλών ·
• μια τσάντα ζελέ (με μια φράουλα ή ουδέτερη γεύση).

Συστατικά εμποτισμού:

• 200 γραμμάρια φράουλας.
• 250 ml νερού.
• 40 g ζάχαρης.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Κρέμα με σκόνη με μίξερ μέχρι να ληφθεί πυκνή μάζα.
2. Μέρος των φραουλών κόβεται σε κύκλους. Αρκετά ολόκληρα μούρα αφήνονται για διακόσμηση.
3. Ο εμποτισμός φράουλας για ένα κέικ μπισκότων παρασκευάζεται ως εξής: τα μούρα περνούν μέσα από έναν αποχυμωτή, το κέικ συνδυάζεται με νερό και ζάχαρη και βράζεται για 5 λεπτά. Η μάζα διηθείται, προστίθεται χυμός φράουλας και στη συνέχεια βράζεται και πάλι για 2 λεπτά. Τα κέικ ψύχονται και εμποτίζονται.
4. Σε κάθε κέικ επαλείφουμε κρέμα βουτύρου και βάζουμε ψιλοκομμένες φράουλες. Η κορυφή του κέικ είναι διακοσμημένη με ολόκληρα μούρα και γεμάτη με μαγειρευμένη ζελέ από μια τσάντα.

Με κρέμα πρωτεΐνης και πλήρωση μπανάνας

Αυτή η λιχουδιά συνδυάζει την ευελιξία ενός μπισκότου, την τρυφερότητα μιας κρέμας και τη γλυκύτητα μιας μπανάνας.

Σύνθεση:

• 4 σκίουροι.
• 180 g ζάχαρης.
• 2 g κιτρικού οξέος.
• 2 μπανάνες.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Οι παγωμένες πρωτεΐνες χτυπάνε με ένα μίξερ, χύνοντας ζάχαρη σε μέρη. Προστίθεται κιτρικό οξύ στο τέλος.
2. Η μάζα θερμαίνεται σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά, αναδεύοντας συνεχώς.
3. Η κρέμα ψύχεται και λιπαίνεται με κέικ παραδοσιακού μπισκότου. Στην κορυφή βάζουν κύκλους μπανάνας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ μπισκότων σε μια βραδεία κουζίνα;

Το μπισκότο στην αργή κουζίνα θα γίνει σίγουρα θαυμάσιο και νόστιμο, ακόμα κι αν το μαγειρεύετε για πρώτη φορά. Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται όπως στην κλασική συνταγή: 4 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 120 γραμμάρια ζάχαρη. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες.

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται αναγκαστικά.
2. Οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να διαχωριστούν από τους κρόκους: ολόκληρα τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη.
3. Προσθέτοντας αλεύρι στα αυγά, η μάζα αναμειγνύεται με ένα χτύπημα ή μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Ο πυθμένας του multicooker λιπαίνεται με φυτικό λάδι και πασπαλίζεται με αλεύρι.
5. Το μπισκότο μαγειρεύεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" (1 ώρα).
6. Το καπάκι multicooker δεν πρέπει να ανοίγει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
7. Στο τέλος του προγράμματος, το μπισκότο αφαιρείται από το μπολ και ψύχεται στο τραπέζι για 2 ώρες, στη συνέχεια κομμένο και μουσκεμένο σε μια κρέμα της επιλογής σας.