Οι τηγανίτες με τα μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο ορεκτικό που δεν απαιτεί την προετοιμασία ενός επιπλέον πιάτου. Ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις, η πλήρωση από ένα καθολικό συστατικό που συνδυάζεται εύκολα με διάφορα προϊόντα μπορεί να αναμιχθεί με όλα τα είδη προσθέτων.

Κλασικές τηγανίτες με μανιτάρια

Αρωματικά ψημένα προϊόντα με γέμιση μανιταριών παρασκευάζονται από:

  • 650 ml γάλακτος.
  • 2 αυγά.
  • 280 γραμμάρια αλεύρου.
  • βολβοί.
  • 600 γραμμάρια ζαχαρωτών.
  • ηλιέλαιο;
  • μια μικρή ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα αυγά χτυπάνε σε ένα βαθύ μπολ με ½ γάλα, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
  2. Το αλεύρι παρεμβαίνει στο προκύπτον υγρό, μετά το οποίο η ζύμη αραιώνεται με το υπόλοιπο γάλα.
  3. Οι τηγανίτες ψήνονται από την υγρή μάζα αλευριού, όπου στο τέλος προστέθηκε λίγο φυτικό έλαιο.
  4. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, που τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με αλάτι και ζάχαρη, αρχίζοντας με κρεμμύδια.
  5. Προετοιμασμένη πλήρωση μανιταριών μετά από ψύξη για 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια τοποθετούνται στο κέντρο κάθε κέικ, από το οποίο στη συνέχεια σχηματίζεται ένας φάκελος.
  6. Στο τέλος, σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τα σχηματισμένα προϊόντα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, μετά τα οποία σερβίρονται στο τραπέζι.

Κοτόπουλο γεμιστό

Οι τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι αρωματικές, πλήρεις και οικονομικές λόγω της διαθεσιμότητας των σνακ συστατικών.

Χρησιμοποιείται από:

  • 3 αυγά
  • 70 g ζάχαρης.
  • ½ λίτρο γάλακτος.
  • 100 ml κρέμας.
  • 350 γραμμάρια αλεύρου.
  • ½ κιλά ισχίων.
  • ελαφρώς λιγότεροι σπόροι ·
  • κρεμμύδι;
  • μερικά αλάτι και μπαχαρικά.

Στη διαδικασία δημιουργίας:

  1. Τα αυγά χτυπιούνται με ένα τσίμπημα αλατιού, ζάχαρης, μετά το οποίο ½ γάλα χύνεται στο μείγμα αυγών και το αλεύρι παρεμβαίνει.
  2. Όταν η ζύμη είναι ομοιογενής, προστίθεται το δεύτερο μισό του γάλακτος, της κρέμας και λίγο φυτικό έλαιο.
  3. Οι τηγανίτες ψήνονται.
  4. Οι γοφοί είναι βρασμένοι, μετά από το οποίο το κρέας χωρίζεται από το κόκαλο και ψιλοκομμένο.
  5. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε αλάτι και μπαχαρικά.
  6. Αφού αποκτήσετε το μείγμα κρεμμυδιών με μανιτάρια απαλότητας, το κοτόπουλο τοποθετείται στο τηγάνι και σιγοβράζετε για 2 λεπτά.
  7. Η τελική γέμιση τοποθετείται σε τηγανίτες, από τις οποίες σχηματίζονται φακέλοι, τηγανίζονται στον τελικό μέχρι να γίνουν τραγανά.

Μαγειρική με αυγά

Τα προϊόντα μανιταριών και αυγών είναι εξαιρετική λύση για την παρασκευή σνακ πικνίκ.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

  • 6 αυγά.
  • ½ λίτρο γάλακτος.
  • όπως πολύ αλεύρι?
  • ½ κιλό μανιταριών.
  • κρεμμύδι;
  • μια στοίβα από ηλιέλαιο?
  • μερικά αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Τα κρεμμύδια συνθλίβονται και περάζονται στο πετρέλαιο, αφού αποκτήσουν απαλότητα, προστίθενται κύβοι μανιταριών στο λαχανικό.
  2. Ενώ η βάση της γέμισης είναι τηγανητά, 5 αυγά είναι βραστά σκληρά, επίσης συνθλίβονται με τη μορφή κύβων.
  3. Όλα τα εξαρτήματα είναι μικτά.
  4. Για τηγανίτες, η ζύμη παρασκευάζεται με ανάμιξη αυγών, ζάχαρης, πρέζα αλατιού, γάλακτος και αλεύρι.
  5. Όταν οι τηγανίτες είναι έτοιμες, μαζί με τη γέμιση, σχηματίζονται φακελάκια από αυτά, τα οποία τηγανίζονται για 1 λεπτό σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί

Χάρη στο τυρί, τα αρωματισμένα αρτοσκευάσματα μπορούν να προσθέσουν ένα κρεμώδες άγγιγμα.

Για να δημιουργήσετε προϊόντα προετοιμάζονται:

  • 2 αυγά
  • 200 ml γάλακτος.
  • όπως πολύ αλεύρι?
  • ένα κομμάτι βούτυρο?
  • 150 g μανιταριών.
  • 2 κρεμμύδια.
  • μια φέτα τυριού?
  • μερικά αλάτι, ζάχαρη και ηλιέλαιο.

Βασικά βήματα μαγειρέματος:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ, τα αυγά, το αλάτι, η ζάχαρη, το γάλα και το αλεύρι κτυπιούνται.
  2. Ένα μικρό βούτυρο προστίθεται στη ζύμη, μετά το οποίο ψήνονται νόστιμες τηγανίτες.
  3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές μισές δακτυλίους και τα μανιτάρια σε κύβους.
  4. Το τυρί τρίβεται.
  5. Τα κρεμμύδια με μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν σε ένα τηγάνι.
  6. Στο κέντρο των προϊόντων αλευριού, τοποθετείται η γέμιση, η οποία είναι θρυμματισμένη με τυρί, μετά την οποία διπλώνονται με φακέλους.
  7. Οι τηγανίτες τυριού τηγανίζονται για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά σε καυτό λάδι.

Με λάχανο

Το φθινόπωρο, όταν πρόκειται για τη συγκομιδή λάχανου, θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να εκπληρώσετε την αρχική συνταγή για προϊόντα αλευριού από:

  • 3 αυγά.
  • 325 ml γάλακτος.
  • 150 γραμμάρια αλεύρου.
  • ½ κιλό λάχανου.
  • βολβοί.
  • 100 g μανιταριών.
  • σωρούς ηλιελαίου?
  • μια μικρή ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών.

Κατά το μαγείρεμα:

  1. Μια ομοιόμορφη ζύμη παρασκευάζεται από αυγά, αλάτι, ζάχαρη, γάλα και αλεύρι, τα οποία θα αποτελέσουν τη βάση για το ψήσιμο των λεπτών τηγανιών.
  2. Τα υπόλοιπα 2 αυγά είναι βραστά και ψιλοκομμένα.
  3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους, το λάχανο ψιλοκομμένο, και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε πλάκες, μετά τα οποία τα ψιλοκομμένα συστατικά τηγανίζονται μαζί με αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Φέτα λαχανικών με αυγά τοποθετείται στις τελειωμένες τηγανίτες, μετά την οποία σχηματίζονται φάκελοι, οι οποίες αποστέλλονται στο φούρνο για 10 λεπτά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Γεμιστά για τηγανίτες με μανιτάρια και ρύζι

Διακύμανση των προϊόντων αλευριού με γερή γέμιση, για την υλοποίηση των οποίων λαμβάνονται:

  • ένα αυγό?
  • 220 ml νερού.
  • όσο το γάλα.
  • 220 γραμμάρια αλεύρι.
  • 50 g ρυζιού.
  • κρεμμύδι;
  • 1 κιλό μανιταριών.
  • μερικά αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μπαχαρικά.

Τα κύρια βήματα:

  1. Η ζύμη από την οποία ψήνονται οι τηγανίτες αναμιγνύεται με αυγά, αλάτι, ζάχαρη, νερό, γάλα και αλεύρι.
  2. Για την πλήρωση, το ρύζι βράζει, το οποίο αναμειγνύεται με προ-τηγανισμένα ξεχωριστά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κύβους μανιταριών.
  3. Η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο των τηγανιών, μετά την οποία σχηματίζονται φακελάκια, τηγανίζονται σε καυτό λάδι.

Τηγανίτες γεμιστές με πατάτες και μανιτάρια

Τα ευαίσθητα προϊόντα παρασκευάζονται από:

  • 3 αυγά.
  • 70 g ζάχαρης.
  • 500 ml γάλακτος.
  • 350 γραμμάρια αλεύρου.
  • 600 g πατάτας ·
  • 500 g μανιταριών.
  • σωρούς ηλιελαίου?
  • τσίμπημα αλατιού και μπαχαρικών.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Από τα αυγά, τη ζάχαρη, την πρέζα αλάτι, το γάλα και το αλεύρι, αναμειγνύεται μια ομοιογενής μάζα για το ψήσιμο των αρωματικών τηγανιών.
  2. Οι πλυμένες πατάτες τοποθετούνται σε μια σακούλα στην οποία κατασκευάζονται τρύπες και στη συνέχεια αποστέλλονται στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.
  3. Οι γεμάτες πατάτες αποφλοιώνονται και περνούν μέσα από έναν μύλο για το κρέας μαζί με τηγανητά μανιτάρια.
  4. Από τηγανίτες παρασκευάζονται ρολά.

Αν θέλετε να χειριστείτε το νοικοκυριό σας με τηγανίτες, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και τρυφερά αρτοσκευάσματα με γέμιση μανιταριών, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: