Τηγανίτες με γάλα με τρύπες - 11 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Οι τηγανίτες με γάλα με τρύπες θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα και γνωστά πιάτα. Έχουν εξαιρετικό άρωμα, όμορφη θέα. Μπορείτε να τα τηγανίζετε για πρωινό και να παραμείνετε γεμάτοι μέχρι το μεσημεριανό. Για να ψήσετε αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γνώσεις. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Το κυριότερο είναι να ζυμώνουμε τη ζύμη σωστά.

Κλασικές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα

Τι θα χρειαστεί να προετοιμαστείτε για το μαγείρεμα:

• αλεύρι σίκαλης - 500 γραμ. (2 φλιτζάνια).
• ζάχαρη - 150 g.
• ένα λίτρο ζεστό γάλα?
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• σβησμένη σόδα?
• χυμός λεμονιού - 15 ml.
• ένα αυγό - 2 κομμάτια.

Βήμα-βήμα προετοιμασία των τηγανιών:

1. Πάρτε βαθιά πιάτα και κτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου, ανακατέψτε τη ζάχαρη κουλουρακιών εδώ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό γάλα σε αυτό το υγρό και μεγαλώνουμε. λάδι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μικρό "τσίμπημα", παρεμβαίνοντας συνεχώς. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Ρίχνουμε λίγο ζύμη ομοιόμορφα σε μια ζεστή κατσαρόλα.
5. Τρίψτε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας την καύση.
6. Τα τηγανητά τηγανίτες μπορούν να λιπαίνονται με βούτυρο και σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι τηγανίτες γίνονται μεγαλοπρεπείς, πρέπει να τις κάνετε σε μαγιά ή γιαούρτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα με κεφίρ

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 750 g (περίπου 2,5 ποτήρια).
• Κεφίρ (ιδανικό για σπιτικά) - 500 ml.
• ζάχαρη - 150 g.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια;
• μαγειρική σόδα?
• αλάτι - κατά την κρίση του.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.

Βήματα:

1. Με ένα μαχαίρι, σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε χύμα προϊόντα, εκτός από το αλεύρι. Ανακατέψτε το όλα.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κεφίρ και αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να εμβαπτίσουμε.
3. Στη συνέχεια, χύστε το υπόλοιπο συστατικό, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίξτε λάδι.
5. Προθερμάνετε τη μηχανή κρέπας και τηγανίζετε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Δεν προστέθηκαν αυγά

Η συνταγή για νόστιμες τηγανίτες στο νερό, χωρίς την προσθήκη αυγών.

Συστατικά

• κοσκινισμένο αλεύρι - τρία ποτήρια.
• πόσιμο νερό - 2 ποτήρια;
• λάδι (ελιά είναι καλό) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - κατά την κρίση του.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι

Βήμα-βήμα εκτέλεση:

1. Όλα τα προϊόντα, εκτός από το νερό και το λάδι, συνδυάζονται. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια βάλτε αργά νερό, ενώ ανακατεύετε για να αποφύγετε σβώλους.
2. Ρίξτε λάδι και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά.
3. Ενώ η ζύμη εγχέεται, βάλτε τη λεκάνη να θερμαίνεται στη σόμπα.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια ζεστή κατσαρόλα, που διανέμεται απαλά. Ψήστε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Υπάρχει επίσης μια άλλη απλή συνταγή για τηγανίτες χωρίς αυγό.

• άλευρο σίτου - 150-170 g.
• 90 g ζάχαρης ·
• αλάτι, σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• λίτρο γάλακτος.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε όλα τα χαλαρά προϊόντα.
2. Ρίξτε το μισό γάλα. Ακολουθεί το λάδι. Βάλτε με μίξερ.
3. Πάρτε μια κατσαρόλα, και βράστε ένα άλλο κομμάτι γάλακτος.
4. Ρίχνετε ζεστό υγρό στη ζύμη ενώ ανακατεύετε.
5. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο (75 g) στη ζύμη.

Σημαντικό! Οι τηγανίτες τηγανίζονται από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν ροζ.

Ανοιχτές κρέπες σε γάλα και μεταλλικό νερό

Νόστιμες λεπτές τηγανίτες με τρύπες μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Βασικά συστατικά:

• αφρώδες νερό (ορυκτό, όχι αλμυρό) - 340 ml.
• γάλα - 570 ml.
• κριθάρι αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι - ένα τσίμπημα?
• ηλιέλαιο.

Λεπτομερείς οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πάρτε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε τα αυγά σε αυτό με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη.
2. Ρίχνουμε απαλά το αλεύρι στο γάλα.
3. Ρίξτε λάδι και νερό. Προκειμένου οι κρέπες να είναι ευάερες και να μην καούν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η ζύμη πρέπει να τεθεί σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
4. Γυρίστε προσεκτικά την έγχυση της ζύμης με μια κουτάλα πάνω σε ένα ζεστό τηγάνι έτσι ώστε να βρίσκεται σε όλη την επιφάνεια. Ψήστε κάθε πλευρά της τηγανίτας, ενώ στρίβετε (με μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι).

Πώς να μαγειρεύετε χωρίς σόδα

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 1 λίτρο.
• κοσκινισμένο αλεύρι - τρία ποτήρια.
• άλας σε γεύση.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σπάστε αυγά και ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό το υγρό. Ρίξτε όλα αυτά με κεφίρ. Ρίξτε αλεύρι και χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ.
2. Λιπάνετε τη θερμαινόμενη πανοραμική λήψη με λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα σιλικόνης ή πατάτες γι 'αυτό), ρίξτε τη ζύμη, χύστε εξίσου σε ολόκληρη την επιφάνεια.
3. Τρίψτε πρώτα από τη μία πλευρά, στη συνέχεια από την άλλη.

Σε ξινόγαλα

Η συνταγή για τηγανίτες γάλακτος θεωρείται όχι μόνο το πιο νόστιμο, αλλά και οικονομικό. Δεν χρειάζεται να πετάξετε τίποτα! Μπορούν να καταναλωθούν με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Για να προετοιμάσετε νόστιμες τηγανίτες χρειάζεστε:

• ένα αυγό?
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση?
• αλεύρι - 450 g.
• ξινό γάλα - 560 ml.

Μαγειρική:

1. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι ή μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
2. Ζεσταίνουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι αργά, ανακατεύοντας. Όλοι παρεμβαίνουν.
3. Αφαιρέστε μια πολύ μικρή ποσότητα ηλιελαίου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Ρίξτε κάποια ζύμη από τηγανίτα.

Οι τηγανίτες σε γάλα με τρύπες αποκτώνται σύμφωνα με μια άλλη μέθοδο εκτέλεσης.

Απαιτούνται:

• φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άμμος ζάχαρης - ένα ποτήρι?
• βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
• ξινό γάλα - τρία ποτήρια;
• αλεύρι - 370 g.

Ενέργειες βήμα προς βήμα:

1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά, χτυπήστε με ένα μίξερ (με μεσαία ταχύτητα) και ζυμώστε τη ζύμη.
2. Αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.
3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε κάθε πλευρά μέχρι να μαγειρευτούν, ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.

Μαγείρεμα με νερό

Εάν θέλετε νόστιμα τηγανίτες στο γάλα, αλλά δεν βρέθηκε στο ψυγείο, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το συνηθισμένο νερό. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή.

Απαραίτητα στοιχεία:

• αλεύρι (είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί σιτάρι) - 370 g;
• συνηθισμένο νερό - 570 ml.
• αλάτι και σόδα ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Σύντομη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κιτρικό οξύ - ένα κουτ.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Σε ένα ογκομετρικό κύπελλο κτυπήστε τα χτυπημένα αυγά με ένα χτύπημα. Χύστε τα με νερό, αναμείξτε.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, αναμίξτε ένα λεμόνι και 50 ml νερού.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, σόδα και αλάτι στα αυγά.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να παραμείνει για 25 λεπτά.
5. Προσθέστε υγρό με κιτρικό οξύ σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
6. Εφαρμόστε λάδι στο ταψί. Ψήστε και τις δύο πλευρές, γυρίζοντας.

Μπορείτε να προσφέρετε μια άλλη παραλλαγή της προετοιμασίας αυτού του πιάτου.

• τρία αυγά.
• βρασμένο νερό - 760 ml.
• αλεύρι - 180 g.
• ηλιέλαιο - δύο s. κουτάλια;
• άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• ξύδι τραπεζιού?
• βανιλίνη - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Η συνταγή σε στάδια:

1. Κόψτε τα αυγά, τα χτυπήστε με ένα πιρούνι με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε σε νερό. Βάλτε το με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι.
2. Εξαργύρωση της σόδα και προσθέστε τη στη ζύμη, αναμείξτε.
3. Πασπαλίστε το αλεύρι, αναγκαστικά κοσκινισμένο, αργά, ενώ ανακατεύετε καλά.
4. Προσθέστε φυτικό έλαιο.
5. Όταν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, λιπαίνετε το με λάδι και μια κουτάλα, ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη, διανέμοντάς την σε ολόκληρη την επιφάνεια. Όταν το τηγάνετε, πάρτε δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.

Οι ωραίες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε γέμιση.

Κέικ με δαντέλες σε βραστό νερό και γάλα σε μια τρύπα

Ορεκτικά τηγανίτες με γάλα και βραστό νερό σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τα οποία είναι πολύ πλούσια.

Προϊόντα:

• δύο αυγά κοτόπουλου?
• κρύο γάλα - 2 ποτήρια.
• αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι.
• άλας σε γεύση.
• βραστό νερό - 1 φλιτζάνι.

Εκτέλεση:

1. Κατ 'αρχάς, χτυπάτε τα αυγά μαζί με το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός. Ο μπλέντερ θα κάνει πολύ καλά με αυτό. Όταν όλα έχουν εξαντληθεί, πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι βραστό νερό.
2. Ρίχνουμε κρύο γάλα στο μείγμα των αυγών, χτυπάμε επιμελώς.
3. Πρώτα πρέπει να κοσκινίετε το αλεύρι για να του δώσετε αέρα και να το προσθέσετε εδώ. Αποτρέψτε τα πάντα έτσι ώστε η ζύμη να μην σχηματίζει σβώλους, και μοιάζει με ξινή κρέμα.
4. Οι τηγανίτες ψήνονται σε ένα ζεστό τηγάνι.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος για την παρασκευή νόστιμων τηγανιών με τρύπες.

Απαραίτητα στοιχεία:

• γάλα χωριού - 3,5 φλιτζάνια?
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
• τρία αυγά.
• ένα ποτήρι βραστό νερό.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το γάλα με αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά.
2. Βάλτε με μπλέντερ.
3. Εισάγετε το αλεύρι που κοσκινίζεται μέσα από το chintz στο υγρό γάλακτος. Ανακατέψτε.
4. Πάρτε κάθε μπουκάλι, με μια θερμαινόμενη βαλβίδα κάνει μια μικρή τρύπα. Ρίχνουμε ζύμη στο γάλα.
5. Λιπάνετε το τηγάνι με βούρτσα σιλικόνης. Το μπουκάλι προσελκύει προσεκτικά κάθε σχέδιο. Είναι απαραίτητο να μην υπάρχουν σφάλματα στη δοκιμή, διαφορετικά το σχέδιο δεν θα λειτουργήσει. Ψήστε κάθε πλευρά.

Συμπερασματικά, οι τηγανίτες αποτελούν σημαντικό κομμάτι στο τραπέζι. Φτάνοντας σε οποιοδήποτε ίδρυμα, μπορείτε να βρείτε στο μενού αυτό το πραγματικά νόστιμο πιάτο. Η πλήρωση των τηγανιών είναι διαφορετική. Έρχονται με κρέας, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μήλα, μαρμελάδα και συκώτι. Και μπορείτε να σερβίρετε προϊόντα με έναν πολύ όμορφο και πρωτότυπο τρόπο. Διακοσμήστε με διάφορα μούρα, ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, ξινή κρέμα και μέλι.