Οι τηγανίτες με κεφίρ και γάλα, φυσικά, είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα από την παιδική ηλικία. Μπορούν να είναι ένα από τα πιάτα κατά τη γιορτή ή ακριβώς όπως καλούδια για τσάι με διάφορα γέμιση ή συμπυκνωμένο γάλα.
Περιεχόμενο υλικού:
Λεπτές τηγανίτες με κεφίρ και γάλα
Εάν δεν υπάρχουν μαγειρικά προϊόντα στο σπίτι, αλλά πραγματικά θέλετε, μια συνταγή για λεπτές τηγανίτες με κεφίρ και γάλα θα έρθει πάντα στη διάσωση, η οποία πρέπει να θυμόμαστε.
Το κατάλληλο επιδόρπιο μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο με ορισμένες αναλογίες συστατικών:
- αυγά - ένα ζευγάρι κομμάτια?
- 1,5 κουταλιές της σούπας. κεφίρ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
- 8 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- 150 ml γάλακτος.
- αλάτι και σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
Επομένως, πρέπει να ολοκληρώσετε τα παρακάτω βήματα:
- Χτυπήστε σε ένα βαθύ μπολ όλα τα ξηρά συστατικά που αναμιγνύονται με τα αυγά, εκτός από το αλεύρι.
- Ρίξτε μισό ποτήρι κεφίρ στο προκύπτον μείγμα.
- Στη συνέχεια, προστίθεται αλεύρι και τα πάντα αναμειγνύονται μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη υφή.
- Ρίξτε το υπόλοιπο kefir, χτυπήστε ξανά.
- Φέρτε το γάλα σε βρασμό και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να μαλακώσει.
- Τώρα προσθέστε λάδι και αφήστε σε ψυχρό μέρος για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το ψυγείο και ανακατέψτε ξανά.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε λίγο και ψήστε.
Η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή οποιοδήποτε πρόσθετο για γεύση.
Πλούσια και μαγευτική θεραπεία
Χρονική δοκιμασμένη εξαιρετική συνταγή που συνδυάζει εκπληκτική γεύση και παράδοση.
Για να ψήσετε μια μεγάλη γεύση θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:
- μερικά αυγά?
- 450 ml κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 220 γραμμάρια αλεύρι.
- ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας.
- στην άκρη ενός κουταλιού αλατιού.
- λίγο φρέσκο μπέικον για να τρίψετε το τηγάνι.
Πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Τα αυγά χτυπάνε με αλάτι και ζάχαρη μέχρι τον πλούσιο αφρό.
- Κατόπιν χύνεται το κεφίρ, το αλεύρι χύνεται σε μικρά κομμάτια και ταυτόχρονα ζυμώνεται όλα. Ανάλογα με την πυκνότητα του κεφίρ, το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο, οπότε δεν πρέπει να ρίχνετε τα πάντα με τη μία.
- Χρησιμοποιώντας ξίδι, σβήστε τη σόδα και ανακατέψτε με τη ζύμη. Αφού περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στη μάζα, προστίθεται λάδι.
Δώστε τη ζύμη λίγο ξεκούραση και ψήστε μέχρι την επιθυμητή ένταση του χρυσού χρώματος. Το άρωμα που διαχέει γύρω από το σπίτι συγκεντρώνει γρήγορα όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι.
Νόστιμες τηγανίτες
Πολύ εύκολη συνταγή που ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά θα πάρει.
Η σύνθεση των συστατικών:
- Το νερό είναι ένα ποτήρι.
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι.
- γάλα - ένα ποτήρι.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - ένα ποτήρι.
- αλεύρι - μερικά ποτήρια;
- ένα ζευγάρι αυγών?
- ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.
Για να μαγειρέψετε τηγανίτες, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Τα αυγά διασπώνται σε βαθιά δοχεία και χτυπιούνται μαζί με αλάτι και ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προστίθενται κεφίρ και γάλα, όλα αναμειγνύονται καλά.
- Το αλεύρι προστίθεται λίγο, με κάθε μερίδα να αναμιγνύονται τα πάντα, για να αποφευχθεί η εμφάνιση σβώλων.
- Μετά από αυτό, το νερό βράζει και αμέσως αναμιγνύεται με τη ζύμη, μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
- Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να εγχυθεί για περίπου μισή ώρα.
- Πριν από το ψήσιμο, προσθέστε λίγο βούτυρο στη ζύμη και το εφαρμόστε στο τηγάνι.
Τα παιδιά σίγουρα θα ήθελαν μια τέτοια θεραπεία, επειδή οι τηγανίτες έχουν μια αρκετά ενδιαφέρουσα μορφή και γεύση.
Η συνταγή, που έχει σχεδιαστεί για την πλήρωση
Για να προσθέσετε γέμιση σε τηγανίτες, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε σωστά.
Για να φτιάξετε μια καλή ζύμη για ρολά, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω εξαρτήματα:
- μισό λίτρο γάλακτος.
- ζάχαρη και αλάτι, το ποσό εξαρτάται από την πλήρωση?
- μια πρέζα σόδα, προ-σβηστεί με ξύδι?
- αλεύρι.
Προετοιμάστε τη ζύμη ως εξής:
- Όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι αναμειγνύονται καλά.
- Το αλεύρι προστίθεται μέχρις ότου η μάζα είναι μεσαίου πάχους, όπως ξινή κρέμα.
- Μετά από αυτό, βράζουμε μισό λίτρο νερό ή γάλα, ανακατεύουμε γρήγορα με την τελική ζύμη.
- Πριν από το ψήσιμο, αναμίξτε με το βούτυρο.
Στο προϊόν μπορείτε να τυλίξετε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε, διαφοροποιώντας έτσι τον εορταστικό πίνακα.
Κρέμα σε κεφίρ και γάλα
Οι πιο ευαίσθητες, λεπτές και πολύ νόστιμες τηγανίτες λαμβάνονται από ζύμη κρέμας.
Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:
- αλεύρι - ένα και μισό ποτήρια,
- μερικά αυγά?
- κεφίρ - μισό λίτρο.
- γάλα - ένα ποτήρι.
- κάποιο εξευγενισμένο πετρέλαιο.
- ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών:
- Ζεστή κέφι για να ζεσταθεί.
- Προσθέστε αυγά, σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Σταδιακά, προσθέτοντας αλεύρι στο μείγμα, για να επιτευχθεί η συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.
- Στη συνέχεια, το γάλα που έφτασε σε βράση χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα στην προκύπτουσα πυκνή μάζα. Το μείγμα ζυμώνεται συνεχώς με ένα κουτάλι και η ζύμη παρασκευάζεται. Εάν, μετά την προσθήκη γάλακτος, η μάζα αποδείχθηκε υγρή, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε αλεύρι.
- Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι πριν το ψήσιμο.
Μεγάλη κρέμα γάλακτος έτοιμη! Μπορούν να σερβιριστούν σε οποιοδήποτε τραπέζι, για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι πάντα νόστιμο και πολύ οικείο. Οι τηγανίτες με τρύπες, διάφορα γεμιστικά ή σε καθαρή μορφή, διακοσμημένα με κάτι ενδιαφέρον, μπορούν πάντα να γίνουν αγαπημένα στο εορταστικό τραπέζι.
