Κέικ κέικ - 7 συνταγές για την παρασκευή κέικ κέικ

Από τις πιο συνηθισμένες λεπτές τηγανίτες, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γεμάτο εορταστικό επιδόρπιο ή ένα πλούσιο σνακ. Αυτό είναι ένα κέικ κέικ με διάφορα γέμιση. Η περιποίηση παρασκευάζεται όσο γίνεται πιο γρήγορα και απλά, αλλά ταυτόχρονα μπορεί να εκπλήξει και τον πιο γοητευτικό γκουρμέ με την εμφάνιση του στο στόμα και την εξαιρετική γεύση του. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να φτάσουμε στο Shrovetide.

Κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος

Η συνταγή για ένα κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος μπορεί να ονομαστεί κλασικό. Αυτή η γέμιση πηγαίνει καλά με τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με οποιαδήποτε επιλεγμένη συνταγή. Αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα βοηθούν στη βελτίωση της γεύσης του τελικού πιάτου. Επίσης πρέπει να λάβετε: 450 ml. γάλα, 60 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, ένα πρέζα ψησίματος και σόδα ψησίματος, 160 γραμμάρια ζάχαρη, αλεύρι με συνοχή (περίπου 220 γραμ.), 300 γρ. ξινή κρέμα και τυρί cottage. Τα αποξηραμένα φρούτα και μούρα χρησιμοποιούνται σε αυθαίρετες ποσότητες στη γεύση του μάγειρα. Στη συνέχεια, δημοσιεύεται μια παρόμοια συνταγή για ένα κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος.

1. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με 40 γραμμάρια ζάχαρης και αλατιού και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό γάλα σε αυτά τα συστατικά και ανακατεύονται καλά.
2. Το λιωμένο βούτυρο χύνεται στη ζύμη και σταδιακά το αλεύρι κοσκινίζεται σε μικρές μερίδες, κοσκινίζεται με σκόνη ψησίματος.
3. Η μάζα χτυπάται με ένα χτύπημα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ) μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια.
4. Η ζύμη πρέπει να εγχέεται για τουλάχιστον 15-20 λεπτά.
5. Οι τηγανίτες μαγειρεύονται με τον συνήθη τρόπο - τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.
6. Για την κρέμα, το τυρόπηγμα αναμειγνύεται με ξινή κρέμα και με την υπόλοιπη ζάχαρη. Η βανιλίνη και τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στην προκύπτουσα μάζα.
7. Όλες οι τηγανίτες ψιλοκομμένες προσεκτικά με κρέμα, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και διακοσμημένες με μούρα.
8. Η προκύπτουσα κέικ πρέπει απαραίτητα να παραμείνει για τουλάχιστον 60 λεπτά για να απορροφηθεί.

Πριν από τη σίτιση, η θεραπεία μπορεί να θερμανθεί ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων εάν είναι επιθυμητό.

Κρέμα συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι κάπως πιο περίπλοκη από την προηγούμενη, αλλά ακόμη και οι αρχαίες νοικοκυρές μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τηγανίτες με κεφίρ για αυτή την επιλογή επιδόρπιο. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω προϊόντα: 750ml. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, 4 αυγά, 60g. ζάχαρη, 450g. αλεύρι, 220ml. βραστό νερό, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και σόδα. Η κρέμα παρασκευάζεται από: 750 ml. γάλα, 320g. ζάχαρη, 130g. αλεύρι, 100g. βούτυρο και 1 τυποποιημένη σακούλα ζάχαρης βανίλιας (10 g).

1. Για τη ζύμη κρέμας κρέμας, τα αυγά, το αλάτι, η ζάχαρη και η κεφίρ αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Τέλος, αλεύρι και μαγειρική σόδα χύνεται στη μάζα σε μικρές μερίδες, μετά από τα οποία όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
2. Το δροσερό νερό που βράζει χύνεται στη ζύμη. Θα πρέπει να προστίθεται νερό απευθείας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Το τελευταίο συστατικό θα είναι το λιωμένο βούτυρο.
3. Πριν από το ψήσιμο, η ζύμη στηρίζεται σε 12-15 λεπτά.
4. Τα τηγανιτά τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.
5. Για την κρέμα, το αλεύρι αναμειγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια.
6. Το ζεστό γάλα προστίθεται προσεκτικά σε άλλα συστατικά. Η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται επιμελώς ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
7. Σε χαμηλή φωτιά, η κρέμα αφήνεται να βράσει και βράζεται για άλλα δυο λεπτά.
8. Παραμένει να εισάγετε στη μάζα του βουτύρου και να το χτυπήσετε με ένα μίξερ.
9. Οι τηγανίτες ψιλοκομίζονται προσεκτικά με κρέμα και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Κάθε ένα από αυτά θα απαιτήσει περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας του μείγματος.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με νιφάδες καρύδας και τυχόν φρέσκα μούρα.

Με ξινή κρέμα

Οι τηγανίτες για ένα τέτοιο κέικ μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Το κύριο πράγμα είναι ότι στο τέλος αποδειχθούν λεπτό και γλυκό. Αρκετά για να πάρετε 15 τηγανίτες. Για την κρέμα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 350 g λιπαρή ξινή κρέμα, 20 g ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη σε σκόνη

1. Σε ένα βαθύ μπολ, η ξινή κρέμα αναμειγνύεται καλά με ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια. Αντί για το τελευταίο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη ή ακόμα και φυσική βανίλια.
2. Για να κάνετε την κρέμα ευχάριστη, θα πρέπει να νικήσετε όλα τα προϊόντα με ένα μίξερ.
3. Οι ελαφρώς ψυχτές τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που επιλέγεται από την οικοδέσποινα ψιλοκομίζονται προσεκτικά με την προκύπτουσα μάζα προσφοράς και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Δεν συνιστάται η άμεση εξυπηρέτηση του τελικού κέικ κρεβατιού στο τραπέζι. Πρώτον, θα πρέπει να απολαύσετε καλά την κρέμα. Αυτό θα απαιτήσει τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο για τηγανίτες. Για αυτόν, δεν χρειάζεται καν να ετοιμάσετε μια κρέμα. Εκτός από 12 έτοιμες τηγανίτες, θα χρειαστεί να πάρετε 150 ml. συμπυκνωμένο γάλα και ένα πακέτο χρωματιστών νιφάδων καρύδας.

1. Όλες οι τηγανίτες με τη σειρά τους γεννιούνται με συμπυκνωμένο γάλα (όχι μαγειρεμένο) και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
2. Για να κάνετε τη θεραπεία πιο φωτεινή και πιο ορεκτική, θα πρέπει να πασπαλίζετε την τελευταία τηγανίτα με χρωματιστές νιφάδες καρύδας. Θα κάνει επίσης τη γεύση πιο ζωντανή και ενδιαφέρουσα.

Το κέικ κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Δεν χρειάζεται χρόνο για εμποτισμό.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ κέικ σοκολάτας;

Το κέικ σοκολάτας από τηγανίτες είναι πολύ ασυνήθιστο, όχι μόνο για γεύση, αλλά και για εξωτερικό. Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Και παρασκευάζεται όσο το δυνατόν απλούστερα από τα ακόλουθα συστατικά: 450 ml. γάλα, 400 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, 3 αυγά, 150 γρ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανίλια, 40 γρ. κακάο, μπαρ μαύρης σοκολάτας, 0,5 κ.σ. σκόνη ψησίματος, 200 ml. πολύ λιπαρή κρέμα. Πώς να φτιάξετε ένα κέικ κέικ με μια σοκολάτα περιγράφεται παρακάτω.

1. Γεμίστε τα αυγά με αλάτι και 40 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου με ένα μίξερ ή χτύπημα.
2. Μια λεπτή ροή ρίχνει ζεστό γάλα στη μάζα και ξυρίζεται ξανά.
3. Συνδυάζει ξεχωριστά το κακάο και το αλεύρι κοσκινισμένο με σκόνη ψησίματος.
4. Η ξηρή ουσία χύνεται σταδιακά στο υγρό μίγμα. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη δοκιμή που προκύπτει.
5. Οι τηγανίτες σοκολάτας τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.
6. Για κρέμα γάλακτος, μαντίστε την κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει παχύ. Η διαδικασία ξεκινά με μια ελάχιστη ταχύτητα. Στη μάζα χύνεται αργά ζάχαρη.
7. Όταν το μείγμα πυκνώνει, προστίθεται βανιλλίνη, καθώς και λιωμένες ράβδους σοκολάτας.
8. Παραμένει να κηλιδωθεί η προκύπτουσα κρέμα με κάθε τηγανίτα και να τα τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο σε ένα σωρό.

Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε το τελειωμένο κέικ στην κορυφή με λιωμένη σοκολάτα. Θα χρειαστεί τουλάχιστον 2 ώρες για να απολαύσει.

Κέικ κέικ με φράουλες

Για το κέικ που συζητείται με φράουλες, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τηγανίτες κρέμας. Και για την πλήρωση πρέπει να πάρετε: 400 g τυρί cottage, 120 g λιπαρή ξινή κρέμα, 140 g ζάχαρη, μια πρέζα vanilin και 450 g φράουλες.

1. Το κέικ θα συναρμολογηθεί από 10-12 λεπτές τηγανίτες.
2. Το τυρί Cottage περιχύνεται προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, ζάχαρη και βανίλια.
3. Οι φράουλες πλένονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Όταν συλλέγεται ένα κέικ, κάθε κέικ ψιλοκομμένο με κρέμα γάλακτος, μετά την οποία φέρονται φέτες μούρων πάνω σε αυτό.
5. Στο τελευταίο στρώμα μπορείτε να βάλετε ολόκληρη τη φράουλα για διακόσμηση.

Για ένα τέτοιο κέικ, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται όχι μόνο φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά επίσης να εξάγονται από μαρμελάδα ή κομπόστα.

Συνταγή γεμιστή με μπανάνα

Μια λεπτή γλυκιά κρέμα μπανάνας πηγαίνει καλά με το συγκεκριμένο πιάτο. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη συλλογή ενός τέτοιου κέικ από παχιές τηγανίτες (10 τεμ.). Για την κρέμα θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 3 ώριμες μαλακές μπανάνες, 180 γρ. Βούτυρο, 400 ml. γάλα, 2 αυγά, 80 g αλεύρι σίτου, 220 g ζάχαρη.

1. Το ήμισυ του γάλακτος χύνεται στο stewpan, προστίθενται το αλεύρι και τα αυγά. Τα συστατικά είναι καλά χτυπημένα με ένα χτύπημα και αποστέλλονται σε μια αργή φωτιά. Μετά από 5-7 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο γάλα, και να μαγειρέψετε την κρέμα έως ότου πάχυνε, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ξεχωριστά, ένας μαλακός μπλέντερ μαστίζει μαλακό βούτυρο και μπανάνες σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Παραμένει να προσθέσετε το μείγμα φρούτων και λαδιού στη βάση κρέμας και να λιπάνετε κάθε τηγανίτα μαζί της και να τα τοποθετήσετε το ένα πάνω στο άλλο.

Το κέικ που προκύπτει μπορεί να διακοσμηθεί με θρυμματισμένη σοκολάτα ή κρεμώδη μπισκότα.

Με την προσθήκη κοτόπουλου και μανιταριών

Το κέικ κέικ μπορεί να είναι όχι μόνο γλυκό!

Ως γέμιση, μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου (400 g φιλέτο) και τυχόν μανιτάρια (350 g). Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρειαστεί να πάρετε: 2 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 350 ml. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, λάδι. Οι τηγανίτες για σνακ μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή - 10 κομμάτια.

1. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και στη συνέχεια αλατίζονται και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσοκοιλιαστούν.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομίζεται και βράζεται σε αλατισμένο νερό.
3. Ένα μίγμα ξινή κρέμα και μουστάρδα θα χρησιμοποιηθεί ως κρέμα για το κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα σε αυτό.
4. Κάθε τηγανίτα στη διαδικασία της συναρμολόγησης αντιμετωπίζει λερωμένο με σάλτσα ξινή κρέμα. Εναλλακτικά στοιβάζονται πάνω τους, έπειτα κοτόπουλο, έπειτα λαχανικά με μανιτάρια. Τα επίπεδα πρέπει να εναλλάσσονται.
5. Τηγανίτες που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή κέικ.

Οι κορυφαίες απολαύσεις μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα βότανα και φέτες ελιές.