Τηγανίτες χωρίς αυγά στο νερό - 5 νόστιμες συνταγές

Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο οποίο μπορείτε να νοικιάσετε τον εαυτό σας για οποιονδήποτε λόγο. Οι τηγανίτες στο νερό χωρίς αυγά ακούγονται σαν να "φτιάχνουν χυλό από ένα τσεκούρι". Ωστόσο, έχοντας μελετήσει τη συνταγή για την προετοιμασία αυτής της θεραπείας, μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας τη θεά της κουζίνας.

Πολλές νοικοκυρές ψήνουν τηγανίτες σχεδόν κάθε εβδομάδα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτής της θεραπείας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την προετοιμασία των άπαχων τηγανιών που δεν απαιτούν το κόστος των αυγών και του γάλακτος.

Μεγαλύτερες κρέπες σε νερό χωρίς αυγά

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να μαγειρεύουν τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, να την αναπτύξουν, να αντικαταστήσουν κάποια προϊόντα με άλλους. Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, εμφανίζονται νέα πιάτα, οι συνταγές των οποίων μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, θα χρειαστείτε:

• νερό - 1 λίτρο.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 4 κουτάλια σούπας.
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• φυτικό έλαιο - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε μισό ποτήρι φυτικό έλαιο.
2. Μετά από την έκχυση όλων των ξηρών συστατικών.
3. Στη συνέχεια, αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα και προσθέστε σταδιακά το αλεύρι Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα για να αναμίξετε τη ζύμη · αντιμετωπίζει με κομμάτια αρκετά εύκολα.
4. Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες για να ρυθμίσετε την πυκνότητα της ζύμης. Θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα, έτσι ώστε η ποσότητα του αλεύρου μπορεί να είναι λίγο περισσότερο ή λιγότερο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία της ψησίματος των τηγανιών και στις δύο πλευρές.

Σημείωση: Για να αποφύγετε τη συγκόλληση των τηγανιών, πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά το τηγάνι με αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, απλά ρίξτε μια κουταλιά αλάτι στα πιάτα και τρίψτε με ένα υγρό σφουγγάρι.

Στη διαδικασία της μαγειρικής τηγανίτες είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί και να μην σκιστεί.

Συνταγή χωρίς ζύμη

Όπως ήδη αναφέρθηκε, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν, για χάρη του πειράματος, να προσθέσουν κάτι νέο στη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι.Ως αποτέλεσμα της παρουσίας σιμιγδαλιού στη ζύμη, αποκτά επιπλέον ιξώδες και γίνεται πυκνότερη. Αυτή η ιδιότητα θεωρείται βασική όταν δεν υπάρχουν αυγά. Αρκετά 1-2 κουταλιές δημητριακών.

Συστατικά για τη δοκιμή για τηγανίτες με σιμιγδάλι:

• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη στη γεύση?
• αλάτι - μια πρέζα?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - 50 g.

Το μαγείρεμα δεν διαφέρει ιδιαίτερα από την προηγούμενη συνταγή. Σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέτοντας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προκειμένου οι κόκκοι σιμιγδαλιού να μην είναι αισθητοί στις τελειωμένες τηγανίτες, η ζύμη πρέπει να παραμείνει στην κουζίνα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Σημείωση: Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, χρησιμοποιήστε σόδα αντί μαγιάς. Μια συνταγή χωρίς γάλα και αυγά είναι καλύτερα σε συνδυασμό με αυτό το συγκεκριμένο συστατικό, και η μαγιά θα δώσει τη δοκιμή στο νερό μια ξινή γεύση.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι άλιτες τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι θαυμάσιες σε συνδυασμό με οποιαδήποτε γέμιση. Μπορούν να τυλιγμένα και κιμά, τα λουκάνικα και το τυρί cottage. Η γλυκύτητα της ζύμης μπορεί επίσης να προσαρμοστεί στη γεύση.

Σε μεταλλικό νερό

Η ακόλουθη συνταγή θα θεωρήσει το μεταλλικό νερό ως το κύριο συστατικό του πιάτου. Χρήση ορυκτών υδάτων. Λόγω του ότι είναι ανθρακούχο, η ζύμη είναι ιδιαίτερα τρυφερή.

Η συνταγή κέικ παραμένει η ίδια, μόνο το νερό αντικαθίσταται με μεταλλικό συστατικό. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαγιονέζα στη ζύμη.

Συστατικά

• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1 λίτρο.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη και αλάτι στη γεύση?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• εξευγενισμένο λάδι - 1/3 φλιτζάνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή χτύπημα.
3. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε τη ζύμη στη λεκάνη, την κλίνουμε, αφήνουμε να εξαπλωθεί ομοιόμορφα.
4. Προχωρήστε στη διαδικασία ψησίματος.

Αξίζει να δίνετε προσοχή σε ό, τι κάνουν οι χνουδωτές και ανοιχτές τηγανίτες.

Σημείωση: Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ακατέργαστες πατάτες για τη λίπανση του τηγανιού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το μισό του αποφλοιωμένου κονδύλου σε ένα πιρούνι, βυθίστε σε ένα φλιτζάνι με φυτικό λάδι, λιπαίνετε την επιφάνεια. Ο πάτος του τηγανιού γίνεται ομαλός, με τη βοήθεια πατάτας, τα υπολείμματα προηγούμενων τηγανιών αφαιρούνται και γυαλίζονται.

Μακαρονάδες ζύμης

Για την προετοιμασία της ζύμης ζύμης κρέμας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γάλα ή ορό γάλακτος. Λόγω των γαλακτοκομικών προϊόντων, η ζύμη αποκτά πλούσια γεύση.

Κατάλογος συστατικών:

• ζεστό νερό - 0,5 l;
• ζεστό γάλα - 0,5 l;
• αλεύρι - στην πραγματικότητα?
• ζάχαρη - 3-4 κουτάλια σούπας.
• μια πρέζα αλάτι?
• ξηρή ζύμη ταχείας δράσης - 1 συσκευασία.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε μια καθαρή κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε ένα πακέτο ξηρής μαγιάς και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά, σκεπάζοντας στενά με μια πετσέτα ή ένα στρώμα φιλμ προσκόλλησης.
3. Στη συνέχεια, ρυθμίστε την πυκνότητα της ζύμης με αλεύρι, ανακατέψτε καλά τη μάζα μέχρι να λειανθεί, προσθέστε αλάτι και λάδι.
4. Ψήστε τηγανίτες μαγιάς σε μια καλά θερμαινόμενη τηγάνι.

Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα αναφέρεται σε μικρή ποσότητα. Μπορείτε να το αποκλείσετε εντελώς από τη συνταγή, αντικαθιστώντας το με ζεστό νερό. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι όπως η παρουσία γάλακτος στη ζύμη ζύμης περισσότερο. Οι τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε προϊόν.

Λεπτό ψήσιμο στο νερό χωρίς αυγά

Το παρακάτω είναι μια άλλη συνταγή που χρησιμοποιεί μαγιονέζα. Οι τηγανίτες λόγω του είναι λεπτές και πολύ νόστιμες. Η σόδα αναγκαστικά προστίθεται στη ζύμη.

Συστατικά

• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη στη γεύση?
• αλάτι - 0,5 κουτ.
• φυτικό έλαιο - 1/3 st.;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και το λάδι με μαγιονέζα, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε νερό.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο.
4. Όταν όλα τα κομμάτια έχουν διαλυθεί, ψήνουν τις τηγανίτες σε ένα αρκετά θερμαινόμενο τηγάνι.

Αυτό το άρθρο εξέτασε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τη δημιουργία τηγανιών. Χάρη στα αυγά, η ζύμη της κρέμας γίνεται πιο πυκνή και χωρίς αυτά - απεριτίφ. Η επιλογή είναι μόνο η οικοδέσποινα. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε τραπέζι.

Το μαγείρεμα των τηγανιών απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και χρόνο. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο. Καλό φαγητό!