Οι τηγανιτές κρέπες είναι ένα καθολικό πιάτο: είναι θρεπτικές και θρεπτικές και παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και από το ελάχιστο σύνολο προϊόντων που υπάρχει σε κάθε σπίτι. Μπορούν να καταναλωθούν ως επιδόρπιο, αρωματισμένα με μέλι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα, ή ως πλήρες γεύμα αν προσθέσετε την αγαπημένη σας πλήρωση σε αυτά. Με μια λέξη, το ψήσιμο τηγανιτών σε ryazhenka κόστος όσο το δυνατόν συχνότερα, ειδικά δεδομένου ότι υπάρχει μια τέτοια ποικιλία από συνταγές!
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από τα κλασικά; Μια εξαιρετική, αποδεδειγμένη συνταγή κατά τη διάρκεια των ετών δεν θα σας αφήσει ποτέ κάτω. Και ακόμα περισσότερο αξίζει να ξεκινήσετε με αυτό, αν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα. Με αυτόν δεν υπάρχουν καθυστερήσεις και χάσεις, ακόμη και ανάμεσα στους αρχάριους στο μαγείρεμα. Δεν υπάρχουν πολύπλοκες λειτουργίες και σπάνια προϊόντα. Τα πάντα είναι απλά, γρήγορα και πολύ νόστιμα!
Συστατικά
- 1 ποτήρι ζυμωμένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
- 1 αυγό
- 50 ml νερού.
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 1,5 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό έλαιο.
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη?
- αλάτι, μαγειρική σόδα, βανιλίνη - μια πρέζα?
- ξύδι - μερικές σταγόνες για να σβήσει σόδα.
Πώς να μαγειρέψετε;
- Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι.
- ρίξτε στο ζυμωμένο γάλα και το νερό που έχει υποστεί ζύμωση.
- εισάγετε το αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας προσεκτικά κάθε μερίδα.
- προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξύδι, και φυτικό λάδι στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ζύμη τόσο παχιά όσο η ξινή κρέμα.
- ζεσταίνετε το τηγάνι, λιπαίνετε με λάδι.
- ρίξτε την κουτάλα της ζύμης στο τηγάνι. Διαδώστε ομοιόμορφα τη ζύμη της κρέμας, γυρίζοντας το τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
- όταν η κέικ μαυρίζει στη μία πλευρά, γυρίστε απαλά και τηγανίζετε με μια σπάτουλα.
Τηγανίτες χωρίς αυγά
Μια ειδική συνταγή για όσους έχουν αποκλείσει τα αυγά από τη διατροφή τους. Οι τηγανίτες είναι ελαφριές, ευαίσθητες, ευάερες και μεταλλικό νερό συμβάλλει στη διατήρηση της ακεραιότητάς τους. Είναι πάντα ενδιαφέρον να δοκιμάσετε κάτι νέο!
Συστατικά
- 2 ποτήρια ryazhenka?
- 1 φλιτζάνι μεταλλικό νερό
- 750 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε;
- Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο ζυμωμένο ψημένο γάλα, ανακατέψτε καλά μέχρι να εξομαλυνθεί.
- προσθήκη κοκκώδους ζάχαρης, αλατιού και σκόνης ψησίματος.
- ρίξτε μεταλλικό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αναμίξτε. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη με τη συνέπεια μιας κρέμας κατάστημα?
- λιπαίνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και θερμαίνετε τη σόμπα. Ρίξτε την κουτάλα της ζύμης επάνω της. Ενώ η ζύμη είναι υγρή, θα πρέπει να γέρνετε τη λεκάνη προς όλες τις κατευθύνσεις, έτσι ώστε η κρέπα να έχει το σωστό σχήμα και πάχος.
- τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.
Πλούσιες και πλούσιες τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα
Χοντρό, ικανοποιητικό, τόσο όμορφο που είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς. Είναι πάντα στο προσκήνιο σε οποιοδήποτε τραπέζι. Τόσο νόστιμο που δεν έχουν καν χρόνο να κρυώσουν σωστά, τρώνε ακόμα ζεστό!
Συστατικά
- 1 ποτήρι ζυμωμένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
- 1 κούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος (10%).
- 600 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 100 g ζάχαρης ·
- 2 αυγά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
- το αλάτι είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Πώς να μαγειρέψετε;
- ξεχωριστούς κρόκους αυγού από πρωτεΐνες.
- προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στους κρόκους, κτυπήστε τα όλα μαζί?
- ρίξτε κρέμα?
- ρίξτε τη σόδα ψησίματος και το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να εξομαλυνθούν.
- προσθέτουμε ζυμωμένο ψημένο γάλα, ανακατεύουμε.
- χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι ένα ισχυρό αφρό, εισάγετε προσεκτικά στην κύρια ζύμη?
Με μαγιά
Σε πολλές οικογένειες, οι τηγανίτες ζύμης με ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι οι πιο αγαπημένες. Και για καλό λόγο, επειδή είναι τόσο μαλακά, πορώδη και αρωματικά. Υγιεινές και πολλά άλλα!
Συστατικά
- 0,5 l ryazhenka?
- 250 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- 0,2 λίτρα νερού.
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρής μαγιάς.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
- ένα τρίτο ενός κουταλιού αλατιού.
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Πώς να μαγειρέψετε;
- προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυγά κοτόπουλου, κτυπήστε?
- ζεστό ζυμωμένο ψημένο γάλα και νερό.
- ρίχνουμε σε ryazhenka και το νερό στο μίγμα των αυγών, αναμείξτε?
- εισάγετε σταδιακά το αλεύρι και τη μαγιά, ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Καλύψτε την προκύπτουσα ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
- όταν η ζύμη "ταιριάζει", μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν με καφέ σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι.
Λεπτές τηγανίτες με τρύπες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα
Lacy, δαντέλα, μοτίβο ... και πολύ νόστιμο. Ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων, αλλά ποιο είναι το αποτέλεσμα! Όχι μόνο η κοκκινωπή εμφάνιση, αλλά και η εκπληκτική γεύση δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη. Και θα βοηθήσουν να το σκιάσει και να αποκαλυφθούν καλύτερα τα πρόσθετα: μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, κλπ.
Συστατικά
- 300 ml ryazhenka?
- 1 φλιτζάνι αλεύρι.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 3 πίνακα. κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
- 0,5 κουταλάκι μαγειρική σόδα?
- μια πρέζα αλάτι?
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά ηλιέλαιο.
Πώς να μαγειρέψετε;
- σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι σε αυτά. Χτυπάτε με ένα μίκτη ή με το χέρι με ένα χτυπητήρι?
- ζεστάνετε το ζυμωμένο ψημένο γάλα λίγο σε μια ζεστή κατάσταση στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, ανακατεύετε με χτυπημένα αυγά.
- χύστε σόδα ψησίματος - η ζύμη θα αρχίσει να φούσκα?
- εισάγετε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι. Για να αποφύγετε σβώλους στη ζύμη, ρίχνετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε προσεκτικά το καθένα.
- ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.
- αφήστε τη δοκιμή να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά.
- ψήνουμε τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λαδωμένο και στις δύο πλευρές μέχρι ροζ.
Τηγανίτες με ζυμωμένο ψημένο γάλα και γάλα
Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μαλακές και ελαστικές, με μια ευχάριστη γαλακτώδη επίγευση, απλά λιώνουν στο στόμα σας. Μια τέτοια yummy ότι μπορείτε να καταπιείτε ακόμη και μια γλώσσα!
Συστατικά
- 250 ml ζυμωμένου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
- 250 ml γάλακτος.
- 150 γραμμάρια αλεύρου.
- 2 αυγά
- 2 πίνακα. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- 2 πίνακα. κουταλιές της σούπας.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- το ένα τρίτο του κουταλακιού της σκόνης ψησίματος.
- ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας.
Πώς να μαγειρέψετε;
- σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε το χτύπημα με το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατεύετε με βανίλια και σκόνη ψησίματος.
- προσθέτουμε αλεύρι στο ζυμωμένο ψημένο γάλα, ανακατεύουμε καλά.
- προσθέστε φυτικό λάδι.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι και το γράσο με λάδι τηγανίσματος.
- τηγανίζουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
Βράζουμε τηγανίτες με βραστό νερό
Υπέροχες κρέπες, που σίγουρα θα είναι επιτυχείς - από μικρές έως μεγάλες. Στην επιτυχή προετοιμασία τους υπάρχει μια μικρή απόχρωση: όταν προστίθεται βραστό νερό, η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί γρήγορα και ομοιόμορφα. Οι τηγανίτες είναι ισχυρές, έτσι μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια οποιαδήποτε συμπλήρωση στις προτιμήσεις σας.
Συστατικά
- 500 ml ryazhenka?
- 200-230 ml νερού.
- 9 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου?
- 2 αυγά
- 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- μια πρέζα αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε;
- σε ένα βαθύ μπολ μίξη κοτόπουλου, ryazhenka, αλάτι και ζάχαρη?
- σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος στο αλεύρι.
- εισάγετε αλεύρι στο κύριο μίγμα και κτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- σταδιακά ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύοντας όλη την ώρα?
- Ρίχνουμε ένα μικρό μέρος της ζύμης σε ένα θερμαινόμενο, λιπαρό τηγάνι και κατανέμεται ομοιόμορφα.
- τηγανίζουμε ένα ή δύο λεπτά και στις δύο πλευρές.
